Găsiți următorul dvs. carte preferat

Deveniți un membru astăzi și citiți gratuit pentru 30 zile
Food Emulsions and Foams

Food Emulsions and Foams

Citiți previzualizarea

Food Emulsions and Foams

Lungime:
249 pages
5 hours
Lansat:
Feb 1, 1987
ISBN:
9781845698300
Format:
Carte

Descriere

This text explains how properties of the system are affected by such factors as the crystallisation of the fat, the surface behaviour of the proteins, and presence of various small molecules and ions in the aqueous phase.
Lansat:
Feb 1, 1987
ISBN:
9781845698300
Format:
Carte

Legat de Food Emulsions and Foams

Titluri în această serie (295)
Cărți conex
Articole conexe

Previzualizare carte

Food Emulsions and Foams - Elsevier Science

Ați ajuns la sfârșitul acestei previzualizări. Înscrieți-vă pentru a citi mai multe!
Pagina 1 din 1

Recenzii

Ce părere au oamenii despre Food Emulsions and Foams

0
0 evaluări / 0 Recenzii
Ce părere aveți?
Evaluare: 0 din 5 stele

Recenziile cititorilor