Găsiți următorul dvs. carte preferat

Deveniți un membru astăzi și citiți gratuit pentru 30 zile
Superimunitatea. Fără injecții, fără medicamente, fără concedii medicale

Superimunitatea. Fără injecții, fără medicamente, fără concedii medicale

Citiți previzualizarea

Superimunitatea. Fără injecții, fără medicamente, fără concedii medicale

evaluări:
4/5 (7 evaluări)
Lungime:
359 pages
6 hours
Lansat:
Jun 14, 2016
ISBN:
9786068309491
Format:
Carte

Descriere

Superimunitatea ne explică științific care sunt originile afecțiunilor întâlnite în țările occidentale și propune soluții viabile pentru un stil de viață sănătos. În mod cert, o voi recomanda tuturor pacienților mei!“ – Dr. Garth Davis, director medical al secției de chirurgie de slăbire a Memorial City Hospital din Houston, Texas



Superimunitatea este o carte necesară, ce conține soluții pentru bolile care ne afectează viața. În sfârșit, o dovadă de medicină luminată.“ – Dr. Alejandro Junger, autorul cărții Clean, bestseller New York Times



„Dacă ne pregătim organismul corect, hrănindu-l cu alimentele adecvate, vom fi mult mai sănătoși. În Superimunitatea, doctorul Joel Fuhrman abordează sănătatea și bolile într-o manieră echilibrată, științifică, atât interesantă, cât și practică. Aceasta ar trebui să fie cartea despre care să vorbească toată lumea. Vă îndemn să o cumpărați, să o citiți, să o aplicați.“ – Dr. Wayne S. Dysinger, președinte al Departamentului de Medicină Preventivă al Universității Loma Linda și președinte al Colegiului American de Medicina Stilului de Viață.



Pornind de la câteva întrebări esențiale, cum ar fi: De ce unii dintre noi se îmbolnăvesc mai des decât alții? Ce ne face mai predispuși la boli? Suntem condamnați să ne îmbolnăvim și noi când se îmbolnăvesc colegii sau membrii familiei? Există vreun secret al păstrării sănătății? – autorul ne pune la dispoziție un ghid cuprinzător pentru o sănătate înfloritoare. Bazată pe cele mai noi cercetări științifice, cartea de față ne arată cum putem deveni aproape complet imuni la răceli, gripe și alte infecții.



Schimbându-ne alimentația și combinând alimente care au proprietăți puternice de întărire a imunității, putem să prevenim instalarea celor mai răspândite afecțiuni ale timpurilor moderne.



Cu toții avem capacitatea de a trăi mai sănătoși, mai puternici și mai mult. A venit vremea să afli despre superimunitate.

Lansat:
Jun 14, 2016
ISBN:
9786068309491
Format:
Carte

Despre autor


Legat de Superimunitatea. Fără injecții, fără medicamente, fără concedii medicale

Cărți conex

Previzualizare carte

Superimunitatea. Fără injecții, fără medicamente, fără concedii medicale - Joel Fuhrman

visurile.

Introducere

Ce este superimunitatea?

Tocmai mi-am dat seama că, acum doi ani și jumătate, mi-am început împreună cu tine minunata călătorie ca să-mi recapăt sănătatea și nu numai că am slăbit 45 kg, dar nu am mai luat niciun virus, nicio răceală și nicio gripă de-atunci. Ținând cont de faptul că timp de peste 30 de ani bătuți pe muchie am făcut în fiecare iarnă o bronșită nenorocită și am tușit ca o apucată șase săptămâni, această libertate este chiar minunată — în mai multe feluri decât acela de a preveni obezitatea, cancerul, diabetul de tip II și bolile de inimă.

— Emily Boller

Superimunitatea poate fi definită cel mai bine ca sistemul imunitar al organismului funcționând la potențialul maxim. Știința modernă a avansat până în punctul în care avem dovezi care atestă că materiile prime și factorii de nutriție adecvați pot dubla sau chiar tripla puterea de protecție a sistemului imunitar. Dacă înveți să atribui fiecare receptor celular factorului nutritiv potrivit și să satisfaci nevoile fiecărei celule, mijloacele de apărare ale organismului capătă calități de supererou — și cu greu te vei mai îmbolnăvi vreodată. Fapt și mai important, această schimbare de la imunitate medie la superimunitate îți poate salva viața.

Adevărul este că e nevoie acum de superimunitate mai mult decât oricând. În Statele Unite ale Americii, adulții se pot aștepta să răcească de două până la patru ori pe an, iar copiii pot face șase până la zece răceli pe an. Toate aceste răceli sărăcesc economia SUA de aproximativ 40 de miliarde de dolari în costuri directe și indirecte. Pe deasupra, să fii bolnav nu e vreo distracție. Gripa, de exemplu, poate cauza o îmbolnăvire îndelungată și gravă. Având în vedere avertismentele autorităților sanitare privitoare la o nouă epidemie de gripă și la răspândirea globală a bolilor virale, este de importanță vitală să ne menținem sistemul imunitar puternic și să cunoaștem pașii pe care trebuie să-i urmăm ca să ne protejăm pe noi înșine și familiile noastre. La persoanele lipsite de un sistem imunitar care funcționează bine, o infecție ușoară poate trena săptămâni întregi; mai grav chiar, poate conduce la consecințe serioase, cum ar fi afecțiuni cardiace, paralizia nervilor, ori se poate complica cu o infecție bacteriană greu de tratat, cum ar fi pneumonia, care pune în pericol viața.

Emily Boller, iulie 2008. / Iunie 2009.

Sistemul imunitar ne protejează și împotriva cancerului. Aceleași celule albe și alte componente ale sistemului imunitar, care sunt folosite pentru a lupta împotriva infecțiilor, sunt utilizate și la recunoașterea propriilor celule atunci când devin anormale și la îndepărtarea lor înainte de a se transforma în tumoare sau în cancer.

Sistemul imunitar este ca un înger care veghează asupra vieții noastre și ne protejează de riscurile din jur. Cu superimunitate poți avea o viață mai sănătoasă, mai fericită, cu confort sporit și productivitate mai mare. Superimunitatea te poate face să crești marja longevității, pentru că plasează un câmp protector în jurul organismului, reducând radical riscul agasantelor infecții minore și chiar al cancerului.

În zilele noastre suntem expuși mai mult ca niciodată la infecții mai periculoase decât până acum, venite din toată lumea. Trecem în mod obișnuit prin aeroporturi și călătorim în avioane ticsite cu călători internaționali, care au venit în contact cu microbi exotici și nou creați, trecem prin școli și spitale unde sunt în circulație bacterii care și-au dezvoltat rezistență la antibiotice. Cercetătorii sugerează că schimbările de mediu, sociale și de nutriție au ajutat la declanșarea unei explozii fără precedent a infecțiilor: peste 35 de infecții noi au invadat lumea în ultimii 30 de ani. Rata mortalității din cauza bolilor infecțioase, în SUA, este acum dublă față de cât era în anul 1980, ajungând până la 170 000 pe an. În condițiile în care există peste două miliarde de oameni care călătoresc cu avionul în fiecare an, posibilitatea apariției unor afecțiuni virale grave ne amenință și mai mult în viitor.¹

În prezent, o afecțiune, odată apărută, tinde să se globalizeze rapid prin intermediul călătoriilor și comerțului. Se crede, de exemplu, că virusul Nilului de Vest a ajuns la New York din locul lui de baștină din Orientul Mijlociu prin intermediul unei păsări infectate aduse cu un vapor sau un avion. În decurs de șase săptămâni după ce a apărut pentru prima oară, în noiembrie 2002, SARS (sindromul acut respirator sever) s-a răspândit în întreaga lume, transportat de călători în necunoștință de cauză. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), 8 000 de oameni au fost infectați cu această afecțiune virală gravă și aproximativ 800 au decedat în cele din urmă în cursul epidemiei.² Cu siguranță, aceasta nu va fi ultima afecțiune virală care va călători dintr-o regiune a globului în alta, răspândindu-se rapid în zonele intens populate, însă a stabilit un record al transmiterii de la un continent la altul.

În afara riscului sporit de infecții periculoase care fac înconjurul globului, mai există o epidemie modernă care afectează un larg segment al populației: cancerul. Probabilitatea ca, pe durata întregii vieți, o persoană să fie diagnosticată cu o formă de cancer invaziv este de 44 la sută la bărbați și de 37 la sută la femei. Pe de altă parte, însă, ca urmare a vârstei medii mai mici de diagnosticare a cancerului de sân, în comparație cu alte forme majore de cancer, femeile au o probabilitate ceva mai mare de apariție a cancerului înainte de 60 de ani. Actualmente, în SUA, un deces din patru este provocat de cancer. Tendința statistică pentru femei este sumbră: cancerul de sân, de care aproape că nu se auzise în urmă cu 100 de ani, afectează acum o femeie din opt pe parcursul vieții, existând indicii că incidența poate să crească în următoarele câteva decenii.

Împreună putem răsturna aceste tendințe statistice. Cercetările din domeniul medicinei nutriției ne-au demonstrat că există o cale sigură de întreținere a sănătății și de luptă împotriva îmbolnăvirilor, în toate formele lor.

Cred că cercetările și informațiile de nutriție din aceste pagini sunt esențiale și trebuie să devină cunoștințe generale. Alimentația modernă provoacă o reducere tragică a competenței imunitare. Din cauza creșterii consumului de alimente procesate, a alimentelor „contrafăcute", a aditivilor alimentari și a tuturor elementelor declanșatoare de cancer care sunt conținute de acestea, mediul alimentar actual ne compromite sănătatea. Trebuie să intervenim cu cercetări relevante din domeniul științei nutriției și să le dăm oamenilor posibilitatea să se protejeze singuri înainte să resimțim degradarea continuă a stării noastre de sănătate, înainte să explodeze o masivă epidemie potențial letală și înainte să fim martorii unui al doilea val exploziv de cancer.

Superimunitatea se află chiar la îndemâna noastră. Înainte să discutăm cum, este important să afli câte ceva despre competența sistemului imunitar și ce poți face pentru tine și pentru sănătatea ta.

Mai multă asistență medicală nu este răspunsul

Trăim într-o sferă a progreselor rapide ale științei și multe din aceste cunoștințe pot fi aplicate pentru a ne ajuta să trăim mai bine, mai mult și mai fericiți ca niciodată. Însă dă-mi voie să te avertizez: expunerea la îngrijiri medicale mai numeroase, la mai multe medicamente, vaccinuri și la mai mulți medici nu generează superimunitate. De fapt, asistența medicală face parte din problemă, nu din soluție.

Când cei mai mulți dintre noi se gândesc la medicina preventivă și la îngrijirea adecvată a sănătății, avem în vedere injecții, administrarea de medicamente sau efectuarea de teste de diagnosticare. Aceste produse și servicii ne sunt vândute de 50 de ani și am acceptat un sistem de convingeri care pune semnul de egalitate între amplificarea asistenței medicale și o mai bună stare de sănătate, șansă de supraviețuire și longevitate. Această ecuație nu este pur și simplu adevărată.

De fapt, Kaiser Health Foundation, care a studiat aprofundat acest subiect, a stabilit că o treime din cheltuielile medicale sunt destinate unor servicii care nu îmbunătățesc starea de sănătate sau calitatea îngrijirilor — și chiar pot să agraveze situația!³ Tot mai mulți oameni sunt din ce în ce mai bolnavi. Lipsa asistenței medicale nu este problema și o asistență medicală mai amplă cu siguranță nu constituie răspunsul.

Pacienții noi pe care îi primesc zilnic în cabinet sunt excelente exemple. Oamenii pot să facă o răceală sau o gripă care trenează săptămâni de-a rândul și, pe urmă, capătă o tuse care persistă alte câteva luni. Adeseori vedem că pacienților le apar dureri de cap de la o sinuzită, care persistă câteva luni după o răceală simplă. Cele mai minore îmbolnăviri se pot transforma în calamități majore, necesitând din ce în ce mai multe medicamente. Medicamentele pot să fie de ajutor inițial, dar, după o vreme, încetează să-și mai facă efectul și problema inițială reapare, adeseori mai gravă decât înainte. Aceste complicații medicale se produc din cauza afectării imunității, care rezultă de pe urma unei combinații de hrănire neadecvată și administrare de medicamente, care a degradat capacitatea organismului de a se proteja singur.

Laura Kaminski este un minunat exemplu al modului în care o hrănire adecvată poate să ajute la repararea sistemului imunitar, făcându-l mai puternic ca niciodată. Laura, o fostă pacientă de-a mea, mi-a scris despre experiența prin care a trecut:

Eram alergică la polen, iarbă, copaci, rugină și pisici și sufeream de o rinită cronică. După ce am efectuat un tratament cu antihistaminice, având nevoie de antibiotice în mod repetat, am făcut infecții recurente ale tractului urinar și infecții bacteriene ale sinusurilor. Am încercat diete alimentare una după alta, în speranța de a scădea în greutate; aveam o poftă nebună de mâncare și mă simțeam vinovată de obiceiurile mele alimentare. Eram ca într-un carusel, îmbolnăvirile venind una după alta, cu tot mai multe medicamente — și încă nu împlinisem 40 de ani.

În cele din urmă, după ce ți-am citit cartea, lucrurile au început să devină logice; mi-am dat seama că sistemul meu imunitar era slab. Am dat jos cele 7,5 kg de care voiam să scap de ani de zile și, în decurs de câteva săptămâni, m-am simțit într-o formă mentală mai bună, iar stomacul a încetat să mă mai deranjeze. Partea cu adevărat incitantă a intervenit șase luni mai târziu, când mi-am dat seama că dispăruseră alergiile. Puteam în sfârșit să respir liber și alergiile, infecțiile sinusurilor și frecventele infecții ale tractului urinar dispăruseră pur și simplu. Nu mai am nevoie de medicamente. Am descoperit că este într-adevăr posibil să te bucuri de o stare de sănătate extraordinară și acest lucru este minunat.

Experiența prin care a trecut Laura ne stă la dispoziție tuturor. Această nouă știință despre care ești pe cale să afli din paginile care urmează este prea valoroasă ca să rămână ascunsă în biblioteca de la subsolul unei facultăți de medicină. Toți oamenii trebuie să știe că și ei își pot transforma viața.

Majoritatea dintre noi nu știm modul în care o imunitate slăbită, obișnuită la persoanele care au o alimentație americană standard, ne expune mai mult.

Un sistem imunitar slăbit nu numai că ne face vulnerabili la gripă și la alte afecțiuni, ci avem dovezi care arată că abuzul de antibiotice și de alte medicamente poate să contribuie la apariția cancerului.

Un studiu publicat în Journal of the American Medical Association (JAMA) aduce dovezi că tratamentul cu antibiotice este asociat cu un risc sporit de apariție a cancerului de sân. Autori din cadrul National Cancer Institute (parte a National Institute of Health din Bethesda, Maryland), de la Universitatea Washington din Seattle și de la Fred Hutchinson Cancer Centre, de asemenea din Seattle, au formulat concluzia că, pe măsura creșterii numărului de antibiotice administrate femeilor participante la studiu, sporea și riscul de a face cancer de sân.

Autorii acestui studiu al JAMA au descoperit că femeile care primiseră peste 25 de rețete — într-un interval mediu de 17 ani — se confruntau cu un risc dublu de apariție a cancerului de sân comparativ cu femeile care nu luaseră niciun antibiotic. Pe de altă parte, chiar și femeile care primiseră între una și douăzeci și cinci de rețete în același interval de timp se confruntau cu un risc sporit; aveau șanse de aproximativ o dată și jumătate de ori mai mari de a fi diagnosticate cu cancer la sân, comparativ cu femeile care nu luaseră antibiotice. Autorii au descoperit un risc sporit la toate clasele de antibiotice pe care le-au studiat.

Îmi amintesc prima prelegere de farmacologie pe care am audiat-o la Facultatea de Medicină, în care profesorul a subliniat: „Puteți fi siguri, toate medicamentele sunt toxice și pot chiar să grăbească moartea. Trebuie să fie folosite numai după cântărirea atentă a raportului riscuri / beneficii, deoarece toate prezintă riscuri considerabile." Dacă asociem alimentația săracă în factori nutritivi — și slăbiciunea rezultantă a sistemului imunitar, care duce la îmbolnăviri frecvente — cu uzul și abuzul de medicamente, inclusiv antibiotice, vaccinuri și medicamente imunosupresoare pentru afecțiunile autoimune, avem un motiv bun pentru explozia ratei de incidență a cancerului pe parcursul ultimilor 70 de ani. Însă putem schimba această evoluție.

Acest cazan vrăjitoresc al carențelor alimentare asociat cu abuzul și dependența de medicamente este distrugător pentru sănătate pe măsură ce înaintăm în vârstă. Dacă și tu, asemenea Laurei, te simți rău tot timpul, dacă ești excesiv de dependentă de medicamente doar pentru a te simți „normal", aceasta ar trebui să-ți declanșeze un semnal de alarmă. Infecțiile frecvente sunt asemenea unei alarme a imunității organismului. O stare de sănătate excelentă nu se referă la cum te simți pentru moment, se referă la cât de rezistent este sistemul tău imunitar la microbi, ceea ce reflectă, de asemenea, cât de rezistent ești la cancer. Este un subiect grav, care poate fi inconfortabil de discutat, însă este prea important pentru a ne ascunde de el. Infecțiile frecvente și dependența de medicamente au declanșat în cele din urmă un semnal de alarmă și au alertat-o pe Laura. În adâncul sufletului, Laura știa că era obligată să se schimbe. Astăzi, cu o sănătate îmbunătățită, s-a protejat din mai multe puncte de vedere decât își dă chiar ea seama în acest moment. Se îndrepta către o tragedie a sănătății, pe care a evitat-o.

Protejează-te prin superimunitate

Am fost învățați că virusurile se transmit de la o persoană la alta prin intermediul obiceiului de a duce mâinile la față, dar altminteri sunt inevitabili. Dacă acest lucru este adevărat, de ce unii dintre noi se îmbolnăvesc mai des decât alții? Ce anume îi face pe unii oameni să fie mai expuși? Din momentul în care cineva din casă sau de la serviciu este bolnav, suntem pur și simplu condamnați să ne îmbolnăvim și noi?

Și dacă știința ar progresa până în punctul în care ar fi posibil să devenim aproape complet rezistenți la răceli, gripe și alte infecții — și, odată ce am „lua" ceva, ne-am face bine la loc în 24 de ore? Și dacă am putea să prevenim complicațiile expunerii la virusuri și la bacterii și le-am reține doar ca neplăceri minore, care nu evoluează niciodată devenind infecții mai periculoase? Dacă ar fi posibil să căpătăm o superimunitate la infecții? Nu ai vrea să ai această posibilitate?

Și dacă am descoperi cum să ne construim mijloace de apărare imunitare printr-o nutriție adecvată pentru a ne dezvolta superimunitatea — mijloace de apărare atât de eficiente, încât peste 80 la sută din cazurile de cancer nu s-ar mai produce? Și dacă exact aceleași acțiuni pozitive ne-ar permite să îmbătrânim mai lent și să ne păstrăm vigoarea tinerească și o stare de sănătate excelentă până la vârste mai înaintate?

Adevărul este că știința nutriției a făcut progrese și descoperiri senzaționale în ultimii ani, iar, dacă vei aplica această nouă știință la alegerile tale alimentare, îți va permite să preiei controlul destinului sănătății tale. În acest punct al istoriei științei nutriției există dovezi care demonstrează că sistemul imunitar al omului poate fi supraactivat pentru protejarea organismului de îmbolnăviri. Te voi învăța să înțelegi această nouă știință și să o pui în acțiune în bucătărie și în viață.

Alimentele ne asigură energia și cărămizile fundamentale ale creșterii sub formă de calorii, dar nu am înțeles încă pe deplin micronutrienții noncalorici din alimente, inclusiv pe cei care nu sunt nici vitamine, nici minerale, ci compuși fitochimici, elemente care întăresc și sprijină funcția imunitară normală. Această carte te informează despre acești factori fundamentali pentru normalizarea și întărirea funcției imunitare. Recurgând la o combinație de alimente bogate în compuși fitochimici puternici, care întăresc imunitatea, și în alți micronutrienți, este posibil să previi majoritatea îmbolnăvirilor moderne obișnuite. Maximizând funcția și potențialul de protecție al sistemului imunitar al omului, putem să câștigăm superimunitatea.

Superimunitatea ne ajută în toate împrejurările, de la răceli și gripe până la cancer. Nu este vorba doar despre o modalitate de a depăși anotimpul gripelor; este vorba despre o sănătate superioară pentru tot restul vieții. Nu ne referim doar la un remediu la repezeală, ci la o întreagă schimbare a modului în care înțelegem starea de sănătate și de bine.

Viața nu este lipsită de riscuri și, desigur, o hrănire optimă nu poate să împiedice toate îmbolnăvirile microbiene și toate formele de cancer. Cu toate acestea, având în vedere progresele medicinei moderne, ale științei nutriției și ale microbiologiei, nu există niciun motiv pentru care afecțiunile grave obișnuite să nu devină deosebit de neobișnuite.

Sper că vei analiza și vei critica foarte atent informațiile prezentate în această carte. Sper că mulți dintre cititori vor trece în revistă și referințele științifice enumerate și le vor confirma exactitatea. Dacă vei proceda astfel, cred că vei constata că dovezile sunt prea masive pentru a fi ignorate, iar soluția este prea delicioasă. Superimunitatea se află la dispoziția celor care o aleg!

1 National Intelligence Council, „The global infectious disease threat and its implications for the United States", ian. 2000; NIE 99–17D. http: / / www.dni.gov / nic / special_globalinfectious.html.

2 „Global alert and response: cumulative number of reported probable cases of severe acute respiratory syndrome (SARS)". http: / / www.who.int / csr / sars / country / en / index.html.

3 Fisher E. S., Wennberg D. E., Stukel T. A., „The implications of regional variations in Medicare spending", în Ann. Int. Med., 2003; 138(4): 288–98.

4 Velicer C. M., Heckbert S. R., Lampe J. W. și colab., „Antibiotic use in relation to the risk of breast cancer", în JAMA 2004; 291(7): 827–35.

Capitolul 1

Mâncare egal sănătate

Înainte să încep să introduc ideile dr. Fuhrman în dietă, răceam mereu și sufeream de sinuzite aproape cronice. La naiba, era să mor de două ori de pneumonie. Dar acum nu mă mai îmbolnăvesc. Nu am mai răcit de trei ani. Îmi controlez alimentația și pot să observ și singur că am acum o dietă care îndeplinește și chiar depășește aportul recomandat de vitamine și minerale. Iar acum pricep de ce eram atât de bolnav înainte: aveam o hrană atât de puțin nutritivă. Vă mulțumesc, doctore Fuhrman.

— Aram Barsamian

Istoricii și arheologii au dezvăluit că civilizațiile antice din întreaga lume știau că anumite alimente puteau să asigure beneficii sub aspectul promovării sănătății și al protecției față de boli. Utilizarea atestată istoric a anumitor alimente și extracte din plante uscate în vederea vindecării arată că aplicarea timpurie a cunoștințelor despre funcțiile dătătoare de sănătate ale compușilor vegetali datează de mii de ani.

Plantele din natură constituie pachete complexe de compuși biologici activi. Termenul de „compuși fitochimici, care înseamnă „compuși chimici din plante, a fost inventat pentru a denumi aceste mii de componente din plante care au efecte funcționale la nivelul țesuturilor animale, cu efecte subtile, dar profunde asupra sănătății și imunității omului. Odată cu recenta descoperire a faptului că o funcție imunitară superioară la om este dependentă de o gamă bogată de asemenea compuși chimici vegetali, putem spune că hrana ne asigură nu doar nivelul fundamental al nutriției, ci și un nivel secundar al ei, care adaugă un complex de beneficii ținând de rezistența la îmbolnăviri și longevitate. Aceste beneficii secundare nu au fost cunoscute în mod adecvat până recent.

Evoluția într-o lume de plante comestibile i-a permis organismului uman să profite de avantajele oferite de compușii biochimici găsiți în plante, pe care îi putem folosi în sprijinul unei funcționări superioare a celulelor noastre. În ultimii ani am descoperit în celulele noastre interacțiuni fascinante și extraordinar de complexe, prin care o combinație de fitonutrienți sprijină mecanismele de apărare și autoreparatorii pe care nici nu știam că le are corpul omenesc.

Compușii fitochimici sunt bioactivi, vegetali, importanți pentru creșterea și supraviețuirea plantei; au apărut spre binele regnului vegetal. Pe de altă parte, sistemul imunitar uman a evoluat dependent de aceste substanțe fitochimice pentru a funcționa optim. Unii, care obiectează la conotația cuvântului „chimic (legătura lui cu produșii artificiali și toxici), preferă să folosească cuvântul „fitonutrienți, așa că vei întâlni des acești termeni folosiți ca sinonime. Oricum, cuvântul „chimic este cu adevărat ceea ce am putea numi agnostic, nelegat de vreo dogmă; sintagma larg utilizată, „compuși fitochimici, este corectă, se referă la gama vastă de compuși nou descoperiți, care au efecte complexe asupra sănătății.

Alimentația superioară este secretul superimunității și este relativ simplă. Nu îți trebuie ani întregi de studiu și de contemplare pentru a deveni expert în nutriția omului, atâta timp cât înțelegi principiile care stau la baza alegerii alimentelor și a preparării lor. La fel ca natura complicată și sinergică a sistemului imunitar omenesc, plantele din natură sunt forme de viață complicate și minunate; ele conțin mii de celule și substanțe biochimice complexe, care lucrează în armonie. Animalele și plantele au stabilit o relație fragilă, de interconectare și simbioză pe Pământ, iar, acum, omul se bazează pe plante pentru sănătatea și pentru supraviețuirea sa. Când studiem potențialul de supraviețuire al animalelor și al omului, trebuie să înțelegem că suntem dependenți de sănătatea și de calitatea plantelor crescute din pământ pentru a trăi: sănătatea alimentelor pe care le mâncăm ne determină în cele din urmă propria sănătate. Atunci când mâncăm alimente sănătoase, suntem sănătoși; altminteri, ne îmbolnăvim. În esență, suntem făcuți din alimentele pe care le consumăm. Cum se spune de obicei: suntem ce mâncăm.

Din nefericire, când cultivăm o perioadă îndelungată carențe nutriționale ale organismului, mai cu seamă în anii de creștere, acestea pot să producă defecte celulare din care rezultă îmbolnăviri majore mai târziu în cursul vieții, ce pot fi dificil de vindecat. În plus, aceste deficiențe se concretizează într-o imunitate inferioară.

Vestea extraordinară pentru noi toți este că recentele progrese din știința nutrițională ne-au creat ocazia să dobândim o sănătate formidabilă prin intermediul a ceea ce mâncăm. Și, așa cum vei descoperi, nu este vorba doar de compușii eficienți din alimente, cum ar fi fructele de pădure și rodiile, care au un puternic efect de protecție, ci și de faptul că acești compuși — când sunt combinați în hrană cu cei din legumele verzi, din ciuperci și ceapă — alimentează proprietățile miraculoase de autovindecare și autoprotecție deja înglobate în genomul uman, concretizându-se împreună în superimunitate.

Combinarea acestor compuși este mai eficientă decât un singur agent, chiar și în doză mare. De exemplu, o doză mare de vitamina C sau E nu este foarte eficientă, mai ales dacă nu exista o carență anterior stabilirii dozei. La fel, cu toate că anumiți compuși fitochimici au efecte mai profunde, pe termen lung și puternice de eliminare a radicalilor liberi comparativ cu vitaminele antioxidante cunoscute, cum ar fi vitaminele C și E (mai multe informații referitoare la antioxidanți și radicali liberi, ceva mai târziu), un supliment generos de compuși fitochimici naturali obținuți din legumele verzi nu ar asigura o protecție la fel de bună precum combinarea sa cu sutele de alți compuși benefici care se găsesc în alimentele bogate în factori nutritivi. Acționând în colaborare, acești factori nutritivi nou identificați alimentează un potpuriu de mecanisme care previn degradarea celulară și distrug celulele deteriorate masiv, care nu mai pot fi refăcute cum trebuie, înainte să devină periculoase pentru organism.

Abordarea mea „nutritariană", care include și combină alimentele cu efectele cele mai eficiente și protectoare, este naturală și nu este însoțită de toxicitate, putând împiedica multe tragedii umane — nu doar reactivându-ne sistemul imunitar împotriva infecțiilor și a cancerului, ci și prevenind infarctul de miocard, atacurile cerebrale și demența.

Dezastrul alimentar american sau moartea adusă de alimentele procesate

Din cauză că alimentația modernă din SUA și mare parte din lumea zilelor noastre este atât de bogată în alimente procesate și în produse de origine animală și are un conținut atât de redus de vegetale naturale, în special legume, aproape toți americanii suferă de carențe impresionante de compuși fitochimici vegetali, iar efectele sunt foarte extinse și periculoase.

Cu 25 de ani în urmă, idolatrizam vitaminele și mineralele, iar nutriționiștii aproape nu știau de existența compușilor fitochimici; actualmente, acești compuși sunt considerați principala componentă micronutritivă a alimentelor naturale și efectele lor sunt recunoscute ca fiind cuprinzătoare și profunde. Cu alte cuvinte, știm acum că vitaminele și mineralele nu sunt nici pe departe suficiente. Pentru o funcție imunitară normală, avem nevoie de sute de compuși fitochimici adiționali, care se găsesc în plante.

Ați ajuns la sfârșitul acestei previzualizări. Înscrieți-vă pentru a citi mai multe!
Pagina 1 din 1

Recenzii

Ce părere au oamenii despre Superimunitatea. Fără injecții, fără medicamente, fără concedii medicale

4.1
7 evaluări / 0 Recenzii
Ce părere aveți?
Evaluare: 0 din 5 stele

Recenziile cititorilor