Găsiți următorul dvs. carte preferat

Deveniți un membru astăzi și citiți gratuit pentru 30 zile
Planul. Slăbește rapid eliminând alimentele „sănătoase“ care te îngrașă

Planul. Slăbește rapid eliminând alimentele „sănătoase“ care te îngrașă

Citiți previzualizarea

Planul. Slăbește rapid eliminând alimentele „sănătoase“ care te îngrașă

evaluări:
5/5 (1 evaluare)
Lungime:
356 pages
4 hours
Lansat:
Aug 22, 2016
ISBN:
9786067890105
Format:
Carte

Descriere

„Planul nu este o dietă, ci o cale de a-ți schimba pentru totdeauna modul în care mănânci. Și tocmai de aceea funcționează.“ - Lesley Jane Seymour, redactor-șef al revistei More


În această carte revoluționară, expertul în nutriție Lyn-Genet Recitas dezvăluie adevărul surprinzător despre motivul real pentru care oamenii se îngrașă. Potrivit autoarei, nu carbohidrații și mărimea porțiilor sunt problema. Alimente ridicate în slăvi de programele tradiționale de scădere a greutății, cum sunt carnea de curcan, ouăle, conopida, leguminoasele și tomatele, poate că sunt sănătoase teoretic dar, când se combină cu structura chimică unică a unei persoane, pot provoca o reacție toxică având consecințe negative diverse precum creșterea în greutate, îmbătrânirea prematură, inflamația și multe alte probleme de sănătate, inclusiv constipația, migrenele, durerile articulare și depresia.


Programul inovator de 20 de zile prezentat în paginile cărții te va ajuta să descoperi cum:



  • să slăbești circa 250 de grame zi, bucurându-te totodată de porții generoase din alimentele pe care le îndrăgești;

  • să identifici alimentele care declanșează inflamația, făcându-te să iei în greutate;

  • să-ți alcătuiești o listă personalizată de alimente sănătoase, care să favorizeze o scădere rapidă a greutății;

  • să eviți să te simți balonat, obosit și cu sănătatea șubrezită.


„Știm cu toții ce alimente trebuie să alegem când vrem să slăbim: somon în loc de hamburger, fulgi de ovăz în loc de clătite cu sirop și sparanghel în loc de cartofi prăjiți. Dar conform specialistei în nutriție Lyn-Genet Recitas s-ar putea ca, fără știrea ta, să apelezi la alimente care declanșează o reacție inflamatorie în organismul tău, cu efecte contrare celor dorite.“ - Revista First


„Programul nutrițional neortodox propus de autoare în cartea de față, chiar dacă intră în conflict cu indicațiile dietetice standard, și-a confirmat validitatea prin rezultatele spectaculoase obținute de clienții celebri ai clinicii sale din Harlem, New York, Neighborhood Holistic. Iar urmările pozitive ale aplicării programului nu se opresc nici pe departe la scăderea greutății.“ - Judy Jones, interviu cu autoarea în revista More

Lansat:
Aug 22, 2016
ISBN:
9786067890105
Format:
Carte

Despre autor


Legat de Planul. Slăbește rapid eliminând alimentele „sănătoase“ care te îngrașă

Cărți conex


În interiorul cărții

Citate de top

  • De multe ori am constatat că o creștere a aportului de grăsimi scade pofta de zahăr. Poți să încerci să adaugi ceva mai mult ulei de măsline, sau să folosești o lingură suplimentară de unt de migdale crude, sau să presari un plus de semințe pe salată.

  • Aplicând Planul, am scăpat de 18 kilograme în două luni și am început să înțeleg la nivel conceptual cum digeră și procesează corpul meu alimentele. Nu m-am mai simțit balonată și, în general, m-am simțit mai plină de energie și mai sănătoasă.

  • Dacă îți vin în minte întrebări în timpul fazei de testare, poți să vizitezi www.lyngenet.com pentru mai multe informații, ponturi și idei utile, precum și opinii de la alți adepți ai Planului care să te ajute de-a lungul drumului.

  • Planul nu este o dietă. Este o schimbare completă de mentalitate. Ceea ce afli aici în aceste douăzeci de zile îți va schim-ba radical modul în care privești dietele, greutatea ta zilnică și mâncarea.

  • Vestea bună e că, atunci când reduci starea de inflamație eliminând alimentele reactive, poți să inversezi rapid și radical evoluția bolii, creșterea în greutate — și chiar și pro-cesul de îmbătrânire.

Previzualizare carte

Planul. Slăbește rapid eliminând alimentele „sănătoase“ care te îngrașă - Lyn-Genet Recitas

medicală.

Introducere

Ai încercat dietă după dietă.

Mănânci sănătos.

Faci mișcare.

Și totuși, te îngrași. Poate puțin, poate mult. Sau poate că nu te îngrași dar nu prea reușești să scapi de kilogramele acelea nedorite așa cum reușeai înainte. În același timp, s-ar putea să suferi de tulburări hormonale, migrene, depresie, boli de piele, dureri articulare, sindromul de intestin iritabil, boala Crohn sau alte afecțiuni digestive. Într-o zi, te urci pe cântar după ce-ai mâncat alimente sănătoase și constați că ți-a crescut greutatea și habar nu ai de ce. Devii frustrată și-ți petreci a doua zi mâncând prăjiturele, iar greutatea ți se stabilizează. Încep să te întrebi dacă nu cumva ar trebui să treci la o dietă cu prăjituri, pentru ca măcar să te simți bine! Ai încercat tot ce dădea rezultate cândva: diete, cure cu sucuri, exerciții fizice — și totuși greutatea nu ți se modifică deloc. Dacă te afli în situația miilor de oameni cu care am lucrat, atunci ești foarte frustrată.

De ce nu răspunde corpul tău?

De fapt, e foarte simplu. Greutatea ta nu e nimic mai mult decât o reflectare a reacției chimice a corpului tău față de alimente. Vreau să te oprești o secundă și să repeți asta cu glas tare (da, serios): Creșterea greutății nu este nimic altceva decât reacția chimică a corpului meu la alimente. Nu mănânci prea multe glucide, prea multă grăsime sau prea multe calorii. Pur și simplu mănânci anumite alimente reactive care declanșează o reacție inflamatorie în organismul tău. Iar când corpul tău este plin de chimicale inflamatorii, pot să apară o mulțime de probleme. Creșterea greutății, bolile de piele, tensiunea arterială ridicată — inflamația cronică, de intensitate redusă este vinovatul din spatele tuturor acestora, provocată și ajutată de alimente reactive care par atât de pline de calități la suprafață, dar, pe ascuns și cu perseverență, ne fac să fim supraponderali, deprimați și bolnavi.

Și, într-adevăr, vorbesc despre alimente presupuse a fi sănătoase precum fulgii de ovăz, somonul, carnea de curcan, fasolea, iaurtul grecesc și altele. Iată de ce ești frustrat/ă, dragul/a meu/a prieten/ă — și e de înțeles! Toate lucrurile despre care ți se spune de ani că sunt „bune pentru tine" sunt de fapt problema, făcând, în mod insidios, să-ți crească numărul de kilograme și subminându-ți sănătatea și vitalitatea, în timp ce tu suferi și te supui la privațiuni.

Este greu de crezut, dar problema nu o constituie prăjiturelele și nachos¹. Știm că, dacă facem abuz de junk-food zile în șir, vom crește în greutate. Asta nu e o surpriză. Dacă mănânci așa ceva, nu-ți spune pe urmă: „Uau, de ce oare nu slăbesc și nu mă simt plină de vitalitate?" O faci pentru că e distractiv și, din când în când, trebuie să-ți poți permite acest răsfăț. Dar peștele? Fasolea verde? Sosul de tomate? Dacă mănânci o zi întreagă prăjituri și crești în greutate cu o jumătate de kilogram, treacă-meargă. Poate a doua zi te duci la sala de sport și surplusul a dispărut. Dar dacă mănânci o zi întreagă alimente sănătoase și te îngrași cu o jumătate de kilogram, asta e o problemă. Iar eu am să te ajut să afli de ce.

Corpul tău comunică permanent cu tine despre alimentele care îți fac bine și despre cele care nu-ți fac bine în feluri de care s-ar putea să nu ai habar: oboseală, reacție nepotrivită la stres, probleme digestive — toate acestea sunt semnale trimise de corp ca să te alerteze și să încetezi să mai mănânci acel aliment. Dar de unde știi care anume alimente? Cum să interpretezi semnalele? Sunt aici ca să te ajut să așezi unde trebuie toate piesele acestui puzzle.

Bun venit la Plan. Următoarele douăzeci de zile vor constitui un experiment controlat care te va ajuta să descoperi care anume alimente sunt bune și care nu sunt bune pentru corpul tău. Structura chimică a fiecărei persoane este unică și noi vom testa alimentele în mod sistematic pentru a afla cum reacționează corpul tău, astfel încât să poți începe să faci alegeri informate.

Planul este împărțit în trei faze. Faza întâi, Detoxifierea de Trei Zile, va fi o detoxifiere ușoară menită să creeze o linie de start neutră în corpul tău. În Faza a doua, Faza de Testare (din ziua a patra până în a douăzecea), vom testa alimente specifice și restaurantele tale preferate, timp în care ne vom familiariza cu alimentele tale „prietenoase sau „reactive. Nu-ți face griji! Dacă un aliment pe care-l îndrăgești se dovedește a fi reactiv pentru tine, nu înseamnă că va trebui să renunți pentru totdeauna la el. Vei învăța cum să-l introduci, totuși, și să te bucuri de el în cunoștință de cauză. După aceea, în Faza a treia, Testează Singur, vei învăța cum să-ți creezi propriile meniuri și teste și cum să-ți analizezi reacțiile corpului, astfel încât Planul să devină un mod de viață firesc și ușor.

Când vom fi terminat, vei constata o scădere medie a greutății de până la 8 la sută din greutatea ta corporală și o ameliorare spectaculoasă a somnului, a nivelului de energie, a funcției digestive și a stării de bine (mulți clienți sunt capabili să se descotorosească de medicamente pe care le iau de ani de zile). Toate aceste lucruri se întâmplă când eliminăm alimentele reactive, care provoacă inflamație, și permitem corpului să facă ceea ce dorește cel mai mult să facă, și anume să repare, să reînnoiască și să echilibreze. Mai presus de toate, vei fi înarmat/ă cu informații prețioase despre cum procesează corpul tău diferite alimente, astfel încât să nu mai fii niciodată luat/ă prin surprindere de o creștere misterioasă în greutate care are loc aparent inexplicabil.

Planul nu este un program de dietă. Nu vreau să mănânci macrobiotic, sau vegan, sau hipolipidic, sau hipoglucidic sau conform știu eu cărui alt regim alimentar pe care l-ai urmat în trecut. Vreau să-ți descoperi singur sabotorii ascunși astfel încât să poți să mănânci cum dorești, în conformitate cu ceea ce face bine corpului tău în particular. Este vorba despre a-ți crea planul tău. Nu e planul meu. OK, da, începe ca „Planul", și da, există un protocol pe care va trebui să-l respecți în aceste douăzeci de zile. Dar țelul suprem este să-ți dau instrumentele pentru a-ți crea propriul plan personalizat, care îți va schimba relația cu hrana nu doar în aceste douăzeci de zile, ci pentru tot restul vieții.

Iată doar o parte din ceea ce vei descoperi odată cu Planul:

• De ce alimentele despre care credem că sunt problematice nu sunt problematice. Nu pot să-ți spun câți oameni se îngrașă mâncând țelină și humus când ar putea să mănânce cipsuri de cartofi și guacamole și să slăbească.

• Care sunt alimentele tale „prietenoase și care sunt cele „reactive. (Observă că n-am spus „bune sau „rele — nu există alimente bune sau rele, ci doar alimente care se potrivesc și care nu se potrivesc corpului tău.)

• De ce chiar obiectul pe care ai ajuns să-l urăști — cântarul — este acum prietenul tău cel mai bun. Greutatea ta zilnică nu înseamnă altceva decât niște date, iar noi vom folosi aceste date ca să te informăm despre cum reacționează corpul tău la anumite alimente. Vei ajunge să apreciezi cântarul ca pe un dispozitiv extrem de util, cu virtuți interpretative!

• Cum să determini dacă tiroida ta este leneșă (chiar dacă apare ca fiind normală la analize) și îți sabotează eforturile de scădere a greutății și cum să remediezi ușor acest lucru.

• Cum să te bucuri de alimentele care-ți plac cel mai mult și, totuși, să scazi în greutate și să te simți fantastic.

• Cum să creezi meniuri delicioase care te vor ajuta să-ți menții greutatea și să-ți îndeplinești obiectivele de sănătate pentru tot restul vieții.

În douăzeci de zile, te vei afla pe drumul care te duce la îndeplinirea obiectivelor de a mânca mai sănătos, de a te trezi revigorat și energizat și, firește, de a scădea în greutate. Nu te mai simți tiranizat și confuz. Mai presus de toate, se va termina cu privațiunile. Vreau să-ți readuc în viață bucuria de a mânca. Îmi place mâncarea bună! Vin după o lungă carieră în domeniul restaurantelor și am petrecut mulți ani în lumea unor mâncăruri minunate precum fripturile, brânzeturile, deserturile și, desigur, a multor vinuri bune. Acele lucruri continuă să facă parte din viața mea și, dacă și tu le îndrăgești, sunt șanse să continue să facă parte și din viața ta. Vreau să nu mai fii nevoit să eviți mâncarea după care-ți „lasă gura apă" și să înțelegi că nu trebuie să-ți refuzi friptura aceea servită cu pâine și unt — s-ar putea să-ți facă mai bine decât o omletă din albușuri.

Am devenit atât de temători față de mâncăruri, după ce-am tot auzit sfaturi contradictorii de tipul „nu mânca asta și „n-o mânca pe cealaltă, încât ne închipuim că, atunci când ieșim în oraș, nu putem comanda decât o salată. Oricine poate să slăbească dacă-și limitează la 500–800 numărul de calorii consumate zilnic. Dar așa nu se poate trăi! Vreau să înțelegi că toate informațiile pe care le auzi și toate dietele pe care le-ai ținut sunt compilații de valori medii. Dacă ceva funcționează pentru 70 la sută din populație, este considerat foarte eficient. Dar ce se întâmplă dacă te numeri printre ceilalți 30 la sută?

În plus, unde mai e bucuria atunci când îți refuzi o mâncare bună? Este deprimant să trăiești cu senzația că nu poți să ieși în oraș și să te bucuri de o masă minunată. Dacă aș sugera câteva alimente care să fie universal „prietenoase pentru Plan, dar de la care clienții mei să fie nevoiți să se abțină, aș avea de-a face cu o mulțime de oameni nefericiți. Vreau să te poți ține de Plan pentru tot restul vieții, iar asta include să ieși în oraș și să te simți bine. Planul îți va da putere oriunde te vei afla — acasă, la restaurant, la o petrecere, chiar și în vacanță. Vei fi liniștit, știind cum să-ți alegi mâncărurile (chiar și pe cele „decadente) care îți dau bucurie și o sănătate deplină și care îi fac bine corpului tău cu structură unică, determinându-te să te simți puternic, sexy, suplu și frumos.

Te pregătești să adopți o schimbare importantă în viață. Necesită muncă, dar, dacă i te dedici cu hotărâre măcar zece zile, te putem ajuta să-ți însușești elementele de bază. Dacă reușești să te dedici acestei schimbări douăzeci de zile, îți vom schimba viața. Sunt foarte fericită să te însoțesc în această călătorie.

Lyn-Genet Recitas


¹ Bucățele triunghiulare de tortilla pe care se pune brânză sau sos de ardei iute și care apoi se coc. (N.t.)

Partea I

Să descifrăm misterul creșterii în greutate

Capitolul 1

Ce nu e în regulă?

Carolyn, în vârstă de 44 de ani, a venit la mine într-o stare de disperare. Încercase toate dietele, detoxifierile și pilulele ca să poată da jos cele nouă kilograme pe care le acumulase în ultimii câțiva ani, dar fără niciun rezultat. Mânca sănătos și făcea exerciții fizice de patru ori pe săptămână, dar tot se simțea moleșită și deprimată în cea mai mare parte a timpului. Fusese la cei mai de seamă doctori, la mulți guru ai dietelor, în tabere de pregătire fizică și altele, căutând soluții, dar toți i-au dat soluții contradictorii, care i-au sporit starea de confuzie. Când m-a sunat, trăia cu Zoloft, cafeină și 800 de calorii pe zi, dar greutatea din mintea ei și cea din jurul taliei nu se clinteau.

Jonathan, în vârstă de 51 de ani, era un caz grav. Nu putea să piardă cele optsprezece kilograme care-l împovărau, cu toate că se limita la alimente „perfecte pentru diete, cum ar fi fulgii de ovăz, salatele și somonul la grătar. Chiar și mai supărătoare pentru Jonathan erau guta și nivelul crescut al colesterolului, pe care nu putea să-l țină sub control. Făcea totul „corect, dar nimic nu dădea rezultate.

Experiența Jessicăi, în vârstă de 38 de ani, era mai puțin gravă, dar la fel de frustrantă. „Niciodată nu știam ce mărime o să port într-o zi anume, ofta ea. „Într-o zi blugii mi se potriveau de minune, pentru ca a doua zi să nu pot să le trag fermoarul pentru că eram balonată. Pot să stau zile în șir cu stomacul umflat și n-am habar de ce, iar apoi, fără niciun motiv, e plat din nou. Am sentimentul ca n-am niciodată control asupra corpului meu.

Am lucrat cu mii de clienți precum Carolyn, Jonathan și Jessica: femei și bărbați care nu știu ce să mai mănânce pentru că se pare că totul îi face să se îngrașe; care au combinat toate planurile de dietă pe care le-au încercat vreodată și au rămas la numai cinci alimente pe care le mănâncă prin rotație; care se simt obosiți, deprimați, balonați, sau suferă de sindromul de intestin iritabil, dureri cronice, constipație, eczemă și alte maladii care îi fac să se simtă nefericiți.

Este vorba despre niște oameni inteligenți, informați în ceea ce privește problemele de sănătate. Ei au încercat tot ceea ce ar trebui să meargă, dar fără niciun rezultat. Dintr-odată, să mănânci sănătos, să faci exerciții fizice, ba chiar să ții o dietă extremă de curățare sau de detoxifiere care în trecut te ajuta să scapi de niște kilograme nu mai au vreun efect. Cu cât lucrurile au mai puțină logică, cu atât oamenii își pierd încrederea în corpurile lor. Și, sincer, nu e de dorit să ți se întâmple așa ceva.

A sosit momentul să ne debarasăm de toată publicitatea care însoțește dietele și să rezolvăm o dată pentru totdeauna acest mister complicat. Vom ajunge la esența a ceea ce îți provoacă, de fapt, creșterea în greutate și alte simptome dureroase sau chiar epuizante. Îți garantez, corpul tău nu te trădează, chiar dacă așa simți. Iar mâncarea nu este inamicul tău. Absolut deloc! Mâncarea bună ne poate hrăni fizic și emoțional, la fel cum dietele ne pot înfometa corpul și spiritul. Nu, nici corpul, nici mâncarea nu sunt inamicii. E vorba de dezinformare. Foarte simplu spus, lucrurile merg prost pentru că avem informații greșite despre ceea ce trebuie să facem cu adevărat ca să scădem în greutate.

Iată ideile „de bază" pe care cei mai mulți dintre noi am fost învățați să le credem:

• Există alimente sănătoase și alimente dăunătoare. Limitează-te la alimentele sănătoase și vei rămâne suplu și plin de energie.

• Să mănânci cu moderație este cheia scăderii în greutate.

• Grăsimile trebuie menținute la minimum.

• Dacă arzi mai multe calorii decât consumi, vei pierde în greutate.

• Ca să slăbească, femeile trebuie să se limiteze zilnic la 1 500 de calorii, iar bărbații, la 1 800.

Dar ce se întâmplă dacă faci totul „corect" și continui să te îngrași sau te confrunți cu probleme de sănătate persistente? De ce alimente aparent sănătoase, precum curcanul sau sparanghelul, ne îngrașă — și de ce problemele de sănătate se acumulează atunci când le consumăm? Dragi prieteni, sunt multe de spus despre aceste lucruri și am de gând să vi le spun.

Talia, 35 de ani

Dacă cineva s-a îndoit vreodată că poate să scadă în greutate într-o manieră sănătoasă și chiar să fie în stare să mențină acea scădere, atunci trebuie să încerce Planul. Am ținut o mulțime de diete, dar întotdeauna am avut dificultăți în menținerea permanentă a unei greutăți scăzute fără să-mi privez corpul de nutrienții de care are nevoie.

Inițial, am venit la Lyn pentru că voiam să scap de câteva kilograme și să aflu de ce mă simțeam mereu balonată după ce mâncam. Aplicând Planul, am scăpat de 18 kilograme în două luni și am început să înțeleg la nivel conceptual cum digeră și procesează corpul meu alimentele. Nu m-am mai simțit balonată și, în general, m-am simțit mai plină de energie și mai sănătoasă.

Partea cea mai bună este că am reușit să-mi mențin greutatea și astăzi mă simt în continuare excelent, așa cum m-am simțit în ziua când am început Planul. Unul dintre rezultatele imediate pe care le-am remarcat a fost cât de mult s-a schimbat relația mea cu mâncarea. Pofta pentru anumite alimente „nesănătoase s-a diminuat. Am căpătat cunoștințe noi despre „alimentele prietenoase versus „alimentele puternic reactive pentru mine. În consecință, am trecut de la a nu găti deloc, la prepararea, în mod regulat, a cinelor pentru întreaga familie, la cumpărarea alimentelor, la studierea etichetelor nutriționale și la a învăța cum să-mi aleg alimentele potrivite pentru mine. Am început să fac alegeri mai sănătoase când luam masa în oraș și nu m-am mai simțit vinovată din cauza felurilor pe care le comandam. De fapt, în unele ocazii când îmi făceam de cap și „mă abăteam de la Plan, știam exact ce să fac ca să scap de greutatea suplimentară dobândită în consecință.

Să aplici Planul înseamnă mult mai mult decât să scazi în greutate. Planul îți transformă relația cu mâncarea în cel mai constructiv mod imaginabil. Când oamenii mă întreabă: „Ce dietă ai ținut?, sunt derutată. Răspunsul meu este mereu: „Nu am ținut o dietă. Doar am depistat care sunt alimentele potrivite pentru corpul meu. Și iată marele avantaj al acestei abordări. Nu ții o dietă, ci revoluționezi modul în care mănânci pentru toată viața, schimbând felul în care te simți și pe dinăuntru, și pe dinafară.

Infractorul perfid: Inflamația

Vinovatul ascuns pentru problemele de sănătate este inflamația. Ideea potrivit căreia inflamația cronică, de intensitate redusă se află în spatele a aproape toate bolile și afecțiunile a trecut în prima linie a preocupărilor comunității medicale în ultimele decenii. Nenumărate studii au stabilit legătura dintre acest tip de inflamație și cancer, diabet, bolile de inimă, sindromul de intestin iritabil (SII), bolile Crohn, Alzheimer, Parkinson, sindromul ovarian polichistic (SOPC), infertilitate, îmbătrânire prematură și obezitate. Jurnalele medicale publică articol după articol despre efectele periculoase ale inflamației cronice, iar acum și presa destinată marelui public a prins de veste. În 2004, revista Time a publicat un articol de fond numind inflamația „Ucigașul tăcut". Autori de succes, adevărați guru ai sănătății, precum dr. Andrew Weil și dr. Mark Hyman au scris cărți despre legătura dintre inflamație, îmbătrânire, sănătate și scăderea în greutate. Revistele Allure, Harper’s Bazaar și Vogue au publicat articole despre cum atacă inflamația corpul din perspectivă cosmetică și medicală.

Când își îndeplinește funcția sa primară, inflamația este un lucru pozitiv. Este reacția imunologică a corpului la o rană sau la o boală, aceea care ne permite să luptăm împotriva infecției. Este de dorit ca reacția inflamatorie să aibă loc rapid atunci când ne rănim, pentru a accelera procesul vindecării și pentru a ajuta la protecția țesuturilor. Problemele apar când inflamația nu se atenuează și devine cronică în organismul nostru. Când corpul nostru este plin de chimicale inflamatorii, problemele noastre de sănătate latente sunt declanșate, îmbătrânim prematur și, da, ne îngrășăm.

Majoritatea doctorilor ridică din umeri când aud asta, dar alimentele pe care le alegi pot, cu adevărat, să grăbească sau să inverseze procesul inflamator. Există alimente cu efect inflamator asupra fiecăruia dintre noi. Aceste alimente pot fi sănătoase în vid, dar când se combină cu structura chimică unică a organismului nostru, pot fi de-a dreptul toxice. Când mâncăm unul dintre aceste alimente declanșatoare, corpul, ca un minunat mecanism ce este, simte că în organism a fost introdus ceva toxic. Corpul intră în alertă maximă, crezând că este atacat, și inundă țesuturile cu apă, încercând să mențină acea substanță toxică (și hormonii, și chimicalele pe care le-a eliberat) departe de creier și de alte țesuturi vitale — astfel apar umflăturile, urticariile, mâncărimile și afectarea țesuturilor. Ca urmare a faptului că întreaga energie a corpului este concentrată asupra problemei, alte sisteme ale organismului încep să-și încetinească funcționarea, inclusiv digestia, circulația sângelui și funcția cognitivă (salut, îngrășare, dureri articulare, depresie…). În plus, 60 până la 70% din sistemul imunitar este localizat în țesutul limfatic asociat tractului gastro-intestinal (cunoscut sub numele de GALT²) așa că, atunci când are de suferit digestia, ghici ce se întâmplă cu reacția imunitară? Până când corpul tău va reuși să elimine toxina interceptată, ea se află în organismul tău și-și desfășoară acțiunea nocivă. Reacția la un aliment poate să dureze cu ușurință 72 de ore.

Creșterea în greutate nu este altceva decât reacția chimică a corpului tău la anumite alimente. Când mănânci ceva reactiv pentru tine, în corp se declanșează o reacție inflamatorie, digestia ta are de suferit și, dintr-odată, greutatea îți crește cu până la un kilogram. Ar fi o greșeală să ne oprim aici și să spunem că somonul, sau floricelele de porumb, sau mai știu eu ce altceva provoacă creșterea în greutate. Niciodată alimentul propriu-zis nu provoacă acest fenomen. Este vorba de reacția chimică pe care o provoacă în organism și care face să crească indicatorul cântarului, declanșând și problemele de sănătate latente.

Ori de câte ori constați că ai crescut în greutate, vei observa și o reacție corespunzătoare din perspectiva sănătății — chiar dacă nu ești conștient de existența vreunei probleme. La început, întotdeauna le cer clienților să completeze un chestionar despre obiectivele lor și orice problemă de sănătate ar putea să aibă și aproximativ 60% dintre ei afirmă că nu au probleme de sănătate. Dar apoi încep să treacă prin etapele Planului și își dau seama dintr-odată că pungile acelea de sub ochi au dispărut, că dorm bine toată noaptea sau că pot să urce două paliere fără să-i doară genunchii. Acele simptome despre care au crezut întotdeauna că sunt „normale" sunt, de fapt, oricum, numai normale nu.

Și nu este vorba doar despre simptomele fizice. Foarte mulți dintre noi ducem vieți stresante și ne admonestăm că nu ne controlăm mai bine emoțiile. Dar mâncarea are o legătură strânsă și cu asta. Alimentele reactive pot provoca depresie și reacții nepotrivite la stres și pot afecta, de asemenea, funcția cognitivă. Majoritatea oamenilor nici nu observă acest lucru, precum clienta mea Angela, în vârstă de 41 de ani, mămică stresată a doi copii mici. Ea își făcea multe reproșuri pentru că își pierdea răbdarea repede cu aceștia, dar nu-și dădea seama că anumite alimente o făceau să reacționeze așa. Am început să identificăm alimentele ei declanșatoare de reacții și, cum era și de așteptat, a ajuns să constate că, la zece minute după ce consuma acele alimente, țipa la copiii ei. După care, a doua zi, îi creștea și greutatea. Ori de câte ori nu funcționezi la parametri optimi — din punct de vedere mental, fizic sau emoțional — există un motiv subiacent pentru asta și, foarte adesea, acesta este un aliment reactiv.

Elimină alimentele reactive și un lucru minunat se va întâmpla. Clientul meu Jack, în vârstă de 54 de ani, m-a întrebat în Ziua a Șasea a Planului: „Mi se pare mie sau într-adevăr gândesc mai clar decât am gândit în ultimii ani? Răspunsul a fost nu, nu i se părea deloc. Iată de ce vedem oamenii reacționând atât de rapid la alimentele „declanșatoare și de ce, din momentul în care le-am scos alimentele acelea din organism și din dietă, aceștia cunosc o scădere în greutate rapidă și o scădere spectaculoasă a simptomatologiei. Stinge flacăra inflamației și corpul tău va face ceea ce este proiectat fiziologic să facă, și anume să ajungă la homeostazie.

Secretul descifrării misterului structurii tale chimice unice constă în descoperirea alimentelor declanșatoare specifice care inițiază reacția inflamatorie în cazul tău. Identificarea și eliminarea acelor alimente constituie răspunsul care te va face să scazi în greutate, să arăți mai tânără și să te simți mai bine. La asta se referă Planul.

Marci, 56 de ani

Înainte de Plan, două-trei accese teribile de SII în fiecare săptămână erau ceva obișnuit pentru mine. Nu puteam să identific vreun aliment care să-mi cauzeze probleme, dar am aflat ce îmi ușura simptomele: o baie fierbinte și un pahar de vin roșu. Erau zile în care aveam dureri abdominale așa de puternice că abia reușeam să-mi duc până la capăt programul de lucru. Ce dureri! Credeam că am un regim alimentar sănătos. Evitam majoritatea alimentelor procesate, mâncam o mulțime de legume și cereale integrale „sănătoase", carne slabă și

Ați ajuns la sfârșitul acestei previzualizări. Înscrieți-vă pentru a citi mai multe!
Pagina 1 din 1

Recenzii

Ce părere au oamenii despre Planul. Slăbește rapid eliminând alimentele „sănătoase“ care te îngrașă

5.0
1 evaluări / 1 Recenzii
Ce părere aveți?
Evaluare: 0 din 5 stele

Recenziile cititorilor

  • (5/5)
    Inca o carte cu multe sfaturi din care am învățat lucruri noi....merita citita