Citiți această carte acum, plus milioane de alte cărți în perioada de probă gratuită

Doar $9.99/lună după perioada de probă. Anulați oricând.

Secretele celor mai sănătoși copii din lume. O viață lungă și sănătoasă pentru copilul tău, după modelul japonez

Secretele celor mai sănătoși copii din lume. O viață lungă și sănătoasă pentru copilul tău, după modelul japonez

Citiți previzualizarea

Secretele celor mai sănătoși copii din lume. O viață lungă și sănătoasă pentru copilul tău, după modelul japonez

evaluări:
5/5 (1 evaluare)
Lungime:
257 pagini
3 ore
Lansat:
Feb 10, 2017
ISBN:
9786067890464
Format:
Carte

Descriere

O viață lungă și sănătoasă pentru copilul tău, după modelul japonez

Potrivit unei analize recente publicate de prestigioasa revistă The Lancet, copiii din Japonia sunt cei mai sănătoși din lume. Naomi Moriyama s-a hotărât să descopere secretele acestui succes. Călătorind împreună cu băiatul ei mic, Naomi a intervievat oameni de știință din Japonia și SUA și a cules informații de la mămicile japoneze.

A rezultat un ghid revoluționar și cu o mare valoare practică, sfaturile oferite ajutând la adoptarea unor obișnuințe alimentare și a unui stil de viață care îi vor ajuta pe părinți să obțină rezultatele dorite în creșterea copiilor.

„Recomandările sunt logice, ușor de pus în practică și bazate pe știință, intuiție și tradiție. Sunt în concordanță cu convingerea mea că este nevoie să ne întoarcem la legile fundamentale ale sănătății, care ne îndeamnă să dormim bine, să mâncăm ce și cât trebuie, să facem mișcare și să evităm toxinele." - Prof. Mark Tremblay, Spitalul pentru copii din Ontario, Canada

„Rodul unei documentări meticuloase, această carte fascinantă își merită locul în biblioteca oricărui părinte." - Dr Lucy Cooke, cercetător principal în cadrul Facultății de Epidemiologie și Sănătate Publică, University College, Londra

Lansat:
Feb 10, 2017
ISBN:
9786067890464
Format:
Carte

Despre autor


Legat de Secretele celor mai sănătoși copii din lume. O viață lungă și sănătoasă pentru copilul tău, după modelul japonez

Cărți conex

Previzualizare carte

Secretele celor mai sănătoși copii din lume. O viață lungă și sănătoasă pentru copilul tău, după modelul japonez - Naomi Moriyama

Brendan

Despre autori

Naomi Moriyama este coautoarea cărții Japanese Women Don’t Get Old or Fat¹, bestseller The Times, numită de Washington Post drept „o delicioasă modalitate de a rămâne sănătos, iar de American Didactic Association [Asociația americană de alimentație dietetică] drept „un plan alimentar cu baze științifice ce oferă recomandări dietetice bine țintite care dau rezultate. Cartea a fost tradusă în 20 de limbi și a fost urmată de o alta, The Japan Diet², cotată de Wall Street Journal International drept cea mai bine vândută carte de diete a anului.

Naomi a fost consultant de marketing pentru Ralph Lauren în Japonia, a lucrat ca director de marketing la HBO New York și ca Account Executive la Grey Advertising la Tokyo și New York, ocupându-se de clienți precum Procter & Gamble și Kraft General Foods. Primul ei job a fost de traducător la Disneyland în Tokyo. A crescut în Tokyo, dar și la ferma bunicilor de la țară. A făcut parte din juriul emisiunii foarte populare, Iron Chef America aparținând rețelei The Food Network și a fost invitată la emisiuni de top din Statele Unite, precum Today Show, The View și Dr Oz.

Naomi locuiește în New York City, alături de fiul ei de șapte ani și de soțul ei, coautorul William Doyle.

William Doyle este un autor premiat de bestselleruri New York Times și coautor, alături de Naomi Moriyama, al cărților Japanese Woman Don’t Get Old or Fat și The Japan Diet. Este autor și coautor a 14 cărți, a lucrat ca director de programe la HBO și ca producător pentru rețelele TV HBO, A&E și PBS TV. A obținut o bursă Fulbright pentru 2015–2016.


¹ Femeile japoneze nu îmbătrânesc și nu se îngrașă. (engl.) (N.t.)

² Alimentația japoneză (engl.). (N.t.)

Notă importantă pentru cititor

Această carte are scopul de a oferi material informativ util pe temele abordate. Este pusă în vânzare ținându-se cont de faptul că autorii și editura nu și-au propus să ofere prin intermediul ei servicii medicale, sanitare sau orice, de natură personală sau profesională. Cititorul trebuie să consulte medicul înainte de a recurge la oricare dintre recomandările din această carte sau de a trage concluzii din ea. Cartea cuprinde și opiniile unor specialiști, dar fiecare copil este diferit, fiecare familie este diferită, iar problemele legate de sănătatea copiilor trebuie rezolvate de fiecare dată împreună cu personalul calificat medical, precum medicul de familie, nutriționistul autorizat și/sau medicul psihiatru. Această carte nu înlocuiește sub nicio formă recomandările, diagnosticul sau tratamentele medicale. Nu neglijați recomandările medicale și nu amânați urmarea lor din cauza informațiilor din această carte. Autorul și editura își declină responsabilitatea pentru orice fel de urmări, accidentări, pierderi sau riscuri, personale sau de altă natură, ce decurg direct sau indirect din utilizarea și aplicarea informațiilor din această carte.

Mulțumiri

Le mulțumim Claudiei Connal și lui Jillian Stewart de la Little Brown, agentului nostru literar Mel Berger de la WME, redactorului nostru Jan Cutler și familiilor noastre din Statele Unite și Japonia.

Le mulțumim, de asemenea, specialiștilor, cercetători și profesori, care au citit această carte și au făcut comentarii cu privire la recomandările noastre: dr. Walter Willett, șeful Catedrei de nutriție de la School of Public Health Harvard; dr. Lucy Cooke, cercetător onorific asociat la University College din Londra și la Spitalul Great Ormond Street; prof. dr. Louise Baur, profesor de pediatrie și prodecan la Universitatea din Sydney, consultant pe teme de pediatrie și controlul greutății la Spitalul de Copii din Westmead; dr. David L. Katz, director al Yale University Prevention Research Center, președinte al American College of Lifestyle Medicine, redactor-șef al revistei Childhood Obesity; dr. Boyd Swinburn, medic chirurg, profesor asociat la Colegiul Medicilor din Australia, profesor de nutriție și servicii medicale la Universitatea din Auckland, profesor cu titlul Alfred Deakin și codirector la WHO Collaborating for Obesity Prevention Center de la Universitatea Deakin din Melbourne; prof. dr. Leann L. Birch; profesor William P. „Bill" Flatt, la Catedra de alimentație și nutriție a Universității din Georgia; dr. Yoni Freedhoff, profesor asistent de medicină de familie la Universitatea din Ottawa, fondator și director al Bariatric Medical Institute, dedicat controlului nonchirurgical al greutății; dr. Rosemary Stanton, coordonator administrativ și licențiată în științe medicale, nutriționist, doctor onorific și partener al Agenției pentru Persoane cu Dizabilități; prof. Anoop Misra, președintă a Fortis-C-DOC Center of Excellence for Diabetes, Metabolic Diseases and Endocrinology, directoare a National Diabetes, Obesity and Cholesterol Fundation și a Diabetes Metabolic Diseases, Diabetes Fundation din New Delhi, India; dr. Seema Gulati, șefa Nutrition Research Group, Center of Nutrition & Metabolic Research (C-Net), a Fundației National Diabetes, Obesity and Cholesterol Foundation (N-DOC), manager de proiect la Diabetes Fundation (India).

De asemenea, le mulțumim lui Charlotte Pinter; Robert Waterhouse; dr. Craig Yancho; dr. Kenneth Pecota și doamnei Ellen Leventry de la College of Agriculture and Life Sciences a Universității Cornell, precum și nenumăratelor mame japoneze pe care le-am intervievat pentru această carte: Mitsuko Oka, Chisato Hasegawa, Erika Hashimoto, Misato Hayashi, Jyunko Ishikawa, Takako Komatsu, Miho Sonoshita, Mako Yoneda și Namiko Yoshino.

În grațiile tatălui ești mai sus decât în vârf de munte;

blândețea mamei e mai profundă decât marea.

Când ai copii, ajungi să înțelegi blândețea părinților tăi.

Părinții sunt cei care-și dau cel mai bine seama de caracterul copilului.

Să răsfeți copiii înseamnă să-i lași în părăsire.

Dacă vrei să îndoi un copac, fă-o cât este puiet.

Spiritul unui copil de trei ani nu dispare nici la o sută.

Cel care are stomacul doar 80% plin nu va avea nevoie de doctori.

Lucrurile nu se întâmplă cum ne-am fi așteptat — așa e mersul lumii.

Viața e ca un vis de primăvară.

Proverbe japoneze

Introducere — Copiii japonezi ar câștiga locul I la Olimpiada Sănătății

Prea îndepărtat tărâm e paradisul — vei auzi;

Dar de vrei s-ajungi acolo, o poți face în doar o zi.

Poem japonez

Pe lanțul de insule stâncoase din oceanul Pacific se întâmplă ceva minunat. Zeci de milioane de copii câștigă locul I la Olimpiada Sănătății. Și au pregătit pentru restul lumii câteva lecții schimbătoare de destine.

În decembrie 2012, o echipă internațională de cercetători, finanțată de Bill and Melinda Gates Fundation, a publicat în prestigioasa revistă medicală Lancet rezultatele unui important studiu despre sănătate. Intitulat „Povara globală a bolii(Global Burden of Disease Study), poate fi numit și „Olimpiada Sănătății, căci este cea mai detaliată analiză făcută vreodată, pe țări, despre sănătate și speranța de viață sănătoasă. Cercetătorii au făcut un clasament al celor 187 de țări cu privire la speranța de viață sănătoasă (HALE), o sinteză a tuturor elementelor ce influențează starea de sănătate: mortalitatea, boala, factorii de risc și alți indicatori, așa cum sunt prezente ele astăzi, într-un singur „instantaneu, un fel de punct pe axa temporală. Conform lui Haidong Wang, profesor asistent la Universitatea din Washington și cercetător în cadrul studiului „Povara globală a bolii, „HALE este numărul mediu de ani pe care se poate aștepta să-l trăiască «pe deplin sănătos» un copil născut astăzi într-o anumită țară, presupunând că acesta va fi expus de-a lungul vieții, mortalității și morbidității specifice respectivelor categorii de vârstă, așa cum sunt observate ele în prezent, ceea ce exclude anii trăiți cu probleme de sănătate din cauza bolii, spitalizării și/sau accidentelor".

În mijlocul epidemiei mondiale de obezitate care afectează o mulțime de copii de peste tot din lume, terminându-le sănătatea, subminându-le viața și abătând asupra lor un val de suferințe viitoare, studiul din Lancet a fost ca o luminiță de speranță. Studiul a dat publicității și care este țara cu cea mai mare speranță de viață sănătoasă pentru bărbați și femei. Este vorba despre Japonia. Ea este la o distanță de doi ani de competitorul său cel mai apropiat.

Conform studiului, dacă te naști astăzi în Japonia, teoretic poți avea o viață mai lungă și mai sănătoasă decât un copil născut în orice altă țară a lumii — ai în față cea mai lungă și mai sănătoasă viață.

Cum s-a descurcat Marea Britanie? Nu a ajuns nici măcar în top 20, ci abia pe locul 23, cu puțin înainte de Chile și Portugalia. Iată rezultatele „Olimpiadei Sănătății și Longevității":

Cea mai ridicată speranță de viață sănătoasă de la naștere, pentru ambele sexe:

Sursa: „Healthy life expectancy [HALE] for 187 countries, 1990–2012: A systematic analysis for the Global Burden Disease study 2010", Lancet, 15 decembrie 2012 — 4 ianuarie 2013. HALE este un clasament-tablou al speranței de viață sănătoasă pentru un copil născut în ziua de azi, realizat pe baza factorilor ce influențează în prezent sănătatea și mortalitatea.

De documentarea pentru această carte și de scrierea ei ne-am ocupat noi amândoi, William și Naomi Moriyama Doyle, dar Naomi este cea a cărei voce răzbate din carte.

Stilul de viață sănătos al japonezilor

Această carte este despre modul în care Japonia a descoperit, oarecum accidental, un model național natural de alimentație, mișcare și gândire care-i ajută și pe copiii și adulții din această țară să rămână sănătoși până la cele mai înaintate vârste, obținând rezultate cu mult mai bune în comparație cu multe alte țări dezvoltate.

Este o explorare a motivelor pentru care copiii născuți în Japonia și aparținând populației japoneze pot ajunge să trăiască cea mai lungă și mai sănătoasă viață de pe pământ — și este și o explorare a posibilelor lecții pentru părinții din toată lumea, astfel încât să poată susține sănătatea și longevitatea propriilor lor copii. Consider că este un model ce oferă niște lecții pe care orice părinte le poate pune în practică în propria sa familie, indiferent de locul în care trăiește.

În această carte analizez motivele pentru care copiii japonezi sunt cei mai sănătoși din lume și care sunt lecțiile pe care restul lumii le poate învăța de la ei.

Fără îndoială, copiii japonezi se confruntă cu aceleași probleme cu care se confruntă ceilalți copii din lumea dezvoltată: prea multe ore în fața ecranului, mese neregulate, mâncare fast-food nesănătoasă și procesată industrial, stresul școlar și social contraproductiv și mai puțin timp liber pentru joacă, relaxare, lectură de plăcere și explorare a naturii. Această carte nu pretinde că tehnicile japoneze de alimentație sau de educație ale copiilor sunt neapărat mai bune, în general, decât cele din alte țări. Deși foarte sănătoase sub multe aspecte, modelele alimentare japoneze nu sunt perfecte și, într-o anumită măsură, se supun procesului acestei lungi și treptate schimbări către stilul occidental mai puțin sănătos. Ca țară, Japonia s-a angajat, în ultimii ani, într-o campanie națională numită Shokuiku (Educație alimentară) în vederea inversării tendințelor negative și a readucerii populației către modele alimentare mai apropiate de ideal. Neîndoielnic, specialiștii clasifică adesea obiceiurile japoneze tradiționale legate de mâncare și de stilul de viață printre cele mai sănătoase din lume.

În calitate de părinți — mama născută la Tokyo și tatăl născut la New York — ai unui băiețel de șapte ani care crește în New York, eu și William suntem începători în ceea ce privește educația și nu e zi în care să nu se simțim stânjeniți și uluiți de cât de mult mai avem de învățat, căci nu există formule de tip repede-și-bine pentru a crește copii, acesta fiind un proces imperfect și în continuă evoluție care se modifică odată cu familia ce se schimbă și învață. Nu susținem că, pentru a se însănătoși, copiii trebuie să mănânce mâncare japoneză, dar am inclus la finalul cărții o serie de rețete de inspirație japoneză, sub formă de exemple de care să te bucuri, dacă dorești, deși sunt absolut opționale.

În cele din urmă, aceasta nu este o carte despre sănătatea emoțională, spirituală sau de alt tip. Sintagma „Cei mai sănătoși copii din lume pune oarecum arbitrar accentul pe sănătatea fizică, însă noi considerăm că sănătatea fizică și viața lungă și sănătoasă, așa cum au fost estimate de „Povara globală a bolii, studiu de referință publicat în 2012 în Lancet, sunt o reflectare a stării generale de sănătate a unei persoane.

Cartea pe scurt

Tiparele de gândire, alimentație și mișcare pe care le explorăm în această carte se reflectă în cele mai recente recomandări referitoare la sănătatea și nutriția copiilor, făcute de mulți specialiști de top din lume. Printre acestea se numără recomandările de prevenire a obezității infantile din World Health Organization’s Global Strategy on Diet, Physical Activity and Healt [Strategia Globală de Alimentație, Educație Fizică și Sănătate³ a Organizației Mondiale a Sănătății]:

• Creșterea consumului de fructe și legume, precum și de păstăi (cu boabe: mazăre, fasole și linte), de cereale integrale, nuci și alune.

• Limitarea aportului de calorii din grăsimi totale și trecerea de la consumul de grăsimi saturate la cele nesaturate.

• Limitarea consumului de zahăr.

• Practicarea activităților fizice — este benefică dezvoltării o activitate fizică regulată de cel puțin 60 de minute pe zi, constând în exerciții fizice moderate sau intense.

Aceste recomandări sunt simple, dar, de multe ori, nu sunt atât de ușor de pus în practică. Scriind această carte, am adunat opiniile unui număr mare de medici, cercetători și profesori, precum și ale experților în sănătatea și nutriția copiilor, ale căror perspective, provenind din toate colțurile lumii, să-i ajute pe copii să aibă o viață mai sănătoasă. De asemenea, eu și William am luat interviuri unui grup de femei deosebite care au păreri interesante legate de sănătatea copiilor și de obiceiurile alimentare: mame japoneze care au copii mici și pe care-i cresc în New York, unde multe dintre ele locuiesc ca expatriate. Din aceste interviuri au reieșit șapte „secrete" care cred că-i pot ajuta pe mulți părinți în susținerea și îmbunătățirea stării de sănătate a copiilor lor. Fiecare secret este prezentat pe rând în Partea a 2-a.


³ Notă: această carte se axează în general pe copii între 5 și 12 ani. Pentru alimentația sugarilor și a copiilor mai mici, urmați recomandările World Health Organization, Anexa III, p. 266.

Partea 1

CUM AM PUTEA REZOLVA O PROBLEMĂ MONDIALĂ?

Capitolul 1

Război global pentru sănătatea copiilor

Copiii din toată lumea trec printr-o criză. Pe întregul glob, sănătatea copiilor noștri este atacată nu doar de flagelurile de când lumea ale bolilor infecțioase, foametei, ignoranței, războiului și sărăciei, ci și de un grup relativ nou de inamici, creat de civilizația modernă.

Acești inamici sunt obezitatea infantilă, stilul de viață sedentar, obiceiurile alimentare dezechilibrate și bolile care rezultă din acestea și care afectează starea de sănătate a copiilor noștri și le scurtează viața.

E bine să aveți în vedere aceste realități copleșitoare, prezentate de Organizația Mondială a Sănătății (OMS) și de medici, cercetători și autorități sanitare din Marea Britanie, Statele Unite și de peste tot din lume. Potrivit unei analize publicate în 2014 în revista medicală Lancet, pe baza datelor din studiul despre „Povara globală a bolii, între 1980 și 2013, răspândirea mondială a obezității a crescut cu 27,5% în rândurile adulților și cu un procent mult mai alarmant de 47% la copii. Studiul afirmă că obezitatea este o problemă ce-i afectează pe oamenii de toate vârstele și indiferent de nivelul de venituri, din toată lumea. În 2013, s-a constatat că peste 22% dintre fetele și băieții din țările dezvoltate erau supraponderali sau obezi. „Amploarea obezității la copii este deosebit de îngrijorătoare în foarte multe țări cu venituri mici și medii, a declarat Marie Ng, principala autoare a articolului. „Știm că obezitatea infantilă are efecte asupra sănătății ce se manifestă mai târziu, printre care afecțiunile cardiovasculare, diabetul și multe tipuri de cancer."

Efectele obezității asupra sănătății

Potrivit OMS, copiii supraponderali sau obezi prezintă un risc mai mare de a se confrunta cu o serie de probleme de sănătate, printre care astm, hipertensiune arterială, probleme musculo-scheletice, boli hepatice, rezistență la insulină și diabet de tip 2, dar și apnee obstructivă de somn. Mai târziu în viață prezintă un risc mai mare de a deveni obezi, de a avea diabet de tip 2, afecțiuni cardiovasculare, anumite tipuri de cancer, boli respiratorii obstructive, probleme de sănătate mentală, emoțională și socială, tulburări de reproducere și risc de deces sau dizabilități premature.

„Percepția noastră asupra a ceea ce este normal s-a schimbat; a fi supraponderal este acum mai degrabă ceva normal decât ceva neobișnuit, a spus în 2014 Zsuzsanna Jakab din cadrul OMS. „Nu trebuie să lăsăm o nouă generație să crească având obezitatea drept normă. Inactivitatea fizică, alături de o cultură care promovează alimentele ieftine și procesate industrial, bogate în grăsimi, sare și zahăr, sunt mortale.

Atât de mulți oameni se îngrașă atât de mult și atât de repede, încât fosta președintă a Agenției pentru Standarde în Alimentație din Marea Britanie, doamna Deirdre Hutton, a declarat acum câțiva ani pentru The Times: „Când te uiți la numărul celor afectați medical de o alimentație proastă, care au o stare proastă de sănătate sau mor prematur din cauza unei boli de nutriție, simți că trebuie să faci ceva în acest sens. Dacă te uiți la numărul mare de copii obezi, număr care este în continuă creștere, te îngrozești".

Cultura noastră pare tot mai specializată în promovarea obezității. Dr. Hermann Toplak de la Universitatea din Graz, Austria, și președinte ales al European Association for the Study of Obesity observa: „Rezultatul este că în societatea actuală mulți copii — și practic și adulți — nu mai au suficientă masă musculară funcțională și au pierdut cultul „alimentației clasice, înlocuite în schimb cu un consum necontrolat de mâncare și obișnuința de a ronțăi.

Criza obezității este un dezastru mondial și o bombă cu ceas pentru sistemul public de sănătate. Ea se răspândește în zone în care oamenii au fost slabi dintotdeauna, în zona mediteraneeană și Asia, respectiv în Italia, Spania și China. Lucrurile merg atât de rău, încât, nu demult, șeful serviciului de sănătate publică din Statele Unite a numit obezitatea „teroarea din interior, spunând că, până nu facem ceva, „atacul de la 11 septembrie sau orice alt atac terorist vor fi neînsemnate prin comparație. Dr. Meir Stampfer de la Facultatea de Sănătate Publică a Universității Harvard a declarat pentru WebMD News că: „E zguduitor. Această epidemie de obezitate cuprinde întreaga țară [Statele Unite]. Una dintre dificultăți e aceea că a fi supraponderal devine norma.

Ați ajuns la sfârșitul acestei previzualizări. Înscrieți-vă pentru a citi mai multe!
Pagina 1 din 1

Recenzii

Ce părere au oamenii despre Secretele celor mai sănătoși copii din lume. O viață lungă și sănătoasă pentru copilul tău, după modelul japonez

5.0
1 evaluări / 0 Recenzii
Ce părere aveți?
Evaluare: 0 din 5 stele

Recenziile cititorilor