41 de Retete de Chiftele, Omlete si Aperitive Reci: Retete Culinare, #5
By Cristina G.
4/5
()
About this ebook
De cate ori ai avut de dat o petrecere si n-ai stiut ce sa gatesti ca sa impresionezi si sa-ti hranesti oaspetii?
Se intampla.
Iata de ce aceasta colectie de retete de aperitive festive, dar nu numai.
Retetele acestea nu sunt ca toate celelalte ce se gasesc in carti sau pe net. Acestea sunt retete indraznete, simple, practice, economice si foarte la indemana.
Ca si celelalte 5 carti de retete din seria 41 de Retete Practice de Cristina G., si aceasta carte contine mai mult de 41 de retete - 46 mai precis.
Iata numai cateva exemple din ceea ce vei gasi in aceste pagini:
- Recomandari, sfaturi utile si idei pretioase
- Retete de aperitive reci
- Retete de aperitive festive
- Retete de chiftele cu carne
- Retete de omlete cu cartofi
- Retete de omlete cu spanac
- Retete de checuri sarate
- Retete pentru intolerantii la gluten (celiaci)
- Retete de post si pentru vegani si vegetarieni
- Retete cu ciuperci
- Retete cu pui
- Retete cu orez
- Retete cu dovlecei
- Retete de post
- Retete de slabit, dietetice
- Retete asiatice
- Retete italiene
- Retete rapide
- Retete economice
- Retete indraznete
- Retete originale si nonconformiste
Pentru mai multe retete de aperitive cu sau fara ingrediente de frupt viziteaza:
- retetedecristinag.blogspot.com
- reteteindraznete.blogspot.com
- retetestravechi.blogspot.com
- aperitivesimple.blogspot.com
- bucatevegane.blogspot.com
- retetesub30deminute.blogspot.com
Ai toate cartile de bucate din seria 41 de Retete Practice si Simple de Cristina G.?
- 41 de Rețete Dulci și Sărate de Sărbători
- 41 de Rețete Practice și Simple de Borșuri
- 41 de Rețete Dulci și Sărate de Post
- 41 de Rețete Fără Gluten
- 41 de Rețete de Chiftele, Omlete, și Aperitive Reci
- 41 de Rețete de Clătite, Checuri, Prăjituri și Dulciuri Varie
- 25 de Rețete Rapide din Cartofi – Bucate Vegane Fără Gluten pentru Începători
- 25 de Rețete Rapide din Orez – Bucate Fără Gluten Pentru Începători
Esti interesat de Retetele Bunicii si de traditiile de odinioara?
Cristina G. a publicat cea mai mare colectie de retete autentice romanesti in 5 volume:
- Rețetele Bunicii Învățate de la Mama – Volumul I – Sărate
- Rețetele Bunicii Învățate de la Mama – Volumul II – Dulci
- Rețetele Bunicii Învățate de la Mama – Volumul III – Prepară Porcul de Ignat
- Rețetele Bunicii Învățate de la Mama – Volumul IV
- Cele mai Populare Rețete ale Bunicii Învățate de la Mama – Volumul V
Cristina G.
Cristina G. este a saptea fata – si a zecea odrasla la parinti. La 42 de ani, locuieste singura si este celibatara convinsa. Mama, Maria, inca spera intr-un miracol, dar Cristina nu are „prieten” de foarte multi ani. Cristina G. se simte implinita, dedicandu-se 100% carierei de scriitor. Cristina este poeta si autoare inregistrata, pasionata de comportamentul uman. Daca vrei sa stii mai multe despre ea si urmatoarele ei carti viziteaza: https://scriitorcristinag.blogspot.com https://twitter.com/authorcristinag https://www.facebook.com/authorcristinag https://www.facebook.com/creatiideCristinaG https://amintiridincopilariacomunista.blogspot.com https://devorbacucristinag.blogspot.com Cristina G. este a saptea fata – si a zecea odrasla la parinti. La 42 de ani, locuieste singura si este celibatara convinsa. Mama, Maria, inca spera intr-un miracol, dar Cristina nu are „prieten” de foarte multi ani. Cristina G. se simte implinita, dedicandu-se 100% carierei de scriitor. Cristina este poeta si autoare inregistrata, pasionata de comportamentul uman. Daca vrei sa stii mai multe despre ea si urmatoarele ei carti viziteaza: https://scriitorcristinag.blogspot.com https://twitter.com/authorcristinag https://www.facebook.com/authorcristinag https://www.facebook.com/creatiideCristinaG https://amintiridincopilariacomunista.blogspot.com https://devorbacucristinag.blogspot.com
Read more from Cristina G.
14 nuante de rosu: Amintiri din copilaria comunista: Epoca de Aur Rating: 5 out of 5 stars5/5Publica Gratuit si Vinde-ti Singur Cartea: Niciodata nu este prea tarziu Rating: 5 out of 5 stars5/5Ada: Roman Rating: 5 out of 5 stars5/5
Related to 41 de Retete de Chiftele, Omlete si Aperitive Reci
Titles in the series (6)
41 de Retete Fara Gluten: Retete Culinare, #1 Rating: 0 out of 5 stars0 ratings41 de Retete Practice si Simple de Supe si Borsuri: Retete Culinare, #3 Rating: 0 out of 5 stars0 ratings41 de Retete Dulci si Sarate de Sarbatori: Retete Culinare, #2 Rating: 4 out of 5 stars4/541 de Retete de Clatite, Checuri, Prajituri si Dulciuri Varie: Retete Culinare, #4 Rating: 5 out of 5 stars5/541 de Retete de Chiftele, Omlete si Aperitive Reci: Retete Culinare, #5 Rating: 4 out of 5 stars4/541 de Retete Dulci si Sarate de Post: Retete Culinare, #6 Rating: 0 out of 5 stars0 ratings
Related ebooks
25 de Retete Rapide cu Cartofi: Carte de Bucate Vegane Fara Gluten: Retete Rapide pentru Incepatori, #1 Rating: 5 out of 5 stars5/541 de Retete Practice si Simple de Supe si Borsuri: Retete Culinare, #3 Rating: 0 out of 5 stars0 ratings41 de Retete de Clatite, Checuri, Prajituri si Dulciuri Varie: Retete Culinare, #4 Rating: 5 out of 5 stars5/541 de Retete Dulci si Sarate de Sarbatori: Retete Culinare, #2 Rating: 4 out of 5 stars4/541 de Retete Dulci si Sarate de Post: Retete Culinare, #6 Rating: 0 out of 5 stars0 ratings25 de Retete Originale cu Orez: Carte de Bucate Fara Gluten: Retete Rapide pentru Incepatori, #2 Rating: 1 out of 5 stars1/541 de Retete Fara Gluten: Retete Culinare, #1 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRetetele Bunicii Invatate de la Mama: Bucate Dulci si Obiceiuri de Odinioara: Carte de Bucate Traditionale Romanesti Autentice, #2 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsGătind Din Dragoste: Fără Gluten-Fără Amestecuri Pregătite În Prealabil Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRetete Sanatoase Pentru Micutii Gurmanzi Rating: 5 out of 5 stars5/5Vreau si Pot sa Slabesc Mancand: Dieta ca Stil de Viata: Terapii Holistice Rating: 5 out of 5 stars5/5Bucătăria Naturală. Reţete Simple Şi Rapide Pentru O Alimentaţie Corectă Rating: 3 out of 5 stars3/5Sfaturi Utile in Bucatarie: Sfaturi utile si practice, #1 Rating: 5 out of 5 stars5/5Trucuri Naturale de Frumusete si Sanatate: Terapii Holistice, #1 Rating: 4 out of 5 stars4/5Carte De Bucate Pentru Dieta Mediteraneană: Beneficii, Plan Alimentar Pentru 7 Zile Și 74 De Rețete Rating: 5 out of 5 stars5/5100 de retete pentru noi, diabeticii Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsSare, grasimi, acid, caldura Rating: 5 out of 5 stars5/5Fata Batrana si Fericita: Mai Bine Singura Decat Singura in Doi: Terapii Holistice Rating: 5 out of 5 stars5/5Ecuația slăbirii: Ghid practic de nutriție și antrenament pentru o viață de calitate Rating: 5 out of 5 stars5/5Eat Clean: Mic Dejun Si Gustari Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsViitoare mame. Povești adevărate. Vol. 6 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsCum să mănănci Rating: 5 out of 5 stars5/5O Saptamana in Bucataria Italiana Rating: 5 out of 5 stars5/5Învățarea unei diete echilibrate: Pași simpli pentru o dietă mai echilibrată Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsGrădina mea de pe balcon: Colțul meu de rai Rating: 0 out of 5 stars0 ratings
Regional & Ethnic Food For You
Retetele Bunicii Invatate de la Mama: Bucate Dulci si Obiceiuri de Odinioara: Carte de Bucate Traditionale Romanesti Autentice, #2 Rating: 0 out of 5 stars0 ratings25 de Retete Originale cu Orez: Carte de Bucate Fara Gluten: Retete Rapide pentru Incepatori, #2 Rating: 1 out of 5 stars1/5Legendele Din Farfurie Rating: 0 out of 5 stars0 ratings
Reviews for 41 de Retete de Chiftele, Omlete si Aperitive Reci
1 rating0 reviews
Book preview
41 de Retete de Chiftele, Omlete si Aperitive Reci - Cristina G.
Prefață
Gătesc de la vârsta de 6 ani pentru o familie foarte numeroasă. Am învățat de la mama Maria care făcea cei mai buni cozonaci din sat. Spun „făcea" pentru că acum nu mai face. Mama mea dragă împlinește în curând 83.
Am gătit la soba cu porumb, lemne, rumeguș; aragaz; la cuptorul cu lemne, electric, pe gaz; pe pietre și pe cărbuni.
Gătitul este natural pentru mine, așa cum este respiratul pentru toți. Din cartofi pot găti mii de rețete. Făceam pâine de două ori pe săptămână când eram la mama acasă. Plăcinte, cozonaci, colaci, mălai, gogoși, clătite, sarmale, borșuri, prăjituri din vremea comunistă. Tot ce vrei și ce nu vrei în doi timpi și trei mișcări pentru că țăranii nu au mult timp liber.
Multe dintre aceste rețete sunt publicate pe: reteteindraznete.blogspot.ro, bucatevegane.blogspot.ro, retetedecristinag.blogspot.com.
Motivul pentru care m-am decis să le public în această serie de cărți (nu știu numărul exact în acest moment) este pentru că mi-a fost cerut de multe persoane care nu iubesc să stea pe internet.
Majoritatea rețetelor sunt 100% făină din sacul meu, adică sunt invenție proprie. Unele sunt inspirate la bucătăria chineză, italiană, franceză, engleză și spaniolă. Altele sunt un mix între acestea.
Cele mai multe sunt inspirate la bucătăria românească pe care o iubesc nespus.
Cum am așa de multe rețete, să aleg numai 41 pentru fiecare carte, a fost destul de complicat. Am cerut ajutorul unor cititori care au decis pentru mine care merită și care nu. Evident părerile sunt împărțite și sunt toate subiective.
Personal cred că toate rețetele mele merită să fie publicate în cărți – ah, modestia....
Oricum dacă știi vreo casă de editură care poate fi interesată, cred că mulți vor aprecia foarte mult. Mai ales eu.
Precizări
Dacă vrei să vezi fotografiile relative la fiecare rețetă, vizitează reteteindraznete.blogspot.ro și www.facebook.com/reteteindraznete.
Împarte aceste cărți cu prietenii și ajută-i pe toți să găsească idei în bucătărie pe cei intoleranți la gluten să găsească aceste rețete.
Intoleranții la gluten pot folosi orice altfel de făină în toate rețetele mele de chiftele.
Majoritatea acestor aperitive pot fi servite reci – dacă nu specificat altfel în rețetă – de aceea ele
Orice „like, share, comment" este extrem de apreciat. Te costă doar o secundă. Arată-mi că nu muncesc în zadar, te rog.
Știu că de multe ori nici nu ne gândim să apăsăm pe „Îmi place" chiar dacă am apreciat, însă acest buton, în cazul meu este echivalent cu Mulțumesc.
Și toți suntem persoane educate, nu? Toți am vrea să ni se mulțumească și să fim mulțumiți.
„Fă altuia ceea ce ai vrea ca altul să-ți facă ție." Aceasta fiind o altă versiune a Regulei de Aur: „Ce ție nu-ți place, altuia nu face."
***
De curând a ieșit cea mai mare colecție de rețete tradiționale românești transmise din generație în generație: Rețetele Bunicii Învățate de la Mama – Mâncăruri Nostalgice. Caut-o pe net că ai să găsești 5 volume cu un mare impact emoțional.
Înscrie-te la scrisoarea ocazională aici ca să afli ce surprize pregătesc.
Sunt, multe, mari și mărunte. Dar toate minunate.
O viață delicioasă și sănătoasă îți doresc.
Cărți scrise de Cristina G.
Toate cărțile de Cristina G. sunt publicate în ambele formate: electronic și de hârtie – paperback, și se pot găsi pe mai multe platforme online (librării virtuale), însă pot fi comandate și fizic în librăria ta favorită. Vorbește cu vânzătorul sau vânzătoarea.
În română
14 Nuanțe de Roșu – Amintiri din Copilărie: Vremuri Apuse
14 Nuanțe de Roșu – Amintiri din Copilărie: Toate-s Vechi
14 Nuanțe de Roșu – Amintiri din Copilărie: Memoriile Complete: Epoca de Aur
14 Nuanțe de Roșu – Amintiri din Copilărie: Mizerabilii cu Visuri Imposibile – Extras
Îmi Curg Mucii Deci Exist
Fată Bătrână și Fericită – Mai Bine Singură Decât Singură în Doi
Pot și Vreau să Slăbesc Mâncând
Ce Ești Azi, Ai Decis Ieri – Fericirea se Învață
Trucuri de Frumusețe și Sănătate
Rețetele Bunicii Învățate de la Mama – Volumul I – Sărate
Rețetele Bunicii Învățate de la Mama – Volumul II – Dulci
Rețetele Bunicii Învățate de la Mama – Volumul III – Prepară Porcul de Ignat
Rețetele Bunicii Învățate de la Mama – Volumul IV
Cele mai Populare Rețete ale Bunicii Învățate de la Mama – Volumul V
41 de Rețete Dulci și Sărate de Sărbători
41 de Rețete Practice și Simple de Borșuri
41 de Rețete Dulci și Sărate de Post
41 de Rețete Fără Gluten
41 de Rețete de Chiftele, Omlete, și Aperitive Reci
41 de Rețete de Clătite, Checuri, Prăjituri și Dulciuri Varie
25 de Rețete Rapide din Cartofi – Bucate Vegane Fără Gluten pentru Începători
25 de Rețete Rapide din Orez – Bucate Fără Gluten Pentru Începători
În engleză
Half my Age plus Seven – A Sinful Confession
Half my Age plus Seven – Too Good to be True
iLive
God is Weary
Oranges at Christmas in a Communist Country - 2nd Edition
Ten Years in Italy, Three Weeks a Human
Humans Cursed by Geography in the Pursuit of Happiness
Racism Without Racists – The Truth about Immigration
childless: How to Cope with Endometriosis & Vulvodynia
Author for Life or for a Living?
It's Never Game Over – An Informal Self-Help publication
SOS – Single or Scotch? - Coming Soon
Sfaturi utile pentru începătorii în bucătărie
Aş dori să explic câteva lucruri despre reţetele mele ce cred că se pot aplica la orice reţetă în general (de a mea sau nu).
Cum gătesc de când eram foarte mică, totul mi se pare uşor de făcut şi spun sincer că deseori nu cântăresc greutățile cu cântarul, dar cu o cană/pahar etc.
Când nu public reţetele, pun totul „la ochi" şi mi-au ieşit întotdeauna. Dar înţeleg că începătorii pot avea probleme cu măsurătorile. Îmi pare rău pentru asta. Eu zic că practica este mama învățăturii: dacă nu ţi-a ieşit o dată, ia aminte ce cantitate ai greşit (ori ai pus prea mult, ori prea puţin) şi data viitoare schimbă tactica. Încearcă până-ţi iese, nu te da bătut uşor.
De regulă, dau cantitățile exacte ca să le vin în ajutorul începătorilor, dar uneori rețeta nu-ți iese oricum.
Depinde de foarte mulți factori cum ar fi:
făina poate fi diferită,
cana cu care măsori este mai mare sau mai mică,
îți place mai dulce decât îmi place mie,
carnea poate fi de creatură tânără sau bătrână. Puiul fierbe în 30-40 de minute, pe când găinii îi trebuie și 2 ore. Orice tip de carne are timp de coacere diferiți,
orezul și pastele place unora „al dente," altora fierte mai tare, ș.a.m.d.
Am avut şi eu câteva mâncăruri pe care nici câinii nu le-au mâncat, dar asta pentru că mereu încerc ceva inedit şi foarte îndrăzneț.
Nu, nu am publicat rețetele alea, stai pe pace. Nu vreau să otrăvesc pe nimeni.
Deseori aud oameni care nu fac o mâncare într-o zi din lipsa unui ingredient oarecare. Lipsa unui ingredient mi-a dezvoltat creativitatea și imaginația. Dar așa sunt eu. Nu te opri să faci o rețetă pentru că-ți lipsește un ingredient decât dacă acel ingredient este principal. Cum ar fi cartofii într-un piure.
Dar, țelina, de exemplu. Păi țelina nu este absolut necesară decât dacă e salată de ţelină. Sau dacă din toată mâncarea aia țelina este ingredientul ce preferi cel mai mult. Țelina în borșuri și supe se poate lăsa afară oricând.
Personal, nu mă lipsesc de ceapă într-o rețetă ce prevede ceapă (borșuri şi risotto-uri în special).
Concluzia este: dacă chiar nu ai un anumit ingredient în acel moment, nu te da în anul morţii, se poate şi fără! Evident că gusturile se schimbă, dar crede-mă pe cuvânt când zic că uneori ori nu contează, ori rezultatul final e chiar mai bun. Depinde foarte mult de gusturi sau pretenții. Dacă ești snob... treaba ta.
Hai cu lista!
1. Aproape toate ingredientele sunt interschimbabile. Adică se pot înlocui sau elimina total. Asta bineînțeles depinde de ceea ce vrei să faci. Încerc să fiu cât mai clară posibilă.
Dau câteva exemple:
• Supa de varză cu pui - În loc de pui poţi pune carne de văcuţă, porc, pește (numai că asta se pune la final). Sau nu pune carne deloc. În aşa fel faci o mâncare de post (vegană).
• Omleta picantă cu muşchi şi cârnat - Poţi pune numai cârnat, numai muşchi sau orice fel de carne (ai grijă că dacă-i de văcuţă sau găină/rață bătrână, trebuie fiartă în prealabil în jur de 30 de minute.