Citiți această carte acum, plus milioane de alte cărți în perioada de probă gratuită

Gratuit pentru 30 zile, apoi $9.99/lună. Anulați oricând.

Antioxidantii, reteta pentru viata. Cum sa folosesti puterea antioxidantilor pentru a preveni aparitia bolilor si a ramane sanatos toata viata

Antioxidantii, reteta pentru viata. Cum sa folosesti puterea antioxidantilor pentru a preveni aparitia bolilor si a ramane sanatos toata viata

Citiți previzualizarea

Antioxidantii, reteta pentru viata. Cum sa folosesti puterea antioxidantilor pentru a preveni aparitia bolilor si a ramane sanatos toata viata

evaluări:
5/5 (1 evaluare)
Lungime:
412 pagini
7 ore
Lansat:
May 23, 2014
ISBN:
9786065887084
Format:
Carte

Descriere

Volumul de fata reprezinta deopotriva un compendiu si un instrument practic, lesne de folosit. Veti afla cu usurinta amanunte despre felul in care actioneaza anumiti antioxidanti, dozele zilnice recomandate si cele mai bune modalitati de a asimila cantitatile necesare, fie din alimentatie, fie prin administrarea de suplimente. Autorul descrie pe larg si posibilele interactiuni, intregind tabloul de ansamblu printr-o ampla prezentare a celor mai eficiente combinatii de antioxidanti, pentru a contracara diferitele probleme de sanatate. Un program de exercitii fizice constante si moderate ca intensitate dublat de o detoxifiere periodica sunt propunerile care vin sa completeze sugestiile alimentare, pentru a asigura un stil de viata sanatos si pentru a scadea cat mai mult cu putinta riscurile la care corpul este supus. Invatati sa combateti stresul, sa va pastrati un tonus fizic si mental de invidiat, urmand pas cu pas aceasta reteta simpla cu antioxidanti, fara contraindicatii sau efecte adverse, dar cu efect garantat!


Bryce Wylde a absolvit Universitatea York din Toronto si Ontario College of Homeopathic Medicine, alegand sa se specializeze in medicina alternativa si nutritie. La ora actuala se numara printre cei mai renumiti experti canadieni in medicina functionala, imbinand remediile cunoscute din timpuri stravechi cu cele mai recente solutii oferite de medicina contemporana. Este realizatorul emisiunii TV Wylde on Health la postul CP24, in cadrul careia de-a lungul timpului a avut invitati renumiti, precum Dr. Mehmet Oz, Dr. Andrew Weil, Dr. David Suzuki sau Deepak Chopra. A aparut de asemenea in cadrul altor emisiuni despre medicina si sanatate la posturi TV precum ABC, CTV Canada, The Discovery Channel sau W Channel. Este membru al unor prestigioase institutii (Ontario Homeopathic Association, Society of Free Radical Biology and Medicine, Institute of Functional Medicine, International Society of Orthomolecular Medicine). Antioxidantii, reteta pentru viata este cartea lui de debut (prima editie aparuta in 2008). In 2012 a publicat volumul Wylde on Health: Your Best Choices in the World of Natural Health.

Lansat:
May 23, 2014
ISBN:
9786065887084
Format:
Carte

Despre autor


Legat de Antioxidantii, reteta pentru viata. Cum sa folosesti puterea antioxidantilor pentru a preveni aparitia bolilor si a ramane sanatos toata viata

Cărți conex

Previzualizare carte

Antioxidantii, reteta pentru viata. Cum sa folosesti puterea antioxidantilor pentru a preveni aparitia bolilor si a ramane sanatos toata viata - Bryce Wylde

viața.

MULȚUMIRI

PÂNĂ ÎN ACEST MOMENT, în afară de savanți, doar puțini oameni au reușit să interpreteze impactul radicalilor liberi asupra bolilor umane. Sunt onorat să fiu unul dintre puținii autori care îți oferă astfel de informații într-o formă concisă și care poate fi lesne înțeleasă, astfel încât să le poți folosi pentru a înfrânge boala, pentru a trăi o viață mai lungă și mai sănătoasă. Cu toate acestea, nu aș fi putut face acest lucru singur. Mulțumiri sincere redactorului meu, Robert Buckland, pentru capacitatea sa ingenioasă de a transforma limbajul meu științific într-un text lizibil și, în același timp, corect. Într-adevăr, este o persoană înzestrată.

Această lucrare are în spate mulți alți oameni extraordinari. Doresc să-mi exprim recunoștința față de Anne Collins, editor la Random House Canada, pentru angajamentul său în acest proiect și pentru că a crezut în mine, chiar de la început. Dacă nu erai tu, toate acestea ar fi rămas un vis. Aprecieri din inimă și pentru agentul meu literar, John Pearce, pentru sârguința sa în a vedea posibilitățile și în a-mi gestiona corect așteptările! Cory Pala, îți mulțumesc că ești o prietenă adevărată, un excepțional formator de opinie și un formidabil partener de afaceri. Îi sunt recunoscător lui Mike Day de la „The Art of Weddings" care mi-a făcut fotografiile pentru copertă (fiindcă ne plac la nebunie fotografiile noastre de nuntă, m-am gândit că Mike ar putea face o treabă bună și cu fotografia de copertă). În cele din urmă, sincere mulțumiri lui Scott Richardson, director de creație la Random House Canada, pentru că a dat acestei cărți aspectul potrivit.

Mulțumiri speciale bunilor mei prieteni și colegi, Bruce Krahn și Teresa Tapp. Contribuția voastră face din capitolul despre exerciții fizice, unul excelent. Mușchii și talia mea vă mulțumesc deja și sunt convins că așa se va întâmpla și cu cititorii mei.

Am avut nevoie de ani buni de cercetare pentru această carte, nu numai în literatura științifică, ci și în agitatul du-te-vino al unei practici în care am tratat mii de pacienți conform ideilor din această carte, dar cred că eforturile mele pălesc în comparație cu dedicarea și efortul mamei mele, Primrose Anne, care ne-a crescut singură pe mine și pe cele două surori ale mele, făcând din noi niște oameni sănătoși, fericiți și cu picioarele pe pământ. Întotdeauna a fost cu un pas înaintea vremurilor în care a trăit și exemplul ei este lumina călăuzitoare în răspândirea mesajului bunăstării pe care la rândul meu încerc să-l transmit. Tatălui meu, Darryl, îi mulțumesc pentru că mi-a transmis genele de care am avut nevoie ca să petrec nenumărate nopți treaz până la ora 3 și pentru sprijinul pe care mi l-a acordat în perioada studiilor.

Tanyei, sora mea mai mică, medic naturist și asociată cu mine în practica medicală: am de gând să lucrez alături de tine mereu — sau cel puțin până când vom convinge lumea că aceste principii de vindecare și sănătate sunt corecte. Sora mea mai mare, Julie, este o profesoară extraordinară, cu suficientă experiență pentru a oferi oricui lecții de viață. Îi mulțumesc Evei, pentru susținerea ei constantă și la fel de constantele lamentații; lui Abe pentru dragostea sa necondiționată și pentru că închide ochii la faptul că am publicat această carte înainte ca el să citească aceste cuvinte. Lui Peter Weleff și familiei sale: vă mulțumesc că ați fost lângă mine în anii copilăriei mele și că m-ați ajutat să-mi dau seama ce lucru neprețuit va fi pentru mine să devin un profesionist în adevăratul sens al cuvântului. Rhonda, Sandra, Mike, Carly, Alison, Eden, Jayden, Skylar și Cameron— numele voastre se află aici fiindcă vă iubesc foarte mult.

Mătușii mele June, un suflet cald și blând, care a trecut la cele veșnice când scriam această carte: te iubim cu toții și îți simțim lipsa. Devotamentul mătușii mele în a lua antioxidanți în lupta împotriva cancerului de sân a ajutat-o să trăiască mai mult decât se estimase inițial.

Lui Devin și Zaya, copiii mei și rațiunea mea de a trăi. Știu că nu vă place prea mult de tati când vă „strică" apa și sucul cu toți antioxidanții, vitaminele sau uleiurile esențiale și când vă păcălește cu roșcovă ecologică în loc de ciocolată, dar sper că mai târziu îmi veți mulțumi pentru asta. Pășesc pe urmele mamei mele!

Și, nu în ultimul rând, recunoștința mea profundă se îndreaptă către frumoasa mea soție, Kelly. Fără sprijinul tău, iubirea ta pentru medicina și alimentația naturistă și fără minunata ta ființă, nici nu aș fi conceput să duc la bun sfârșit acest proiect. Dacă nu erai tu, familia noastră nu ar fi reușit să mănânce atât de sănătos! Uneori pot exprima în cuvinte tot ce însemni pentru mine, dar alteori chiar și dicționarul pare insuficient. Niciun cuvânt nu te poate cuprinde pe de-a-ntregul!

Dragoste, pace și, mai presus de toate, sănătate tuturor!

PARTEA I

CAUZA TUTUROR BOLILOR

CAPITOLUL 1

Pragul sănătății umane

ÎN MOD BIZAR, TRĂIM ÎNTr-O EPOCĂ în același timp blestemată și binecuvântată. Suntem înconjurați din ce în ce mai mult de pericole invizibile, la care străbunii noștri nici n-ar fi visat. De fapt, până de curând, nici noi nu ne-am fi putut imagina așa ceva, însă acum avem certitudinea lucrurilor pe care le suspectam la un moment dat sau despre care auzeam numai zvonuri: aerul, apa, alimentele și multe dintre obiectele pe care le întrebuințăm zilnic reprezintă o amenințare constantă asupra sănătății și siguranței noastre. Și totuși — și aceasta este binecuvântarea! — aceste cunoștințe reprezintă speranța pentru un viitor luminos al nostru personal și al întregii umanități.

Subiectul sănătății umane este inimaginabil de cuprinzător, iar interacțiunile organismului nostru cu ceea ce ne înconjoară sunt atât de complexe, încât cu greu pot fi deslușite. În această carte voi privi lucrurile în detaliu și îmi voi concentra atenția asupra înțelesului sănătății umane, prin lentila unui singur fenomen natural — sunt tentat să spun „spectacol — care acționează la o scară atât de mică, încât microscoapele obișnuite nu îi pot detecta efectele. Există și personaje negative în acest spectacol, dar ca în orice poveste bună, acestea sunt dinamice. Ideea este că își petrec o mare parte din timp făcându-ne un serviciu imens. Chiar dacă am fi în stare să le atacăm și să le dăm gata, în final tot noi vom fi cei care vor avea de suferit. De aceea, sarcina noastră este să le înțelegem mai întâi și apoi să le înfruntăm cu înțelepciune — probabil ar trebui să spun cu „omenie, din moment ce sunt o parte necesară a vieții.

Aceste molecule dezlănțuite poartă numele de „radicali liberi. Sunt binecunoscuți în zilele noastre și aproape toată lumea a auzit de ei. Uneori vedem și afișe care prezintă metode pentru „capturarea și executarea lor. Ba chiar, de curând, am văzut un joc video inspirat de radicalii liberi. Cu toate acestea, rămân multe de transmis în ceea ce privește comportamentul lor și modul în care trebuie să răspundem la acel comportament, pentru a rămâne sănătoși sau pentru a ne redobândi sănătatea. Multe dintre aceste idei nu au fost spuse pe șleau, în parte datorită faptului că sunt niște dezvăluiri care țin de anumite descoperiri științifice revoluționare.

Auzim din ce în ce mai multe în ultima vreme despre antioxidanți, moleculele care neutralizează radicalii liberi și care ar trebui să fie de partea noastră în această luptă. Oare chiar vindecă orice, așa cum se afirmă deseori? Oare unii antioxidanți sunt mai buni decât alții? Se poate să iei o supradoză de antioxidanți? Pentru a-ți stabili nivelul de cunoștințe atât despre radicalii liberi, cât și despre antioxidanți, înainte de a parcurge cartea, fă testul din Anexa A.

În acest volum, voi prezenta tot ceea ce trebuie să știi despre radicalii liberi. Îți voi arăta cum și de ce radicalii liberi se află la originea tuturor bolilor. Nu mă refer numai la bolile cronice, cum ar fi cancerul, bolile cardiace sau alergiile, ci și la cele provocate de agenți infecțioși — bacterii, paraziți și virusuri. Apoi îți voi arăta cum și de ce familia moleculelor antioxidante acționează, compensând impactul distructiv al radicalilor liberi. La final — pornind de la cele mai recente cercetări științifice — îți voi arăta cum îți poți determina propriile niveluri de antioxidanți și radicali liberi și îți voi face recomandări simple de suplimente, dietă și stil de viață care îți vor echilibra organismul.

Eu și germenii

Am crescut în Toronto, Canada, vegetarian și nevaccinat. Mama mea era genul acela care trata o răceală obișnuită punând usturoi între degetele picioarelor odraslei sale, învelindu-i tălpile cu șosete reci și umede, pentru a-i scădea febra sau chiar silindu-l să înghită de două ori pe zi un amestec de ochi de salamandră și aripă de liliac. De fapt, chiar practica terapia șosetelor reci și s-a dovedit a fi una dintre ideile ei bune. De asemenea, îmi începeam ziua luând zece vitamine și minerale. Săpunul și șamponul nostru miroseau a ulei de arbore de ceai și, cu siguranță, nu conțineau agenți dăunători, deși în alte privințe nu erau chiar perfecte. În familia mea, junk food însemna turtă din semințe de susan. Orice produs care conținea zahăr era socotit fatal, iar a mânca un hotdog era echivalent cu a înghiți otravă, iar torturile aniversare erau întru totul suspecte. În fiecare zi mergeam la școală cu un SoyPro, sendviș cu varză și roșii cu pâine densă, nemțească, genul acela în care se pot vedea semințele. Nu mai e nevoie să spun că îmi ascundeam pachetul, de teamă să nu fiu ridiculizat sau chiar bătut. La nevoie, reușeam să „îmi rătăcesc" prânzul și să cer biscuiții cu unt de arahide și jeleu pe care personalul de la cantină îl păstra pentru nefericiții care își uitau pachețelul acasă.

Medicul nostru de familie, Dr. John McLean, era chiropractician, homeopat și naturist. Mama mea nu ne-ar fi dus niciodată la medici obișnuiți, decât dacă am fi fost pe moarte, de teamă că ne vor îndopa cu antibiotice sau ne vor extirpa vreun organ vital de care vom avea cu siguranță nevoie mai târziu. Ar trebui să menționez că viziunea mamei mele asupra profesiei de medic era foarte diferită de cea pe care o am eu acum.

Mai apoi, m-am hotărât să devin psiholog clinician și am petrecut un an ca voluntar la Queen Street Mental Health Center din Toronto. Prima zi acolo mi-am petrecut-o în biblioteca pacienților, discutând cu un bărbat schizofrenic care amenința că își injectează înălbitor. După aproape un an de eforturi similare, am ajuns să realizez că încercam să influențăm niște oameni care reprezentau un pic mai mult decât niște cazuri de supradozaj farmaceutic. Într-o după-amiază am dat peste niște dosare vechi ale pacienților, în camera de depozitare de la subsol. Aici am găsit dovezi că, la începutul anilor ’50, unii medici, chiar din acea instituție, integraseră în tratarea bolilor mintale medicamentele homeopate și avuseseră un succes considerabil. În acel moment am hotărât că voi încerca nu numai să mă lupt pentru a înlătura efectele adverse ale medicamentelor puternice, ci și să schimb viața celorlalți. Aceasta avea să fie misiunea mea: să-i împiedic pe oameni să fie întemnițați în acel infern.

Am urmat Ontario College of Homeopathic Medicine, Toronto, pentru a studia homeopatia, nutriția și științele medicale. Înainte studiasem biologia și psihologia tradițională, așa că de doi ani îmi surâdea ideea homeopatiei — un sistem medical alternativ ce își are rădăcinile la sfârșitul secolului al XVIII-lea și practica bazată pe medicamente naturiste, foarte atent dozate.

Apoi am avut un soi de revelație: homeopatia funcționa. Fusese, într-adevăr, validată din punct de vedere științific. Deși nu existau efecte adverse reale ale acestor tratamente, sufereau și un mare neajuns: un remediu homeopatic nu funcționa efectiv decât dacă se rezolvau „obstacolele din calea vindecării, cum sunt cunoscute în rândul medicilor homeopați. Aceste obstacole, observate în aproape toate cazurile, sunt regimul alimentar, stilul de viață și moștenirea genetică, care împiedică medicamentul homeopat să aibă un efect total și de durată. Adesea, specialiștii nu înțelegeau de ce recuperarea unui pacient era doar temporară, iar pacienții, la rândul lor, considerau că homeopatia nu funcționează. Această observație — că medicamentele homeopate, indiferent de cât de eficiente pe termen scurt, nu erau eficiente pe termen lung, decât dacă specialistul propunea o dietă, un nou stil de viață și refacerea formei fizice — m-a condus către pasiunea mea pentru nutriție preventivă, medicamente antioxidante preventive și suplimente preventive de minerale și vitamine. Această căutare a mea pentru a înlătura „obstacolele din calea vindecării a fost ceea ce m-a făcut să înțeleg că acțiunile radicalilor liberi stau la baza tuturor bolilor. În cele din urmă, această viziune m-a făcut să devin specialist în ceea ce acum se numește „medicină funcțională, care nu ar trebui să se confunde cu medicina „alternativă.

Am ajuns la concluzia că lipsurile medicinei alternative erau cauzate tocmai de această postură „alternativă", opunându-se veșnic evoluțiilor medicinei științifice. Pe de altă parte, medicina convențională era și ea limitată, opunându-se multor idei bune, acceptate de practicienii medicinei alternative. Profesia medicală a fost extrem de eficientă în tratarea bolilor acute și care puneau viața în pericol și ar trebui apreciată pentru această capacitate. Dar cazurile în care am văzut că medicina obișnuită eșua se referau la domeniul preventiv și la tratarea bolilor cronice. Acesta este domeniul în care medicina naturistă poate face o reală diferență, prin examinarea cauzelor profunde ale bolilor și prin scopul ei de a elimina obstacolele din calea vindecării pacientului. Mi-a fost clar că integrarea așa-numitelor idei alternative în descoperirile științei medicale reprezenta un domeniu bogat, ce așteaptă să fie explorat.

Una dintre preocupările principale ale medicinei este vulnerabilitatea noastră la bacterii, virusuri și paraziți — personajele negative ale medicinei tradiționale, numiți în mod politicos și colectiv „microbi". Noi, practicanții medicinei holistice, recunoaștem microbii ca fiind agenți clasici ai suferinței umane, dar suntem convinși că nivelul personal de sănătate al fiecăruia dintre noi determină reacția la agenții bolilor infecțioase. Microbii sunt cu noi, de secole. Fără ei, nu am fi ajuns la stadiul în care suntem astăzi. Cu alte cuvinte, nu numai zecile de miliarde de agenți — bacterii, virusuri, paraziți și toate celelalte chestii urâte — provoacă boli. Și caracteristicile noastre individuale trebuie să aibă un rol, altfel am muri cu toții de la o banală infecție. Practicanții medicinei holisitice recunosc faptul că agenții patogeni ca virusurile, bacteriile și fungii sunt adesea factori majori ce contribuie la o sănătate precară, dar nu sunt niciodată motivul pentru care ne îmbolnăvim și murim, în final.

Unii oameni se îmbolnăvesc când sunt expuși la un virus gripal, în timp ce alții (chiar și nevaccinați) nu prezintă niciun simptom de slăbiciune. Să admitem că anumite persoane sunt imune sau parțial imune, ca rezultat al unei expuneri anterioare la acele virusuri. Altele, însă, fac față eficient invadatorului, fără să prezinte simptome cu consecințe pe termen lung. În mod clar, aceste persoane dețin un sistem imunitar robust. Oamenii de știință recunosc că, în teorie, ar putea exista persoane complet imune la virusul Ebola, gripa aviară sau chiar HIV, deși nu au făcut niciodată niciun fel de tratament protector. Dacă ai o stare bună de sănătate atunci când ești expus la o astfel de „chestie urâtă", este posibil ca apărătorii tăi din prima linie să se confrunte cu agentul supărător chiar înainte ca sistemul să fie afectat. Cu alte cuvinte, nivelul răspunsului nostru la agenții care provoacă boala depinde de structura noastră genetică și de starea generală de sănătate. Căutarea unui agent patogen unic — un singur agent extern — drept cauză a unei anumite boli a determinat în mare măsură evoluția unei mari părți a științei medicale moderne, dar găsirea acelui agent patogen unic nu este soluția completă în tratarea bolii.

Se pare că starea noastră de sănătate este rezultatul final al mai multor factori cumulați. Unul din acești factori este toxicitatea. Din punct de vedere istoric, medicina naturistă a fost preocupată mult de toxicitate, dar în prezent nici măcar cei mai înverșunați și conservatori oameni de știință nu mai consideră această idee ca fiind trasă de păr. În capitolele următoare, vom privi îndeaproape efectele înșelătoare și concomitente ale substanțelor toxice din mediul nostru, în special ale celor introduse recent de omenire.

Ce stă în spatele reacțiilor noastre la microbi și toxine? Referitor la această întrebare, practicienii medicinei naturiste în cunoștință de cauză se orientează spre cercetarea cauzelor fundamentale, o abordare pe care o împărtășesc cu oamenii de știință de pretutindeni. Aceasta este abordarea care m-a îndrumat către conceptul de prag al sănătății umane.

Pragul sănătății umane

Practic homeopatia și medicina funcțională de aproape un deceniu, iar munca mea actuală are în vedere îmbunătățirea stării de sănătate a mii de pacienți. Tratez persoane care suferă de tot felul de afecțiuni, de la eczeme, la boala Parkinson, de la banala răceală, la cancer. O parte din interesele mele speciale sunt afecțiunile digestive, întreținerea cardiovasculară, dezechilibrul emoțional și al stărilor de spirit, inclusiv depresia și insomnia, disfuncțiile imunitare și bolile autoimune ca lupusul, scleroza multiplă și artrita, stările cauzate de hormoni ca menopauza și andropauza, autismul și boala deficitului de atenție. Am reușit să ajut oamenii să slăbească 30 de kg sau mai mult și să se mențină la greutatea astfel obținută cu ajutorul dietei și al unui stil de viață sănătos. Adesea, pacienții care se chinuiau cu boli cronice sau care le puneau viața în pericol, vedeau îmbunătățirea stării lor de sănătate ca pe un miracol, dar întotdeauna am subliniat faptul că nu există minuni în medicina naturistă: miracolul este modul în care funcționează organismul tău, atunci când ai grijă de el. Pur și simplu, suplimentarea cu antioxidanți obținuți din natură îți determină organismul să facă tot ceea ce trebuie pentru a se vindeca singur.

Experiența mea cu pacienții m-a făcut să înțeleg perfect, în atâtea moduri, că sănătatea umană constă în interacțiunea unor variabile ce includ structura noastră genetică, mediul, încărcătura toxică, acumularea stresului, alimentația și starea emoțională, expunerea la microbi, nivelul condiției noastre fizice și o multitudine de alți factori. Fiecare dintre noi are o capacitate individuală de a face față acestor factori. Limita acestei capacități — punctul pe care, dacă îl depășim, sănătatea se deteriorează — reprezintă pragul sănătății umane.

Dacă ne imaginăm un termometru care înregistrează suma tuturor acestor factori, pragul sănătății noastre este punctul de fierbere. Pragul sănătății umane nu este un punct fix, predeterminat, sănătatea echivalentă a 100°C, ci este unic pentru fiecare dintre noi. Capacitatea noastră de a face față acestor influențe care ne afectează starea de sănătate nu este o simplă chestiune de aritmetică. Cu toate acestea, când suntem împinși dincolo de pragul personal, nu ne mai putem menține starea de sănătate, la fel ca apa care nu are cum să nu fiarbă dacă este doar încălzită până la punctul de fierbere. În zilele noastre, mulți dintre noi ajung atât de periculos de aproape de acel prag, încât creștem probabilitatea unui declin timpuriu în funcționarea organismului nostru. Poate că vom trăi mai mult decât generațiile precedente, dar trăim mai mult cu boli cronice și disconfort.

Să admitem că am introduce un termometru imaginar sub limba unei persoane care pare a fi destul de sănătoasă. Se trezește dimineața, merge la serviciu și, cu ajutorul unei doze suficiente de cafeină, pare că e capabilă să treacă peste orice criză profesională. Acest om — să-l numim Will Powers — este un broker destul de prosper, în vârstă de 46 de ani, al cărui prag personal de sănătate este de 110 grade. Will are în familie câțiva factori genetici deficitari —cancer timpuriu și boală cardiacă. Acești factori îi ridică „temperatura" sănătății la 40 de grade. Pe de altă parte, nu poți avea serviciul lui Will nicăieri, în afară de un oraș aglomerat: povara mediului urban îi crește temperatura cu alte 30 de grade. Probabil ți-ai dat seama că Will este genul de personalitate dominantă, iar factorii săi emoționali mai adună încă alte 20 de grade, aducându-l la un prag de 90. Pe lângă asta, se mai și mândrește că nu se joacă atunci când vine vorba de mâncare: adoră friptura și cartofii prăjiți. Factorii săi dietetici mai adaugă 30 de grade. Rezultatul? Starea actuală de sănătate a lui Will este de 120 de grade, depășind pragul de 110. Boala îl pândește în orice moment. Cu cât rămâne mai mult timp peste acest prag, cu atât este mai probabil să dezvolte ceea ce îi pregătește codul lui genetic — probabil o boală de inimă sau cancer. Dar dacă acționează rapid, ar putea împiedica evoluția acestei boli cu sens unic.

„Temperatura" sănătății noastre se modifică mereu, odată cu modificarea nivelului de stres, a încărcăturilor din mediu și a obiceiurilor noastre alimentare sau legate de exercițiile fizice, la fel cum mercurul dintr-un termometru urcă și coboară, ca reacție la modificarea temperaturii corpului. Deși Will nu prea este conștient că și-a depășit pragul sănătății cu 10 grade, decide că nu mai poate suporta acest ritm, nici măcar un minut. Se hotărăște să renunțe o vreme și să se angajeze ca marinar pe ambarcațiunea unui prieten. Odată aflat la bord, nivelul stresului zilnic scade cu 15 grade. De asemenea, mănâncă mai sănătos, astfel încât factorul dietetic se îmbunătățește cu 20 de grade, scăzându-i pragul la 85 de grade. Acum organismul său poate face față mai bine diverselor probleme de sănătate, ca de exemplu faimoșilor agenți infecțioși ca virusurile, bacteriile și fungii, ce urcă la bordul iahtului care transportă turiști aventurieri către Insulele Solomon și Galapagos. Eu numesc această graniță dintre starea actuală de sănătate a lui Will și pragul sănătății sale, zona tampon a sănătății umane.

―――――――――――――――――――――

PRAGUL

Cum să te menții sub punctul de fierbere

Trebuie să îți verifici regulat nivelul radicalilor liberi. În curând, această verificare va fi considerată mai importantă pentru menținerea sănătății, decât analiza nivelului de colesterol din sânge.

―――――――――――――――――――――

Deși se bucură de această pauză, dacă ar fi sincer cu el însuși, Will încă este însetat de emoția tranzacțiilor. Odată ajuns în Galapagos, primește un apel prin satelit de la fostul șef care îi oferă o promovare în funcția de vicepreședinte, cu privilegii uriașe. Bineînțeles, nivelul de stres va fi și mai mare decât înainte. Păcat că Will nu a avut ocazia să citească Capitolul 4 al acestei cărți, despre prețul pe care îl plătim pe termen lung pentru supraîncărcarea cu radicali liberi. Starea împovărată a sănătății sale, ce curând urmează să depășească cu mult pragul, amenință încă o dată cu activarea acelor gene nedorite din bagajul lui ereditar. Bonusurile majore și promovările ulterioare sunt la un pas, dar la fel și extenuarea sistemului imunitar, inflamațiile cronice și în cele din urmă, cancerul.

Călătoria începe

Ceea ce stă în spatele fenomenului de prag al sănătății este o concluzie simplă: radicalii liberi se află la originea tuturor bolilor. Ei reprezintă numitorul comun al tuturor componentelor ce alcătuiesc starea de sănătate și au cea mai mare contribuție la deteriorarea acesteia. Dacă medicina tradițională bazată pe știință nu ar fi început de curând să integreze practica naturistă, este posibil ca acest lucru să nu fi fost înțeles în prezent. Și dacă eu nu aș fi urmat drumul pe care l-am urmat — de la germenii de fasole, la biologie — probabil că nu aș fi aflat toate astea. Această carte este rodul cel mai bun al eforturilor mele, fiind bazată pe știință și pe ceea ce am considerat eficient în propria practică clinică. Mă refer aici la descrierea relației dramatice dintre antioxidanți și radicalii liberi. Mai mult, sper că ea va deveni harta ta în călătoria către o sănătate excelentă.

CAPITOLUL 2

Adevărul radical

ÎN PRIMUL CAPITOL, ȚI-AM FĂCUT CUNOȘTINȚĂ cu radicalii liberi și adversarii lor, antioxidanții. Relația dintre aceste două clase de molecule este una curioasă și importantă pentru starea noastră de sănătate. Pe măsură ce vei parcurge capitolele, te voi ajuta să-ți alegi dieta și stilul de viață care vor influența pozitiv această relație.

Dacă urmează să învățăm cum să facem față radicalilor liberi, trebuie să știm câte ceva despre istoria lor și despre cea a adversarilor acestora, antioxidanții. „Tipii răi" și adversarii lor sunt întotdeauna interesanți. Dacă au, într-adevăr, o legătură cu adevărat intimă cu omenirea, cum s-a produs ea? Cum am ajuns să îi recunoaștem? Cum am ajuns să recunoaștem numeroasele lor mici crime, aproape de nepătruns și salvările lor eroice? Acesta este subiectul acestui capitol.

Oxigenul: un prieten pe care nu te poți baza

Cu ceva timp în urmă — acum două miliarde de ani, plus sau minus câteva sute de milioane — viața era mult mai simplă. Printre locuitorii Pământului se numărau niște organisme minuscule, dar abundente, numite organisme anaerobe, care își duceau de zor existența, cel mai adesea în zone mlăștinoase. Anaerob înseamnă „fără oxigen". Creaturi vii fiind, consumau nutrienți și deșeuri. De fapt, deșeul lor era oxigenul, un gaz care se infiltra în nămolul lipicios în care locuiau. La fel cum noi riscăm să ne sufocăm cu dioxid de carbon, aceste organisme anaerobe se asfixiau cu oxigen. Nu exista nimic dispus sau capabil să curețe acest nou oxigen, deoarece se acumula până în punctul în care organismele anaerobe pur și simplu înotau în el. În cele din urmă, multe dintre ele mureau. Unele au reușit să supraviețuiască catastrofei oxigenului și trăiesc încă și astăzi — în intestinele noastre, de exemplu, oferind un serviciu de mare preț pentru digestie și sistemul nostru imunitar.

Acest oxigen rezidual care satura atmosfera precedentă, lipsită de oxigen, s-a dovedit a fi foarte reactiv din punct de vedere chimic. Acesta s-a combinat ușor cu alte molecule și, la timpul cuvenit, s-a dezvoltat un nou tip de viețuitoare care chiar puteau folosi reacțiile de ardere ale oxigenului, ca sursă de energie — una extrem de eficientă. Restul, cum se spune, e preistorie.

―――――――――――――――――――――

Atunci când nivelul de stres este ridicat o perioadă lungă, organismul cedează rapid și tensiunea arterială poate crește. Hipertensiunea arterială și stresul te pot împinge dincolo de punctul de fierbere. Radicalii liberi sunt produși la cote alarmante și sfârșesc prin a cauza daune învelișului arterelor. Ești predispus la un atac de cord.

―――――――――――――――――――――

Oxigenul s-a dovedit mereu a fi un prieten cu două fețe pentru organismele vii. Tendința sa de a favoriza interacțiunile rapide l-a făcut perfect pentru alimentarea micilor centrale de energie numite mitocondrii, care pluteau înăuntrul majorității noilor organisme aflate în curs de evoluție. Dar aceeași calitate a sa l-a făcut să producă daune când reacționa cu lucruri cu care nu trebuia să reacționeze — și continuă să o facă. E ca o scânteie care sare din șemineu și arde toată casa. Fără oxigen, nu poate exista foc — fie că rezultatele sunt bune sau nu. Așadar, oxigenul seamănă deja cu un

Ați ajuns la sfârșitul acestei previzualizări. Înscrieți-vă pentru a citi mai multe!
Pagina 1 din 1

Recenzii

Ce părere au oamenii despre Antioxidantii, reteta pentru viata. Cum sa folosesti puterea antioxidantilor pentru a preveni aparitia bolilor si a ramane sanatos toata viata

5.0
1 evaluări / 0 Recenzii
Ce părere aveți?
Evaluare: 0 din 5 stele

Recenziile cititorilor