EL PROYECTO MATRIZ # 125

Msica: The Haunted Ocean Autor: Max Richter

* Artculo elaborado por Josep Pmies

JOSEP PAMIES. EL PAYES DE LA STEVIA

La Stevia es una planta originaria de Paraguay, descubierta ya hace ms de un siglo por el naturalista Moiss Bertoni, y de uso milenario por los guarans, habitantes indgenas de Paraguay.

Esta planta, en su estado natural, es unas 20 veces ms dulce que el azcar y pronto el inters por ella creci para hacer concentrados llegando a los actuales,

300 veces ms dulces que la sacarosa, sin ninguna calora y sin ninguna contraindicacin como pueden tener en cambio la Sacarina y el Aspartamo.

Pero lo ms importante de esta planta es que adems, consumida en hoja verde como ensalada, como golosina o bien en infusin de hoja seca,

regula el azcar de la sangre en personas con diabetes sin provocar hipoglucemias,

regula la hipertensin,
la mala circulacin, es diurtica, reduce la ansiedad por la comida en personas obesas, evita la caries, regula el estreimiento, se pueden elaborar dulces para diabticos, etc...

Parece imposible que en una sola planta se puedan encontrar tantas propiedades.

Creo que es por este motivo que todava a da de hoy en Europa es una planta ilegal, porque trastoca demasiados intereses econmicos

y adems nos la podemos plantar en el balcn, en el jardn o en el huerto de casa.

encontr la lucha de una asociacin de padres de nios diabticos muertos, que luchan contra esta multinacional a la que acusaban de haber podido causar la muerte de sus hijos como consecuencia de haber ingerido productos edulcorados con Aspartamo

(patentado por Monsanto) confiados en que era un edulcorante indicado para personas con diabetes.

Al mismo tiempo que luchaban judicialmente contra Monsanto y las Autoridades Sanitarias para conseguir la prohibicin de este edulcorante transgnico y txico, defendan la legalizacin de la Stevia.

En muchsimos pases, Japn por ejemplo, haca aos que haban prohibido el Aspartamo y haban autorizado edulcorantes a base de Stevia, no solo por ser inofensivos, sino adems por sus propiedades antidiabticas y reguladoras de la hipertensin.

Mi lucha en aquellos momentos, como lo es todava hoy, era ayudar a demostrar a la sociedad que los transgnicos podan ser peligrosos para la salud de las personas, un atentado a la biodiversidad y el inicio de la esclavitud de los campesinos bajo la dictadura de Monsanto.

Esta multinacional, adems de criminalizar a la Stevia para evitar la competencia con el Aspartamo, produca y produce semillas transgnicas,

mediante las cuales contamina va polinizacin todas las dems variedades de uso libre por los payeses.

Tener esta informacin y quedarme tan tranquilo me haca sentir muy incmodo, por lo que decid junto a mi hermano cultivar Stevia, a pesar de que entonces y todava hoy es una planta prohibida para comercializacin en Europa.

Era y es un razonamiento que nos permiti desobedecer unas leyes injustas, siendo conscientes de los riesgos que podamos correr, pero al otro lado de la balanza est la satisfaccin actual de haber colaborado a mejorar la salud de miles de personas con diabetes e hipertensin,

a la vez que ponamos en evidencia el negocio bruto de algunas multinacionales farmacuticas que no dudan en enfermar a la gente para provocar ms negocio con nuevos medicamentos, que tampoco curarn porque curar no es negocio.

Por qu todava hoy la Stevia es ilegal en Europa, a pesar de que la Organizacin Mundial de la Salud hace un ao que la autoriz como segura y beneficiosa para la Salud de las personas?

Creo que estn esperando a que Coca Cola, Danone, Nestle, Roche y otras macro-empresas alimentarias y farmacuticas tengan la produccin suficiente preparada

para invadir el mercado europeo y vendernos Coca Cola, yogurs antidiabticos y complementos dietticos con Stevia transgnica incorporada.

Coca Cola hace ms de un ao que ha patentado el uso de un edulcorante a base de uno de los azcares de Stevia, el Rebaudiosid, para 24 aplicaciones alimentarias conjuntamente con Pepsi-Cola y otras empresas como Cargill (empresa monopolista que controla el 15% de cereales a nivel planetario y una de las causantes del encarecimiento especulativo de los cereales de estos ltimos aos).

Pues bien, no satisfechos con apropiarse de la Stevia, ahora estn modificando genticamente las semillas de la Stevia para que solo produzca Rebaudiosid,

uno de los azcares de la Stevia sin ninguna propiedad medicinal y por contaminacin polnica al cabo de unos aos hace desaparecer las propiedades curativas de una planta extraordinaria que la naturaleza nos ha dado.

Para hacer frente a estos despropsitos, "Slow Food Terres de Lleida":

Movimiento del que formo parte, y que lanz la propuesta de crear una Asociacin denominada "Dulce Revolucin de las Plantas Medicinales":

Mediante la cual pasar de una lucha individual a una lucha colectiva de mucha gente interesada en dar a conocer las propiedades de las plantas medicinales que la Naturaleza nos ofrece de forma gratuita y saludable,

divulgar sistemas de autocultivo por esqueje para evitar la contaminacin transgnica y compartir experiencias de curacin o mejora en muchas dolencias de forma NO annima, que la Gran Industria Framacutica no quiere resolver.

Ms bien inventarse nuevas tal y como asegura Teresa Forcades en uno de sus libros:

Gracias a la Dulce Revolucin, en infinidad de lugares de todo el territorio espaol ya existen grupos de personas voluntarias que colaboran en la extensin del autocultivo de la Stevia y de otras plantas medicinales extraordinarias. Informacin que se puede encontrar en la pgina web de la Asociacin.

Creo que mediante el despertar de la Sociedad y su implicacin en estas causas es como podremos avanzar en el equilibrio entre la medicina aloptica actual y la medicina natural, mal denominada alternativa.

"La industria farmacutica pervierte a los propios investigadores de tal modo que si no convierten un medicamento que cura en otro que cronifica la enfermedad no les pagan la investigacin. [...] Quieren que contines muchos aos vivo pero enfermo, porque esto es rentable." JOSEP PMIES (agricultor cataln)

* Artculo elaborado por Josep Pmies

Josep Pamies blog

AGRADECIMIENTOS

A JOSEP PMIES POR SU HUMANIDAD A ALEXIS INGLADA POR SER UN BUEN PADRE Y CIUDADANO A "DOLA REVOLUCI" Y "SOM LO QUE SEMBREM" POR SER SUS SEMILLAS

PERMANECERS IMPASIBLE?
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EL PROYECTO MATRIZ

EL FIN DEL LETARGO

Es detestable esa avaricia espiritual que tienen los que, sabiendo algo, no procuran la transmisin de esos conocimientos

MIGUEL DE UNAMUNO