Funcin biocatalizadora: Los lpidos favorecen o facilitan las reacciones

qumicas que se producen en los seres vivos.Cumplen esta funcin las vitaminas lipdicas , hormonas esteroideas y prostaglandinas Funcin dinmica o biocatalizadora: realizan esta funcin las vitaminas lipdicas, las hormonas esteroideas, los cidos biliares y las prostaglandinas. Aunque los lpidos forman una clase bien definida, con frecuencia se presentan combinados con otras clases de biomolculas formando as molculas hbridas, tales como glucolpidos o lipoprotenas. En estas biomolculas las propiedades caractersticas de los componentes estn fusionadas para cumplir funciones biolgicas especializadas. Funcin biocatalizadora: los lpidos tambin pueden facilitar las reacciones qumicas que se dan en los seres vivos; este es el caso de las vitaminas lipdicas A, K, D y E, las hormonas esteroideas (como las hormonas sexuales y suprarrenales) y las prostaglandinas.

Vitaminas lipidicas Vitaminas, como la vit.A, vit. E, vit.K. Hormonas esteroideas Los esteroides son lpidos que

derivan de una molcula llamada esterano o ciclopentanoperhidrofenantreno (molcula con cuatro anillos).

Comprende varios grupos de sustancias: - Esteroles: Como el colesterol y las vitaminas D.

El colesterol forma parte estructural de las membranas a las que confiere estabilidad. Es la molcula base que sirve para la sntesis de casi todos los esteroides. Como las hormonas suprarrenales y las hormonas sexuales.

Entre las hormonas sexuales se encuentran la progesterona que prepara los rganos sexuales femeninos para la gestacin y la testosterona responsable de los caracteres sexuales masculinos. Entre las hormonas suprarrenales se encuentra la cortisona, que acta en el metabolismo de los glcidos, regulando la sntesis de glucgeno. Acidos biliares: se sintetizan en el hgado y actan facilitando la absorcin de los triglicridos y vitaminas liposolubles de la dieta (especialmente la vitamina D del intestino). Representan la nica va significativa por la que se puede excretar el colesterol. Prostaglandinas: Las prostaglandinas son lpidos cuya molcula bsica est constituda por 20 tomos de carbono que forman un anillo ciclopentano y dos cadenas alifticas.

Las funciones son diversas. Entre ellas destaca la produccin de sustancias que regulan la coagulacin de la sangre y cierre de las heridas; la aparicin de la fiebre como defensa de las infecciones; la reduccin de la secrecin de jugos gstricos. Funcionan como hormonas locales.

Funcin amortiguadora:
Son buenos amortiguadores mecnicos. Absorben la energa de los golpes y, por ello, protegen estructuras sensibles o estructuras que sufren continuo rozamiento. Amortiguadores mecnicos. Absorben la energa de los golpes y, por ello, protegen estructuras sensibles o estructuras que sufren continuo rozamiento. El tejido adiposo, por un lado cumple funciones mecnicas: una de ellas es servir como amortiguador, protegiendo y manteniendo en su lugar los rganos internos as como a otras estructuras ms externas del cuerpo, y tambin tiene funciones metablicas y es el encargado de generar grasas para el organismo. Entre las clulas del tejido adiposo blanco se han observado tabiques de tejido conectivo probablemente relacionados con la funcin de amortiguacin. Las grasas corporales funcionan tambin como amortiguador mecnico para proteger a los tejidos, por ejemplo: la grasa que rodea a los riones, el corazn y el intestino. La grasa subcutnea protege tambin al cuerpo de los agentes mecnicos externos y adems funciona como un aislante trmico que protege a los organismos de las bajas temperaturas. En algunas zonas del cuerpo el tejido no libera sus lpidos y acta como amortiguador de golpes y para el sostn del cuerpo, por ejemplo: la grasa que rodea lo riones, las orbitas oculares, las rodillas, las palmas de las manos y las plantas de los pies. Cada clula adiposa esta rodeada por una lamina externa, alrededor de la cual esta una fina red de fibras reticulares. El tejido adiposo posee rica vascularizacin, pese a que el citoplasma es una pequea porcin de la clula. En sitios donde este tejido tiene funcin amortiguadora de golpes, por ejemplo en la regin gltea la grasa esta dividida en cmaras por gruesos tabiques de tejido conectivo entre la piel y las fascias musculares. En ayuno prolongado los lpidos son liberados.

Este tipo de tejido se distribuye como grasa subcutnea, en el panculo adiposo, en el mesenterio o en la zona retroperitoneal. En los nios una capa uniforme cubre todo el cuerpo. En la mujer las regiones donde se encuentra son: las mamas, las caderas, las nalgas y los muslos, mientras que en hombre esta en la nuca, la parte inferior del vientre y la espalda y los flancos.

El tejido adiposo o tejido graso es el tejido de origen mesenquimal (un tipo de tejido conjuntivo) conformado por la asociacin de clulas que acumulan lpidos en su citoplasma: los adipocitos. El tejido adiposo, sirve como amortiguador, protegiendo y manteniendo en su lugar los rganos internos as como a otras estructuras ms externas del cuerpo, es el encargado de generar grasas para el organismo; otra funcin es la reserva de energa y aporte de calor. Existen dos tipos de tejido adiposo, tejido adiposo blanco (o unilocular) y el tejido adiposo marrn, grasa parda (o multilocular) El tejido adiposo blanco Corresponde a la variedad de tejido adiposo ms corriente en adultos. Sus clulas son polihdricas, miden entre 50 y 150 Um de dimetro y contienen una sola gota de lpido que llena todo el citoplasma desplazando los organelos hacia la periferia. Al microscopio de luz cada clula aparece como un pequeo anillo de citoplasma rodeando una vacuola, resultado de la disolucin de la gota lipdica, y que contiene un ncleo excntrico y aplanado. El tejido adiposo marrn es abundante en el feto y recin nacidos que tiene como nica funcin la produccin de calor. El lpido es acumulado en el citoplasma en forma de gotas de un tamao no muy grande, rodeadas de numerosas mitocondrias, gracias a lo cual debe su caracterstico color marrn. El ncleo tiene una localizacin menos excntrica que en el tejido unilocular.

Adipocitos : Tambin llamados clulas adiposas , son las clulas del tejido conectivo que almacenan triglicridos (grasas) . Se encuentran debajo de la piel y rodeando a rganos como el corazn y los riones. Los adipocitos derivan de los fibroblastos. Como tienen en su interior una gran gota de triglicridos , el citoplasma y el ncleo de estas clulas son rechazados a la periferia. El tejido adiposo se encuentra donde hay tejido conectivo areolar. Actua como aislante y de tal modo reduce la perdida de calor a travs de la piel. Y en general brinda soporte y proteccin a diversos rganos. A medida que una persona aumenta de peso, la cantidad de tejido adiposo se incrementa y se forman al mismo tiempo nuevos vasos sanguneos. Como consecuencia una persona obesa tiene muchos ms vasos sanguneos que una persona delgada.
El tejido adiposo est constituido por los adipocitos y el tejido intercelular. Los primeros estn adaptados para almacenar (y liberar) cidos grasos bajo la forma de triglicridos, reunidos en una gota citoplasmtica nica. El ncleo del adipocito queda ubicado en situacin perifrica, dndole el clsico aspecto de anillo de sello. El tamao adipocitario vara entre 10 a 100de acuerdo al estado nutricional, pues los adipocitos modifican sus dimetros y consecuentemente su volumen, segn almacenen ms o menos triglicridos. Estos cambios son posibles debido a la elasticidad de su membrana plasmtica, que le permite aumentar notablemente su volumen antes de alcanzar

el "tamao crtico", a partir del cual se pone en marcha el mecanismo de reproduccin adipocitaria. Cada adipocito subcutneo almacena hasta 1.2 gr de triglicridos, aunque en los individuos de peso normal su contenido es de 0.4 a 0.6 7gr por clula. Considerando que el nmero promedio de adipocitos es de 30 a 60 x 109 y que cada uno contiene 0.5 7gr de triglicridos, el depsito graso total puede estimarse de la siguiente manera: 30 a 60 x 109 0.5 = 15 kg, que equivalen a unas 135.000 kcal (6). Cada kilogramo de grasa provee unas 9.000 kcal, mientras que cada kg de tejido adiposo unas 7.500. Msculo y tejido adiposo: en estado postprandial, los triglicridos llegan a los capilares del msculo y del tejido adiposo transportados por los quilomicrones y las VLDL, desde donde sus cidos grasos son liberados por accin de la enzima lipoprotena lipasa (LPL). La mitad de los cidos grasos y todos los monoglicridos liberados, ingresan en los adipocitos o en las clulas musculares por diferencia de concentracin (13), o por medio de un receptor especfico.