Sunteți pe pagina 1din 6

Protectia animalelor in timpul sacrificarii

Introducere Ghidul este structurat sub forma mai multor sectiuni care urmaresc in mod logic si firesc prevederile legale privind protectia animalelor in timpul sacrificarii cuprinzand recomandari referitoare la procedurile privind descarcarea, miscarea, cazarea, contentia,asomarea sacrificarea in abator a animalelor care sunt destinate pentru productia de carne , piei sau alte destinatii.

Personalul angajat in abatoare

1. Personalul responsabil cu miscarea animalelor, cazarea, contentionarea ,asomarea ,sacrificarea acestora trebuie in mod imperativ sa aiba cunostintele si indemanarea necesare pentru a efectua aceste operatiuni in mod uman si efficient. 2. Personalul trebuie sa fie rsponsabilizat sa respecte pe intreaga perioada de activitate productiva sau de viata a animalelor, principiile si normele de protectie si bunastare a animalelor . 3. Administratorul unitatii, prin medical veterinar angajat are principal rsponsabilitate in ceea ce priveste modul in care sunt respectate cerintele legale privind instruirea personalului din subordine.

Conditiile pe care trebuie sa le indeplineasca abatoarele 1. Spatiile, facilitatile si echipamentele din abatoare trebuie sa fie proiectate si construite astfel incat animalele sa nu fie supuse la niciun stimul , ranire sau suferinta inutile. 2. Intr-un abator, in conditii obisnuite cerintele privind bunastarea animalelor vor trebui urmarite si respectate pe parcursul derularii urmatoarelor operatiuni: descarcarea, miscarea, cazarea, asomarea, sacrificarea animalelor.

Descarcarea si miscarea animalelor 1. Modul de manipulare a animalelor in timpul descarcarii si miscarii catre locul de cazare/asomare este esential d.p.d.v. al bunastarii acestora. 2. Animalele nu vor fi speriate,agitate, maltratate, ridicate de cap,urechi ,coarne,nu vor fi lovite,nu se vor aplica presiuni in nicio parte sensibila, coada nu se va strive, rasuci,ochii nu trebuie sa fie traumatizati. 3. Puntile,rampele , culoarele trebuie sa aiba podeaua nealunecoasa. 4. Puntile,rampele, culoarele trebuie sa aiba protectii laterale care au rol de protective,de prevenire a caderilor , de a impiedica animalele sa se miste necontrolat. 5. Inclinatia rapmpelor va fi decorelata cu specia care urmeaza a fi sacrificata,conform legislatiei in vigoare. 6. Instrumentele destinate conducerii animalelor trebuie folosite numai pentru acest scop pentru perioade scurte si numai in cazul animalelor retive; pentru instrumentele care administreaza socuri electrice durata de aplicare a acestora nu trebuie sa depaseasca 1 secunda.Socurile se aplica numai pe muschii crupei si numai in cazul porcinelor sau bovinelor adulte.

Cazarea 1. Abatorul trebuie sa aiba prevazute spatii de cazare a animalelor pentru eventualitatea in care operatiile de asomare si sacrificare nu se pot efectua imediat. 2. Aceste spatii trebuie sa asigure protectia animalelor fata de intemperii si variatii de temperatura . 3. Podelele trebuie sa fie nealunecoase ,ventilatia sa fie adecvata ,iluminarea sa permita inspectarea tuturor animalelor in orice moment. 4. Animalele care nu sunt sacrificate imediat dupa sosire vor fi adapate la discretie.Furajarea se va realiza in cantitati moderate de furaje daca perioada de cazare depaseste 12 ore.

Contentia 1. Contentia reprezinta orice procedura prin care se limiteaza miscarile unui animal ,pentru a se usura asomarea si sacrificarea lui. 2. Aanimalele trebuie legate astfel incat sa nu lise provoace in mod intentionat sau neintentionat durere ,contuzie sau ranire evitabile. 3. Animalul nu trebuie sa fie contentionat inainte ca operatorul sa fie pregatit pentru asomare. 4. Se interzice legarea picioarelor animalelor. 5. Se interzice suspendarea animalelor inainte de asomare sau sacrificare.

Asomarea 1. Asomarea reprezinta procedeul in urma caruia animalul isi pierde imediat cunostinta , stare care trebuie sa dureze pana in momentul sacrificarii acestuia. 2. Ca regula generala asomarea trebuie efectuata numai cand este urmata imediat de sangerare. 3. In mod obligatoriu va trebui sa existe echipament de asomare de rezerva sau instructiuni scrise privind modul de actiune in cazul defectarii echipamentului de asomare principal. 4. Aparatura de asomare trebuie verificata cel putin o data dimineata la inceputul lucrului ,avandu-se in vedere functionalitatea acesteia si daca este necesar va fi curatata de mai multe ori pe zi.

Asomarea prin electronarcoza 1. Principiul electronarcozei consta in trecerea prin creier a unui current electric cu volta,amperaj si frecventa correlate cu specia care produce o intrerupere a activitatii cerebrale normale 2. Atunci cand electronarcoza este eficienta se vor observa urmatoarele semne , care pot fi incadrate in 2 faze: Faza tonica: - animalul se prabuseste si devine rigid - absenta respiratiei ritmice

-capul este ridicat spre spate - picioarele din fata sunt intinse ,iar cele din spate flexate sub corp Faza clonica: Relaxare treptata a musculaturii Miscari involuntare ale membrelor Miscarea globilor oculari in sus Urinare si defecare

Sangerarea 1. Ca o regula generala sangerarea trebuie efectuata imediat dupa asomare. 2. Intervalul de timp intre asomare si sangerare , in cazul folosirii metodelor electrice si cu pistolul cu gloante captive este in maxim 20 secunde,iar pentru metodele care utilizeaza CO2 intervalul de timp se poate prelungi pana la 60 secunde de la parasirea camerei de gazare. 3. Sangerarea se realizeaza prin incizarea cel putin a unei artere carotid sau a vaselor de la originea acesteia; este recomandata sectionarea tuturor vaselor sangvine principale din zona gatului. 4. Cand operatiunile de asomare, prindere, agatare si sangerare a animalelor se efectueaza de catre o singura persoana ,aceasta va efectua operatiunile fara intrerupere la fiecare animal, inainte de a trece la animalul urmator. 5. Atunci cand sangerarea se efectueaza cu ajutorul cuterelor automate trebuie sa se asigure existent unor dispositive manual de rezerva ce pot fi folosite in cazul unei pene de curent.