Sunteți pe pagina 1din 1

- Bere de cas - Pentru-c este var i este cald, v prezint mai jos o reet pentru bere de cas.

Cine o ncearc nu o va uita... Nu se compar cu nici-o alt bere.

- ntr-o oal de 20 de litri, punei 16 l. de ap (preferabil de izvor), adugai 500 gr. zahr, 240 gr. orz prjit i 50 gr. flori de hamei sau conuri de hamei (se gsesc la Plafar). - Acoperii oala cu un capac curat (s nu aib alte mirosuri) i fierbei timp de dou ore. Strecurai printr-un tifon lichidul rezultat. Dup ce se rcete cam la 30-35 grade, adugai 30 gr. drojdie de bere (calup, nu din plic) pe care o sfrmai ct mai mrunt i amestecai bine. - Se las aa 24 de ore s se liniteasc. - Turnai berea n sticle de 0,5 litri, printr-o plnie, acoperit cu 1-2 straturi de tifon, foarte uor a nu se tulbure. Nu umplei sticla pn la refuz. Lsai 3-4 cm liber sub dop. Astupai sticlele ermetic cu dopuri sau capsule apoi le asezai ntr-un lighean sau o cratit mare, cu dopul in jos. - Sticlele le depozitai n pivni sau alt loc rcoros (nu frig), se las timp de 6-7 zile, dup care se poate consuma adic mai pe romnete putem rade o bere... - Reeta o am de la mama i v asigur c am "ras" multe sticle cu aceast bere... ncercai i voi. i nc o reet pentru bere de cas: . Bere brun: - n 10 litri de ap fierbinte se pun 50 gr. hamei, 150 gr. orz prjit i 500 gr. zahr. Se pune la fiert la foc mic cca o or. Se las la rcit 3-4 ore. Se adaug 40 gr. drojdie de bere, 300 gr. zahr ars i topit n lichid de bere, i se pune la fermentat 4-5 zile. Cnd fermentaia a ncetat, se toarn n sticle uor, s nu se tulbure. Se folosete o plnie pe care se pun 2 straturi de tifon pentru strecurare. Sticlele se astup bine cu dopuri sau capsule i se pun la rece. Berea de cas are o perioad de garanie de 7-8 zile. NOT: Exista magazine on-line care ofer utilaje pentru producerea berii de cas, la un pre de 3-4 milioane lei vechi. NOT-2: Orzul se prjeste pn devine maro mediu. (ntre maro nchis i maro deschis)