Departamento del Cuzco Cuzco o Cusco (en la forma peruana de denominarla) es un departamento del Per situado en la parte suroriental

del pas. Ocupa un territorio de ms de 71,9 mil kilmetros cuadrados que comprende territorios mayormente montaosos, los ms bajos cubiertos por la selva amaznica. En esta regin se encuentras las primeras civilizaciones andinas con la influencia de Huari y Tiahuanaco. Es tambin cuna del Imperio inca y sitio de la resistencia de los Incas de Vilcabamba tras la Conquista del Per. Es en este departamento, en la hacienda Marcahuasi (Mollepata), donde en el siglo XVI se cultiva la primera vid del continente americano y se produce el primer pisco. Sus principales recursos agrcolas son el maz, la cebada, la quinua, el t y el caf. En minera sobresale el oro y en energa el gas.

Ubicacin Ubicado en la regin sur oriental del Per, comprende zonas andinas y parte de la selva alta. Limita al norte con Ucayali, al sur con Arequipa y Puno, al este con Madre de Dios y Puno y al oeste con Arequipa, Apurmac, Ayacucho y Junn.

Creacin: Se pierde en la antigedad. Superficie: 71,891 km. Latitud Sur: 11 1319" Longitud oeste: entre meridianos 72 5952" y 73 57 45" Densidad demogrfica: 16,3 hab./km. Poblacin: Total: 1 171.403 habitantes (Censo 2007). Capital del Departamento: Cuzco (3.399 msnm) Provincias: Acomayo, Anta, Calca, Canas, Canchis, Cuzco, Chumbivilcas, Espinar, La Convencin, Paruro, Paucartambo, Quispicanchi y Urubamba. Distritos: 108.

Clima: Su clima es fro y seco de mayo a diciembre y lluvioso en los meses de enero hasta abril. La temperatura media en la capital es de 12 C siendo la mxima de 18 C y la mnima alrededor de 4 C ms o menos. En la selva amaznica es tropical.

Geografa

Ros ms importantes: Urubamba, Vilcanota y Apurmac. Cordilleras: Cordillera de Urubamba, Cordillera de Vilcabamba y Cordillera de Vilcanota Nevados: Ausangate (6,384 msnm), Salcantay (6,271 msnm), Callangate (6,110 msnm), Chumpe (6,106 msnm), Alcamarinayoc (6,102 msnm), Vernica (5,682 msnm) Abras: Chimboya (5,150 msnm) en Canchis; Hualla Hualla (4,280 msnm) en Quispicanchi; Huaylla Apacheta (4,700 msnm) en Chumbivilca y La Raya (4,313 msnm) en Canas. Pongos (Pasos angostos y peligrosos de ros, del quechua punku que signifca puerta): Mainique y Timpia (500 msnm) en La Convencin. Lagunas: Sibinacocha, Pomacanchi y Languilayo.

Historia La ciudad del Cuzco est considerada como la ciudad viviente ms antigua de Amrica, con una edad aproximada de 3.000 aos. El natural desarrollo de la ciudad se vio truncado con la llegada de los espaoles, el 15 de noviembre de 1533. En 1536 Manco Inca empez una guerra contra los invasores, que tuvo su continuacin en las rebeliones de Tpac Amaru I y, mucho despus Tpac Amaru II, ambos martirizados en la Plaza Mayor. Entre 1814 y 1815 Mateo Pumacahua inici otra revuelta indgena. En 1933 en Argentina, se declar a la ciudad del Cuzco como la "Capital Arqueolgica de Amrica del Sur". En 1978, en Italia, se nombr al Cuzco como "Herencia Cultural del Mundo". El 9 de diciembre de 1983, la Unesco declar al Cuzco como "Patrimonio Cultural de la Humanidad". La Constitucin peruana de 1993 declara al Cuzco como la "Capital Histrica del Per".

Economa El turismo es la primordial fuente econmica. Tambin es importante la extraccin de cobre de las minas de Tintaya y la extraccin de oro de la mina de Ro Huaypetue, ambas a cielo abierto . En la agricultura Cuzco es lder en la produccin de t, caf y cacao. Es el segundo productor de papa y soya del Per. Por otro lado, la explotacin del Gas de Camisea es y ser determinante para el desarrollo, pues hay dos ricos yacimientos de hidrocarburos. Las reservas recuperables se estiman en 750 millones de barriles de gas natural lquido. Cuzco tiene, asimismo, plantas procesadoras de fertilizantes y una avanzada industria cervecera. Aparte de todo ello, cuenta con las centrales hidroelctricas de Quillabamba y de Machu Picchu.

Gas de Camisea Es en este departamento donde se descubrieron los yacimientos del gas de Camisea y que desde agosto de 2004, despus de veinte aos de su descubrimiento, y luego de pasar por los departamentos de Ayacucho, Huancavelica e Ica, llega por gasoducto a Lima. En Ica hay una ramificacin a Pisco. La exportacin del gas de Camisea est prevista para el ao 2008. De acuerdo a ley, la Regin Cuzco recibe por concepto del canon que le corresponde por la explotacin del gas de Camisea el 50 por ciento de la regala que recibe el Estado. Este pas, con la inauguracin de Camisea, podr ingresar al Foro Mundial de Gas, que apunta a convertirse en una tribuna similar a la OPEP. El citado Foro naci en el ao 2000 con su primera conferencia en Irn. El objetivo del Foro del Gas, es intercambiar informacin entre los pases exportadores e importadores del gas siguiendo el camino de la OPEP. Atractivos tursticos En la capital podemos destacar la plaza de Armas Huacaypata, la Catedral del Cuzco (en cuyo reciento se guarda al Seor de los Temblores, el patrono del Cuzco), la Casa de los Cuatro Bustos, el Convento de Santo Domingo (construido sobre el Coricancha o Templo del Sol), la casa donde naci Garcilaso de la Vega (hoy Museo Histrico Regional) y el Barrio de San Blas. La Iglesia la Merced, que guarda una custodia de oro de ms de un metro de altura, la cual posee 1.528 diamentes y 600 perlas y es considerada una de las obras ms famosas de la orfebrera mundial. Es en esta iglesia tambin encontramos los restos de Diego de Almagro el viejo y Diego de Almagro el Mozo. Tambin encontramos museos, como el Museo de Arte Popular y el Museo de Arte pre-colombino. En los alrededores de la ciudad, la fortaleza de Sacsayhuamn se alza impresionante como la antigua protectora de la gran ciudad del Cuzco; ms lejos, el anfiteatro de Kenko, la fortaleza de Pucca Pucara y Tambomachay y, ya en el

Valle Sagrado de los Incas, Pisac y su impresionante andenera, Moray, Yucay, Urubamba, Chinchero, Ollantaytambo, donde encontramos la Fortaleza de Ollantaytambo la cual es el comienzo del Qhapaq an (Camino Inca). Por fin, en las alturas, la asombrosa ciudadela de Machu Picchu, Patrimonio Cultural de la Humanidad y una de las Nuevas Maravillas del Mundo. En este departamento se encuentra el segundo sistema glaciar ms extenso de los andes tropicales, la cordillera de Vilcanota donde se encuentra el nevado del Ausangate, tambin destaca el Parque Nacional del Man, uno de los ms ricos del mundo.

Machu Picchu, smbolo internacional del Cuzco y del Per. Divisin administrativa Se organiza en 13 provincias: Divisin administrativa

Divisin poltica de Cuzco. Se organiza en 13 provincias: Provincia Cuzco Acomayo Anta Calca Canas Canchis Chumbivilcas Espinar La Convencin Paruro Paucartambo Quispicanchi Urubamba Capital Cuzco Acomayo Anta Calca Yanaoca Sicuani Santo Toms Yauri Quillabamb a Paruro Paucartam bo Urcos Urubamba

Divisin poltica de Cuzco. stas engloban sus 108 distritos Educacin

Colegios pblicos y privados

Total: 4.302 Educacin inicial: 2.008. Educacin primaria: 1.743. Educacin secundaria: 399

Universidades:

Universidad Nacional San Antonio Abad Universidad Andina del Cuzco

stas engloban sus 108 distritos

Universidad Privada TELESUP Universidad Tecnolgica de los Andes Universidad Alas Peruanas Universidad Nacional de Ingenieras

Institutos de Educacin Superior

Instituto Superior Tecnolgico Pblico "Tpac Amaru" Instituto Superior Pedaggico Pblico "Santa Rosa" Instituto Superior Tecnolgico "Telesup" Instituto Superior Pedaggico Privado "Uriel Garca" Instituto Superior Tecnolgico "KHIPU" Instituto Superior Tecnolgico "ESITUR"

Cultura Artculo principal: Cultura cusquea.

Festival Internacional de Cortometrajes de Cuzco - FENACO Per

Festividades:

Inti Raymi

Inti Raymi. El "Inti Raymi" o "Fiesta del Sol" era la festividad ms grande, ms importante, espectacular y magnfica llevada a cabo en los tiempos del Imperio del Tahuantinsuyo, el cual basaba su religin en el culto al Sol.

Quyllur Riti

La fiesta empieza el da de la Santsima Trinidad, cuando ms de 60.000 peregrinos ascienden hasta el lmite de las nieves perpetuas. Se alcanza temperaturas mnimas de -4 C. El camino se acompaa con una procesin, fuegos artificiales y el mercado simblico de las Alasitas. La fiesta dura en promedio unos 4 das.

Huanca

Todos los aos, el 14 de septiembre, miles de devotos del Cuzco, Per e incluso de diferentes lugares como Bolivia, Paraguay, Argentina y Chile, se dirigen al Santuario de Huanca para recibir bendiciones. Desde Cuzco, toma de 4 a 6 horas de caminata para llegar a El Seor de Huanca.

Semana Santa

La Semana Santa es una conmemoracin central en el mundo catlico pues recuerda la muerte y resurreccin de Cristo. En el Cuzco, esta celebracin est asociada al Seor de los Temblores, protector de la ciudad.

Corpus Christi

Quince santos y vrgenes de los distintos distritos llegan en procesin a La Catedral para "saludar" al cuerpo de Cristo, es decir, a la hostia consagrada, que se guarda en la fabulosa custodia de oro macizo de 26 kilos y 1,20 metros de alto.

Santurantikuy

Santuranticuy, que significa "venta de santos", es un mercado provisional donde imagineros y artesanos ofrecen las ms diversas figurillas para alegrar las fiestas navideas y acompaar los pesebres o "nacimientos" que se arman en las casas y parroquias.

Seor de los Temblores

Desde 1650 cuando, segn los devotos, un lienzo del Cristo de la Buena Suerte detuvo un fuerte sismo que remeca la ciudad del Cuzco, los pobladores le rinden culto a la imagen del Taitacha Temblores. Gastronoma en Cusco Comida tpica de Cusco

Per cuenta con una de las cocinas ms exquisitas y variadas del mundo. Los chefs han tenido xito adaptando diversas variedades de ingredientes autctonos mientras mantienen abiertas la posibilidad de influencias de la comida de afuera. La cocina del Per es una invitacin a descubrir sabores y olores fragantes que son tan autnticos como antiguos. La cocina andina, se calienta en horno de lea, el barro de las altas tierras rene los olores y sabores vinculados a esta. Carnes, tubrculos, granos y hierbas son usados en gran variedad de simples pero deliciosos platos. Los entradas incluyen el maz con queso andino, ensalada chochos (tarwi), chicharrn con mote o maz largo cocido y cerdo frito, cancha (maz tostado), "humitas" (Maz molido y envuelto en su propia las hojas para cocinar), "Papa a la huancana" (trozos de papa hervida con aj amarillo y crema de queso) y "inchik uchu" (yuca hervida con man, pimiento amarillo y salsa de culantro). Cusco tiene una de las mejores cocinas de los Andes Peruanos donde prevalece el uso de la papa (patata) y el maz. Cabe recordar que la papa es de origen peruano y fue bien desarrollada desde los Incas, la produccin actual tienen una variedad de ms de 3,000 tipos. Tambin destaca en el Per diversas variedades de caf, que han alcanzado categora gourmet a nivel mundial, en Cusco destaca el caf de Quillabamba. Recomendacin: Para los turistas que arriban a Cusco (3,399 m.s.n.m) es recomendable abstenerse, al menos el primer da, de comer comidas muy condimentadas, ya que puede ser un factor de sentir el mal de las alturas o "soroche". Se recomienda tambin slo beber agua embotellada. Los principales restaurantes de Cusco pueden preparar comidas tpicas o tradicionales con bajo contenido de condimentos y grasas, a solicitud de los turistas. Dada la altura de la ciudad, la digestin de alimentos puede tardar ms de lo normal. Mate de Coca: Es una infusin de hojas de coca, que tiene propiedades medicinales y digestivas. Esta bebida evita los malestares del mal de altura, y normalmente se ofrece en todos los hoteles al arribo de sus huspedes. Pisco Sour: Translcido, cristalino, brillante y sin color. Como si se tratara de un diamante, el pisco exige esas mismas caractersticas de calidad y belleza para recibir con honores su nombre. Tarea de ciencia

y arte es, pues, hacer el pisco y tambin saber beberlo. Se trata de un destilado de puro jugo de uva, entre 6 y 7 kilos para obtener un litro, que no incluye otro ingrediente ms que el mosto recin fermentado de distintas variedades de uvas de nuestras costas. El resultado: pisco puro. Puro pisco peruano para deleite del paladar y el corazn del mundo. Salud! Dentro de la variedad de licores fabricados en Per, el pisco es considerado como bebida nacional. Proviene de uvas locales, destiladas para obtenerlo y producir con ste el mundialmente clebre pisco sour. Comida tpica de Cusco Los lugares habituales cuando se trata de alimentos procedentes de Cusco son los restaurantes tradicionales llamados chicheras y picanteras donde se puede comer platos tpicos como: "Timpo" (voz quechua timpu: hervir), deliciosa sopa, puchero preparado con el hervor de un trozo de pecho de res, cabeza de cordero, tocino, adems de col, papas, moraya, garbanzos, arroz, camote, duraznos, peras y yucas. Se sirve separado el caldo de las dems cosas, las que son cubiertas sobre el plato con las hojas de col. "Chuo Cola", potaje de origen incaico. Delicioso potaje elaborado con el hervor en caldo de carne, arroz, salchichas, garbanzo, papas y chuo. Este plato se come con cucharn de palo, llamado huisilla. El chuo, es la papa secada al sol. "Queso Kapche", (Kapche Cheese), potaje preferido en los meses de noviembre y diciembre, preparado con habas verdes, papas, leche, huevos, queso, y aj, con un aderezo de cebolla, ajos y manteca. Se sirve acompaado de arroz. "Pepin de Cuy o Conejo", manjar preparado con trozos de cuy (o conejo) fritos en abundante aceite, se acompaa con un aderezo de cebolla, aj colorado, y man. Se sirve acompaado de arroz y papas salcochadas. "Chicharrn con mote", cerdo frito en su propia grasa, servido con smola o maz dulce.. "Humita", humitas dulces o saladas servidas sin salsa. "Tamal", tamales dulces o salados servidos sin salsa.

"Saralawa", sopa de maz fresco, habas, aj amarillo seco y huacatay (hierba nativa). "Adobo", cerdo aderezado en chicha y especias y cocinado en olla de barro. "Olluco con carne", estofado de Olluco con charqui carne de llama. Restaurantes en Cusco En el Cusco podr encontrar restaurantes de gran variedad culinaria, desde la Cusquea, chifas (comida china con estilo peruano), la carne, pollo, comida rpida y comida internacional. Existen restaurantes de diversas categoras y tambin para todos los presupuestos. Los mejores restaurantes estn ubicados en los hoteles 5 estrellas de la ciudad y alrededor de la Plaza de Armas. Algunos restaurantes ofrecen espectculos de msica y danzas folklricas en vivo. Restaurantes:

Inka Grill: Portal de Panes N115, Plaza de Armas La Retama: Portal de Panes N 123, Plaza de Armas El Truco: Plaza Regocijo Kusikuy: Calle Plateros N 348 La Cicciolina: Calle Triunfo N 393 Fallen Angel: Plazoleta Las Nazarenas N 221

Cafs:

El Buen Pastor: Cuesta San Blas N 575. Caf Ayllu: Portal de Carnes N 208, Plaza de Armas. Trotamundos: Portal de Comercio N 177, segundo piso. Caf Varayoc: Espaderos N 142 La Yunta: Portal de Carnes N 214, Plaza de Armas.

Gua de Viaje Cusco - Ver tambin: Gua de Viajes de Cusco Cmo llegar a Cusco Centro Histrico de Cusco Museos de Cusco

Parque Arqueolgico de Sacsayhuaman Valle Sagrado de los Incas Alrededores de la ciudad de Cusco Folklore y Artesana en Cusco Entretenimiento en Cusco Gastronoma de Cusco Fiestas y Festivales de Cusco Galera de Fotos Cusco Mapas de Cusco Deportes y aventura en Cusco Naturaleza y Biodiversidad en Cusco Boleto Turstico Servicios Tursticos en Cusco Hoteles en Cusco Tours en Cusco Vuelos domsticos a Cusco Itinerarios y reservas de tren en Cusco Servicios de tren en Cusco Servicios de mnibus en Cusco

1Comida tpica de Cusco (Foto: PromPer) 2 Salsas de aj (Foto: PromPer) 3Restaurantes Popular (Foto: J. Mazzotti) 4Show de danzas (Foto: J. Mazzotti) 5Cusco de noche (Foto: PromPer)

Datos tiles Capital: Ubicacin: Altitud: Clima: La ciudad de Cusco. En la zona central y sur del Per, a 1 494 km desde la ciudad de Lima. 3,399 m.s.n.m Clima fro y seco, y de temperatura promedio anual de 11C. La temporada de lluvia es de noviembre a abril. 71,892 Km2.

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