Timp de preparare: aproximativ 3 h Ingrediente: 2 kg gogosari, 1 kg ardei gras, 0,5 kg ceapa, 1,5 kg rosii, 0,5 l ulei, 1 kg morcovi, 250

g orez, sare neiodata, piper boabe, foid e dafin, 1 legatura patrunjel verde. Sfat: daca doriti sa preparati putin mai mult, puteti suplimenta proportional in gredientele. Mod depreparare: se curata morcovii, se spala se pun la fiert in apa cam 20-25 m inute. Intre timp fierbeti orezul cam 10-15 minute, il clatiticu apa rece, il st recurati, il dati deoparte. Se spala si se curata gogosarii siardeii de seminte, se dau prin masina sau se taie bucatele mici (eu i-am taiatbucatele). Ceapa se curata, se spala, se razuieste pe razatoarea cu gauri mari. Punem uleiul la inci ns, adaugam ceapa, lasam la calit la foc mic 30 minute. Adaugam gogosarii si ard eii, rosiile zdrobite cu blenderul, piperul, dafinul, sare, se continua fierbere a cam 2 h pana se inmoaie bine legumele, dar nu uitam sa amestecam mereu sa nu s e lipeasca de oala. Adaugam morcovii fierti deja si razuiti, apoi orezul fiert s i clatit cu apa rece, patrunjelul verde tocat. Fierbem cam 15 minute, stingem fo cul si punem tocana in borcane cu capace filetate pe care le-am spalat intre tim p si le-am sterilizat in cuptor. Pt siguranta conservei, eu pun borcanele in tav a de la aragaz, pun apa calda in tava, apoi cand fierbe apa din tava, las borcan ele la cuptor la foc mic timp de 30 minute, dupa care stingem focul la cuptor si lasam borcanele acolo sa se raceasca. A doua zi se depoziteaza in camara. Pentru cantitatile din reteta aveti nevoie d e 7 borcane de 720 grame.