Restaurant Pensiune Stejaru

Prezentare general
Stejaru este situat n Trnveni, strada Dup deal, numrul 4. Este o locaie perfect pentru odihn i relaxare, fiind plasat n inima unei pduri, departe de glgia i fumul oraului. Este un restaurant de 4 stele, creat n stil retro i este la 35 de km de Trgu Mure. Conform codului CAEN se incadreaz la Turism i servicii legate de cltorii, mai precis Hoteluri i restaurante. Cazare Pensiunea Stejaru dispune de 4 camere cu pat matrimonial. Camerele sunt dotate cu baie proprie, internet, plasm TV, televiziune prin cablu. n afar de asta

ofer urmtoarele faciliti: - room service - parcare pzit - spltorie.

3

Restaurant Stejaru dispune de un restaurant interior cu o capacitate de 110 persoane i un restaurant exterior (terasa) cu o capacitate de 220 persoane. Ambele restaurante au bar propriu. Fiind clieni avei parte de: internet wireless parcare pzit loc de joac pentru copii grdin de var. Putei gusta aromele bogate ale

buctriei transilvanene, specialiti internaionale, mncruri vegetariene, dar i rariti interesante.

Se organizeaz evenimente festive, iar n serile din weekend avei parte de muzic lutreasc.

Analiza economico-financiar a firmei

Restaurantul(pensiunea) analizat este o afacere nregistrat n data de 24 noiembrie 2008, avnd Codul Unic de Identificare: RO 24786267 i Numrul la Registrul Comertului: J26/2014/2008. Sediul firmei este n Trnveni, strada Industriei, numrul 8. Informa ii Generale preluate la data de 19.03.2012

Ultima nregistrare la ANAF: 27 Ianuarie 2010 Prelucrarea ultimelor informaii depuse la ANAF: 03 Februarie 2010 Agent comercial nregistrat ca pltitor de impozit pe profit nregistrat la data de 2611-2008 Firm pltitoare de tva ncepand cu data de 26-11-2008 Plata contribuiei de asigurri sociale pltite ncepnd cu data de 26-11-2008 Plata contribuiei de asigurri pentru somaj pltite ncepnd cu data de 26-11-2008 Plata contribuiei angajatorilor pentru Fondul de garantare pentru plata creanelor sociale ncepnd cu data de 26-11-2008 Plata contribuiei pentru asigurri de sntate ncepnd cu data de 26-11-2008 Plata contribuiei pentru concedii i ndemnizaii de la persoane juridice sau fizice 26-11-2008 Plata pentru impozitul pe venitul din salarii asimilate salariilor ncepnd cu data de 26-11-2008 Numr mediu de salariai pentru anul 2010 : 15 angajai, numr care n 2012 abia atinge 10 salariai.

Date economice
Cifra de afaceri: 667,681 Lei Profitul net: 0 Lei Pierdere net: 108,103 Lei

Profit brut: 0 Lei Pierdere brut: 113,054 Lei Salariai: 15 angajai Tipul de activitate, conform clasificrii CAEN din : Restaurante 6

Datorii Total: 417,109 Lei Cheltuieli totale: 797,214 Lei Venituri totale: 684,160 Lei Active imobilizate TOTAL: 249,370 Lei Active circulante TOTAL: 51,819 Lei Stocuri: 27,569 Lei Disponibiliti bneti / Casa i conturi la bnci: 0 Lei Creane: 21,475 Lei Cheltuieli n avans: 0 Lei Venituri n avans: 0 Lei Capitaluri: -115,920 Lei Patrimoniul regiei: 0 Lei Patrimoniul public: 0 Lei Provizioane pentru riscuri i cheltuieli: 0 Lei Capital social subscris i vrsat: 200 Lei.

Pentru activitatea pe care o desfoar, firma analizat a primit i un premiu, primind locul 2 n top afaceri Romnia 2012.

Iat i un tabel cu indicatorii financiari ai firmei:

Cuno tin e dobndite

Fiind o fost angajat a firmei, am cunoscut foarte bine restaurantul. De data aceasta ns am avut ocazia s vd interiorul firmei, n anii precedeni fiind osptri. Din activitile zilnice fceau parte: - preluarea mrfurilor - comandarea mrfurilor - completarea registrelor de cazare - recepia facturilor - acordarea de facturi i chitane - verificarea corectitudinii dintre ZET(raport) i banii predai - aducerea mrfurilor din depozit - trecerea mrfurilor aduse n caietele alocate acestora - plata furnizorilor - verificarea rezervrilor - preluarea i administrarea noilor rezervri - preluarea apelurilor telefonice - discuii cu clienii - efectuarea stocului - verificarea stocului - ajutor la aranjarea nunilor - verificarea ulterioar a pregtirilor.

Observa ii personale Am propus efectuarea zilnic a stocului n bar, la toate produsele n afara buturilor spirtoase, ale cror numrare este mai complicat i necesit mai mult timp, nu poate fi efectuat n intervalul predrii schimbului. Am creat un tabel cu produsele n pricin, personalizat pentru stocul efectuat la trecerea de la un schimb la altul. Am ales aceast gam de produse deoarece erau cele la care ieea lips la inventar i la care era cel mai uor de greit. Am folosit programul WinMentor, care era mprit n patru sectoare: restaurant, terasa, cazare i protocol. Cu ajutorul programului puteau fi verificate datele trecute n stoc, iar n cazul greelilor putea fi identificat orice informaie despre mrfurile vndute: masa, osptar, or, sum... Pentru evitarea greelilor i scandalurilor unitatea este dotat cu camere de supraveghere.