SANDWHICH, ENSALADA Y PASABOCAS DE POLLO

1 *Pechuga de Pollo. 1/4 Cebolla cabezona. 2 Cucharadas soperas de cilantro picado. 2 Cucharadas soperas de apio. 2 Cucharadas *BETONESA CON ALBAHACA . 1 Atado de albahaca 4 Cucharadas soperas de Vinagre blanco Sal y pimienta al gusto. Nuez moscada al gusto recuerde que en esta receta no queremos que nos invada los sabores sino un equilibrio para sorprender al paladar con cada bocada sea moderado. Mezclar todo en una boll. Adicionales Para que su QUICKI-POLLO sea aun mas gourmet puede agregarle tocineta *Crocante, prochiuto o jamn serrano, nueces picadas, pepinos en vinagre picados chiquito, queso parmesano o un queso Azul rayado o en cubitos o pedacitos sea muy creativo, aceitunas rellenas de salmn o anchovas cortadas en rodajas de un centmetro aprox. sea creativo, *Lagrimas de mandarina y un chorrion de aceite de oliva. Si agrega todos los ingredientes tendr una sensacin nica en cada bocado su boca se recreara con el crocante de las nueces contrastado con el de la tocineta que le da un toque salado y ahumado a su bocado al mismo tiempo la cebolla el apio y los pepinos darn ese crocante vegetal con explosiones de frescura que le daran ese toque especial agregamos las lagrimas de mandarina la cual refrescar aun mas nuestro paladar con unas explosiones hmedas mojando el pollo con Betonesa que le da ese sabor y textura cremosa especial que solo una Quicki-Receta puede tener, en la boca usted sentir unas ganas de masticar despacio para no perder nunca esa deliciosa experiencia y as sorprendiendo a su gusto, su tacto y su olfato, har de esta experiencia para usted y sus comensales algo realmente placentero e inolvidable. Para los pasabocas corte en cuatro unas tostadas y coloque una rodaja de huevo duro sobre el cuarto de pan coloque una cucharadita de la mezcla de atn sobre el huevo decore con pimentn picado muy fino. Ponga media cebolla picada y el tomate a frer en una cucharada sopera de aceite de oliva agregue sal y pimienta al gusto hasta hacer una pasta luego agregue un diente de ajo y agregue la pechuga con hueso sofra durante unos segundos luego cubra el pollo con agua deje hervir a fuego lento durante 15

min luego apague y deje reposar por 15 min luego retire la pechuga desmeche y reserve el caldo.

*BETONOSA CON ALBAHACA 1 Ajo TIP (para que el ajo no de mal aliento ni le caiga mal al estomago bralo diagonalmente y retire la vena o raz interna de ambos lados ) 2 Huevos 1 Cucharadas soperas de Mostaza tipo americana o la que mas le guste sea creativo. Litro de aceite de canola o girasol con esto rebaja el colesterol. 1 Limn jugoso En la jarra de la licuadora agregue un huevo, una yema, nueve hojas de albahaca frascas y bonitas, el diente de ajo, la mostaza y encienda en una velocidad media, luego comience a echar un hilito el aceite, cuando espese agregue 1 cucharada de vinagre blanco y siga licuando si necesita espesar agregue mas aceite luego si, refrigere y usese. *Para fritar la tocineta: En una sartn a fuego bajo con de taza de agua agregue un cuarto de libra de tocineta ahumada en lonjas separadas deje hervir hasta reducir y derretir la grasa de la tocineta, frite en esta misma grasa hasta que dore y endurezca sacando toda la grasa. Retire la tocineta pngala a secar en papel absorbente y triture con las manos y espolvorela sobre la ensalada. *Lagrimas de mandarina: Pele una mandarina pintona desmembr los gajos luego pele los gajos dejando solo las lagrimas sin pepas ni vagazo pngalos en un recipiente y congele cheselos a la mezcla de QUICKI-POLLO cuando estn congelados. *Para dejar el pan crocante. Drelo con un poquito de mantequilla de vaca solo por una y coloque sobre esta la mezcla de QUICKI-POLLO. Para la ensalada vace en una taza grande la mezcla de POLLO y volte sobre una cama de lechuga con tomates decore creativamente. Para el sndwich sobre dos rebanadas. *Crocante, de pan (el pan que mas le guste ) vierta una cantidad generosa de la mezcla de atn y agregue tomate y lechuga al gusto si le gusta la mostaza bien pueda agregarle y mas *Betonesa.