Pui , pui si iarasi pui ...

vad ca numai asta am gatit in ultima vreme, ar fi cazul sa schimb :) promit sa folosesc si alta carne :). Reteta de azi e cu cimbru, il folosesc aproape in toate mancarurile , sper sa il folositi si voi. Ingrendiente: 700 g pulpe de pui 2 rosii 2-3 fire cimbru proaspat 200 ml vin alb 2 catei de usturoi boia, sare, piper 1 lingura unt 150 ml smantana Preincalzim cuptorul la 160 grade. Condimentam pulpele cu sare,piper, boia si usturoiul zdrobit. Le prajim in unt cateva minute pana se rumenesc si apoi le punem intr-un vas termorezistent.

Adaugam rosiile taiate cubulete, cimbrul si un pahar de vin.

Acoperim cu folie si coacem 30 minute apoi luam folia si mai lasam inca 10 minute. Adaugam smantana si mai lasam 5 minute. Cred ca se poate servi fara smantana sau eventual sa scoateti pulpele si sa faceti un sos cu smantana.Mie nu mi-a placut ca s-a branzit, poate era prea slaba , oricum aratau mult mai bine inainte de-a pune smantana dar asa e , conteaza gustul :). Reteta este preluata din revista Secretele bucatariei.

O chestie super simpla pe care a fost musai sa o incerc :). Avem nevoie de: cartofi noi ( mai mici) sare, piper putin ulei verdeturi aromate ( rozmarin ar fi ideal, busuioc sau oregano) Spalam bine cartofii si ii fierbem timp de 10 minute. Incingem cuptorul la temperatura mare , punem putin ulei intr-o tava si asezam cartofii intregi. Apasam pe fiecare cu ustensila pentru piure, apoi rasucim la 90 de grade si mai apasam o data ( lasati distanta intre cartofi , eu nu prea am lasat ca am avut mai multi). Presaram sare grunjoasa, piper si ierburi aromate. Stropim cu putin ulei si coacem timp de 15-20 minute pana se rumenesc.

. Servim ca garnitura la un gratar sau ca atare. Reteta este preluata de aici.

Iata reteta de cartofi aurii asa cum o fac eu , nu stiu daca este neaparat reteta originala dar va asigur ca au acelasi gust si aspect cu cei serviti ca garnitura in restaurantele de gen fast food. Stiu, nu sunt sanatosi, dar sunt atat de gustosi ! :) Avem nevoie de : cartofi rosii ( cei cu coaja alba sunt mai sfaramiciosi de aceea nu ii recomand) sare boia dulce praf de usturoi

curry Se pun la fiert cartofii taiati bucati sau felii mai mari in apa cu putina sare.

In momentul in care incep sa fiarba se face focul mai mic si se lasa exact 10 minute ( atentie la timpul de fierbere, daca il depasiti cartofii se vor sfarama ). Scoatem cartofii, ii strecuram si apoi ii condimentam cu sare, boia , putin curry, praf de usturoi.

Ii amestecam, miscand strecuratoarea intr-o parte si in alta ( adica fara lingura sau

paleta) si ii prajim in ulei incins.

Scoatem cartofii pe un servet sa se scurga excesul de ulei si mai adaugam putina boia pentru culoare. Veti observa ca sunt crocanti in exterior si pufosi in interior, nu sunt atat de uleiosi ca si cartofii prajiti.