Polifenolii din vin i ceai. Polifenolii din vin i ceai.
Rolul lor biologic Rolul lor biologic
A efectuat: Jitaru Mariana Verde Ana Profesor: Uncu Livia
Cuprins 1. Compui fenolici. Definiie. Clasificare. 2. Polifenolii.Avantaje. 3. Vinul rou- benefic n cancere i boala de inim 4. Ceaiul verde. Beneficiile ceaiului verde n lupta contra cancerului. 5. Concluzii 6. Bibliografie
Compui fenolici Se numesc compui fenolici substanele aromatice, care conin una sau mai multe grupe hidroxile, legate cu atomii de carbon ai inelului aromatic.
Definiie
Clasificare La baza clasificrii compuilor fenolici vegetali st structura chimic a polihidroxifenolilor monomeri ca pri componente principale i ca predecesori ai polimerilor. Conform acestui principiu de clasificare avem compui fenolici monomeri oligomeri polimeri
I.Compui fenolici monomeri
Fenoli simpli: fenol, pirocatechina, rezorcina, hidrochinona etc.
rezorcina
pirocatechina
Compui C6-C1
Acid salicilic
Acid galic
Compui C6-C3
acid ferulic
Compuii C6-C3-C6 sunt cei mai rspndii i constituie aa numitele flavonozide i izoflavonozide.
Flavonozide
Compuii C6 (benzochinone), C10 (naftochinone) i C14 (antrachinone)
Foarte mare rspndire n lumea vegetal o au antrachinonele. Naftochinonele au fost identificate n frunze i coaj imatur de nuci.
II.Compuii fenolici oligomeri
se raport acizii metadigalic i elagic. Dimerii acizilor hidroxicinamici se numesc lignane. Oligomerii se ntlnec i printre flavonoide, mai ales formele reduse a lor.
Polifenolii pot fi descoperii n unele fructe i legume i se gsesc sub form de antocian (n fructele roii), quercetina (n frunzele de ceai, ciocolat, ceap, alge i mere).
previn apariia ridurilor i pierderea elesticitii pielii; dau fermitate pielii i stimuleaz regenerearea celulelor i a esuturilor; mbuntesc hidratarea epidermei i cresc densitatea dermei; stimuleaz sintetizarea colagenului i a elastinei de la nivelul pielii; lupt mpotriva radicalilor liberi.
Avantaje
Vinul rou- benefic n cancere i boala de inim
Vinul rou este considerat de OMS aliment. Atunci cnd este consumat n moderaie, ceea ce nseamna un pahar (250 ml) de vin pe zi la femei i dou pahare la brbai, cum zice o reclam de pe unele sticle de vin : un pahar de vin pe zi te scap de doctorii, dar de la dou pahare n sus riti s faci ciroz.
Studiu condus de Daniel Henrion
publicat n ediia din Noiembrie a Jurnalului FASEB arat c polifenolii din vinul rou, ceai sau struguri au efecte benefice. Astfel, dozele mici produc dilatarea vaselor sanguine, lucru benefic n cazul bolilor cardiovasculare, iar dozele mari opresc formarea celulelor cancerigene.
Studiile efectuate pe subieci umani arat c vinul rou are numeroase beneficii! are efect antioxidant reduce oxidarea grsimilor are efect antiinflamator diminu riscul de cancer renal
Problemele vinului - Moderaia este bun, abuzul este extrem de nociv
alcoolism Tulburri psihice
ciroz
Vinul Bolile inimii Com alcoolic cancer
Ceaiul verde antioxidant anticancerigen hipolipemiant hipoglicemic stimulator a SN diuretic bronhodilatator astringent
Polifenolul din ceai theaflavin
Beneficiile ceaiului verde n lupta contra cancerului
Un studiu fcut pe un eantion de aproximativ 500 de femei a revelat faptul c femeile care consumau n mod regulat ceai verde nregistrau o rat mai sczut a prezenei cancerului de sn. Totodat, femeile care consumau minim 5 cni de ceai pe zi nainte de a fi diagnosticate cu cancer mamar n stadiu incipient prezentau o probabilitate mai mic de recidiv dup tratament. Un studiu chinezesc a artat c femeile care consum ceai regulat prezint un risc cu 32% mai mic de a dezvolta cancer colorectal. Alte studii au demonstrat faptul c polifenolii pot suprima creterea celulelor canceroase n cazul cancerului pulmonar i pot provoca moartea celulelor canceroase.
Preparate Vita Grapes Sirop - 187 ml substane active: extract uscat de pieli de struguri 15 g; extract uscat de semine de struguri 10,0 g; substane auxiliare: zahr, acid citric, arom natural de struguri, sorbat de potasiu, gum arabic, ap purificat.
Compoziia preparatului 1000 ml sirop conine:
Proprieti farmacologice Extractele de semine i de pieli de struguri sunt surse bogate de antioxidani naturali polifenoli (tanine), care interacioneaz cu radicalii liberi si ii neutralizeaza. Polifenolii sunt caracterizati prin doua proprietati de baza: formarea complexelor stabile cu proteinele, fiind antioxidanti cu durata mare de actiune si captarea radicalilor liberi timp de cateva zile. Pe langa proprietatea lor antioxidanta, polifenolii inhiba unele enzime ce catalizeaza actiunea histaminei, care este responsabila de aparitia inflamatiei si alergiei. Aceasta actiune este legata de efectul antihistaminic si abilitatea de intarire a membranelor bazofilelor, care contin alergeni, astfel prevenind hipersensibilitatea la polen si alergeni alimentari. Polifenolii poseda proprietati cardioprotectoare, prevenind depunerea pe suprafetele interne ale vaselor sanguine a lipoproteinei.
Indicaii terapeutice Profilaxia infeciilor virale hipo- i avitaminoze ca adjuvant n tratamentul afeciunilor alergice i antiinflamatoare, aterosclerozei. Se administreaz i ca remediu cu aciune tonic general.
Contraindicaii Hipersensibilitate la componentele preparatului
FLAVIN 7 este extractul unor fructe cu efecte fiziologice remarcabile, are un coninut crescut de flavonoizi, polifenoli i antioxidani vegetali. Prin utilizarea sistematic diminueaz aciunea nociv a radicalilor liberi ajuni n organism sau formai la acest nivel, protejnd acest fel celulele i asigur funcionarea normal a acestora. Are prin urmare, aciune profilactic important, in cazul bolilor constituite, diminueaz efectele terapiei tradiionale i faciliteaz efectul benefic al acesteia.
Concluzii Exist numeroase dovezi recente c vinul rou i ceaiul poate fi benefic pentru organism. i anume n lupta cu colesterolul, cu grsimile din snge, cu ateroscleroza, cu boala de inim, i chiar cu unele cancere. Totui, beneficiile vinului rou i ceaiului apar la un consum moderat. Este posibil ca medicina modern s extrag la un moment dat anumii compui din vinul rou i ceaiul, care ar putea fi administrai n doze mari pentru a trata cancerul sau alte boli. Dar, pna atunci, este bine s inem minte c moderaia este soluia cea mai bun.
