ZACUSC CU PETE 5 kg gogoari 5 kg macrou 3 kg morcov 3kg ceap 1,5 l ulei 400 g bulion sare grunjoas dup gust

( se adaug la final ) Petele se fierbe cu 3lg oet, foi de dafin si bobe de piper. Dup ce se rcete se scot oasele i pielea. Se rupe buci mai mari( la fiert se mrunete). Gogoarii copi i scuri Ceapa dat un clocot , dup care se scurge. Morcovul se fierbe ntreg i se taie rondele. Gogoarii cu ceapa se dau la maina de tocat. Se pune uleiul n crati i se adaug : ceapa, gogoarii, morcovul i petele. Se fierbe pn cnd iese uleiul deasupra, apoi se adaug bulionul i sarea. Dup ce se pune la borcan se sterilizeaz la bai-marin i se las la pat cald. Poft Bun!

ZACUSC CU GHEBE 3 kg vinete 3 kg gogoari 2 kg ceap 2 3 kg ghebe 750 ml ulei 800g bulion sare grunjoas dup gust ( se adaug la final) Vinetele i gogoarii se coc i se scurg. Ceapa dat un clocot, dup care se scurge. Ghebele fierte i scurse. Se dau toate la maina de tocat. Se pune uleiul n crati dup care se adaug: ceapa, vinetele, gogoarii i ghebele. Se fierb pn iese uleiul deasupra dup care se adaug bulionul i sarea. Dup ce se pune la borcan se sterilizeaz la bai-marin i se las la pat cald. Poft Bun!