TART CU VIINE I NUCI Ingrediente (pentru o forma de tarta de 23 de cm):

500 gr visine congelate (fara samburi) 6 linguri rase de zahar 2 linguri amidon alimentar 1/4 lingurita de esenta de migdale 100 gr nuci tocate marunt zahar pudra pentru ornat Aluatul: 300 gr faina, un praf de sare, 50 ml ulei, 130 ml apa 2 linguri de zahar o lingurita de drojdie uscata esenta sau coaja de lamaie, un plic zahar vanilat

Cum se face: 1. Pregatim aluatul: framantam un aluat nelipicios (din ingredientele povestite mai sus), verificam sa fie nu foarte moale, dar nici tare, il lasam sa se odihneasca la temperatura camerei cam 30-40 de minute. Preincalzim cuptorul la 190gr Celsius 2. Intre timp pregatim umplutura de visine: amestecam visinele decongelate partial cu zaharul

3. Cu amidonul

4. Le punem pe foc pana se leaga compozitia, amestecand sa dizolvam zaharul si sa nu faca amidonul cocoloase 5. Adaugam esenta de migdale 6. Adaugam nucile tocate:

7. Pregatim aluatul, il taiem in doua bucati, una de doua ori mai mare ca cealalta 8. Bucata dubla o intindem bine cu sucitorul , in grosime de 3-4 mm. O punem in forma de tarta astfel incat sa depaseasca marginile , taiem surplusul de aluat de pe margini, o intepam cu furculita pe fund, din loc in loc, si o dam pentru 10 minute la cuptor

9. Restul de 1/3 il intindem bine, taiem fasiute si pregatim un grilaj pentru tarta sau puteti folosi un taietor special de grilaj, care taie astfel:

10. Punem compozitia de visine in tarta, adaugam grilajul de aluat peste, avand grija sa il prindem bine de cel de dedesubt:

11. Dam la cuptorul preincalzit pentru 30-35 de minute 12. O scoatem, o pudram cu zahar vanilat, si asteptam sa se raceasca inainte sa o taiem (e musai) Apoi, dupa ce s-a racit, o putem taia cu incredere