PRACTICA No.

1 DESTILACIN SIMPLE

I. OBJETIVO Separar los componentes de una bebida alcohlica, utilizando los cambios de fase que presenta el etanol, con la finalidad de aplicar la destilacin simple como mtodo de separacin y purificacin. II. CONCEPTOS PREVIOS Para la realizacin de esta prctica, es necesario que conozcas los conceptos siguientes: - Punto de ebullicin - Presin de vapor - Puntos de ebullicin del etanol y el agua - Mezcla homognea - Evaporacin. - Condensacin - Destilacin - Destilacin simple III. MATERIALES Y REACTIVOS Para la realizacin de esta prctica es necesario que cuentes con los siguientes materiales y reactivos:
MATERIALES 2 soportes universales 1 mechero bunsen 2 pinzas de tres dedos con nuez 1 matraz de destilacin de 250 ml 1 refrigerante recto 1 termmetro de -10 a 160 C 1 vaso de precipitado de 500 ml 2 mangueras de hule ltex 2 tapones perforados 2 probetas de 100 ml 1 anillo de hierro 1 rejilla de asbesto 1 bao Mara 1 mechero Bunsen 20 perlas de ebullicin 1 alcoholmetro 1 cubeta REACTIVOS 250 ml de una bebida alcohlica (brandy, tequila, vino tinto, etc.), que trae el alumno

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IV. PREVENCION Y SEGURIDAD EN EL LABORATORIO Adems de las medidas de prevencin que implica trabajar en el laboratorio, en esta prctica debes considerar lo siguiente: El calentamiento de sustancias flamables requiere utilizar un bao mara y perlas de ebullicin dentro del matraz de destilacin. V. DESARROLLO EXPERIMENTAL Verificar el grado de alcohol de la bebida con el alcoholmetro. Colocar 250 ml de la bebida dentro del matraz de destilacin y agregar los cuerpos de ebullicin. Montar el aparato de destilacin como se muestra en la figura. Sujetar el matraz de destilacin y el refrigerante con seguridad, el termmetro debe ser colocado de tal forma que el bulbo de mercurio coincida con la salida del vapor hacia el refrigerante. Calentar el bao mara que contiene el matraz de destilacin, cuidando que la flama no sea demasiado grande y que el burbujeo dentro del matraz no sea violento. Medir la temperatura al comienzo del calentamiento y despus cada 2 minutos hasta llegar a la temperatura a la cual inicia la destilacin. Recoger en un vaso lo que destile hasta antes de que la temperatura llegue a ser constante (cabeza de la destilacin). Colocar una probeta para recibir todo lo que se destile al permanecer constante la temperatura (corazn de la destilacin), medir el volumen. La destilacin termina cuando el termmetro registra un incremento brusco de temperatura. Deja en el matraz lo que ya no destila (colas de la destilacin). En el destilado que recogiste en la probeta (corazn de la destilacin) mide el grado alcohlico con un alcoholmetro, anotando los GL y compara este valor con lo indicado en la etiqueta.

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Apagar el mechero y deja enfriar todo el sistema durante 10 minutos, antes de empezar a desmontarlo.

MONTAJE DEL EQUIPO DE DESTILACIN SIMPLE

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VI. INTEGRACION DE RESULTADOS Con los resultados obtenidos completa las siguientes tablas:

1. Determinacin de los destilados

Fraccin de la destilacin Cabeza de la destilacin Corazn de la destilacin Colas de la destilacin

Temperatura de la destilacin (C)

Volumen (ml)

2. Determinacin de temperaturas contra tiempo en la grfica de resultados

Temperatura (C)

Tiempo (min)

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3. Obtn el rendimiento del etanol obtenido y calcula la presin del sistema CLCULOS DEL RENDIMIENTO Y PRESIN

VII. ACTIVIDAD DE CONSOLIDACIN Con base en los resultados obtenidos contesta lo siguiente: 1. El color, el olor y el sabor del destilado a qu sustancia corresponde?

2. Por qu no coincide la temperatura de ebullicin normal del etanol con la del destilado obtenido?

3. Qu caractersticas deben reunir las sustancias que se han de separar por destilacin simple, para que se logre una buena separacin?