Ingrediente: Pentru blat: - 6 oua - 180 g. zahar - 80 g. cacao - 80 g. faina - 1 lingurita praf de copt Pentru insiropat: - 100 ml.

apa - 50 g. zahar - 1 lingurita granule de nes sau un pliculet cappuccino - 1 lingura lichior de cafea sau cateva picaturi esenta de rom Pentru crema de ciocolata: - 300 g. ciocolata cu lapte sau amaruie - 100 g. smantana (acra, de gatit) - 100 g. unt - 200 ml. smantana pentru frisca sau frisca lichida Pentru glazura de ciocolata: -100 g. ciocolata neagra (minim 45% cacao) - 75 ml. lapte - 1 lingura frisca nebatuta (frisca lichida sau smantana pentru frisca) - 20 g. zahar - 20 g. unt, taiat in cuburi Pentru ornat: - fulgi de migdale (se gasesc acum si la noi - o aluna ) )

Mod de preparare: Blatul: se amesteca galbenusurile cu jumatate din cantitatea de zahar pana se dizolva zaharul si se obtine o crema de consistenta smantanii. Albusurile se bat cu restul de zahar. Se amesteca cele doua compozitii (eu am pus putin cate putin din compozitia cu albusuri in cea de galbenusuri si am amestecat usor, cu o spatula, de jos in sus). Se adauga, treptat, cacaua cernuta impreuna cu faina si praful de copt si se amesteca totul usor. Aluatul se toarna intr-o forma cu diam. de 26 cm. tapetata cu hartie de copt si se coace in cuptorul preincalzit, la foc potrivit (175-180 grade C), 25-30 de minute. Blatul copt se lasa sa se raceasca putin apoi se scoate din forma sau, daca nu aveti forma cu pereti detasabili, se rastoarna. Se lasa sa se raceasca complet pe un gratar de bucatarie. Siropul: se pune apa cu zaharul, intr-o craticioara, la fiert. Cand zaharul s-a topit, se adauga nesul sau pliculetul de cappuccino (aveti grija ca se umfla , mai dati deoparte cratita, mai amestecati, si apoi repuneti pe foc). Se lasa sa dea in cateva clocote ( cca.1 minut), dupa care se ia de pe foc. Se adauga lichior de cafea sau esenta de rom.

Crema de ciocolata: ciocolata pentru crema se rupe in bucatele si se pune sa se topeasca in bain-marie. Se da deoparte si se inglobeaza smantana, apoi se lasa sa se raceasca. Untul se bate spuma si se adauga cremei de ciocolata. Frisca se bate bine si se amesteca si ea cu crema de ciocolata. Asamblare tort: blatul se taie pe orizontal in trei parti egale. Se insiropeaza fiecare blat, pe masura ce se cladeste tortul. Se imparte crema in trei parti; cu una se unge blatul de jos, cu cealalta cel intermediar si cu ultima se acopera tortul. Se lasa la frigider minim 2-3 ore sau peste noapte (intr-o forma cu capac). Glazura: se topeste ciocolata la bain-marie (intr-un castron, deasupra unei alte cratite cu apa care fierbe la foc mocnit). Se pune intr-o craticioara separata laptele, frisca nebatuta si zaharul si se aduce la punctul de fierbere, amestecand usor. Se adauga untul taiat in bucatele si se amesteca continuu. Se toarna apoi in ciocolata topita, amestecand pana cand amestecaul capata luciu. Ornarea: se face foooarte simplu: se formeaza din fulgi de migdale flori de primavara pe marginea si in mijlocul tortului

Ingrediente: Pentru blat: - 200 g. ciocolata cu continut ridicat de cacao (minim 50%) - 175 g. unt - 180 g. zahar - 3 galbenusuri - 5 albusuri - 40 g. faina - 100 g. migdale macinate (sau nuci)

Pentru spuma de ciocolata: - 300 g. ciocolata cu lapte sau amaruie - 200 ml. smantana pentru frisca - 450 ml. smantana pentru frisca, batuta

- 100 g. zahar pudra

Pentru ornat: - pudra de cacao

Mod de preparare: TORT CU CIOCO Se incalzeste cuptorul la 220 grade C (foc mare). Pentru blat, se marunteste ciocolata si se topeste la bain-marie. Se lasa sa se racoreasca. Se bate untul pana e cremos; se adauga ciocolata topita si se amesteca usor, cu o spatula. Galbenusurile se bat spuma cu 100 g. zahar si se incorporeaza in compozitia de ciocolata. Migdalele se amesteca cu faina (cernuta) si se adauga si ele, amestecand usor. Albusurile se bat spuma cu restul de zahar (80 g.) si se adauga in compozitia spumoasa, amestecand usor, de sus in jos. Se tapetetaza o forma de tort cu diam. de 24 cm. cu hartie de copt. Aluatul se toarna in forma si se pune la cuptor pentru cca. 8-10 minute. Dupa ce timpul s-a scurs, se reduce temperatura la 180 grade C (foc potrivit) si se lasa la copt pentru aproximativ 30 de minute. Pentru spuma de ciocolata, se marunteste ciocolata (sau se rade); se toarna peste ea smantana pentru frisca, data in clocot. Se amesteca bine compozitia si se lasa la racit. Odata racita, se amesteca cu grija in smantana batuta cu zahar pudra (cu o spatula, usor, pentru ca crema sa ramana aerata). Se aseaza blatul pe un platou (nu are nevoie de insiropare deoarece e umed si afanat). Se inchide in jurul lui inelul detasabil al tortului si se adauga crema de ciocolata. Se niveleaza si se lasa la frigider peste noapte. Acoperiti-l cu folie transparenta, daca vreti sa-si pastreze aroma A doua zi desprindeti cu un cutit ascutit si tinut in apa fierbinte (il stergeti cu un prosop) marginile tortului. Spuma de ciocolata e lipicioasa aranjati marginile cu o spatula ingusta pentru ca tortul sa isi recapete forma (spuma se va lasa usor). Lasati la frigider pentru inca 1-2 ore, neacoperit.

Inainte de a-l servi, pudrati din belsug cu cacao si desenati cu degetul o inimioara!!! mai ales daca va sarbatoriti iubirea. Fata de iubit, sot, copil sau pisica

Ingrediente: TORT CU NUCA Pentru blat: - 4 oua - 250 g. zahar - 10 linguri apa - 200 g. faina - 100 g. nuci macinate - jumatate plic praf de copt (5 g.) Pentru crema: - 6 oua - 300 g. zahar - 250 g. nuca macinata - esenta de rom sau vanilie - 200 g. unt Pentru decor: - jumatati intregi de miez de nuca - nuca macinata Mod de preparare: Blatul: Se separa ouale; galbenusurile se bat spuma cu zaharul si cu cele 10 linguri de apa (calda spre fierbinte ). Faina se amesteca cu praful de copt; se cern. Se adauga apoi la compozitia de galbenusuri, impreuna cu nucile macinate. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare (cat luati cu trei degete) si se incorporeaza, cu o spatula sau nu mixerul dat pe minim , aluatului. Se tapeteaza o forma, cu diam. de 26 cm, cu hartie de copt. Se toarna aluatul si se da la cuptor (preincalzit), la foc potrivit (180 grade C) pentru cca. 30-35 de minute. Blatul se lasa sa se racoreasca bine, dupa care se scoate din forma. Cand s-a racit complet, se feliaza pe doua niveluri. Cu un feliator special de torturi veti reusi sa faceti asta fara probleme, dar daca nu aveti asa ceva, taiati blatul pe jumatate doar. E foarte bine si asa Crema: Se pun ouale intregi, impreuna cu zaharul, la bain-marie. Se lasa sa fiarba timp de cca. 18-20 minute sau pana cand se ingroasa ca o smantana (asa scrie pe foaia mea ), amestecand intruna. Cand e bine racorita, se adauga nucile macinate (daca le si prajiti un

pic inainte de a le macina, crema va fi un vis!!!!!!!!!) si esenta de rom sau vanilie. Untul se freaca spuma cu mixerul (se scurge de apa, daca e cazul). Se pune cate o lingura din compozitia cu nuca in unt si se mixeaza/amesteca bine. La final, crema va arata foooarte apetisant Crema se imparte in 3, cate o parte pentru fiecare blat

TORT DE CICOLATA Ingrediente: Pentru blat: - 6 oua - 170 g. zahar pudra - 150 g. unt - 200 g. ciocolata cu lapte/amaruie - 50 g. faina - 150 g. migdale macinate - 1/2 plic praf de copt (5 g.) - 1 lingurita coaja rasa de portocala - 50 ml. suc proaspat de portocale Pentru crema: - 200 g. ciocolata cu lapte/amaruie - 300 ml. smantana pentru frisca sau frisca lichida - 3 linguri lichior de portocale (Grand Marnier) Pentru decor: - coaja de portocala confiata sau din dulceata Mod de preparare: Preparati intai crema, deoarece trebuie sa stea la frigider minim 3, 4 ore. Ideal este sa o lasati peste noapte, cum fac eu mereu cu cremele care au in componenta frisca si ciocolata Topiti, asadar, ciocolata cu lapte sau amaruie, punand-o impreuna cu frisca lichida la bain-marie. Compozitia nu are voie sa fiarba, astfel ca atunci cand vedeti ca ciocolata s-a topit, luati vasul de pe foc, adaugati lichiorul si lasati crema la racit. Puneti-o in frigider, si dupa ce trece timpul mentionat, bateti crema cu mixerul timp de 2, 3 minute sau pana cand se ingroasa. Incalziti cuptorul la 175 grade C (foc potrivit). Separati ouale; bateti spuma galbenusurile cu 50 g. zahar pudra. Adaugati untul, inmuiat cateva secunde la microunde sau lasat din timp la temperatura camerei si amestecati bine

cu un mixer. Topiti ciocolata la bain-marie sau la microunde, pentru cca. 1 minut (nu la putere maxima!). Adaugati-o in compozitia de oua. Bateti spuma albusurile cu 120 g. zahar pudra; adaugati 1/2 din albusurile batute in crema de ciocolata si amestecati usor, cu o spatula. Cerneti faina si praful de copt, si adaugati-le, impreuna cu migdalele macinate in compozitia spumoasa. Adaugati coaja de portocala, sucul si restul de spuma de albus si amestecati pana la omogenizare. Turnati coca intr-o forma tapetata cu hartie de copt (diam. de 26 cm) si coaceti 45-50 de minute sau pana cand trece testul scobitorii (daca infigeti o scobitoare in mijlocul blatului si iese curata, e gata) Taiati blatul pe trei niveluri, avand grija ca cel de sus, capacul , sa fie cel mai subtire. Acesta va fi faramitat si folosit la final ca element de decor Eu am facut asta cu feliatorul special de torturi (il puteti vedea aici, la Cupola de ciocolata) dar il puteti felia la fel de bine cu un cutit bine ascutit, si zimtat, blatul fiind umed si aerat Astea au fost cele doua blaturi ale ale mele Asezati un blat din cele doua (cel de jos, care este cel mai drept) pe platoul de servit. Ungeti-l apoi cu jumatate din crema de ciocolata, batuta bine: Puneti al doilea blat si ungeti-l cu restul de crema. Presarati deasupra blatul subtire ramas si faramitat. Va arata ca un tort-musuroi CREMA DE MASCARPONE Ingrediente pentru crema: 200 g mascarpone, 250 ml frisca lichida, 2 linguri zahar, 1 plic zahar vanilat Mod de preparare crema: Smantana pentru frisca se mixeaza pana incepe sa capete consistenta, apoi se adauga zaharul si se mixeaza pana se intareste si devine pufoasa. Crema mascarponele se mixeaza cu zaharul vanilat, apoi se incorporeaza frisca amestecand usor. http://www.reteteveggie.com/2012/03/14/tort-cu-fructe-de-padure-si-mascarpone/

Crema de lapte: - 1 litru lapte - 100 g. amidon sau faina - 4 linguri zahar - 100 g. ciocolata alba

- 250 g. unt sau margarina la temp. camerei - 150 g. zahar pudra Glazura: - 200 g. ciocolata cu lapte, rupta bucati - 5 linguri cu lapte - 3 linguri cu zahar - 150 g. unt sau margarina Preparare crema de lapte: Amestecam cele 4 linguri zahar + amidonul. Daca folositi faina, cerneti-o de doua ori, si folositi doar 80 de grame in loc de 100. Adaugam laptele (150 ml.) putin cate putin, ca la budinca, ca sa nu faca cocoloase Restul de lapte se toarna intr-o cratita, se adauga ciocolata alba, rupta in bucatele si se incalzeste la foc mic pana da in clocot; reducem focul si adaugam amestecul de amidon, amestecand mereu pana se ingroasa. E suficient de groasa daca atunci cand radem partea de jos a oalei cu lingura, se vede fundul oalei. Lasam la racit. Mixam untul/margarina cu zaharul pudra si adaugam in crema de lapte. Preparare glazura: Se pun toate ingredientele la bain-marie si se incalzesc pana se obtine o crema. Lasam sa se raceasca apoi mixam. Se asambleaza : 1 foaie blat, 1 strat crema, 1 strat glazura. Intr-un pachet de pandispan sint 4 foi, deci am pus pe fiecare ingredientele expuse mai sus. Daca nu gasiti de cumparat, il puteti face acasa (dati click pe linkul cu rosu de la ingrediente)

BLAT DE TORT Ingrediente: 7 oua medii 210 g zahar 210 g faina un praf de sare Acum ca am aflat ingredientele, hai sa stabilim si niste reguli esentiale pentru un blat sau un pandispan perfect: 1. Toate ingredientele trebuie sa stea la temperatura camerei 1-2 ore inainte de a ne apuca de reteta. 2.Se mixeaza compozitia de zahar si oua 20 min in cazul in care aveti mixer planetar si 25-30 min cu mixer obisnuit (acest lucru garanteaza o pufosenie incredibila). 3. Incingeti cuptorul in prealabil (10-15 min inainte de a introduce tava) la temperatura de 170C (flacara minima). 4. Dupa ce s-a copt blatul trebuie sa se raceasca treptat in cuptor, deci nu trebuie scos imediat afara (riscam sa se lase).

5. Pe timpul coacerii nu se deschide DELOC usa cuptorului. Se pun intr-un bol incapator (eu folosesc un bol de 3 litri) ouale INTREGI (nu se separa albusul de galbenus), zaharul si praful de sare si se mixeaza (asa cum am spus si mai sus) 25-30 min cu mixerul obisnuit (eu dintr-asta am). Nu va faceti griji nu se intampla nimic cu mixerul, nu se arde, cum am mai fost intrebata. Este bine daca aveti mixer cu suport, asa il puteti lasa sa-si faca singur treaba. Ouale vor ajunge sa fie o spuma usoara, albicioasa, aerata si va avea de 3 ori volumul initial (de asta mentionam ca va trebuie un bol incapator). Se mixeaza atat de mult pentru a iesi foarte pufos. Acum adaugat treptat faina NEAPARAT cernuta si omogenizam cu ajutorul unel spatule sau linguri (eu am folosit telul) cu miscari lente si de jos in sus (pentru a nu scoate aerul din compozitie). Abia dupa ce s-a omogenizat complet putem adauga urmatoarea tura de faina. Se toarna compozitia de pandispan intr-o tava (eu am folosit cu pereti detasabili si diametrul de 30 cm) pe fundul careia am pus hartie de copt iar peretii i-am uns cu unt si apoi i-am tapetat cu faina. ATENTIE compozitia nu se toarna toata in acealasi loc (pentru a nu face cocoasa). Se niveleaza aluatul cu ajutorul unei spatule sau cu dosul unei linguri si apoi se loveste tava de masa pentru a scoate aerul ramas de la turnare (se repeta de cateva ori). Tava merge in cuptorul preincalzit timp de 20-25 min la temperatura de 170C (flacara minima). In tot acest timp nu se deschide deloc cuptorul. Cand s-au scurs cele 20-25 min se inchide flacara si usa cuptorului se lasa putin intredeschisa pentru a se raci pana ajunge la temperatura camerei. Astfel blatul nu se va lasa deloc.

Reteta blat de tort:

o cana faina 5 oua 3/4 cana zahar 5 linguri ulei 5 linguri apa un pliculet praf de copt un praf sare o lingurita esenta (dupa preferinte) pentru blatul de tort cu cacao: o lingura cacao 2 linguri nuca macinata (optional) entru inceput separam albusurile de galbenusuri. Punem galbenusurile intr-un vas, adaugam uleiul, apa, zaharul, sarea si esenta apoi amestecam pana cand se topeste

zaharul. Intr-un alt vas batem spuma albusurile si apoi le amestecam cu galbenusurile frecate. Este foarte important sa amestecam incetisor, de jos in sus, pentru a mentine compozitia blatului de tort cat mai pufoasa. Dupa ce am omogenizat albusurile cu galbenusurile, incepem sa adagam faina in compozitia blatului de tort (amestecam in prealabil faina cu praful de copt). Faina trebuie presarata in ploaie, amestecand incetisor de jos in sus, exact la fel cum am procedat mai devreme atunci cand am amestecat albusurile cu galbenusurile. Tapetam tava de copt cu faina si orice fel de grasime (unt, margarina, untura sau ulei). Turnam compozitia in forma - pentru aceste cantitati de ingrediente am folosit o forma de blat de tort cu diametrul de 24 centimetri. Incingem cuptorul si bagam blatul de tort la copt aproximativ o jumatate de ora la foc mediu (eu l-am tinut la 200 grade C). Pentru siguranta, putem incerca blatul de tort cu o scobitoare. Daca aceasta va iesi uscata, atunci blatul este facut. upa ce scoatem blatul de tort din cuptor, il lasam pana cand se raceste si apoi il taiem pe orizontala in doua sau trei parti cu ajutorul cutit pentru paine (cu lama lunga si zimtata) sau cu ajutorul unei ate de papiota (la fel cum taia bunica pe mamaliga). Daca dorim sa facem un blat de tort cu cacao, la aceasta reteta doar adaugam o lingura de cacao. Atunci cand fac blatul de tort cu cacao eu mai adaug si doua-trei linguri de nuca macinata, dar aceasta este optionala.

http://www.reteteveggie.com/2012/01/24/blat-clasic-de-tort/

asta e glazura pe care o pregatesc eu: 300 g ciocolata amaruie 450 - 500 ml frisca lichida se topeste ciocolata la bain-marie sau la cuptorul cu microunde. frisca lichida se adauga treptat in ciocolata topita si se amesteca energic pana se obtine o consistenta potrivita pentru glasare (trebuie sa aiba consintenta unei smantani subtiri, deci daca e nevoie se mai poate adauga frisca)

Crema ganache 500 ml frisca lichida (Creme Patiserie) 350 g ciocolata (cu lapte si amaruie) Glazura 150 g ciocolata (75 g amaruie, 75 g cu lapte)

100 ml frisca lichida 30 g unt Cum se face: Crema ganache Punem frisca lichida la incalzit, cand este calda punem cicolata rupta bucatele si omegenizam pana se topeste ciocolata in intregime. Lasam la rece pentru 5-6 ore (eu am lasat peste noapte) si apoi o batem ca pe frisca cu mixerul. Umplem foile cu crema si dam la rece. Glazura Pune frisca intr-un vas la incalzit, apoi punem ciocolata si untul, omogenizam bine pana se topeste toata ciocolata. Turnam peste tort cand este doar putin calduta.

EDITH Glazura 200 g ciocolata (eu am pus una amaruie si una cu lapte) 150 g smantana lichida pt frisca 50 g unt Punem smantana lichida pe foc sa se incalzeasca (atentie, fara sa fiarba!), apoi adaugam ciocolata rupta cubulete si untul. Luam craticioara de pe foc si amestecam pana se omogenizeaza compozitia si arata asa: Glazura ramane moale si cremoasa, chiar si dupa ce se intareste. Pana sa o pun pe tort am tot gustat din ea... si nu ma mai opream. Amestecam in ea din cand in cand pana se mai raceste, apoi o turnam peste tort, incet incepand din centru. Glazura, ca sa ramana frumoasa, nu trebuie atinsa cu nimic dupa ce o puneti pe tort. Nici macar cu alt strat de glazura. Dupa ce glazuram intreg tortul, dam la frigider pentru minim 1 ora

CREMA DE LAPTE Lapte 670 ml Amidon alimentar 70 g Zahar 2.5 linguri Ciocolata alba

70 g Unt 170 g unt moale la temperatura camerei Zahar pudra 100 g

Masurati cantitatea de lapte si opriti 100 ml separat intrun bol mai mic - restul turnati intr-o oala sau tuci.

2 Rupeti ciocolata bucatele si adaugati in oala cu lapte. O puneti pe foc si amestecati cu un tel sau lingura pana se dizolva complet ciocolata in lapte.

3 In acelasi timp dizolvati in laptele pus deoparte, amidonul si cele 2.5 linguri de zahar.

4 Cand incepe sa fiarba laptele din oala adaugati incet compozitia cu lapte si amidon, amestecati continuu cu telul sa nu fie cocoloase. 5 Mai lasati oala un minut pe foc, pana se ingroasa compozitia. Apoi o puneti deoparte si lasati sa se racoreasca, macar vreo ora.

6 Untul si zaharul pudra se pun intr-un bol mai adanc.

7 Apoi se bate bine untul cu mixerul, sa fie o compozitia omogena. Dupa ce s-a racorit compozitia de budinca de mai sus, adaugati cate o lingura la untul batut si mixati asa pana incorporati toata budinca. 8 Si gata, folositi crema la ce va place si aveti nevoie - este foarte delicioasa si fina. Pofta Buna! Cltitele-s nite foi subiri din aluat simplu (scrob). Pot fi mai dulci sau mai srate, n funcie de umplutura care le e destinat. Nu mai tiu la ce vrst am nvat s fac cltite dar cred c eram destul de mic i probabil am fcut cteva mii pn acum. Am avut o perioad n care mncam cte un tort de cltite n fiecare sptmn. Mie mi se pare c-mi ies destul de bine. i alii aua ceeai prere. Adic e uor s le faci, asta vreau s spun. Totui, muli oameni mi spun c nu le ies cltitele. Hai s v spun cum le fac eu i-mi ies de fiecare dat: La o can de fin alb pun o jumtate de litru de ap mineral, trei-patru linguri de lapte, o pictur de sare, o lingur de zahr, o lingur de ulei, un ou sau dou. Amestec bine cu un tel sau cu mixerul. De cele mai multe ori, cu un tel, cantitatea e mic. n aluatul de cltite pe care l-am folosit pentru cltitele din imaginile de mai jos, am pus i nite levnic. Uneori pun scorioar, alteori semine de vanilie. Sau anason zdrobit n mojar. Pentru c-mi place s m joc cu aromele. Ct despre umpluturi, ceru-i limita. Ieri am fcut zece cltite pe care le-am umplut cu gem de gutui, dulce de ciree, dulcea de mcee i gianduja. Pentru 12 brioe: 280 g fin

100 g unt, 50 g ciocolat neagr, 1 plic praf de copt, 250 ml lapte btut sau iaurt slab, 1 ou, 100 g zahr brun Ciocolata rzuit se amestec bine cu fina, zahrul i praful de copt. Laptele btut, oul i untul se amestec ntre ele pn la omogenizare apoi se combin cu amestecul uscat. ompoziia obinut se pune n forme pentru brioe (unse cu unt dac e cazul, adic dac nu-s de silicon sau nu avei hrtie de copt pentru brioe). Brioele se coc 20 de minute la 180 de grade Celsius (cuptorul ncins nainte). http://www.adihadean.ro/2012/02/briose-cu-ciocolata-pentru-farfurii-curate/

TARTA Aluatul ncepe amestecnd bine dou glbenuuri, trei linguri de zahr i dou treimi dintr-un pachet de unt. Obinei un fel de crem care se frmnt apoi cu o can i jumtate de fin alb. Trebuie s obinei un aluat moale, pe care s-l putei ntinde cu degetele (dac l lsai la rece o jumtate de or va trebui s-l ntindei cu un sucitor). Dac v descurcai la modelat, ntindei aluatul n tav (tava din metal/ceramic trebuie uns cu unt, cea din silicon nu are nevoie) i apoi punei tava o jumtate de or-n frigider, dac nu, rcii aluatul i-l ntindei cu sucitorul, s v ias grosimea uniform. nainte de a pune alutul n cuptor, nepai-l cu o furculi, s nu se umfle. Cuptorul trebuie s fie deja fierbinte (180-190 grade Celsius). Pentru crem e nevoie de glbenuuri (dou) E nevoie de ciocolat neagr cu coninut mare de cacao (180 grame) i mai e nevoie de smntn dulce (400 ml). Ciocolata i smntna ajung ntr-o oal cu fund gros i apoi pe foc mic. Amestecai constant pn se topete ciocolata. Dup ce-i topit, luai oala de pe foc, lsai s se rceasc puin apoi adugai glbenuurile i amestecai bine. Eu am mai pus n crema asta i o gur de rom. Putei pune cognac sau puin sherry. Dac vi se pare c-i prea amar pentru gustul vostru, adugai zahr (se poate ntmpla, ciocolata neagr e amar). Turnai crema n aluat i coacei la 174-180 de grade (un sfert de or) pn se ntrete umpluturA

CREMA DE VANILIE Aceast crem de vanilie se potrivete la diverse deserturi, fie cuplat cu bucele de tort de ciocolat fie ca nsoitor pentru plcinte, fie ntre foi de creme ori poate fi un desert ea nsi, fr nicio problem. E simplu de fcut. Pentru 10 porii avei nevoie de o can i jumtate de lapte dulce, o pstaie de vanilie, trei linguri de zahr brun, trei linguri de amidon i cinci glbenuuri. Despic pstaia de vanilie i scoate seminele din ea cu ajutorul unui cuit mic. Pune laptele, zahrul i pstaia de vanilie i seminele de vanilie ntr-o oal, pe foc mic. Amestec amidonul i glbenuurile pn la omogenizare. Dup ce s-a nclzit laptele de pe foc, adugai-l treptat n crema de ou

i amidon. Mai nti cte o lingur odatDup primele trei-patru linguri putei s turnai laptele (s nu fie fierbinte) Punei oala cu amestecul pe foc iute, dou-trei minute. Amestecai mereu. Cnd ncepe s fiarb amestecul, luai oala de pe foc i punei-o cu fundul ntr-un vas cu ap rece. Amestecai n oal nc un minut pn se ngroa crem http://www.adihadean.ro/2011/12/patru-deserturi-care-merita-sa-fie-facute/ CREMA MASCARPONE SI CIOCOLATA Pasul 1: amestec 300 de grame de mascarpone cu 3 linguri de lapte ndulcit i condensat. Dac nu tii de unde s iei laptele, fie mergi la Carrefour (raionul UHT), la Bcnia Veche dac stai n Bucureti ori comanzi pe internet.Eu folosesc DeLatte (alte mrci nici n-am vzut, nu n Cluj cel puin). Pune amestecul la rece. Dac vrei s-i dai o arom proaspt, mparte-l n dou i amestec jumtate cu cteva frunze de ment, tocate mrunt. Pasul 2: topete pe foc mic ntr-un vas cu fund gros ori pe baie de aburi, o tablet (gramaj obinuit, 90-100 g) de ciocolat neagr. Amestec dou glbenuuri mici sau unul mai mare cu ciocolata i toarn peste amestec trei linguri de smntn dulce. Amestec bine i las s se rceasc. Pasul 3: amestec crema de ciocolat cu jumtate din crema de mascarpone cu lapte ndulcit. Pune amestecul n pahare sau folosete-l dup plac, n combinaie cu cealalt jumtate de crem de mascarpone, cea aromat cu ment.

http://easypeasy.ro/2011/12/

entru 12 briose:

175g faina 150g zahar un plic de praf de copt si doua de zahar vanilat 150g unt la temperatura camerei 3 oua visine fara sambure

Mai simplu de-atat nu se poate: mix everything together cu aparatul, puneti cu lingura compozitie in forma speciala de muffins, trantiti in varf o visina-doua-trei si dati la cuptor la foc potrivit cca 15 minute (pe incercate). Cest tout! Manger, yum yum, k? http://easypeasy.ro/2011/11/ RETETE PENTRU BEBEI

CE ROBOT D EBUCATARIE SA CUMPAR : http://www.blogculinar.ro/cu-si-despreroboti-de-bucatarie.html#more-3163 http://www.blogculinar.ro/cheesecake-brownies-rosii-valentines.html#more-2475

Ingrediente:

100g unt 60g ciocolat 2 ou 1 can zahr (sau mai puin, dup gust) 1 linguri extract de vanilie 1 1/2 linguri colorant rou 2/3 can fin 200g crem de brnz 1/3 can zahr 1 ou 1/2 linguri extract de vanilie

Preparare: 1. Pornete cuptorul i las-l s se nclzeasc la 180C/treapta medie. Pune untul i ciocolata la topit, la bain-marine i amestec-le s se omogenizeze. 2. Bate oule cu cana de zahr, extractul de vanilie i colorantul. Adaug ciocolata amestecat cu unt (care s nu fie fierbinte) i omogenizeaz compoziia. 3. Adaug fina i sarea deodat i ncorporeaz-le n aluat cu micri n form de 8 folosind o spatul. Toarn amestecul ntr-o tav (eu am una de 30x20cm) i niveleaz-l. 4. Pentru stratul de brnz, bate restul zahrului cu vanilia i oule pn zahrul se dizolv. Toarn linguri generoas de crem de brnz peste aluatul de brownies, fr s le uniformizezi. Folosind o spatul sau un cuit traseaz forme de 8 prin aluat pentru un efect marmorat. 5. Pune brownies n cuptor pentru 35-40 minute, testnd cu scobitoarea spre sfrit s vezi dac s-au fcut n interior. n final, las-le s se rceasc, apoi taie-le cubulee. Enjoy! http://www.blogculinar.ro/paine-fara-framantare.html