Sunteți pe pagina 1din 2

Planul Zilnic

Nr. Denumire preparat crt 1 Gustari reci si calde Ciuperci umplute 2 Preparate lichide (cu carne) Supa de pasare cu galuste de gris 3 Preparate din oua Ochiuri la capac 4 Preparate din paste fainoase Spaghete milaneze 5 Preparate din peste Crap prajit 6 Preparate la gratar Ficat de porc la gratar 7 Preparate din carne si legume Musaca de vinete 8 Garnituri Soteuri de legume 9 Salate Salata de ardei copti 10 DESERTURI De bucatarie: Papanasi cu branza si smantana 250g 11P 300g 44S 150g 35P 250g 17P 100/250g 42U 200g 33U 60/240g 22P Conform retetei
15P

Gramaj

Numarul retetei

Stoc la sfarsitul zilei

Observatii/ Constatari

200g

38S

De cofetarie: Torturi 11 Bauturi alcoolice: aperitive, vinuri, coniac, lichioruri, bere. Sucuri Apa plata, apa minerala 50-250ml

Sef de unitate Semnatura:

Bucatar-sef Semnatura:

Tehnician in gastronomie Semnatura: