CAPITOLUL II METODOLOGIA GENERAL DE CERCETARE A MRFURILOR Produsul reprezint un sistem de structuri, funcii, stri, care i sunt proprii manifestrii

specifice n timp i spaiu (i se pot mbogii calitile, i se poate degrada valoarea de ntrebuinare). Prin metodologia folosit, merceologia separ componentele valorii de

ntrebuinare, afirm sau neag calitatea, dezvluie valoarea de ntrebuinare a produselor. Pentru aceasta merceologia folosete metode de cercetare i de analiz clasice, dar i proprii. Specificul metodologiei merceologiei este de obinere a rezultatelor pariale i de interpretare a lor ntr-un sistem logic, tiinific, pentru a constitui apoi sinteza valorilor de ntrebuinare i a calitii produsului. La cercetarea n studiul mrfurilor, merceologia pornete de la dou aspecte: realitatea sistemului produs necesitate; eficiena economico-social a produsului. 1. Metode de cercetare a mrfurilor Principalele metode utilizate de merceologie n cercetarea mrfurilor, sunt: a) metode organoleptice (psihosenzoriale); b) metode experimentale (de laborator). a) Metodele organoleptice se bazeaz pe utilizarea simurilor i permit identificarea operativ a produselor din punct de vedere al aspectului, al gradului de prospeime, al degradrii calitative. Metodele psihosenzoriale i gsesc fundamentul teoretic n utilizarea observaiei, care pentru a fi ct mai real, trebuie s se bazeze pe simurile omului i pe instrumente foarte simple. Avantajele metodelor organoleptice constau n: rapiditate, costuri mici, simplitate. Ca dezavantaj principal menionm subiectivitatea, fapt pentru care la prelucrarea datelor, pentru obinerea unor rezultate ct mai reale, trebuie aplicate metode statisticomatematice.

b) Metodele experimentale se bazeaz pe observaie, raionament, analogie, analiz, sintez. Ele sunt obiective, dar pentru aceasta trebuie s reproduc condiiile reale de exploatare a produsului. De exemplu, la mrfurile auto-moto-velo, verificarea calitii trebuie fcut pe piste de ncercare special amenajate. La produsele noi, metodele de cercetare experimental se pot efectua n staiile pilot din cadrul ntreprinderii productoare. Avantajele metodelor de laborator sunt c ofer date precise i obiective. Printre cele mai importante dezavantaje, menionm c necesit aparatur complex, personal calificat i spaii special amenajate. 2. Tipuri de analize folosite n cercetarea mrfurilor a) Analiza structural Prin aceast analiz se studiaz structura produsului. De exemplu, la produsele alimentare se urmrete compoziia lor chimic. La mrfurile textile, prin analiza structurii fibrelor la microscop, putem constata tipul de ln din produsul textil (merinos, igaie, urcan). Analiza structural se completeaz adeseori cu analiza comparativ. b) Analiza comparativ Aceast analiz se refer la structurile, funciile, eficiena economicosocial a produsului, toate aceste aspecte privite n relaie cu un tip sau cu un grup de produse. Prin analiza comparativ se poate face i ierarhizarea valorilor de ntrebuinare, printr-o gradare a calitii. De exemplu, la produsele ceramice de uz casnic, un serviciu de ceti de cafea din porelan, cu acelai model, cu aceeai capacitate, poate s se comercializeze n patru caliti, datorit unor caracteristici de calitate diferite (planitate necorespunztoare, modificri de form etc.). Analiza comparativ se folosete mult atunci cnd se compar produse indigene, cu produse din import, dar cu utiliti similare. Astfel se pot stabili anumite raporturi care ne permit s apreciem valoarea de ntrebuinare a unor produse, ca parte a unui grup de valori pe piaa intern sau extern. Pentru ca analiza comparativ s-i ating scopul, este necesar stabilirea riguroas a criteriilor de comparaie. Acestea trebuie s fie acceptate de comer, de utilizatori, s permit aprecierea corect a relaiilor dintre produse.

c) Analiza funcional Se aplic n special produselor cu un grad nalt de tehnicitate i permite determinarea caracteristicilor tehnico-funcionale. Aceast analiz necesit laboratoare special dotate, instalaii de testri, de simulri, precum i personal calificat. d) Analiza tehnic a valorii Aceast metod a nceput s fie folosit n ara noastr in anul 1971. Se folosete att n sectorul comercial, ct i n sectorul industrial. Are ca obiectiv stabilirea unor corelaii raionale ntre elementele valorii de ntrebuinare i calitate, raportate la gradul de satisfacere a necesitilor i la costul valorii de ntrebuinare. Analiza tehnic a valorii este desprins din tehnica de management. ntre analiza valorii i analiza tehnic a valorii exist raporturi de interdependen. Astfel, marfa poate fi descompus (convenional) n elemente ale valorii de ntrebuinare totale, pn la individualizarea proprietilor. Proprietile se pot apoi ierarhiza dup importan, sau dup nivelul lor calitativ. Deoarece marfa este necesar tocmai datorit proprietilor ei, cu ct acestea vor fi mai multe i de calitatea dorit, cu att marfa va avea o valoare mai mare. Analiza valorii relev faptul c 80% din costuri se stabilesc n faza de concept, de definire a produsului. mbuntirea calitii n faza de execuie reprezint doar 20% din costuri. Din acest motiv, analiza tehnic a valorii este concentrat n faza de concept a produsului, atunci cnd se stabilesc valorile de ntrebuinare ale acestuia, n concordan cu eforturile economice pentru satisfacerea necesitilor la un pre ct mai optim. Merceologia se implic astfel n analiza dintre parametrii constructivi i funcionale ai mrfurilor (care reprezint componenii valorilor de ntrebuinare) i preuri (ca expresie bneasc a valorii mrfurilor). e) Analiza morfologic Se bazeaz pe analiza tehnic a valorii. Aceast metod presupune cunoaterea principalelor proprieti ale produselor, precum i nivelul de performan al acestora. Datele respective se trec ntr-un tabel morfologic pe baza cruia se analizeaz i se combin caracteristicile (funciile) produsului, pentru ca apoi s se constate n ce msur sunt satisfcute cererile consumatorilor, ce caracteristici trebuie mbuntite sau adugate

pentru obinerea unor produse noi, competitive, ce tehnologii trebuie aplicate pentru obinerea unor produse solicitate de beneficiari. Deci, analiza morfologic poate ca prin observaii anterioare i posterioare utilizrii produsului, s conduc la o nou proiectare, la o realizare tehnologic superioar, la o mbuntire a calitii produsului. f) Analiza sistemic Se refer la raportul produs necesitate cost eficien economic. Aceasta nseamn c nici un produs nu se obine dac nu este necesar, respectiv dac nu satisface anumite cerine. Dar calitatea produsului trebuie s duc la obinerea unui cost ct mai optim, att pentru productor, ct i pentru consumator. n esen, proprietile principale ale mrfurilor (care reprezint de fapt valorile de ntrebuinare ale acestora), trebuie raportate la costul produselor i la necesitile de consum. Analiza sistemic este cea mai cuprinztoare dintre toate tipurile de analiz a mrfurilor. Pentru realizarea unui raport ct mai optim ntre cele patru elemente artate, este necesar s se cunoasc piaa foarte bine, deci s existe o politic de marketing bine gndit, urmrit prin tehnici de management. Spre deosebire de analiza tehnic a valorii care este important n special n producie, analiza sistemic este mai folositoare atunci cnd urmrim utilitatea i consumul produsului, eficiena economic i social a acestuia. n concluzie, metodele i tipurile de analize pe care merceologia le aplic la cercetarea mrfurilor, sunt foarte variate. Alegerea metodelor i a tipurilor de analiz difer n funcie de obiectivele cercetrii merceologice, de scopul cercetrii, de durata i costul analizelor, de posibilitile reale de executare, de importana i valoarea rezultatelor care se vor obine. 3. Necesitile umane criteriu de baz n cercetarea valorii de ntrebuinare i a calitii mrfurilor Necesitile umane reale au o importan economico-social imens. Aceasta, deoarece, n general ceea ce mi este necesar, trebuie s am, deci trebuie s fie produs. Numai ceea ce este necesar se vinde, deci o producie realizat fr a fi cerut, rmne

nevndut, iar n consecin, duce ntreprinderea productoare la faliment. De aceea putem spune c necesitile umane reprezint pivotul social n jurul cruia se organizeaz procesele economice fundamentale. ntre producie produse schimb consum exist o strns legtur. Astfel, producia creeaz bunuri conform necesitilor umane, produsele se repartizeaz conform unor legi sociale (dup aspiraii, posibiliti financiare, poziie n societate), schimbul redistribuie produsele conform unor necesiti personale, iar consumul transform produsul n marf capabil s satisfac trebuinele individuale. Din aceste motive considerm c necesitile reprezint criteriul de baz n cercetarea valorii de ntrebuinare a produselor, fapt pentru care trebuie cunoscute foarte bine necesitile umane i valoarea de ntrebuinare a produselor. Merceologia, prin tipurile de analiz artate, ajut la stabilirea ct mai corect a relaiei producie produse schimb consum. Necesitatea corelaiei ntre producie i consum rezult i din faptul c n nomenclatorul general de mrfuri (unde produsele sunt clasificate i codificate), o cifr a codului reprezint destinaia produsului, deci la ce este necesar produsul respectiv. Funcie de necesiti i de condiiile concrete de utilizare, se fixeaz apoi nivelul caracteristicilor i al parametrilor calitii. De exemplu, la aparatele electronice se stabilete dac produsul este de mas, profesional sau Hi-Fi. Necesitile sunt subiective prin esen, dar devin obiective prin modalitatea lor de satisfacere n funcie de aspiraiile i de posibilitile financiare ale cumprtorilor. Exist i situaii n care o trebuin real i posibil este exploatat pentru bani, scopul produciei n acest caz fiind n principal profitul productorului. Se obin astfel de regul produse de tip "kitsch". Deoarece necesitile umane se satisfac prin proprietile produselor, deci prin valorile lor de ntrebuinare (care au caracter dinamic), se remarca un caracter dinamic i la necesitile umane. Acest caracter se datoreaz n special tehnicii n continu dezvoltare, dar i creterii gradului de civilizaie al populaiei, care va amplifica trebuinele consumatorilor i va modifica, totodat cererea de consum. De exemplu, se renun la o mobil uzat moral, se achiziioneaz una nou, care ns nu mai corespunde cu corpurile de iluminat existente n locuin, cu covoarele, cu

restul obiectelor din ncpere. i atunci se simte nevoia nnoirii ncperii, sau chiar a ntregului interior al locuinei. Producia trebuie s sesizeze pulsul pieei i s fie pregtit deja cu produse atunci cnd acestea se vor solicita. Numai astfel se vor putea realiza profituri pentru productor i se vor satisface ntr-adevr necesitile umane. Clasificarea necesitilor Omul, prin natura sa dual de fiin biologic i fiin social, determin c i natura necesitilor s i-o mpart n necesiti biologice i necesiti sociale. Dup natura lor, necesitile se pot mpri n: necesiti spirituale i materiale; necesiti generale i specifice; necesiti corporale i acorporale. Dup sfera lor de aciune, necesitile se grupeaz n: necesiti individuale; necesiti de grup; necesiti sociale (dup categorii sociale, profesiuni). Din acest punct de vedere, fiecare dintre cele trei grupe se mai por diviza n nevoi biologice, fiziologice, psihologice (de satisfacere i confort), de activiti creatoare (de exemplu locuine confortabile dotate ntr-un anumit mod pentru creaie, pentru muzic, pentru art). Dup felul satisfacerii necesitilor: psihosomatice (mijloace de conservare fizic i psihic); psihohabitaionale (nevoi pentru locuin, mbrcminte); psihosociale (pentru munc, securitate personal, aprare). Dup nivelul satisfacerii necesitilor: minime, vitale, prioritare, medii, plenare, de lux, excedentare. Dup posibilitatea de satisfacere a necesitilor: nevoi solvabile i nesolvabile. n funcie de scopul cercetrii, se vor avea n vedere acele clasificri, care vor scoate cel mai bine n eviden tipurile de nevoi care vor trebuie satisfcute i care vor aduce totodat productorului, profitul dorit. Odat cu aceasta, n cercetare se va face corespunztor i ierarhizarea valorilor de ntrebuinare.

Msurarea nevoilor este dificil i din acest motiv se folosete o cercetare interdisciplinar, n care se implic biologia, psihologia, merceologia, marketingul etc. Tehnica modern de cercetare a necesitilor, a obligat crearea unei metodologii de simulare pe calculator a alternativelor, folosirea unor tehnici de extrapolare, a unor modele pentru investigarea necesitilor i a posibilitilor de satisfacere a lor.