GUSTUL ALIMENTELOR Fiecare aliment consumat de noi are un anumit gust .

Acesta este detectat cu ajutorul papilelor gustative care se gsesc pe limb .Astfel pot fi detectate urmtoarele gusturi: 1)dulce (pe vrful 2)srat (pe marginile 3)acru(pe marginile 4)amar(la rdcina limbii) limbii) limbii ) limbii) CHESTIONAR DE SNTATE 1.Ce ai mncat la micul dejun ? cereale fructe ou dulciuri( bomboane, ciocolat, sucuri ) altceva 2.Cte lingurie de zahr pui n ceai sau lapte ? 1 2 3 mai multe 3.i plac fructele ? da nu 4.Care sunt fructele tale preferate? mere pere banane portocale altele 5.De cte ori mnnci fructe proaspete n fiecare zi ? 0 1 2 3 4 de mai multe ori 6.Ce sucuri bei ? . 7.Cte pahare de suc bei pe zi ? 0 1 2 3 mai multe 8.Ce bei mai des ? ap mineral ap plat suc de fructe lapte ceai altele 9.Care sunt orele tale preferate pentru consumul de dulciuri ? dimineaa dup-amiaza seara 10.Crezi c dulciurile i fac bine ? Da nu cteodat 11.Ai incercat s discui cu familia ta despre consumul de dulciuri ? da nu 12. Ai vreo boala din cauza consumului de dulciuri ? carii diabet altele 13. tii ce greutate ai ? da nu 14.tii dac ai greutate normal la vrsta ta ? Da nu

DE CE MNCM? Organismul uman este un sistem a crui funcionare necesit consum de energie Energia produs prin hrnire se consum prin : activiti fizice, intelectuale, emoii. Omul trebuie s realizeze zilnic un echilibru ntre hrnire i consum de energie.
Unitatea de msura pentru energie consumat de corpul uman = CALORIA (aport caloric). Alimentele sunt ingerate n organism ,iar apoi cu ajutorul aparatului digestiv sunt transformate n calorii necesare acestuia. Acest aparat este compus din mai multe organe:ESOFAG,STOMAC , DUODEN, INTESTIN SUB IRE I GROS,etc

CE MANCAM?

Alimentele sunt aezate pe grupe,in funcie de importana lor n alimentaie, prin coninuturile de proteine, glucide, lipide, vitamine, sruri minerale i fibre. Piramida alimentar ne arat modalitatea de a ne hrni recomandat de ctre experi. Piramida alimentar nu reprezint o diet sever, de la care nu se pot face abateri. Sarcina piramidei este de a uura o alegere n ce privete mncarea , astfel nct s ne bucurm de sntate ndelungat, de o bun condiie fizic, psihic i intelectual. Verfic- i cuno tin ele Speciali tii n nutri ie ne recomand s mnc m cu prec dere alimentele aflate la piramidei. Astfel sunt necesare zilnic .. porii de finoase, 3-4 porii .. i ntre .. ap zilnic. Alimentele aflate spre vrful piramidei trebuie consumate n cantiti ct mai Alimentele sunt aezate pe grupe,n funcie de importana lor n alimentaie, prin coninuturile de proteine, glucide, lipide, vitamine, sruri minerale i fibre: Cereale(integrale) ,pine ,paste finoase Legume ,fructe i zarzavaturi Carne,leguminoase,nuci,semine i soia, Lapte i produse lactate Grsimi,uleiuri,dulciuri ,sare

TREBUIE RESPECTATE CTEVA REGULI PRIVIND MODUL N CARE NE ALIMENTM SNTOS: -se mnanc ncet, avnd timp suficient pentru consumarea mncrurilor, fr stres, fr ntreruperi (ridicare de la mas pentru rezolvarea unor probleme), ntr-o atmosfer de calm i linite; -cu 15-20 de minute nainte de masa principal se poate consuma o salat sau un mic aperitiv, pentru a se micora senzatia de foame, mrind saietatea; -se mnnc la ore fixe; -nu se "sare" peste mese i nici nu se nlocuiete masa cu o felie de pine cu unt; -se mestec mult i bine, hrana trebuind frmiat nainte de a se nghii, pentru a uura munca stomacului; -nu se beau lichide n timpul meselor, deoarece digestia este mai dificil, producndu-se mai mult acid n stomac -dup ora 17 nu se consum mese mbelugate, bogate n proteine, greu de digerat -cu 2 ore nainte de culcare nu se mnnc nimic; -se recomand mprtirea celor 3 mese principale n cantiti mai mici, n 5-6 mese pe zi -se mnanc numai cnd apare senzaia de foame, fiind interzis consumarea alimentelor de plictiseal sau pentru omorrea timpului; -nu se mnanc cu lcomie, iar poriile de mncare s fie moderate; -este indicat inerea postului o zi pe sptmn, pentru eliminarea toxinelor i odihnirea organelor. Pe durata postului se beau multe lichide, ap plat, sucuri naturale din fructe, ceaiuri, cam 2-3 litri ealonat pe toat ziua; -seara, nainte de culcare se poate bea o can cu lapte cald, eventual ndulcit cu miere de albine, sau o can cu ceai din plante medicinale (tei, muetel). CEREALE(INTEGRALE) ,PINE ,PASTE FINOASE Bogate in amidon; Surs excelent de proteine, vitamine i substane minerale; Toata lumea cunoate cel puin cteva dintre cereale: gru, porumb, orez, orz, ovz, secar i alimentele care se fabric din acestea, pine, fina, paste finoase, cereale pentru micul dejun O porie de cereale zilnic, dimineaa, va asigura organismului necesarul de fibr, va ajuta la scderea colesterolului din snge i va fi de folos n evitarea unor probleme precum: constipaiile, senzaiile de deranj n stomac, dar i afeciuni serioase cum ar fi cancerul intestinal sau afeciuni ale sistemului cardio-vascular. LEGUME ,FRUCTE I ZARZAVATURI Sunt sursa principal de vitamine si minerale; Piersicile ne ajut s reducem riscul de mbolnvire cu cancer la sn, afeciuni ale inimii i ncetinesc procesul de mbtrnire datorit nivelului ridicat de antioxidani i vitamina A, care reduce colesterolul. CARNE,LEGUMINOASE,NUCI,SEMINE I SOIA, E de preferat carnea de pui/pete naintea celei de vit sau de porc;Trebuie evitat prepararea lor prin prjire. E indicat s se consume n combinaii: carne-legume.Sunt o surs important de grsimi i proteine. Pot constitui alimente de baz pentru masa de prnz. LAPTE I PRODUSE LACTATE Surse bogate n proteine i minerale, i cu aport important de calciu n perioadele de cretere i dezvoltare a organismului. E indicat consumul zilnic dimineaa,singur sau n combinaie cu cereale. Tocmai de aceea nu arunca laptele i cornul primite, ci consum-le pentru a fi sntos! GRSIMI,ULEIURI,DULCIURI , SARE Zahrul nu are nici o valoare nutritiv, dar gustul dulce, irezistibil, produce dependen. De preferat grsimile vegetale n locul celor animale Organismul trebuie s obin zahrul din fructe, nu consumnd zahr procesat. Dac, totui, nu rezistai tentaiei n faa acestor inamici ai organismului, consumai n cantiti ct mai mici! Reducei ct de mult se poate aceste alimente din toate reetele ZAHRUL E BUN I DULCE ,DAR E SNTOS? Consumul de zahr n cantitate crescut este duntor organismului indiferent de tipul de zahr. Acesta favorizeaz apariia obezitii, scade imunitatea, accentueaz hiperactivitatea la copii i favorizeaz apariia depresiei. De asemenea, favorizeaz tulburrile de concentrare la colari., Consumul de zahr mpiedic absorbia calciului i a magneziului. Favorizeaz apariia cariilor dentare. Produce hiperaciditate gastric .n plus, favorizeaz fermentaia bacteriilor din colon. CARNE ROIE SAU CARNE ALB ? Cea mai sntoas este carnea alb, respectiv cea de pete, pui sau curcan. Carnea alb conine proteine de calitate, fier, zinc, magneziu, vitamina B12. Cel mai indicat este petele. Pe locul doi, din punctul de vedere al efectelor benefice asupra organismului, se claseaz carnea roie. Carnea de vit este considerat cea mai nutritiv, urmeaz cea de porc, iar ultima este carnea de miel, care e i cea mai gras.

CARNE SAU SOIA? Nutriionitii susin c soia nu este doar un nlocuitor al crnii, ci i o variant mai sntoas pentru aceasta. Carnea constituie una dintre sursele importante de proteine, dar ea se dovedete totodat srac n minerale, vitamine i hidrai de carbon