Hric cu legume

Ingrediente- pentru 2 porii

1/2 can hric cca 150g 3 cni de ap

Dressing aromat

1 morcov mijlociu 2 linguri de ulei presat la rece 1/ 2 prunjel sau pstrnac(rdcin) 1 rondea elin 1 /2 de gogoar 1/2 ardei gras 1 roie mijlocie 2 fire de ceap verde sau o ceap foarte mic 2 cei de usturoi zdrobii ptrunjel verde tocat hasmauchi verde tocat 1 fir elin verde tocat Condimente aromate: pulbere de coriandru, cimbru, busuioc, oregano, turmeric, curry ghimbir sau piper negru sare

Mod de preparare 1. Se verific hrica dac nu are impuriti, se alege, se spal n 2-3 ape, se pune ntr-o crati de dimensiuni potrivite cu volumul preparatului i se adaug apa rece i puin sare. 2. Se pune la fiert la foc potrivit.Cnd ncepe s fiarb hrica , se amestec uor cu lingura ca s nu fie boabe lipite de fundul cratiei.Se reduce flacra la foc mic.Se las s fiarb 10 minute. 3. Se pregtesc legumele morcovul, ptrunjelul , elina se cur de coaj, se spal, se rad pe rztoarea mare. 4. Se spal gogoarul, ardeiul, se scoate cotorul i se taie felii sau cuburi. 5. Se spal roia , se cur de pieli i se taie cubulee. 6. Se spal i se toac mrunt ceapa i usturoiul. 7. Se spal i se toac verdeaa. 8. Se prepar ntr-un vas dressingul aromat amestecnd legumele rase, gogoarul, ardeiul i roia tiate, ceapa i usturoiul, verdeaa tocat, uleiul, se adaug condimentele dup preferine, ghimbirul sau piperul. Se amestec toate uor. 9. Dup cca 10 minute hrica este aproape fiart,se adaug dressingul de legume aromat, se amestec uor i nchide mediat focul.

10. Se las hrica acoperit nc 10-15 minute s se nnbue legumele i s nfloreasc frumos boabele de hric. Variant de preparare- salat de hric cu legume Se fierbe hrica dup reeta de mai sus. Dup 10 minute se nchide focul i se las hrica s se nnbue nc 10 minute apoi se pune ntr-o saltier i se amestec cu dressingul aromat. n acest fel rezult o salat de hric cu legume crude foarte sntoas i delicioas. Se servete ntr-o salatier pe frunze de salat verde sau spanac, decorat cu ptrunjel tocat, felii de roii i castravete. Pentru un meniu mai consistent se poate servi hrica pe platou alturi de :

brnzeturi : felii de brnz tofu, brnz de capr sau de oi, telemea sau brnz proaspt de vaci ciuperci crude sau ciuperci la grtar cu usturoi drob sau chiftele de soia, chiftele de legume

Poft bun!