PROYECTO CRIANZA DE CERDOS

INSTITUCIN EDUCATIVA EL ROSARIO

MUNICIPIO DD FLORENCIA CAUCA AO LECTIVO 2010

PROYECTO CRIANZA DE CERDOS

PROYECTO PEDAGGICO PRODUCTIVO

PORCICULTURA FABIOLA CERON ORDOEZ FRANCY ESPINOSA CERON

INSTITUCIN EDUCATIVA EL ROSARIO

FLORENCIA CAUCA, 2010

TABLA DE CONTENIDO

Pg.

1. DESCRIPCIN DEL PROYECTO. 4 2. CARACTERIZACIN ...4 3. JUSTIFICACION DEL PROYECTO5 4. OBJETIVOS6 5. DESCRIPCIN DEL PROYECTO. 6 6. METAS DEL PROYECTO 7 7. MERCADO ..7 8. OFERTA ..7 9. POBLACIN BENEFICIARIA ..8 10. METODOLOGA .8 11. RECURSOS FSICOS REQUERIDOS ...9 12. SANIDAD. 9 13. PROGRAMA DE MANEJO DIARIO. .10 14. INSTALACIONES. ...10 15. ALIMENTACIN. ..10 16. CAPACITACIN. ..10 17. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES .11 18. IMPACTO AMBIENTAL ..14 19. PRODUCCIN ESPERADA .15

PROYECTO CRIANZA Y ENGORDE DE CERDOS

1. DESCRIPCIN DEL PROYECTO. El presente proyecto pretende diversificar una produccin agropecuaria sostenible con el fin de abastecer de protenas de alto valor para el consumo alimenticio de los estudiantes de la sede No.1, Escuela Rural Mixta El Rosario, a la vez destinar los excedentes para obtener recursos econmicos de manutencin para la

actividad y las necesidades del plantel. Con la crianza de cerdos se implementar en el centro educativo un nuevo sistema de crianza intensiva aprovechando en la alimentacin de los animales los insumos del lugar, un nuevo sistema de enfocar el aprovechamiento de las condiciones tropicales aptas para la crianza del cerdo transfiriendo todos los conocimientos tcnicos de los manejos de la crianza de cerdos a los estudiantes para que tengan un conocimiento vers de las grandes oportunidades de la regin y puedan desarrollarlos y aplicarlos en sus comunidades siendo ellos promotores de su propio desarrollo.

2. CARACTERIZACIN

La Institucin Educativa El Rosario, se encuentra localizada en el corregimiento del mismo nombre, municipio de Florencia, Departamento del Cauca. Integrada mediante Resolucin No. 0485 de abril de 2004, est conformada por tres sedes: La Escuela Rural Mixta El Rosario, como sede principal con un total de 161 alumnos, se localiza en la cabecera del Corregimiento de su nombre, ofrece los niveles de Pre-escolar, Bsica Primaria y Bsica Secundaria; esta ltima con un programa de Telesecundaria, laboran siete docentes. La Escuela Rural Mixta Cuchilla del Hato sede dos, se localiza a 4 kilmetros de la sede principal por la va que conduce hasta la cabecera municipal, de la cual dista

8 Km; con un total de 19 estudiantes distribuidos en los niveles de preescolar y bsica primaria. Tiene una planta fsica con un alto riesgo de deslizamiento o de colapsar, esto segn estudio de suelos realizado en el ao 2007 el cual manifiesta estar ubicada sobre terrenos arcillosos, adems recomienda su reubicacin a mediano plazo, por lo tanto en este ao 2010, los estudiantes estn recibiendo sus clases en una casa la cual es arrendada y pagada por EL Municipio. La Escuela Rural Mixta La Betania, sede tres de la Institucin, localizada en la vereda de ese nombre, en la parte baja del Corregimiento, no cuenta con va carreteable y su acceso es por camino de herradura, el cual presenta una pendiente muy pronunciada por lo que el tiempo de salida se aumente considerablemente en relacin con el tiempo de entrada o de acuerdo a la distancia desde la va que conduce hasta El Rosario. Labora un docente con seis grados.

3.

JUSTIFICACION DEL PROYECTO.

Los estudiantes de los grados Quinto y Noveno se han propuesto iniciar un proyecto de porcicultura para la produccin de carne. La idea de poner en marcha este proyecto se da, teniendo en cuenta que el cien por ciento de la poblacin estudiantil pertenece al sector rural por lo tanto es necesario brindarles la posibilidad de poner en prctica sus conocimientos adems compartirlos con sus compaeros y por ende con sus familias. La cra de cerdos de granja proporciona a los campesinos ingresos extra, mejorando adems el rgimen de alimentacin de los hogares urbanos y rurales. Se dice que el cerdo es una despensa permanente para la granja de las familias campesinas y la inversin inicial es pequea. La porcicultura junto con otras especies menores puede mejorar notablemente la nutricin de quienes se dediquen a esta actividad y busque tener otra opcin en cuanto al tipo de alimentos que consuman.

La crianza del cerdo fomentar una actividad productiva que generar recursos para reforzar el restaurante escolar y servir para abastecer de alimentos y protenas a los estudiantes de la Institucin Educativa; adems asegurar el capital para darle continuidad al proyecto. 4. OBJETIVOS.

Objetivo general: Aplicar los conocimientos adquiridos en Proyecto Pedaggico Productivo y los previos sobre porcicultura y reforzar el restaurante escolar. Objetivos especficos: Producir alimentos de alto valor proteico. Abastecer de alimentos a los estudiantes de la Institucin Educativa El Rosario. Producir alimentos de alto valor proteico. Mejorar la dieta alimenticia de la poblacin estudiantil rural. Aplicar los conocimientos adquiridos en proyecto pedaggico productivo. Conseguir el lugar donde tener los cerdos. Adecuar el lugar para la construccin de la cochera. Conseguir los materiales y adecuar la cochera. Dotar la cochera con lo necesario para tener los cerdos. Comprar los cerdos, el alimento y todo lo necesario para crecerlos. Cuidar, alimentar los cerdos y mantener limpio el lugar donde se encuentran.

5. DESCRIPCIN DEL PROYECTO. El proyecto consiste en el establecimiento de un mdulo de crianza de cerdos, que se iniciar con una poblacin inicial de 2 marranos, para tal fin se remodelar una cochera de 2 x 2 mts cuadrados.

1. La adquisicin de cerdos inicialmente ser con financiamiento del programa PANES de la gobernacin del Cauca, posteriormente ser con los ingresos generados del proyecto.

2. Las actividades del proyecto se realizarn con la ayuda de los padres de familia de los estudiantes, tambin participarn estudiantes de los grados quinto y noveno como tambin las directoras de esos grados.

3. De igual manera se contar con la capacitacin y asesora de los tcnicos del programa PANES. 6. METAS DEL PROYECTO Fomentar la crianza de cerdos en la comunidad del Rosario. Fomentar los cultivos necesarios para la alimentacin. Manejo adecuado de los animales. Capacitacin permanente a estudiantes en la crianza y manejo tcnico de cerdos. 7. MERCADO

La carne de cerdo por su alto valor nutritivo y sabor agradable representa para el consumidor una fuente nutricional importante. La carne de cerdo llega al consumidor en las diferentes partes del llamado corte nacional.

8. OFERTA La mayor demanda de este producto ser de acuerdo a los factores econmicos y hbitos de consumo para cubrir las necesidades de los pobladores de menores recursos econmicos.

9. POBLACIN BENEFICIARIA

La realizacin de este proyecto beneficiar a los 161 estudiantes de la Institucin Educativa El Rosario, quienes sern los directos responsables de los resultados del mismo, con ello tambin pertenecen los estudiantes. se beneficiaran las 85 familias a las cuales

10. METODOLOGA El proyecto est dirigido a estudiantes de primaria y telesecundaria de la Institucin Educativa El Rosario por lo tanto se ejecutar el proyecto mediante actividades en las cuales participarn activa y responsablemente estudiantes, Docentes encargados del proyecto, padres de familia y la asesora tcnica de los Ingenieros del programa PANES.

La idea es desarrollar a la par los contenidos y la aplicacin de los mismos.

En cuanto al tiempo para ejecutar el proyecto, los docentes encargados del Proyecto realizarn un cronograma de actividades. Tambin se formaran grupos responsables de cada actividad.

Todas las actividades se desarrollarn de la siguiente manera: Tamao de la explotacin de los animales Se iniciar con 2 marranos, los cuales sern adquiridos en la granja de un municipio vecino, con previa seleccin por un especialista y adaptados al trpico. Sistema de crianza. Todas las operaciones del manejo se ejecutarn bajo el sistema intensivo,

teniendo en cuenta las instrucciones dadas por los tcnicos vinculados al proyecto.

Manejo sanitario. Dosificacin contra parsitos internos y externos, baos, vacunaciones anti clera porcino y anti aftosa y golpes vitamnicos. Nutricin. Es el factor ms importante dentro del manejo. La alimentacin de los lechones ser de acuerdo al valor nutritivo de las raciones que consumen desde la primera semana. Se debe tener especial cuidado en la preparacin de los alimentos. No es recomendable realizar cambios bruscos en la alimentacin debiendo ser gradual y controlado el cambio.

11. RECURSOS FSICOS REQUERIDOS COCHERA Espacio cerrado con guadua destinado a la cochera Construir un comedero adecuado a las necesidades de dichos animales. Mangueras para el suministro de agua para el aseo diario. Tuvo de pvc para la evacuacin de desechos

12. SANIDAD. En la parte de sanidad para poder mantener sanos a los animales es importante realizar un calendario de sanidad importantes de la zona. El tratamiento de estas enfermedades ser de acuerdo a los sntomas y anlisis respectivos, utilizando productos comerciales por dosis y vas indicadas. para prevenir las enfermedades ms

13. PROGRAMA DE MANEJO DIARIO. 7.00 AM: limpieza de los corrales.

7.30 A.M: preparacin de los alimentos. 7.40 A.M 2.00 P.M: alimentacin. alimentacin a los cerdos

4.30 P.M: limpieza de los corrales.

14. INSTALACIONES. Las instalaciones donde se albergan los cerdos deben de estar distribuidos de tal manera que formen una unidad funcional y econmica de acuerdo a los materiales disponibles de la zona. Estos diseos facilitaran los labores del manejo, que cuenten con propios bebederos, comederos. 15. ALIMENTACIN. Se realizara basndose en formulaciones alimenticias de preferencia con insumos del lugar. Se aprovechara los subproductos de la produccin del agro referente a la fuente proteica. Las vitaminas sern tradas de los mercados.

16. CAPACITACIN. Se capacitara al personal en: Manejo. Preparacin de los alimentos. Alimentacin. Sanidad. Mejoramiento gentico.

Transformacin del producto de valor agregado. Comercializacin. Tecnologas de punta en procesamiento de las carnes. Proteccin del medio ambiente buscando armonizar: hombre-tierra-medio

ambiente.

17. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Las fechas y los responsables para cada actividad se programaran en primeras clases en acuerdo con los estudiantes.

Las actividades aqu presentadas estn dadas de manera general, en el transcurso de la realizacin de cada una de ellas se irn pormenorizando.

ACTIVIDADES Remodelacin de la cochera Instalaciones Adquisicin de los marranos Capacitacin

UNIDAD DE MEDIDA 2 x 2 MTS

CANTIDAD 1

Corrales. Animales

1 2

Cursos.

Actividades a Desarrollar.

FASES Fase 1

FECHA 22 02- 2010

ACTIVIDAD Presentacin del proyecto a estudiantes

RECURSOS

RESPONSABLES

DOCENTES Proyecto Fabiola Cern Francy Espinosa Fabiola Cern Francy Espinosa Mdulos de Educacin en Estudiantes Telesecundaria Tecnologa, Grado Noveno videos Quinto de Primaria DOCENTE Listado de estudiantes Fabiola Cern Francy Espinosa Materiales del medio (guadua) y recursos econmicos Escobas, palas, machetes.

SENSIBILIZACI N

Marzo y abril de 2010

Consecucin de recursos

Fase 2 CONCIENTIZACI N

Marzo y abril de Concientizaci 2010 n a estudiantes y padres de familia para el trabajo colectivo y consciente en la ejecucin del proyecto 11- 06 - 2010 Organizacin de grupos por grados para trabajar en el proyecto Consecucin de los recursos y materiales para construir el galpn

Fase 3

19-07- 2010 REALIZACIN DE ACTIVIDADES 19- 07- 2010

Fabiola Cern Francy Espinosa Estudiantes : Grado Noveno

Adecuacin del lugar

Quinto Primaria

de

22- 07- 2010

Remodelacin de la cochera

Palas, Padres de Familia machetes, escobas, guaduas, listones, plstico, hojas de cartn, alambre, grapas, tubos pvc. Mangueras, guadua, puntillas, martillos, estopa Implementos de aseo y desinfectante s

23-07- 2010

Desinfeccin del lugar

23-07-2010

Distribucin por grupos de acuerdo al nmero de estudiantes para el cuidado, aseo y mantenimiento de los cerdos

Fabiola Cern Listado de estudiantes Francy Espinosa

24-07-2010 Compra de cerdos

Recursos econmicos aportados por el programa Panes.

Fabiola Cern Francy Espinosa Un padre de familia

Cada grupo se le asignar un da especfico para el cuidado de los animales.

Fabiola Cern Aseo y cuidado diario de los cerdos Implementos de aseo, desinfectante s y alimento Francy Espinosa

Estudiantes : Grado Noveno Quinto de Primaria

vacunacin

Vacunas

18. IMPACTO AMBIENTAL Desde el punto de vista ambiental cabe mencionar que con la crianza de

cerdos se estara disminuyendo considerablemente la extincin de animales silvestres, prdida de toda productividad natural y potencial natural de la biodiversidad. La crianza de esta especie no perjudicar en nada el equilibrio ecolgico,

porque la crianza ser en confinamiento, mejorando la produccin con una tecnologa adecuada. 19. PRODUCCIN ESPERADA Al finalizar el ao escolar se habr llevado a cabo la cra de 2 marranos y la produccin beneficiar el restaurante escolar, y financiar la continuidad del proyecto.