TRIGLICERIDELE

Ciocioi Maria-Cristina IIPCB,anul II Facultatea de Chimie si Inginerie Chimica

Trigliceridele sunt esteri ai glicerolului cu acizii grasi saturati si nesaturati,cu numar par de atomi de carbon.
Se gasesc in tesuturile animale,precum si in grasimile de natura vegetala.

Principalele reactii care implica trigliceridele sunt: Hidroliza enzimatica,reactie reversibila care are loc sub actiunea lipazelor,obtinandu-se glicerol si acizi grazi;

Oxidarea; Rancezirea; Hidrogenarea; Saponificarea;

Raspandirea in natura
Trigliceridele sunt substante larg raspandite in natura,atat in lumea vegetala,cat si in cea animala,formand in parte sau in totalitate uleiurile si grasimile din:uleiurile vegetale,unt,grasimi animale.

Importanta pentru om

Nu este atat de importanta cantitatea de trigliceride care se introduce in organism odata cu hrana,ci felul acizilor grasi care intra in alcatuirea acestor substante.

Daca la proteine este importanta prezenta aminoacizilor esentiali,la trigliceride conteaza existenta acizilor grasi esentiali(AGE),substante polinesaturate numite si vitamine F.

Analizele medicale ale trigliceridelor

Trigliceridele reprezinta depozitul de resurse energetice al organismului uman.

Noi cercetari arata ca trigliceridele pot fi factor de risc pentru accidentul vascular cerebral si afectiunile cardiace

10

Trigliceridele sunt sintetizate de organismul uman din grasimile din alimente ,sunt extrase apoi din sange si sunt stocate in organism sub forma de tesut adipos.

Trigliceridele in exces la nivelul plasmei poarta numele de hipertrigliceridemii

11

Nivelul crescut al trigliceridelor poate fi consecinta unor boli cum ar fi:diabetul zaharat netrat

La nivel normal,trigliceridele intretin activitatea musculaturii.Dar trigliceridele in plus,cele pe care musculatura nu le-a ars din lipsa exercitiului fizic,sunt stocate ca grasimi.

12

In plus,nivelul crescut al trigliceridelor face parte dintr-o clasa de probleme de sanatate,numit sindromul metabolic sau sindromul X. Acesta include: hipercolesterolemie,hipertensiune arteriala,diabet zaharat.

13

Ce poate determina cresterea nivelului de trigliceride?

a) cresterea ponderala. Greutatea in exces este prima cauza a nivelului crescut al trigliceridelor. Organismul persoanelor supraponderale produce prea multe trigliceride,iar arderea sau stocarea lor se produce prea incet.

14

b) factorii genetici Unele boli genetice afecteaza functionarea ficatului

15

c)medicamentele pot duce la cresterea nivelului de trigliceride.

16

Care este nivelul normal al trigliceridelor?

Nivelul normal este sub 150mg/dL; Nivelul limita este de 150mg/dL; Nivelele crescute se situeaza intre 200-499mg/dL,iar cele foarte mari peste 500mg/dL.

17

Valorile scazute ale trigliceridelor sunt in general provocate de -malnutritie; -malabsorbtie; -hipertiroidism; -infectii cronice; -neoplasme;

18

Pentru determinarea nivelului trigliceridelor se foloseste metoda spectrofotometrica(enzimatica colorimetrica)

19

Bibliografie
http://www.sfatulmedicului.ro/Colesterolul-sitrigliceridele/trigliceridele_953

http://www.bioterapi.ro/aprofundat/index_aprofundat_i ndex_enciclopedic_substanteTrigliceride.html Biochimie-constituenti chimici ai celulei.Ioan Petrescu

20

21