Dieta Paleolitica - dieta medicala a omului preistoric

Dieta Paleolitica starneste in zilele noastre un real interes. Dieta Paleolitica se bazeaza pe alimente precum carnea si ouale si porneste de la ideea ca in prezent carnea pe care o consumam este mult mai grasa decat era in alte vremuri din cauza injectarii cu hormoni de crestere si alte substante care au ca rol cresterea animalului/pasarei/pestelui de la care procuram astazi carne. Doctorul american Loren Cordain este fondatorul Institutului de Nutritie Paleolitica, fiind si cel care initiaza aceasta dieta. Se considera ca omul paleolitic era vanator si culegator, avea multa activitate fizica in fiecare zi, iar alimentele pe care le consuma cresteau in salbaticie, fiind astfel foarte sanatoase. Chiar si animalele consumate cresteau in salbaticie, avand mult mai putine grasimi si o carne macra, fara hormoni sau alte substante care se administreaza astazi si care scad considerabil calitatea unui produs care ar fi trebuit sa fie sanatos si devine astfel, prin interventia omului, nociv.

Dieta Paleolitica principii alimentare

In Paleolitic omul avea activitate fizica vanand, apoi manca pe saturate ca dupa masa copioasa, poate chiar exagerata, sa sufere de foame poate mai mult de o zi pana la urmatoarea prada. Astfel cei care tin dieta paleolitica pot manca mult la o masa, apoi sa se abtina 24 de ore, unii aleg chiar sa faca exercitii fizice intense cu cateva ore inainte de masa pentru a mima vanatoarea. Medicii atrag insa atentia in a nu se exagera cu postul negru. Omul paleolitic consuma de asemenea alimente crescute biologic, aceste alimente ar trebui sa le consumam si noi astazi. Cu alte cuvinte: carne si oua de la pasari crescute in libertate si hranite natural, carne de la pesti crescuti in salbaticie sau macar hraniti ca cei din apele naturale, carnea animalelor crescute in libertate fara niciun stimulent al cresterii, legume/fructe bio.

Dieta paleolitica putine glucide, multe proteine

Ce consumi in dieta paleolitica:

Legume si fructe doar de sezon, doar din zona in care traiesti, nepreparate termic; Carne de la animalele crescute biologic; Ciuperci crude pentru omul paleolitic ciupercile reprezentau o importanta sursa alimentara; Nu consumau lactate;

Zaharul sau alte alimente procesate sau intens gatite evident ca nu sunt acceptate in aceasta dieta; Cartofii nu se consumau, nici orezul, fasolea, cerealele. Se pot consuma nuci si semnite de orice fel.

Aceasta inseamna ca baza alimentatiei va fi reprezenatta de carne slaba, oua, fructe si legume crude fara uleiuri, fara paine, fara vreun aliment procesat. Carnea se poate prepara pe gratar, prin fierbere sau in cuptor, chiar daca aici ne abatem putin de la regula. Atentie, condimentele nu fac parte din dieta. Este o dieta simpla cu alimente de baza.

Bauturi recomandate in Dieta Paleolitica:

Sunt recomandate bauturi ca:

Apa; Sucuri naturale proaspete sau usor fermentate (fermetii sunt utili pentru organism),; Ceaiuri.

Se pot consuma insa, in cantitati mici, uleiuri vegetale, sare si piper ca si condimente, bere sau un pahar de vin o sata pe saptamana, cafea din cand in cand.