Lime Lamaile verzi

Sabou Diana Ruth

Definitia produsului
Acest standard se aplica varietatilor comerciale de lamai verzi provenite din Citrus latifolia Tanaka, din familia Rutacee, pentru a fi furnizate proaspete, catre consumator, dupa preparare si ambalare. Lamaile verzi pentru prelucrare industriala sunt excluse.

Criterii privind calitatea

Cerinte minime:
intregi sanatoase, produsele afectate de putrezire sau deteriorare in asa fel incat nu se pot consuma sunt excluse curate, fara nici un fel de materie straina vizibila fara umezeala externa anormala, excluzand condensul urmat de depozitarea la rece fara miros si/sau gust strain tari fara pagube produse de temperaturi joase

Lamaile verzi trebuie sa ajunga intr-un anumit stadiu de dezvoltare si coacere in conformitate cu varietatea si zona in care sunt cultivate. Dezvoltarea si conditiile lamailor verzi trebuie sa fie in asa fel incat sa se poata efectua manevrarea si transportul in conditii satisfacatoare la destinatie.

Continutul minim de suc si culoarea

Continutul minim de suc trebuie sa fie de 42% din greutatea fructului. Culoarea este tipica varietatii pe cel putin doua treimi din suprafata fructului. Culoarea trebuie sa fie verde dar pot exista decolorari (pete galbele) pe maxim 30% din suprafata fructului.

Clasificare
Clasa Extra Lamaile verzi din aceasta clasa sunt de calitate superioara. Trebuie sa fie caracteristice varietatii. Nu trebuie sa aiba defecte, cu exceptia catorva defecte superficiale, care insa sa nu afecteze aspectul general, calitatea, calitatea depozitarii si prezentarii produsului.

Clasificare
Clasa I Lamaile verzi din aceasta clasa trebuie sa fie de buna calitate. Trebuie sa fie caracteristice varietatii. Urmatoarele defecte minore sunt permise, care insa sa nu afecteze aspectul general, calitatea, calitatea depozitarii si prezentarii produsului. Defecte minore de forma Defecte minore de culoare Defectele minore ale cojii sa nu fie mai mult de 1 cm patrat Aceste defecte nu trebuie in nici un caz sa afecteze pulpa fructului

Clasificare
Clasa II In aceasta clasa sunt incluse lamaile verzi care nu satisfac cerintele claselor superioare dar indeplinesc cerintele minime de calitate amintite mai sus. Urmatoarele defecte pot fi acceptate atata timp cat lamaile retin caracteristicile esentiale de calitate, calitatea depozitarii si prezentarii: Defecte de forma Defecte de culoare Defecte ale cojii nu mai mult de 2 cm patrati Aceste defecte nu trebuie in nici un caz sa afecteze pulpa fructului

Dispozitii privind marimea

Marimea este determinata de diametrul maxim a sectiunii ecuatoriale a fructului in conformitate cu tabelul urmator:
Codul Marimii 1 Diametrul (mm) 58-67

2
3 4 5

53-62
48-57 45-52 42-49

Dispozitii privind prezentarea

Continutul fiecarui pachet trebuie sa fie uniform si sa contina doar lamai verzi de aceeasi origine, varietate, calitate si marime. Pentru clasa "Extra" culoarea trebuie sa fie uniforma. Partile vizibile ale continutului trebuie sa fie reprezentativ pentru intregul continut. Lamaile verzi trebuie ambalate in asa fel incat sa se protejeze produsul in mod corespunzator. Materialele folosite in interiorul pachetului trebuie sa fie noi, curate si de calitate pentru a evita orice deteriorare a produsului. Containerele trebuie sa indeplineasca caracteristicile de calitate, igiena, ventilatie si de rezistenta pentru a asigura manevrarea, transportul si pastrarea potrivita a lamailor. Pachetele nu trebuie sa contina materie sau miros strain.