6.

APA: importanta, origine, repartitie si proprietati biologice

IMPORTANTA: o Reprezinta mediul in care are loc organizarea structurilor celulare si in care se desfasoara toate procesele fizico-chimice ale vietii o Fara apa viata nu este posibila, dar ea nu constituie substratul proceselor vitale prin extragerea apei din celule, procesele vitale sunt doar stagnate, nu suprimate ORIGINE: o Exogena: ingestia de lichide si alimente o Endogena: reactii metabolice REPARTITIE intracelulara o Varsta individului: celulele embrionare 94%; nou-nascut 80-85%; tineri 75%; adult 65-70%; batrani 60%; o Tip celular: neuroni 80%; hepatocite si nefrocite 70%; celula musculara 70-80%; celula adipoasa 15%; smalt dentar 2% o Activitatea metabolica: in momentele de activitate metabolica continut crescut REPARTITIE in organism o 60% din greutate un adult de 70 kg contine 40 kg apa o 40% in mediul intracelular + 20% mediul extracelular (15% intravascular, 5% extravascular) PROPRIETATI o Proprietati fizice Punct de topire, fierbere, caldura de evaporare si de fuziune mai mari decat ale celorlalte lichide obisnuite o Organizare moleculara Polul pozitiv atomii de H, iar cel negativ O o Coeziune interna mare Fiecare molecula de apa este capabila sa formeze legaturi de H cu 4 molec de apa vecine La 0C puntile de H se real intre toate moleculele de apa Intre 0C si 15C puntile de H se desfac in proportie de aprox 15% Intre 35C si 40C - puntile de H se desfac in proportie de aprox 50% o Caracterul de solvent Osmoza deplasarea apei din solutia mai concentrata in cea mai diluata printr-o mb semipermeabila o Formeaza invelisul de hidratare a ionilor o Constanta dielectrica mare o Caldura mare de vaporizare o Capacitate de a disocia