Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
html
n 1930 un profesor de la Universitatea Cornell a descoperit ntmpltor c exist o conexiune ntre a mnca mai pu in i a tri mai mult. Cobaii care consumau mai pu ine calorii triau n medie cu 30% mai mult. Aceasta este premiza regimului hipocaloric propus astzi de mai mul i cercettori ca o solu ie de ncetinire a procesului de mbtrnire. Un studiu condus de doi cercettori de la Universitatea Wisconsin, i publicat n revista Science n august 1999, a confirmat observaia profesorului de la Universitatea Cornell. O diet hipocaloric a crescut media duratei de via a cobailor cu 50%. Genele care, n mod normal, se deterioreaz odat cu mbtrnirea, continuau s funcioneze foarte bine n cazul cobailor subnutrii. La o reducere de 25% a caloriilor din dieta cobailor, 84% din alterrile genetice asociate cu mbtrnirea au fost parial sau complet suprimate. La nivel molecular, cobaii cu diet hipocaloric artau a fi biologic mai tineri dect ceilali cobai. Date istorice par a confirma ideea. n timpul celui de-al Doilea Rzboi Mondial, lipsa hranei n unele ri din Europa a fost corelat cu o scdere a mortalitii din pricina bolilor coronariene, diabetului de tip 2 i a cancerului, susine Dr. Luigi Fontana, cercettor n geriatrie la Universtatea Washington, St. Louis. Dup rzboi rata mortalitii pe aceste segmente a crescut din nou. De asemenea, pe insula japonez Okinawa, unde dieta tradiional este similar dietelor hipocalorice, un numr neobinuit de mare de oameni triesc n jur de 100 de ani. tiinific lucrurile nu sunt lmurite. Deocamdat se investigheaz diverse ipoteze. Unii compar efectele dietei hipocalorice cu efectele hibernrii, procesele care obosesc organismul fiind drastic reduse. Alii cred c reducerea caloriilor duce la o ncetinire a diviziunii celulare n esuturi. S-a avansat i ideea c foamea induce n organism o stare similar luptei pentru supravieuire, n care sunt activate gene care dau o rezisten sporit la stres i protejeaz organele vitale. Dieta hipocaloric poate reduce nivelul zahrului n snge, suprim activitatea hormonal care promoveaz creterea celular i dezvolt gene care promoveaz longevitatea. Una dintre teoriile cele mai populare explic totul prin reducerea polurii celulare. Cnd transform hrana n energie, celulele elibereaz radicalii oxigenului sau radicalii liberi, substane biochimice
http://www.semneletimpului.ro/blog/Mai-putin-inseam na-mai-mult-3892.html
blamate adesea pentru procesul de mbtrnire i cancer. Cnd organismul trebuie s metabolizeze mai puine calorii, rezult i mai puin poluare. E ca n cazul unei ma ini: mai pu in combustibil ars, mai pu ine gaze poluante. Cercettorul Mark Mattson (National Institute on Aging din Baltimore) a dezvoltat teoria stresului sntos. El afirm c studiile sale au demonstrat c dieta hipocaloric a protejat creierul cobailor de maladiile Alzheimer i Parkinson. Hrnind cobaii la dou zile, a constatat c viaa lor s-a prelungit i a tras concluzia c foamea induce organismului un stres sntos care ntrete celulele. Aparent, ceva asemntor cu beneficiile cardiovasculare de pe urma sprintului. Se pare c exist o corelaie i ntre cantitatea de alimente ingerat i eficiena sistemului imunitar. Pe de o parte, cu ct mncm mai mult, cu att devine mai puin eficient sistemul imunitar (trebuie evitate n mod special alimentele cu un aport mare de grsimi: carnea i lactatele). Pe de alt parte, s-a observat c postul de 36 de ore crete, ntr-un mod semnificativ, capacitatea leucocitelor de a ucide microbii (cnd suntei bolnavi i nu avei poft de mncare, folosii ocazia s postii o zi-dou, meninnd consumul de ap, i vei ajuta organismul s nving boala). Miza e una ct se poate de practic: 5 mese pe zi (3 principale i dou gustri), cum tot aud n ultima vreme, pe model occidental, sau 2 mese pe zi + o gustare, fr absolut nimic ntre mese (nici mcar un fruct), dup cum recomand unii dintre reprezentanii medicinei stilului de via? Acetia din urm spun c rezultatul aplicrii sugestiilor lor s-ar vedea printr-o poft mai bun i o sntate mult ameliorat.