Hummus raw

Ingrediente:

150 gr de naut, inmuiat 12h si germinat 12-24h 1 lingura de tahini (pasta de susan) 3-4 catei usturoi suc de la o lamaie mare sau 1 lamaie si jumatate 1 varf de lingurita sare 2 lingurite de sos soya Tamari

1/2 lingurita cumin(chimion) 1 vf. lingurita de coriandru 1 vf. lingurita ienibahar (optional) 1 lingura ulei de masline un pic de apa pentru blenduit (aprox. 1/2 cana) boia iute si dulce pentru topping sau amestecul de condimente zahtar(cimbru, sumac,seminte susan)

Nautul, pasta de tahini, sucul de lamaie, uleiul de masline,usturoiul se mixeaza cu blenderul impreuna cu putina apa. Puneti apa atat cat sa poata functiona blenderul corect. Adaugati condimentele si potriviti la gust apoi il puteti servi cu topping de boia sau zahtar. Nautul crud geminat are un gust ascutit inalt, dar este stins si ascuns de lamaie, de aceea se pune sucul de la cel putin o lamaie intreaga. Adaugati sucul de lamaie inainte de apa, astfel veti adauga mai putina apa. L-am servit impreuna cu lipiile din dovlecel si diferite legume taiate.