Sunteți pe pagina 1din 3

Ordin nr.

230/2002
din 30/05/2002

pentru aprobarea Normei privind denumirile sub care se vinde i condiiile de calitate ale laptelui de consum
Publicat in Monitorul Oficial, Partea I nr. 694 din 23/09/2002 Actul a intrat in vigoare la data de 23 septembrie 2002

Art. 1. - Se aprob Norma privind denumirile sub care se vinde i condiiile de calitate ale laptelui de consum, prevzut n anexa care face parte integrant din prezentul ordin. Art. 2. - La data intrrii n vigoare a prevederilor prezentului ordin se abrog orice dispoziii contrare cu privire la laptele de consum destinat comercializrii. Art. 3. - Ministerul Agriculturii, Alimentaiei i Pdurilor prin direciile generale pentru agricultur i industrie alimentar judeene i a municipiului Bucureti, Ministerul Sntii i Familiei, Autoritatea Naional pentru Protecia Consumatorilor i agenii economici care desfoar activiti de producere i comercializare a laptelui de consum vor duce la ndeplinire prevederile prezentului ordin. Art. 4. - Prezentul ordin va fi publicat n Monitorul Oficial al Romniei, Partea I, i va intra n vigoare la data de 1 ianuarie 2004, iar prevederile lit. a) i c) ale art. 4 din anexa la prezentul ordin se aplic ncepnd cu data de 1 ianuarie 2005. ANEX

Norm
din 30/05/2002

privind denumirile sub care se vinde i condiiile de calitate ale laptelui de consum
Publicat in Monitorul Oficial, Partea I nr. 694 din 23/09/2002 Actul a intrat in vigoare la data de 23 septembrie 2002

Art. 1. - (1) Prezenta norm stabilete denumirile sub care se vinde i condiiile de calitate ale laptelui de consum destinat comercializrii, fr a prejudicia msurile de protecie a sntii publice. (2) n sensul prezentei norme se definesc: a) lapte - produsul obinut prin mulgerea uneia sau mai multor vaci; b) lapte de consum - produsele la care se face referire n art. 3, destinate a fi livrate n aceast stare consumatorilor; c) coninut de grsime - raportul mas/mas al prii de grsime din lapte per o sut pri de lapte analizat; d) coninut de protein - raportul mas/mas al prii de proteine din lapte, obinut prin multiplicarea cu 6,38 a coninutului de azot total din lapte, exprimat procentual n mas, per o sut pri de lapte analizat. Art. 2. - (1) Laptele de consum trebuie s ndeplineasc normele sanitare i sanitare veterinare n vigoare, precum i cerinele din prezenta norm, pentru a fi livrat sau vndut consumatorului final, direct sau prin intermediul restaurantelor, spitalelor, cantinelor sau al altor ageni economici care prepar i furnizeaz hran pentru populaie. Acelai regim se aplic i n scopul oferirii cu titlu gratuit a acestor produse de ctre agenii economici, asociaii sau fundaii. (2) Denumirile sub care se vnd aceste produse sunt cele prevzute n art. 3. Aceste denumiri se folosesc numai pentru produsele la care se refer acest articol, fr a prejudicia ntrebuinarea lor n denumiri compuse. (3) Informarea consumatorilor privind natura i compoziia produselor este obligatorie n orice caz n care omiterea acestor informaii ar putea determina confuzii. Art. 3. - (1) Produsele urmtoare sunt considerate lapte de consum: a) lapte integral - lapte tratat termic care, n funcie de coninutul de grsime, ndeplinete una dintre cerinele urmtoare:

- lapte integral standardizat - lapte cu un coninut de grsime de cel puin 3,5% (mas/mas). Totui se poate stabili o categorie suplimentar de lapte integral, cu coninutul de grsime egal sau mai mare de 4% (mas/mas)*); - lapte integral nestandardizat - lapte cu un coninut de grsime care nu a fost modificat dup mulgere, prin adugare sau extragere de grsimi lactate ori prin amestecare cu lapte al crui coninut natural de grsime a fost modificat. Totui coninutul de grsime nu poate fi mai mic de 3,5% (mas/mas); b) lapte semidegresat - lapte tratat termic al crui coninut de grsime a fost redus la cel puin 1,5% (mas/mas) i cel mult 1,8% (mas/mas)**); c) lapte degresat - lapte tratat termic al crui coninut de grsime a fost redus la maximum 0,5% (mas/mas). _____________ *) n aceast categorie se pot include pn la data de 1 ianuarie 2006 i alte sortimente de lapte integral standardizat cu peste 3% grsime inclusiv, conform specificaiilor tehnice de produs. **) n aceast categorie se pot include pn la data de 1 ianuarie 2006 i sortimentele de lapte de consum cu un coninut de grsime cuprins ntre 2% i 2,8% inclusiv. (2) Se admit numai urmtoarele modificri, fr a prejudicia prevederile alin. (1) lit. a) a doua liniu: a) modificarea coninutului natural de grsime prin extragerea sau adugarea de smntn sau lapte integral, semidegresat sau degresat, n scopul realizrii coninutului de grsime prevzut n specificaia tehnic pentru laptele de consum; b) mbogirea laptelui n proteine lactice, sruri minerale sau vitamine; c) reducerea coninutului de lactoz prin conversia n glucoz i galactoz. (3) Modificrile compoziiei laptelui, prevzute la alin. (2) lit. b) i c), sunt permise numai dac sunt nscrise pe ambalajul produsului vizibil i lizibil i ntr-o form care s nu permit tergerea. Totui aceste indicaii nu nlocuiesc obligaia privind etichetarea nutriional prevzut de legislaia n vigoare. Dac se adaug proteine, coninutul de protein al laptelui mbogit trebuie s fie egal sau mai mare de 3,8% (mas/mas). (4) Modificrile compoziiei laptelui prevzute la alin. (2) lit. b) i c) sunt permise numai cu respectarea reglementrilor n vigoare ale Ministerului Sntii i Familiei. Art. 4. - Laptele de consum trebuie s ndeplineasc urmtoarele condiii: a) s aib un punct de nghe apropiat de media punctelor de nghe pentru laptele materie prim, nregistrat n zona de origine a colectrii laptelui; b) s aib densitatea egal sau mai mare de 1.028 grame/litru de lapte cu 3,5% (mas/mas) grsime la temperatura de 20C sau densitatea echivalent pentru laptele cu un coninut de grsime diferit; c) s conin minimum 2,9% (mas/mas) protein pentru laptele cu 3,5% (mas/mas) grsime sau un coninut de protein echivalent pentru laptele cu un coninut de grsime diferit. Art. 5. - Produsele fabricate, prelucrate sau importate n Romnia pentru vnzare ca lapte de consum trebuie s ndeplineasc prevederile prezentei norme. Art. 6. - Etichetarea laptelui de consum se face conform reglementrilor legale n vigoare privind etichetarea. Suplimentar se nscriu urmtoarele meniuni obligatorii: a) coninutul de grsime, exprimat n procente; b) procedeul de tratament termic utilizat (pasteurizat, sterilizat, ultrapasteurizat) - se admit prescurtri de tipul "past.", "UHT"; c) pentru laptele pasteurizat se va meniona: "A se pstra la temperatura de 2-4C"; d) pentru laptele i produsele lactate care nu provin de la specia bovine trebuie specificat specia de la care provin; e) modificrile de compoziie, conform precizrilor art. 3 alin. (2) lit. b) i c). Art. 7. - Agenii economici care produc i comercializeaz lapte de consum au obligaia de a nregistra cantitile livrate, cu parametrii menionai la art. 4, i de a le transmite direciilor generale pentru agricultur i industrie alimentar judeene i a municipiului Bucureti, n raza crora sunt situate unitile de producie, cu respectarea prevederilor art. 8. Art. 8. - Monitorizarea ncadrrii n parametrii menionai la art. 4 se face de ctre reprezentanii Ministerului Agriculturii, Alimentaiei i Pdurilor mputernicii cu supravegherea i controlul agenilor economici care produc produse alimentare destinate comercializrii, astfel: - ncepnd cu 1 ianuarie 2004, pentru parametrii grsime i densitate; - ncepnd cu 1 ianuarie 2005, pentru coninutul proteic i punctul de nghe.

Art. 9. - Respectarea prevederilor prezentei norme se verific de ctre autoritile competente pentru executarea controlului oficial al alimentelor, stabilite la art. 38 alin. (1) din Ordonana de urgen a Guvernului nr. 97/2001 privind reglementarea produciei, circulaiei i comercializrii alimentelor, aprobat i modificat prin Legea nr. 57/2002, iar sanciunile pentru nerespectarea prezentei norme se aplic conform art. 41, 42 i 43 ale seciunii a 4-a din aceeai ordonan de urgen.