CAPITOLUL II - Managementul filierei agroalimentare

2.1. Conceptul de management al filierei agroalimentare 2.2. Evoluia managementului filierei

2.1. Conceptul de management al filierei agroalimentare

a aprut prima dat n domeniul logisticii, ntr-o abordare a managementului stocurilor. Motivele
schimbrile care au loc n mediul economic
globalizare, tehnologia informaiei, contientizarea responsabilitii ntreprinderilor etc.

ntreprinderile trebuie s se bazeze pe filiere performante sau s participe la formarea de reele de filiere, pentru a face fa competiiei din economia global.
n noua paradigm a managementului elaborat de Peter Drucker, conceptul de afacere se exinde dincolo de graniele ntreprinderii i caut s organizeze toate afacerile de-a lungul filierei, care aparin mai multor companii.

Aceast structur inter-instituional necesit o administrare specific, aprnd astfel conceptul de management al filierei.

DEFINITII
Managementul filierei cuprinde planificarea, implementarea, coordonarea i controlul tuturor activitilor i proceselor necesare pentru obinerea i livrarea, ntr-o manier ct mai eficient, a produselor cerute pe pia. Managementul lanului de aprovizionare = managementul unei reele interconectate de afaceri implicate n furnizarea produselor cerute de consumatorii finali.
Managementul filierei cuprinde micarea i stocarea materiilor prime, gestionarea stocurilor i a bunurilor de la punctul de obinere la cel de consum.

Managementul filierei cuprinde identificarea, planificarea, execuia, controlul i monitorizarea activitilor filierei n scopul crerii de valoare, conceperii unei infrastructuri competitive, gestionrii logisticii la nivel internaional, sincronizrii ofertei cu cererea i msurrii performanei globale.

DEFINITII
Managementul filierei este o coordonare sistemic i strategic a funciilor operatorilor unei filiere n scopul mbuntirii performanei pe termen lung a participanilor i a filierei n ansamblu. Strategiile lanului de aprovizionare implic o abordare sistemic a legturilor din filiera unui produs care conlucreaz eficient pentru satisfacerea cerinelor consumatorilor la punctul final al filierei.
n consecin, costurile trebuie reduse de-a lungul filierei prin eliminarea operaiunilor care nu sunt necesare i pe concentrarea asupra crerii de valoare. Nivelul eficienei fiecrui participant trebuie crescut, stragulrile filierei trebuie eliminate, iar msurarea performanei trebuie s se concentreze pe eficiena sistemului total i pe distribuirea echitabil a profiturilor ctre operatorii filierei.

n concluzie, managementul filierei cuprinde planificarea i gestionarea tuturor activitilor implicate n identificarea surselor de aprovizionare, procurarea, transformarea produselor, inclusiv logistica acestora. n plus, el include colaborarea i coordonarea partenerilor unei filiere: furnizori, productori, procesatori, distribuitori, angrositi, detailiti i consumatori. n esen, managementul filierei integreaz cererea i oferta n cadrul companiilor de pe filier i ntre acestea.

2.2. Evoluia managementului filierei

n evoluia cercetrilor privind managementul filierei pot fi identificate cinci etape importante:

crearea, integrarea, globalizarea, specializarea, managementul filierei n contextul dezvoltrii durabile.

1. Crearea
Termenul de managementul lanului de aprovizionare a aprut n anii 80, n Statele Unite ale Americii. Caracteristicile acestei etape sunt:
nevoia de schimbri structurale pentru realizarea produciilor de mas, restrngerea afacerilor datorit necesitii de reducere a costurilor.

Aria de activitate a ntreprinderilor se reduce i crete numrul acestora pe filiera unui produs.

2. Integrarea
n aceast etap se dezvolt sistemele de schimburi electronice de date, n anii 90, i se introduc sistemele de planificare a resurselor ntreprinderii. Etapa de integrare continu s se dezvolte n secolul 21 prin extinderea sistemelor colaborative bazate pe comunicaiile virtuale, la nivel global. Caracteristicile acestei etape sunt:
creterea valorii adugate i
reducerea costurilor prin integrarea activitilor ntr-o singur ntreprindere.

3. Globalizarea
Aceast etap se caracterizeaz prin atenia acordat sistemului global de relaii dintre furnizori i extinderii lanurilor de aprovizionare dincolo de graniele naionale sau continentale.

Caracteristicile acestei etape sunt:

extinderea managementului filierei n organizaii n scopul creterii avantajelor competitive, valorii adugate i reducerii costurilor de-a lungul filierei.

4. Specializarea externalizarea distribuiei Companiile

au abandonat integrarea vertical, au vndut operaiile care nu erau considerate de baz, acestea fiind externalizate ctre alte companii.

Aceste premise au condus la schimbarea cerinelor managementului prin extinderea lanului de aprovizionare dincolo de porile companiei i a managementului distribuiei ctre pateneri ai filierei specializai n aceast activitate. Specializarea creeaz reele de producie i distribuie compuse din
mai multe filiere individuale specifice unui produs, din furnizori i consumatori care colaboreaz pentru
elaborarea, producerea, distribuia i vnzarea unui produs.

Partenerii se pot schimba, n funcie de

pia, regiune, canalul de distribuie, rezultnd o proliferare de parteneriate comerciale, fiecare cu caracteristicile i cerinele sale unice.

5. Managementul filierei n contextul dezvoltrii durabile

Din perspectiva dezvoltrii durabile, exist o nou etap a managementului filierei, care poate fi abordat ca fiind o problem economic ce afecteaz filiera agroalimentar sau reelele de filiere i care este deseori apreciat n comparaie cu sistemul de evaluare SECH
(social, ethical, cultural, health), utilizat n rile dezvoltate.

Consumatorii au devenit mai contieni de impactul achiziiilor lor asupra mediului i de grila de evaluare SECH a companiilor i, mpreun cu organizaiile non-guvernamentale, militeaz pentru
trecerea la alimentele ecologice, respectarea codului muncii i obinerea de produse locale de ctre IMM-uri, care sprijin dezvoltarea activitilor independente.