Lentilles au curry Ingrdients (pour 4 personnes) : - 200 g de lentilles corail - 1 tomate - 1 oignon - 2 ou 3 gousses d'ail - huile (olive ou autre)

- 1 piment oiseau - curry - sel, poivre - coriandre frache pour garnir (facultatif) Prparation : Faire revenir oignon et ail mincs dans l'huile. Ajouter la tomate ppine dtaille en petits cubes, le piment oiseau minc, les lentilles aves et gouttes, le curry selon votre got (environ une cuillre caf), sel et poivre. Couvrir d'eau jusqu' dpasser les lentilles de 1 ou 2 cm. Porter bullition, couvrir et laisser cuire environ 15 minutes. Les lentilles corail cuisent vite : il vaut mieux surveiller de prs si vous prfrez qu'elles gardent leur forme. Sinon, on obtient une pure qui n'est pas dsagrable non plus. Servir saupoudr d'un peu de coriandre frache mince, avec du riz et une salade cela f ait un repas vgtarien complet.