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- 1 bouquet garni - 40 cl de crme frache - sel Prparation : Tailler les lgumes en gros ds. Les faire suer dans le beurre. Mouiller avec 1,5 l d'eau. Ajouter l'ail cras et le bouquet garni. Cuire 1 heure. Passer au moulin lgume ou au mixer. Ajouter la crme frache, et servir chaud. Tarte au potiron et aux lardons