Velout de potimarron aux girolles Ingrdients (pour 4 personnes) : - 1 petit potimarron - 300 g de girolles - 50 g de noisettes - crme - 1 cuillre soupe

e d'huile de noisette - sel, poivre - un bouillon en cube Prparation : Couper un chapeau au potimaron; le vider la cuillre, en laissant la peau intacte. Laver et couper les girolles, puis les faire revenir dans l'huile de noisette. E n rserver le tiers. Mettre le reste dans une cocotte, avec le potimaron et le bouillon cube. Recouvr ir d'1 litre d'eau, et laisser cuire 1/2 h. Pendant ce temps, concasser les noisettes, les faire griller la pole, et les mler au girolles reserves. Mixer la soupe et rectifier l'asaisonnement. Remplir le potimarron avec, puis remettre le couvercle. Servir, avec le mlange noisettes-girolles et la crme part.