Sunteți pe pagina 1din 3

Cornulete margarina Rama Maestro 350 g faina 300 ml lapte 300 g rahat 100 g zahar pudra 2 pliculete zahar

vanilat Margarina se amesteca cu faina, se obtine un amestec sfaramicios (se framanta foarte bine cu mainile). Se adauga lapte pana se obtine un aluat. Se pune aluatul la rece o ora. Din aluat se intinde o foaie subtire de cm, se taie patrate de 5/5 cm in mijlocul carora se pune o bucatica de rahat. Patratele se ruleaza in forma de corn. Se coc in tava unsa, la foc potrivit. Cand sunt gata se tavalesc fierbinti prin zahar pudra amestecat cu zaharul vanilat.

Cornulete din coca frageda 100 g zahar, 200 g margarina Rama, 300 g faina, 1 ou, coaja de la o lamiae. Rahat su nuci. Se freaca margarina cu zaharul se adauga oul intreg, coaja de lamiae si faina toata deodata. Se framanta bine pana nu se mai lipeste. Se face un rulou si se taie bucati egale dandu-se fiecaruia forma de cornulete. Se umplu cu bucatele de rahat sau nuci. Se pune in cuptor la foc potrivit sa nu fie rumene. Se pudreaza cu zahar pudra.

Cornulete fragede 500g margarina rama,4 linguri otet,6 linguri de apa,1 kg faina,rahat sau nuci

Se amesteca faina cu margarina,apoi se pune apa si otetul,framantandu-se bine pana ce nu se mai lipeste de mana coca.Se tine la rece pana a-2-a zi.Apoi se intinde ,se taie si se umple .

cornulete foarte moi 250g margarina rama,250g smantana,1 cub drojdie,1-2 pliculete zahar vanilat,coaja de lamaie,100g zahar,600g faina,ciocolata ,nuci pisate amesteci margarina,zaharul,drojdia,smanta na,coja de lamaie si faina pina ce devine un aluat vartos ,se lasa la crescut putin.Intizi o foie de cca 1 cm grosime,o tai in patrate mici ,si pui umplutura de ciocolata topita cu nuca.Formezi cornulete si le dai la cuptor,cand sunt gata se tavalesc prin zahar vanilat

CREMA CU COCOS Ingrediente crema: 300ml lapte, 100g zahar, 50g unt, 2linguri cocos, 50g amidon, 50g faina, esenta de lamaie Se pune laptele la fiert. Se amesteca zaharul cu faina cernuta si amidonul si se adauga treptat jumatate din cantitatea de lapte caldut. Se omogenizeaza bine pentru a nu face cocoloase, apoi se adauga intregul amestec peste laptele fiert si se mai lasa 2 min pe foc. Apoi se incorporeaza untul taiat cubulete, nuca de cocos si cateva picaturi esenta de lamaie la fiola. Se amesteca totul, se da la rece 1-2 ore, apoi se umple blatul.

TURTA DULCE ****150g zahar se caramelizeaza si se stinge cu 400ml apa, se lasa la foc mic pana se topeste tot caramelul si apoi se adauga inca 300g zahar. se fierbe pana se dizolva tot zaharul si se lasa la racit. ****separat se framanta 1100g faina cu 200g untura, 4 galbenusuri, 1 plic bicarbonat de amoniu, 3 pliculete de scortisoara si alte mirodenii....eu am folosit condimente pentru vin fiert ce contine: anason, cortisoara, nucsoara, coja de portocala, cuisoare, cardamon... se framanta un aluat potrivit de moale din care se i-a cate putin si se fac bilute mai mici decat o nuca se aseaza bilutele in tava pe foaie de copt, lasand putina distanta intre ele. se coc cam 20 minute, in functie de aragaz intre timp 4 albusuri se bat spuma cu 200g zahar pe baia de aburi. se da turta dulce prin aceata glazura....eu am folosit o lingura mare la 5=6 bucati, dar se poate proceda si astfel: se toarna glazura intr0un lighenus mai mare si se pune toata turta dulce peste , se amesteca usor cu o lingura de lemn sau cu mana. se aseaza una langa alta si se lasa la uscat pana a doua zi.se pot pastra mult timp in punga de naylon

Reteta Chec pufos Ingrediente: 250 gr zahar, 5 linguri apa, 4 oua, 1 praf de sare, 5 linguri de ulei, 200 gr faina, o lingura (15 gr) cacao, zahar vanilat si nuca de cocos pentru presarat peste chec Mod de preparare: Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Separat se face un sirop din 250 gr zahar si 5 linguri de apa si se da in clocot. Siropul asa fierbinte se toarna treptat peste albusurile batute spuma, amestecanduse continuu. Se adauga galbenusurile unul cite unul, apoi cele 5 linguri de ulei ( una cite una) si faina in ploaie. Se toarna in forma de chec ( daca se foloseste hartie de copt, direct, daca nu, se unge forma si se presara cu faina sau cacao). Se adauga umplutura data prin faina. Intr-un bol se amesteca 1 lingura de cacao cu putina apa si se toarna peste chec. Se baga la cuptor (care trebuie sa fie deja incalzit la 150 grade) si se coace pentru 40 de minute, pana cind o scobitoare introdusa in mijlocul checului iese curata. Cind este gata, se presara cu zahar vanilat si nuca de cocos ZEBRE 250 g Rama Maestro 150 ml lapte 1 galbenus de ou 500 g faina 20 g drojdie 4 linguri zahar esenta rom un varf de cutit sare 100 g nuci macinate, 1 lingura cacao si 2-3 linguri gem (caise), 1 galbenus pentru uns Se dizolva drojdia in lapte impreuna cu o lingura de zahar. Se amesteca margarina cu faina, sarea, galbenusul de ou si drojdia dizolvata. Se lasa la crescut 20 minute. Separat, se amesteca 2 albusuri cu nuca macinata cu 1 lingura cacao, zahar, esenta de rom si gemul. Se imparte aluatul in 4 ,se intinde cate o foaie (20/30 cm), se pune amestecul de nuca, si se ruleaza. Se taie apoi felii cam de 2 cm grosime. Se pun in tava tapetata cu hartie de copt, se ung cu galbenus de ou deasupra si ce coc la foc potrivit cam 30-40 minute.

Cuib de viespi 3 linguri zahar Ingrediente: 400 gr faina 1 strop sare Mai avem nevoie de: 250 gr margarina 200 ml lapte caldut Pentru umplutura: 3 galbenusuri 250 gr nuca macinata 1 lingura zahar drojdie proaspata (25 gr) zahar dupa gust 1 pliculet zahar vanilat 150 ml lapte caldut 3 albusuri Incalzim putin laptele, cat sa fie caldut, adaugam 1 lingurita de zahar din cele 3 linguri si amestecam putin, dupa care punem si drojdia sfaramata. Lasam sa creasca aproximativ 10 minute, timp in care framantam faina cu margarina, restul de zahar si sarea, apoi adaugam si compozitia cu drojdie. Deasupra punem galbenusurile si incepem sa framantam timp de 10-15 minute pana obtin un aluat elastic nelipicios. Lasam la crescut 1 ora intrun loc cald. Eu l-am tinut in vas Tupperware si a crescut mai repede de o ora. In albusurile reci punem un strop de sare si incepem sa mixam, cand incepe sa se bata, adaugam zaharul si mai mixam pana devine o spuma tare. Nuca macinata o amestecam cu zahar dupa gust si incorporam treptat albusul spuma. Impartim aluatul in 4 bucati egale si intindem aluatul foarte subtire sub forma de dreptunghi, il acoperim cu 1 strat de nuca lasand o margine de aproximativ 2 cm libera si apoi rulam. Cu un cutit bine ascutit taiem rulouri de 2-3 cm inaltime si le asezam in tava tapetata cu hartie, lasand spatiu intre ele pentru a putea creste.. Dam rulourile la cuptor, iar intre timp incalzim 200 ml lapte, adaugam zaharul si zaharul vanilat si amestecam pana cand acestea se dizolva. Cand rulourile sunt aproape gata (cam cu 5-10 minute inainte), folosind o pensula, stropim rulourile cu laptele caldut (de doua ori). Dam tava din nou la cuptor si lasam pana sunt gata. Cand se racesc le pudram cu zahar praf.
Covrigei 1kg faina alba, 20gr drojdie 2 oua 400gr branza telemea, 1 lingura sare, 300ml iaurt,
INGREDIENTE CHEC PUFOS:

3 linguri margarina Rama 1 ou pentru uns covrigeii Faina se amesteca cu margarina,se aduga ouale,branza data pe razatoare,drojdia lichefiata cu o lingurita de zahar,iaurtul. MOD DE PREPARARE CHEC PUFOS: Separati albusurile de galbenusuri. Cele trei albusuri obtinute se bat spuma. Frecati galbenusurile obtinute cu 300 grame zahar, aproximativ 100 ml ulei de floarea soarelui, 1 ceasca lapte,300 de grame faina si praful de copt stins in putin otet.

Lasam aluatul 20 min la crescut. Din acest aluat modelam covrigei cat se pot de mici si ii ungem cu ou .Se coc la foc iute 8-10 min.

3 oua 300 grame zahar aprox 100 ml ulei 1 ceasca lapte 300 grame faina 1 plic praf copt putin otet pentru stins praful de copt cacao zahar vanilat sau esenta de vanilie

Incorporati albusurile batute spuma amestecand de jos in sus. Compozitia se imparte in 2, in una se adauga zaharul vanilat in cea de-a 2-a circa 3 linguri cacao. Se toarna cele 2 compozitii pe rand in tava de chec, apoi se da tava la cuporul incins cca 180 grade cca 1 ora.

COVRIGEI 500 g faina 150 g branza de oaie 200 g telemea sarata 100 g unt la temperatura camerei 1 ou, SARE 50 ml lapte,

3 linguri iaurt 1 cub drojdie optional mac, chimen, susan.. ****Branza se rade pe razatoarea mare, drojdia se amesteca cu laptele caldut si se pune peste faina, se adauga oul, branza, untul taiat cuburi, iaurtul si sarea. Se framanta

un aluat potrivit de tare care se lasa la rece cateva ore. Se infaineaza masa de lucru, se intinde foaie si se taie forme. Covrigei se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt, se ung cu ou(optional se presara cu mac, chimen ..) si se coc la 180 de grade pana se rumenesc.