NOMBRE COMUN: Caigua chilena Gisquil, chayote, xuxu (Sechium edule) INTRODUCCION En nuestro pas, es una de las hortalizas

mas utilizada en las sopas y platos guisados por su contenido de fibra y protena, la agroindustria lo consume para darle consistencia a los jugos de frutas y colados o alimento para bebes. es originario de Mxico, En El Salvador es sembrada entre los 300 a los 1,500 m.s.n.m. en Caluco (Sonsonate), Los Planes de Renderos (San Salvador), Berln (Usulutn), y Cojutepeque. II. CLASIFICACION Y ASPECTOS BOTNICOS Clasificacin El Gisquil pertenece a la familia de las Cucurbitceas, siendo una plante trepadora perenne. La raz El sistema radical del Gisquil es superficial con una raz principal muy desarrollada (adulta) la cual es comestible y puede llegar a pesar mas de 8 libras. El tallo Pueden alcanzar hasta 15 metros de longitud de acuerdo al Las hojas Las hojas son grandes, moderadamente moduladas y generalmente con manchas blancas en su superficie de consistencia rugosa y fuertes. La flor Las flores de la Gisquil son monoicas ,con flores estaminadas, pistiladas o hermafroditas en la misma planta. REQUERIMIENTOS CLIMTICOS Y EDAFICOS Temperatura Las temperaturas ptimas para el desarrollo del cultivo de Gisquil oscilan entre 13C a 27C . Humedad del aire En el cultivo de Gisquil, la humedad relativa (HR) del aire debe ser entre el 70 y 80 %. Altitud El Gisquil se adapta desde los 300 hasta los 1500 metros sobre el nivel del mar (msnm) Cultivares En nuestro pas no se cuenta con cultivares certificados solamente cultivares criollos mejorados por seleccin natural pero se han caracterizado tres variedades por sus caractersticas fenotpicas entre las cuales tenemos: Gisquil Chino, Gisquil Parra, Gisquil verde.

PREPARACIN DEL SUELO Subsolado Debe efectuarse durante la poca seca, puede darse uno o dos pasos en forma cruzada y se recomienda efectuarla cada 3 a 5 aos Aradura Consiste en remover la capa superficial del suelo a profundidades que varan hasta los 45 cm. Esta prctica debe repetirse cada vez que se establece el cultivo. Rastreado Esta prctica se recomienda realizarla antes y despus de la aradura; antes para incorporar rastrojos o abonos verdes y despus de la aradura para deshacer los terrones grandes del suelo. Surcado Sirve para levantar la tierra y formar camellones para la siembra o conduccin de l agua de riego en verano. Construccin de canales de drenaje Esta prctica se realiza para sacar excedentes de agua en poca lluviosa o cuando se usa riego. MANEJO DEL CULTIVO Existen dos modalidades de siembre del Gisquil uno es utilizando el fruto con todo y semilla ya germinado (sexual) y el otro es utilizando estacas enraizadas (asexual), el ultimo de las modalidades nos permiten obtener producciones homogneas, entre los distanciamientos de siembra mas utilizados tenemos los siguientes: Distanciamiento entre surco 2.0 metros 2.50 metros 3.0 metros Distanciamiento entre planta 2.0 metros 1.50 metros 2.0 metros Plantas por MZ 1,750 1,867 1,166

Estos distanciamientos son variables de acuerdo criterio del productor, condiciones agroclimticas de la zona entre otras. Tutorado Riego CONTROL DE MALEZAS EN EL CULTIVO DE GISQUIL Las malezas que pueden causar perdidas en el cultivo de Gisquil al inicio del son: zacates o gramneas, ciperceas como el coyolillo (Cyperus rotundus). verdolaga (Portulaca sp), Flor amarilla (Baltimora recta) ;ya que luego el cultivo con su follaje forma una sombra evitando el desarrollo de las malezas haciendo un control natural de estas

ENFERMEDADES D GISQUIL Mal del talluelo. Esta enfermedad puede ser ocacionada por los hongos: Fusarium sp, Pythium sp. Rizocthonia sp, y Sclerotium sp., aunque la mayor frecuencia de ataque es por Fusarium sp. Mal del talluelo ocacionado por Fusarium, Si el hongo se presenta cuando las plntulas han emergido se hace aplicacin de fungicidas como Derosal + Previcur CONTROL BIOLOGICO DE ENFERMEDADES Los ltimos aos existen otras estrategias para el control de enfermedades orientadas al uso de microorganismos o agentes especficos con capacidad para atacar o interferir la accin de los patgenos, esta estrategia es conocida como control biolgico de enfermedades. COSECHA Y MANEJO POSTCOSECHA DE El Gisquil alcanza la madures de cosecha alrededor de los 25 das despus de la polinizacin , la cosecha se hace de una forma manual, dos veces por semana, teniendo en cuenta de no producir heridas o daos superficiales al fruto La cosecha de la Gisquil esta determinada por gran medida de las necesidades del mercado ,el cual nos determina el tamao, calidad, presentacin La conservacin de la Gisquil depende en gran parte de la variedad y manejo al momento de la cosecha y trasporte.