CHEESECAKE (ecuisine.

ro) Ingrediente
Pentru baza: 125 g biscuiti digestivi 1 lingura zahar demerara 45 g unt, topit Pentru topping: 400 g crema de branza 142 ml smantana 50 g zahar coaja rasa si zeama de la o lamaie 1 ou 1 galbenus de ou 60 g zmeura 60 g afine frunze de menta zahar pudra

Mod de preparare
1. Preincalziti cuptorul la 160 de grade. 2. Pentru baza: zdrobiti biscuitii, amestecati-i apoi cu zaharul si untul si presati-i pe baza unei tavi cu pereti detasabili. 3. Pentru umplutura: Mixati crema de branza pana la omogenizare, apoi adaugati smantana, zaharul, coaja si zeama de lamaie, oul si galbenusul, mixand temeinic. Turnati apoi compozitia peste baza de biscuiti. Coaceti totul la cuptor pentru 50-60 de minute sau pana cand umplutura este ferma, dar gelatinoasa. Opriti focul si lasati in cuptor pentru 2 ore. 4. Scoateti cheescake din cuptor si dati la rece pentru cateva ore sau peste noapte. 5. Indepartati peretii tavii de cheesecake, apoi puneti prajitura pe un platou, asezand fructele pe deasupra si presarand zahar pudra.

CHEESECAKE (retete-gustoase.ro) Ingrediente: - 300 grame biscuii digestivi - 125 grame unt - 400 grame crem de brnz (eu folosesc 2 cutii mari de Philadelphia) - 2 ou - 150 grame zahr pudr - 2 lingurie esent de vanilie - 400 ml smntn gras - gem pentru topping Preparare: Pentru primul strat, zdrobete biscuiii i topii untul la bain-marine sau la foc mic. Amestec untul topit cu biscuiii i aseaz compoziia pe fundul unei tvi uns n prealabil cu unt sau ulei, avnd grij s fie nivelat bine. Pune-o deoparte. La al doilea strat, amestec cele 400 grame de brnz cu 100 grame zahr, o linguri de esen de vanilie i cele dou ou pn compoziia devine omogen. Toarn compoziia peste stratul de biscuii i pune tava ntr-un cuptor prenclzit pentru 20 minute. Verific din cnd n cnd compoziia i scoate-o cnd s-a nchegat, avnd grij s nu rumeneasc. Las-o la rece pn prepari al treilea strat. n final, amestec smntna cu 50 grame zahr i o linguri esen de vanilie pn se omogenizeaz. Toarn mixtura peste stratul de brnz i mai pune la cuptor tava pentru 10 minute. Scoate cheesecake-ul din cuptor, las-l s se raceasc i apoi pune-l la frigider, acoperind tava cu o folie de plastic peste noapte. A doua zi, l-am servit cu gem de zmeur nmulit cu puin ap. Pentru un gust mai proaspt, adaug coaj de lmie sau lime ras n stratul de smntn.