Vitamina C.

Perteneciente junto con las vitaminas B al grupo de las hidrosolubles, la vitamina C interviene en el mantenimiento de huesos, dientes y vasos sanguneos por ser buena para la formacin y mantenimiento del colgeno. Protege de la oxidacin a la vitamina A y vitamina E, como as tambin a algunos compuestos del complejo B(tiamina, riboflavina, acido flico y acido pantotnico). Desarrolla acciones anti-infecciosas y antitxicas y ayuda a la absorcin del hierro no hmico en el organismo.

El cido ascrbico no es sintetizable por el organismo, por lo que se debe ingerir desde los alimentos que lo proporcionan: Vegetales verdes, frutas ctricas y papas.

Es una vitamina hidrosoluble necesaria para el crecimiento y desarrollo normales. Las vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua. Las cantidades sobrantes de la vitamina salen del cuerpo a travs de la orina; eso quiere decir que la persona necesita un suministro continuo de tales vitaminas en la dieta.

Funciones. La vitamina C se necesita para el crecimiento y reparacin de tejidos en todas las partes del cuerpo. Se utiliza para: Formar una protena importante utilizada para producir la piel, los tendones, los ligamentos y los vasos sanguneos. Sanar heridas y formar tejido cicatricial. Reparar y mantener el cartlago, los huesos y los dientes.

Sin embargo, no se recomiendan cantidades superiores a 2,000 mg/da, dado que tales dosis altas pueden llevar a malestar estomacal y diarrea.

Muy poca cantidad de vitamina C puede llevar a signos y sntomas de deficiencia, como: Anemia. Encas sangrantes. Tendencia a la formacin de hematomas. Gingivitis (inflamacin de las encas). Sangrados nasales. Posible aumento de peso debido al metabolismo lento. Piel spera, reseca y descamativa. Dolor e inflamacin de las articulaciones. Debilitamiento del esmalte de los dientes. Una forma grave de deficiencia de vitamina C se conoce como escorbuto, que afecta principalmente a adultos mayores y desnutridos.

Recomendaciones. La racin diaria recomendada en la dieta (RDR) para las vitaminas refleja qu tanta cantidad de cada vitamina deben obtener la mayora de las personas cada da. La RDR para las vitaminas se puede usar como meta para cada persona. La cantidad de cada vitamina que se necesita depende de su edad y sexo. Otros factores, como el embarazo y las enfermedades, son igualmente importantes. La mejor forma de obtener los requerimientos diarios de las vitaminas esenciales, entre ellas la vitamina C, es consumiendo una dieta equilibrada que contenga una variedad de alimentos. Ingestas de referencia en la dieta para la vitamina C: Nios: 1 - 3 aos: 15 mg/da 4 - 8 aos: 25 mg/da 9 - 13 aos: 45 mg/da Adultos: Hombres de 19 aos o ms: 90 mg/da Mujeres de 19 aos o ms: 75 mg/da

Los fumadores activos o pasivos a cualquier edad deben incrementar su cantidad diaria de vitamina C a 35 mg adicionales. Las mujeres que estn en embarazo o lactando y aqullas que fuman necesitan cantidades mayores de vitamina C. Pregntele al mdico cul es la mejor cantidad para usted. Nombres alternativos cido ascrbico; cido deshidroascrbico