Paleo Diet & Primal BluePrint Referinte / Informatii Nutritive / Sfaturi (update 13 ianuarie 2013)

Despre Grasimi & Importanta Lor

-Se mai spulbera un mit - nu orice grasime este daunatoare, dimpotriva - grasimile sanatoase = ajuta la slabit & ofera pielii un aspect sanatos, etc etc etc -grasimile rele sunt cele care provoaca probleme cardiace, se depun pe artere, dau voie radicalilor liberi sa-si faca de cap in organism Lista cu alimente cu grasimi sanatoase & NECESARE : uleiuri de peste, ulei de masline , de cocos, ulei de nuci, ulei de avocado, oua !! , iaurt , branza de vaci, etc
Sursa : http://www.marksdailyapple.com/fat-food-is-smart-fuel/

Despre Grasimi Animale -Mai ales pentru gatit / prajit / prepararea carnii / legumelor / vegetalelor -Toate sunt acceptate, mult mai sanatoase decat margarina sau uleiul de floarea soareului -Aici mentionam : seu de vita / oaie ; untura de rata / gasca / pui / grasimea de porc / untul natural de lapte -Untul, preferabil organic, din lapte cat mai ecologic obtinut (Surse : http://www.marksdailyapple.com/yet-another-primal-primer-animal-fats/ )

http://www.marksdailyapple.com/grass-fed-butter/)

Ulei de Masline
-a se folosi doar cel extra virgin, de calitate, preferabil sa se poata cumpara la vrac pentru a se putea gusta -NU SE GATESTE cu ulei extra virgin, se pierde aroma speciala & nutrientii sai unici + se distrug grasimile esentiale pe care le contine Pentru gatit se foloseste unt (?) organic (provenit de la animale hranite cu iarba, ecologic), uleiul de masline se foloseste la sfarsitul prepararii mancarii , pentru a da gust, astfel pastrandu-se nutrientii
(sursa - http://www.marksdailyapple.com/is-all-olive-oil-created-equal/#axzz2HqtHoSlP)

Ulei de nuci de macadamia

-bogat in antioxidanti ; exceptional pt ten / piele -contine omega 7 / squalene -se poate folosi la salate / maioneza / gatit usor cat si la igiena personala (orice legat de ten / piele) si la orice altceva s-ar folosi uleiul de masline
Sursa - http://www.marksdailyapple.com/macadamia-oil/#axzz2HqtHoSlP

Ulei de nuca de cocos

-benefic pentru circulatia sanguina, stabilizeaza lipidele din sange -mentine insulina in nivele tolerabile, implicit poate preveni diabetul -proprietati multiple curative (anti-bacteriene, funghice) ; ajuta la unghii / par / dinti , etc -a se si cumpara & folosi DOAR organic virgin coconut oil nicio alta varianta (ulei rafinat, de exemplu) ; pe piata se gaseste si extra virgin, insa este doar marketing acesta fiind la fel de virgin precum cel denumit virgin :) -se poate folosi la salate, smoothie-uri, in cafea, ceaiuri dar si la GATIT fiind un substitut valid pentru unt (alt capitol esential important)
Sursa - http://www.marksdailyapple.com/coconut-oil-health-benefits/#axzz2HqtHoSlP

Oua
-vorbim despre oua de gaini -aliment de top, arhiesential in orice dieta sanatoasa ; miturile cu colesterolul din oua este prost pt inima - sunt bullshit, ouale contin colesterol SANATOS, necesar pt o sanatate optima, pentru musculatura & so on ; din colesterol => se produce testosteron Excesul de colesterol POATE dauna in cazul unei vieti sedentare, persoane supraponderale, etc Se recomanda alimentatie sanatoasa & variata , sport ; -bogate in proteina & grasimi saturate -se mananca si galbenusul, nu doar albusul acela contine vitamine, restul de proteine, etc -preferabil doar organice / ecologice / free-range in Romania ar fi acceptate codurile 0 si 1 de calitate -pentru cine are acces la o ferma sa vada cum sunt crescute / intretinute / hranite gainile varianta ideala -pentru mai multe informatii in surse
(SURSE ) http://stronglifts.com/cholesterol-saturated-fat-how-many-eggs-daily/ http://www.marksdailyapple.com/egg-purchasing-guide/#axzz2HqtHoSlP

Ulei de Palmier -2 variante acceptate cel din samburele de fruct de palmier & cel nerafinat / virgin (cunoscut si ca red palm oil) -bogate in vitamine E, CoEnzima Q10, beta-caroten , etc -poate fi folosit la gatit, prajeli , etc
Sursa : http://www.marksdailyapple.com/palm-oil-nutrition/#axzz2HqtHoSlP

Ulei de Nuca -are proprietati antioxidante -bogat in Omega 3 / Omega 6 / Omega 9

-ajuta sistemul sanguin -poate fi folosit la salate, in sosuri, dressinguri

Sursa : http://www.marksdailyapple.com/walnut-oil/#axzz2HqtHoSlP

Migdale -contin proteine -contin mangan, potasiu, cupru, vitamina E , grasimi mono-nesaturate , sanatoase! -reduc predispozitia la probleme cardiace -untul de migdale deasemenea foarte recomandat, aceleasi proprietati nutritionale & curative -se poate consuma in shake-uri , la micul dejun , in salate, etc
Sursa http://www.marksdailyapple.com/almonds/#axzz2HqtHoSlP