Sunteți pe pagina 1din 42

CAPITOLUL 2 MANAGEMENTUL PRODUCIEI ZOOTEHNICE 2.1. Alocarea factorilor n producia zootehnic 2.1.1.

Principii de utilizare a factorilor variabili n producia animal. Protecia mediului


Desfurarea complexului de activiti din cadrul unei uniti zootehnice este condiionat de existena unor elemente, ca: for de munc, construcii zootehnice, animale, mijloace financiare, suprafee de teren, mijloace de mecanizare, furaje, energie etc., n cantiti i sortimente determinate de natura procesului de producie. Aceste elemente, produse n ferme sau procurate din afar, care pot fi folosite n procesul de producie sunt denumite resurse de producie. Factorii de producie reprezint resursele care particip nemijlocit la desfurarea proceselor de producie i de care depind rezultatele obinute. Producia zootehnic, n general, este sinteza sau rezultatul aciunii convergente a diferiilor factori n cadrul procesului de producie. Factorii de producie intervin ntr-o mare diversitate de moduri: fie sub forma consumurilor directe sau indirecte, fie ca aciuni ale forei de munc, fie ca factori de influen. Optimizarea unui proces de producie presupune cunoaterea factorilor de producie, a rolului i a influenei acestora asupra procesului, pentru a putea fi folosii n mod eficient n ferma zootehnic. Natura polifactorial a proceselor de producie impune o clasificare a factorilor de producie. Dup caracterul lor, factorii de producie se pot clasifica n: factori naturali, factori biologici, factori economici (materiali i umani) i factori organizatorici i de conducere. n procesul de producie animal, factorii naturali sunt: temperatura, precipitaiile, lumina, vnturile, solul etc. de care nu se poate face abstracie n optimizarea procesului de producie, ei influennd folosirea celorlali factori i rezultatele obinute. De exemplu, temperatura este un factor cu influen asupra fecunditii scroafelor. Influena factorilor naturali asupra produciei zootehnice poate fi limitat prin construirea de adposturi corespunztoare care asigur un microclimat dirijat. Factorii economici includ: fora de munc, construciile zootehnice, mainile i instalaiile zootehnice, medicamente, energie etc., care intervin n procesul de producie sub form de consumuri directe sau indirecte. Dar factorii din aceast categorie au o caracteristic comun: ei sunt purttori de costuri pe care le transmit integral sau parial asupra produselor. Factorii biologici sunt reprezentai de animalele caracterizate printr-o anumit constituie genetic, ce determin potenialul lor productiv. Rezultatele procesului de producie, ca i folosirea factorilor economici sunt influenate n mare msur de calitatea materialului biologic, de capacitatea organismului animal de a transforma materia prim furajele n produse animale. Factorii organizatorici i de conducere sunt factori de dirijare a procesului de producie prin intermediul crora se asigur combinarea celorlalte categorii de factori.
61

Resursele materiale i umane reprezint, de fapt, elemente a cror participare n procesul de producie este dozat de om prin intermediul msurilor organizatorice i de conducere, prin care se urmrete alocarea i combinarea optim a acestora. Factorii de producie pot fi clasificai i n funcie de raportul care se creaz ntre volumul lor i volumul produciei n: fici i variabili. Un factor este considerat fix cnd mrirea produciei nu atrage modificarea volumului factorului respectiv. n categoria factorilor fici sunt incluse elemente care determin capacitatea de producie a unei ferme zootehnice: construciile, utilajele, instalaiile zootehnice etc. n cazul n care creterea volumului produciei determin creterea corelat a consumului dintr-un factor, acesta este un factor variabil, de exemplu, furajele, energia, materialul seminal, apa etc. Prin participarea lor n procesul de producie, factorii fici genereaz cheltuieli denumite fixe, ntruct mrimea lor este independent de cantitatea de produse realizat cu ajutorul lor. De pild, amortismentul pentru un grajd de vaci are aceeai mrime indiferent de cantitatea de lapte obinut de la animalele adpostite. Factorii variabili genereaz cheltuieli variabile,a cror mrime evolueaz proporional cu creterea volumului produciei. n procesele de producie din creterea animalelor n urma alocrii unor resurse, ntre volumul total al acestora i volumul factorilor, pot s apar situaii diferite. Astfel, se poate ca resursele sub aspect cantitativ s fie mai mari dect factorii de producie alocai, existnd, deci un disponibil de resurse (for de munc, spaii de cazare, mijloace mecanice) care necesit msuri organizatorice de folosire integral a acestora. Situaia n care cantitatea de factori necesari este mai mare dect resursele existente (furaje, mijloace financiare) impune recurgerea la substituiri, mprumuturi, credite, cumprri, iar n condiiile n care nu se ajunge la un echilibru, desigur c se va diminua nivelul produciilor. Factorii de producie se caracterizeaz prin: cantitate, calitate, productivitate (randament), cost, posibilitatea de a fi substituii i complementaritatea lor. Cantitatea total a unui factor necesar desfurrii proceselor de producie n creterea animalelor este determinat, n general, de volumul produciei care se dorete a se obine i de consumul necesar pentru o unitate de produs (uniti nutritive pe kg spor, ore-om pe l lapte, grame de protein/100 kg greutate vie). n creterea animalelor, ns, pentru unele categorii de factori, n afara cantitilor necesare pentru obinerea produselor, trebuie asigurate i cantitatea care s permit unui animal existena, ntreinerea funciilor vitale, dezvoltarea fiziologic. Este cazul tuturor categoriilor i sortimentelor de furaje, a apei i a srii din alimentaie. Aceste consumuri sunt influenate la rndul lor de o serie de ali factori i de condiiile concrete din ferm. Astfel necesarul de furaje pentru un animal depinde de specie, categoria de vrst, greutate, starea fiziologic, la care se adaug necesarul pentru obinerea unui anumit nivel de producie. Pentru asigurarea cerinelor energetice pe zi, exprimate n uniti nutritive, de exemplu pentru o vac de 400 kg gestant de la care se dorete obinerea unei producii de 20 l/zi, sunt necesare 1-1,1 UN la 100 kg greutate, 3-5 UN pentru creterea fetusului, iar pentru producerea unui litru de lapte 0,45-0,50 UN. Deci, pe zi, prin furaje trebuie asigurate 4-4,1 UN pentru funciile vitale, 9-10 UN pentru lapte i 3-4 UN pentru fetus, n total 16-19 UN. Necesarul din factorul munc este influenat de sistemul de cretere, gradul de mecanizare al lucrrilor din adposturi, sistemul de ntreinere, categoria de animale, nivelul produciei pe animal la vaci. Considernd o ferm de 50 vaci, cu o producie de lapte de peste 4000 l, animalele fiind legate i grajdurile fiind dotate cu adptori automate, normativul prevede o norm de
62

servire pentru un ngrijitor de 18 capete vaci. n aceast situaie numrul total al ngrijitorilor va fi de 3 (50:18=2,7). Calitatea factorilor este definit prin ansamblul de nsuiri, caracteristici, proprieti fizice specifice fiecruia dintre ei. Calitatea unui factor influeneaz cantitatea necesar, costul i calitatea produsului obinut. Astfel, un furaj combinat cu un procent mai sczut de protein, de exemplu utilizat n furajarea puilor de carne, determin o cretere a consumului, pentru ca puii s-i asigure necesarul de protein necesar creterii n greutate, ceea ce determin i o cretere a costului kg de carne, greutate vie. Rasa de animale considerat calitatea acestui factor influeneaz nivelul produciei i calitatea ei. Calitatea factorului uman exprimat prin calificare, vechime, contiinciozitatea lucrtorilor contribuie n mare msur la obinerea unor niveluri mai ridicate de producie sau de reproducie a animalelor. Un factor care influeneaz starea de sntate a animalelor i nivelul produciilor este microclimatul din adposturi, calitatea acestuia fiind exprimat prin urmtoarele caracteristici: temperatura i umiditatea aerului, viteza maxim de circulaie a aerului, coeficientul de luminozitate, concentraia maxim de bioxid de carbon i de amoniac. Nivelul necesar al acestora depinde de specie, categoria de animale. Productivitatea factorilor se exprim prin cantitatea de produse realizat ca urmare a consumului unei uniti de factor. Productivitatea unei vaci de exemplu este dat de producia realizat de aceasta ntr-o zi; la categoriile de tineret sau la cele supuse ngrrii prin sporul mediu zilnic, la terenul cultivat cu lucern, producia la ha; la personalul din ferm producia realizat pe zi-om. Costul factorilor de producie reprezint un element deosebit n alocarea acestora, el trebuind corelat cu calitatea lor. Pot apare ns i situaii n care insuficiena pe pia a unui factor s determine un cost mai ridicat al acestuia la aceeai calitate, sau, dac oferta este mai mare dect cererea, costul s scad. O problem aparte, legat de costul factorului munc, se ntlnete n fermele familiale, unde munca efectuat de fermier i membrii familiei sale face parte din aa-zisele cheltuielile nepltite. Atunci, ns, cnd se calculeaz profitul net pe cap la animale sau la ha, costul muncii proprii trebuie stabilit putndu-se lua ca reper salariu mediu pe agricultur i adugat cheltuielilor pltite. Proprietatea unor factori de a putea fi substituii sau nlocuii total sau parial trebuie privit n contextul n care nu este afectat cantitatea de produse obinute. Aceast proprietate prezint importan pentru situaiile n care cantitatea dintr-un factor de care dispune o ferm la un moment dat este insuficient, n schimb are n plus o cantitate din alt factor (ngrmintele chimice se nlocuiesc cu cele organice, mulsul manual cu mulsul mecanic, fnul de lucern cu fnul de lolium, porumbul siloz cu tiei de sfecl n raia furajer etc). n realizarea substituirii ntre factori este necesar a stabili rata de substituire sau raportul de substituire, inndu-se cont de calitatea factorilor. Acest raport de substituire exprim cantitatea suplimentar dintr-un factor n exces necesar a fi utilizat pentru nlocuirea unei uniti din factorul deficitar. De exemplu, n cazul n care se nlocuiete sfecla furajer cu pepeni furajeri n raia unor animale, se are n vedere coninutul n Uniti Nutritive i Protein digestibil al celor dou furaje. Un kg de sfecl furajer conine 0,12 UN i 10 gr Protein digestibil, iar un kg de pepeni furajeri 0,10 UN i 6 gr Protein digestibil (PD).
63

Raporturile de substituire, n acest caz vor fi; 10 0,12 = 1,6 - pentru UN - pentru P.D. = 1,2 ; 6 0,10 n aceast situaie, dac raia iniial a unui animal prevedea a se da zilnic 15 kg sfecl furajer, n cazul nlocuirii acestei cu pepeni furajeri, cantitatea necesar pentru asigurarea UN va fi de 18 kg (15x1,2), iar pentru asigurarea PD de 24 kg. Lund n calcul att UN, ct i PD se poate aprecia c cele 15 kg sfecl furajer pot nlocui cu 20-22 kg pepeni furajeri. Este recomandat ca substituirile s se fac ntre furajele care aparin aceleiai grupe, ntruct fiecare grup de furaje (verzi, fibroase, suculente, concentrate etc.) au rolul lor n hrnirea animalelor i restricii privind limitele maxime de alocare. n fermele zootehnice exist ns factori care nu se pot substitui. Este cazul apei, energiei pentru funcionarea instalaiilor, a materialului seminal n cazul nsmnrilor artificiale. Complementaritatea unui factor reprezint proprietatea acestuia de a se asocia obligatoriu n anumite proporii cu ali factori n vederea realizrii unui produs. Un anumit numr de animale, de exemplu, trebuie asociat (este complementar) cu un anumit numr de ngrijitori (prin intermediul normei de servire), cu o anumit cantitate de furaje i ap (prin intermediul raiilor furajere) pentru a obine o cantitate determinat de producie. Gestiunea economic a unei ferme cuprinde un ansamblu de responsabiliti privind alegerea combinaiilor ntre factori, dintre factori i produse i dintre produse, legat de natura i profilul acesteia, n vederea obinerii de bunuri i servicii, n condiii de profitabilitate. ntr-o economie de pia, managementul i gestiunea economic a unei exploataii zootehnice trebuie s gseasc cele mai bune rspunsuri la urmtoarele ntrebri: ce trebuie s produc ca s pot vinde ?; ct trebuie s produc pentru a nu rmne cu stocuri ?; ce calitate s aib produsul pentru a obine un pre de vnzare ct mai mare ?; ce cost s aib produsul pentru ca, n raport cu preul de vnzare, s asigure profit? Pentru unele produse este important i ntrebarea: cnd s produc pentru a putea vinde mai scump? Este cazul de exemplu al oulor, a purceilor vndui pentru ngrare, brnz proaspt de oi etc. Toate aceste ntrebri au la baz ideea c se produce numai ceea ce se poate vinde n condiii de profitabilitate. n luarea deciziilor privind problemele, care se pun n gestiunea economic a unei ferme zootehnice, tiina managerial evideniaz urmtoarele principii de baz: principiul combinrii produselor, principiul randamentelor neproporionale, principiul avantajului comparativ, principiul minimului. Principiul combinrii produselor exprim necesitatea stabilirii unui raport optim ntre diferite specii sau produse, care se pot realiza ntr-o ferm zootehnic, n funcie de modul de repartizare a factorilor fici ntre posibilele lor utilizri. De exemplu, dac se dorete a se crete vaci de lapte i oi, pentru a determina cte capete din fiecare se pot crete este necesar a se avea n vedere suprafaa de teren asigurat ca baz furajer pentru vaci i suprafaa de baz furajer asigurat pentru oi n cadrul fermei. De asemenea, trebuie avut n vedere disponibilul de for de munc al familiei (dac nu sunt resurse financiare pentru angajarea de personal) pentru cele dou specii.
64

Principiul randamentelor neproporionale demonstreaz faptul c alocarea unui factor variabil determin o evoluie neuniform a produciei obinute. La nceput, creterea produciei este mare, dup care sporul de producie se micoreaz pn la o anumit cantitate de factor alocat, dup care producia nu mai crete, sporurile fiind negative. Spre exemplificare, cercetrile au artat c suplimentarea succesiv de concentrate n raia unei vaci determin la nceput o cretere accentuat a produciei de lapte, urmat, pe msur ce crete cantitatea de concentrate, de sporuri din ce n ce mai mici ale produciei, dup care aceasta nu mai crete pentru c s-a atins potenialul de producie al vacii determinat de nivelul celorlali factori care nu s-au modificat (cantitile din celelalte categorii de furaje din raie, vrsta, condiiile de ntreinere). Rezult c trebuie stabilit care este nivelul de alocare al factorului variabil (cantitatea de concentrate) de la care producia (de lapte) nu mai crete. Alocarea n continuare a factorului variabil nseamn risip, cheltuial n plus, fr a fi acoperit de venit suplimentar. Principiul avantajului comparativ exprim necesitatea ca, n repartizarea utilizrii unui factor variabil ntre mai multe posibiliti de utilizare, s se aib n vedere sporurile de producie pentru fiecare utilizare n raport cu costurile acestora i profiturile obinute. Spre exemplu, ntr-o ferm se cresc 5 vaci i 10 porci pentru ngrare. Fermierul care dispune de un surplus de baz furajer i de mijloace financiare pentru lrgirea capacitii adposturilor, dorete s afle cum este mai eficient s le foloseasc s creasc numrul de vaci sau numrul de porci. Pentru aflarea rspunsului trebuie calculat ct profit aduce o vac/an i s-l compare cu profitul obinut de la un porc ngrat, alegnd n final s creasc efectivul la specia care aduce cel mai mare profit. Pe baza aceluiai principiu se recomand s acioneze un fermier (notat cu A), comparnd avantajul pe care l are dac va realiza un anumit sortiment de produse sau va crete o anumit specie cu avantajul obinut de un alt fermier (B). Aceste avantaje sunt exprimate prin profiturile obinute de cei doi fermieri i pot fi determinate de: tehnologia aplicat, calitatea animalelor i a produselor, costul mai sczut, modul de organizare al vnzrii. Primului fermier, analiznd aceste aspecte i constatnd c cellalt fermier are un avantaj mai mare, i este recomandat s renune la obinerea produsului respectiv, orientndu-se spre alte produse. Principiul minimului unui factor variabil exprim modul n care un animal reacioneaz n situaia n care unul din ansamblul factorilor variabili alocai acestuia, este n cantitate mai mic dect este necesar. Astfel, dac ntr-o raie de furajare cantitatea de concentrate este mai mic dect necesarul, n schimb celelalte furaje din raie (fnul, suculentele, grosierele) sunt n cantitile recomandate sau mai mari, animalele respective vor valorifica, prin producia lor, din aceste furaje numai cantitile care corespund combinaiei lor cele mai bune cu cantitatea mic de concentrate, restul de fn, suculente, grosiere nefiind valorificat. De aici necesitatea determinrii unor raii optime pentru fiecare categorie de animale, ntruct aceste raii realizeaz combinaia cea mai eficient ntre furajele necesare obinerii produciilor ridicate, cu costuri raionale. La fel se pune problema i pentru ceilali factori variabili din producia zootehnic. Insuficiena apei sau a microclimatului, chiar dac furajarea este corespunztoare, vor determina nemanifestarea potenialului productiv al animalelor.

65

Protecia mediului Mediul nconjurtor ce trebuie protejat, este constituit n nelesul legislaiei rii noastre din totalitatea factorilor naturali i a celor creai prin activiti umane care, n strns interaciune, influeneaz echilibrul ecologic, determin condiiile de via pentru om, de dezvoltare a societii. Iar echilibrul ecologic reprezint raportul relativ stabil creat n decursul vremii ntre diferitele grupe de plante, animale i microorganisme, precum i interaciunea acestora cu condiiile mediului n care triesc. Ruperea echilibrului ecologic poate aparea fie printr-o poluare necontrolat ntr-o anumit zon, fie prin folosirea unor produse chimice aparent inofensive, ale cror efecte se pot manifesta printr-o acumulare n timp. Creterea animalelor genereaz o serie de factori cu efecte puternice care pot influena echilibrul ecologic, cum sunt: gunoiul i purinul, mirosurile emanate, concentraiile de gaze, produsele folosite n dezinfecii i deratizri. Prin dejeciile rezultate, zootehnia este o important surs de poluare a apelor, n situaia n care nu sunt folosite raional ca ngrmnt natural. Realizarea unor uniti zootehnice de dimensiuni medii i mari, cu tehnologii moderne, a fost nsoit de folosirea apei ca agent de transport i evacuare a dejeciilor. Calculele arat c un complex de 200.000 porci realizeaz prin dejecii o poluare a apelor echivalent cu poluarea produs de un ora de aproape 1 milion de locuitori. Dac s-ar folosi pentru fertilizarea solului aceste dejecii se apreciaz c prin aceasta s-ar putea asigura fertilizarea a circa 2000 ha teren agricol. Emisiile de mirosuri provenind de la gunoi i de la purin constituie surse de inconfort pentru populaie. Produsele volatile (gazele) degajate prin fermentarea dejeciilor animale i foarte dezagreabile pentru om sunt foarte diverse; se identific printre ele amoniacul, hidrogenul sulfurat, sulfura de carbon etc. Aceste emanaii (noxele) ptrund n corpul animalelor i al ngrijitorilor pe cale respiratorie, digestiv, prin piele, determinnd modificri morfo-histologice i funcionale (afeciuni ale plmnilor, cilor respiratorii, ficatului) mai mari dect factorii de clim sau aciunea unor factori patogeni (virusuri, microbi). Poluarea solului, aerului i a apelor se realizeaz i prin diferii detergeni i substane de dezinfecie i deratizare utilizate n unitile zootehnice. Metodele recomandate de prevenire a polurii mediului sunt: - Alegerea corespunztoare a amplasamentului fermelor zootehnice innd cont de: distanarea fa de centrele populate i fa de ruri sau lacuri, de permeabilitatea solului, adncimea apei freatice; - Alegerea corespunztoare a amplasamentului platformelor de gunoi n raport cu aezrile populaiei, adncimea apei freatice; - Depozitarea dejeciilor n recipiente speciale; - Etanarea instalaiilor de evacuare sau a mijloacelor de transport a dejeciilor pentru eliminarea pierderilor; - Tratarea cu aer a purinului de porc i de bovine, deshidratarea gunoiului de psri. Fermentarea anaerob (n cuve nchise) a purinului permite, de asemenea, obinerea de produse puin mirositoare producnd gaz metan (biogaz) a crui energie caloric poate fi folosit n diverse scopuri. n scopul prevenirii polurii mediului, a proteciei acestuia, a combaterii aciunilor i factorilor de poluare a mediului i pentru dezvoltarea activitilor de ameliorare i ridicarea calitii mediului, n toate rile sunt elaborate legi i msuri corespunztoare.
66

n Romnia, n anul 1995 a fost adoptat Legea proteciei mediului nr. 137. Ulterior, aducndu-se unele modificri i completri, a fost republicat n Monitorul Oficial al Romniei din 17 iunie 1998. Aceast lege precizeaz c protecia mediului constituie o problem de interes naional i c nfptuirea politicii de protecia mediului este o ndatorire de baz, permanent a organelor i organizaiilor de stat, a celorlalte organe i organizaii, a tuturor cetenilor. Legea prevede, de asemenea, obligativitatea obinerii acordului i autorizaiei de mediu la punerea n funciune a obiectivelor noi sau cu modificarea celor existente, cum ar fi: - construcii i instalaii destinate creterii animalelor de ferm cu capaciti mai mari de: 100 locuri la bovinele de carne, 500 locuri la porci, 6000 locuri la gini outoare, 6000 locuri la pui de carne, 1500 locuri la curcani; - amenajri piscicole; - planuri de urbanism i amenajarea teritoriului; - descrcri de material sedimentar n lacuri, puuri de alimentare cu ap mai adnci de 50 m; - depozite destinate stocrii temporare sau definitive a deeurilor periculoase; - depozite destinate stocrii produselor chimice (ngrminte, substane de combatere a bolilor i duntorilor); - abatoare i mcelrii cu o producie mai mare de 5000 tone/an; - fabricarea, comercializarea i utilizarea substanelor periculoase i a pesticidelor; - uniti industriale pentru fabricarea produselor alimentare i agrotehnice; - mbuntiri funciare, intervenii pentru irigarea sau desecarea terenurilor agricole pe suprafee mai mari de 20 ha, ca i proiectele generale de scoatere din circuitul agricol. Legea stipuleaz infraciunile i amenzile care se aplic n cazul nerespectrii ei. Astfel, printre infraciunile care se consider c pun n pericol viaa i sntatea uman, animal sau vegetal se numr urmtoarele: a) arderea miritilor, stufului, tufriurilor i vegetaiei ierboase din ariile i de pe terenurile supuse refacerii ecologice; b) provocarea de poluare accidental, din cauza nesupravegherii executrii lucrrilor noi, funcionrii instalaiilor, echipamentelor tehnologice i de tratare i neutralizare, menionate n prevederile acordului i/sau autorizaiei de mediu; c) provocarea de poluare prin evacuarea, cu tiin, n ap, n atmosfer sau pe sol, a unor deeuri sau substane periculoase; d) folosirea de momeli periculoase i de mijloace electrice pentru omorrea animalelor slbatice i a petilor n scopul consumului sau comercializrii; e) splarea n apele naturale a ambalajelor de pesticide i de alte substane periculoase, precum i a utilajelor cu care s-au transportat sau aplicat acestea; f) producerea de zgomote peste limitele admise, dac prin aceasta se pune n pericol grav sntatea uman; g) nerespectarea restriciilor i a interdiciilor la vnat i pescuit ale unor specii protejate sau oprite temporar prin lege i n zonele cu regim de protecie integrat; h) transportul sau tranzitul de pesticide, substane sau deeuri periculoase fr autorizaie; i) incinerarea deeurilor periculoase n instalaii neomologate; j) fabricarea, livrarea i utilizarea substanelor periculoase neautorizate; k) nerespectarea interdiciilor n legtur cu utilizarea pe terenuri agricole de pesticide sau ngrminte chimice.
67

2.1.2. Producia animal pe specii, n funcie de rase, sisteme de cretere - raii


n creterea animalelor, alturi de produsul principal se obin concomitent i o serie de alte produse considerate unele colaterale, altele secundare. Astfel ca produse principale sunt considerate: - la vaci laptele; - la animalele tinere de reproducie i cele supuse ngrrii sporul total de cretere n greutate i greutatea vie; - la scroafe numrul de purcei la o ftare i numrul de purcei viabili pe o scroaf pe an; - la rasele de oi pentru ln lna, iar la rasele specializate pentru lapte laptele; - la capre laptele; - la gini numrul de ou. Produsele colaterale cuprind: vieii, miei, iezii, laptele sau lna la ovine, n funcie de ras, iar produsele secundare se refer la: gunoi, dejecii, pene, piei etc. Programarea produciilor totale anuale pe luni i trimestre, care se pot obine ntr-o ferm zootehnic este absolut necesar, ntruct pe baza ei se pot programa produciile destinate vnzrii i se poate aprecia volumul veniturilor i ritmicitatea ncasrii acestora, nivelul costului cu care se obin. Producia total de lapte se programeaz avnd n vedere numrul de animale care vor fta, multiplicat cu producia medie pe lactaie pe cap. Trebuie fcut distincie ntre producia de lapte pe vac pe lactaie i producia de lapte vac furajat, a doua fiind mai mic n comparaie cu prima, ntruct ntr-o ferm, din efectivul total de vaci exist exemplare care din diferite motive nu realizeaz o lactaie. Producia pe vac furajat se calculeaz raportnd producia total realizat la numrul de vaci furajate dintr-un an. Producia de lapte pe vac pe lactaie difer n funcie de ras, starea de ntreinere, nivelul de hrnire corespunztor raiilor furajere. n anexe sunt precizate produciile pe rase i raiile corespunztoare diferitelor niveluri de producie. Sporul total de cretere n greutate la animalele tinere pentru reproducie (viele, mioare, scrofie, puicue) i la cele supuse ngrrii (viei, miei, purcei, pui) se planific pentru fiecare categorie de animale utiliznd formula: Sporul de cretere = Nr. animale x Spor mediu zilnic x Durata de cretere (zile) La sfritul unei perioade (lun, trimestru, durat de cretere sau durat de ngrare) sporul total realizat la o categorie de animale se calculeaz conform relaiei: Sporul total realizat = (Gf-Gp) Gin + Gies, n care: Gf - greutatea animalelor la sfritul perioadei Gp - greutatea animalelor la nceputul perioadei Gin - greutatea animalelor intrate (prin cumprri sau treceri din alte categorii) Gies - greutatea animalelor ieite prin sacrificri, mortaliti, vnzri etc. Greutatea vie a animalelor tinere sau a celor ngrate se calculeaz astfel: Gvie = Gip + Gin + St, n care: St sporul total de cretere sau de ngrare. Precizarea acestei greuti este necesar pentru a calcula costul pe kg greutate vie i pe aceast baz, a aprecia preul cu care se vor vinde animalele n condiii de profitabilitate. Sporurile medii zilnice de cretere n greutate difer n funcie de rasa de animale, categoria de vrst, condiiile de ntreinere, sisteme de cretere i coninutul raiilor n
68

uniti nutritive i protein digestibil. n anexele 2, 6, 10 sunt prezentate sporurile medii zilnice n funcie de aceti factori pentru taurine, porcine i pui. Producia total de ou se planific pe luni i pe ani, avnd n vedere numrul de psri i producia medie de ou/pasre posibil de realizat, n funcie de procentul de ouat. Aceast producie medie pe pasre i pe ciclu de ouat se difereniaz n funcie de ras, specie, sistemul de exploatare, raii furajere. Programarea produciei de ou pe luni calendaristice are n vedere luna de exploatare n care se afl psrile i procentul de ouat corespunztor. Producia medie de ou pe gin pe lun se calculeaz nmulind procentul de ouat cu numrul de zile din lun i mprind la 100. Producia de ln se stabilete pe rase i categorii tunse n funcie de efectivele de ovine de la care se va obine ln, existente n unitate la nceputul anului i producia medie de ln corespunztoare categoriei tunse. Prin nsumarea produciilor de ln de la categoriile tunse rezult producia total de ln a fermei. Msurile tehnologice i organizatorice necesare pentru realizarea unei eficiene economice ridicate n fermele zootehnice : Tehnologia de cretere a animalelor este definit ca un ansamblu de procese, metode i msuri tehnico-organizatorice, care se desfoar ntr-o anumit ordine i nlnuire (flux tehnologic) i care urmresc satisfacerea cerinelor animalelor i dau posibilitatea obinerii de producii ridicate, n condiii de eficien economic. Msurile minime necesare pentru a asigura nivelul intensiv de exploatare a animalelor i de folosire a spaiilor construite mai ales n fermele gospodreti sunt: - asigurarea drumurilor de acces i a celor interioare, de preferin betonate sau pietruite; - introducerea curentului electric n ferme pentru mecanizarea unui minim de lucrri principale (a mulsului, a evacurii dejeciilor etc.); - adparea la discreie prin introducerea adptorilor automate; - organizarea unor buctrii furajere pentru tocarea i mcinarea fibroaselor i grosierelor, mcinarea i amestecarea concentratelor, tocarea rdcinoaselor; - integrarea melasei, ureei i a suplimentului vitamino-mineral n raii; - utilizarea nsmnrilor artificiale pentru a crete valoarea productiv a animalelor; - organizarea maternitilor; - creterea dezlegat a tineretului de reproducie, care ofer avantaje fa de sistemul legat (folosirea judicioas a spaiului, uurina mecanizrii complete a proceselor de producie, reducerea necesarului de munc manual); - sporirea greutii medii de sacrificare la animalele ngrate; - corelarea construciilor cu fluxul tehnologic, formarea nucleelor de selecie, aplicarea ncrucirilor industriale n unitile specializate n creterea i ngrarea porcilor; - organizarea reproduciei economice a efectivelor de animale. A. Activitatea de reproducie a animalelor. Pentru buna desfurare a acestei activiti sunt recomandate urmtoarele msuri: 1. Urmrirea strict i nregistrarea reproduciei biologice a fiecrei femele. 2. Efectuarea montei (natural sau prin nsmnare) n perioada optim de apariie a cldurilor, asigurarea calitii reproductorilor sau a materialului seminal, respectarea tehnologiei de efectuare a acesteia.
69

3. ngrijirea corespunztoare a efectivelor de animale gestante 4. Redarea la mont a animalelor rmase negestante, (sau repetarea nsmnrii artificiale), dup efectuarea montei i dup controlul gestaiei. 5. Analiza permanent a structurii efectivului matc pe stri fiziologice pentru ncadrarea ei n nivelurile optime. Aceast structur este caracteristic fiecrei specii de animale (prin durata gestaiei, a service-period-ului, perioada efecturii controlului gestaiei) i este influenat de deciziile privind durata alptrii produilor. 6. Organizarea montei n dou sezoane la ovine: primvara i toamna. 7. Verificarea ncrcturii cu reproductori masculi. 8. Verificarea permanent a strii de sntate a efectivului matc. 9. Organizarea corespunztoare a ftrilor. 10. Generalizarea nsmnrilor artificiale la toate speciile. Managementul reproduciei economice n unitile zootehnice cu circuit nchis Managementul reproduciei economice n unitile cu circuit nchis urmrete realizarea urmtoarelor obiective: - asigurarea necesarului de tineret femel apt pentru reproducie, care s nlocuiasc n anul respectiv reforma la adulte n cazul reproduciei simple, iar n cazul reproduciei lrgite, reforma plus sporul de efectiv la adulte; - asigurarea necesarului din celelalte categorii de vrst pentru a se acoperi propriile reforme sau pierderi i a permite n anul urmtor intrarea la reproducie n numr corespunztor (la taurine i ovine durata de cretere pn la intrarea la reproducie fiind mai mare de un an). Managementul reproduciei economice n unitile cu circuit deschis. Managementul reproduciei economice a efectivelor n acest tip de ferme presupune realizarea urmtoarelor activiti: 1. Precizarea clar a tehnologiei, conform specificului fermei, pentru a se cunoate data cumprrii pentru populare, data obinerii produilor pentru vnzare; 2. Determinarea numrului de animale necesare pentru cumprare i a efectivelor posibil de realizat de unitile furnizoare; 3. Precizarea zonei economice de procurarea a animalelor i a unitilor de la care se vor cumpra, n funcie de necesar, de posibilitile unitilor furnizoare, de costul produilor, de cheltuielile pentru transportul acestora; 4. ncheierea de contracte ntre uniti pentru corelarea tehnologiilor, pentru sigurana unitilor furnizoare privind vnzarea produilor i sigurana cumprrilor la unitile care preiau produii pentru cretere sau ngrare; 5. Acordarea unei atenii deosebite calitii produilor. Aciunile organizatorice care se ntreprind pentru realizarea reproduciei economice a efectivelor de animale se materializeaz n elaborarea programului montelor i al ftrilor i al evoluiei efectivelor pe luni, trimestre i total anual. B. Activitatea de cretere i exploatare a animalelor Activitatea de cretere i exploatare a animalelor necesit optimizarea economic i organizatoric a unor probleme tehnologice fundamentale, considerate a fi: - n fermele de vaci de lapte: alegerea rasei i obinerea unei producii medii corespunztoare potenialului acesteia prin administrarea unor raii optimizate zootehnic i economic i prin asigurarea unor condiii corespunztoare n adposturi; respectarea duratei economice de exploatare (5-6 ani); alegerea
70

sistemului de ftare (grupat ntr-o anumit perioad a anului sau ealonat uniform); obinerea unui procent ridicat de grsime; alegerea cilor celor mai sigure i eficiente de valorificare a laptelui; - n fermele de scroafe: alegerea rasei, respectarea duratei optime economic de exploatare (3-4 ani); alegerea perioadei de ftare n funcie de destinaia purceilor obinui i de perioada vnzrii acestora la preuri ridicate; vnzarea purceilor la vrste i greuti optime economic; n unitile mari, constituirea de grupe de scroafe pentru care se ealoneaz monta, astfel nct s se realizeze n medie 2 ftri pe an pe scroaf; creterea prolificitii la o ftare; hrnirea controlat i condiii bune de ntreinere; - n fermele de ovine: alegerea rasei; respectarea duratei optime economic de exploatare (4-5 ani); obinerea procentului de natalitate corespunztor rasei; raii optime de hrnire pe tot parcursul anului pentru asigurarea unei caliti corespunztoare i uniforme a lnii; valorificarea mieilor prin ngrare n ferm la greuti de minim 35 kg sau prin vnzare la ageni economici care efectueaz ngrarea, valorificarea lnii prin contractare; - n fermele avicole pentru ou : alegerea rasei, creterea procentului de ouat i meninerea lui la un nivel ridicat o perioad mai mare de timp prin hrnirea cu reete furajere complete (utilizare de nutreuri concentrate de la fabrici sau prin adugarea de componente nutritive la concentratele fermei); respectarea duratei optime de exploatare (59 sptmni); - n fermele de cretere a animalelor pentru carne (taurine, ovine, porci, pui): alegerea rasei, precizarea vrstei i greutii animalelor la intrare; obinerea unui spor mediu zilnic conform tehnologiilor i potenialului rasei pentru ncadrarea n durata optim economic de ngrare, prin furajare cu raii complete i asigurarea unor condiii bune de ntreinere i microclimat; respectarea greutii de livrare a animalelor (taurine minim 450 kg; porci-105 kg; miei-35 kg; pui-1,5 kg); obinerea unui consum specific (uniti nutritive pe kg spor) economic corespunztor speciei. n anexele 1-13 sunt prezentate date utile privind: - activitatea de reproducie pe specii; - producii medii pe specii i categorii de animale n funcie de rase; - raii furajere n funcie de nivelul produciei medii i strile fiziologice al animalelor.

2.2. Marja brut pe specii de animale i pe culturi furajere 2.2.1. Msuri de sprijin a fermei agricole animaliere. Subveniile
Formarea sistemului fermelor agricole comerciale pe principiile pieii concureniale avnd n vedere situaia actual a dotrii acestora i a capitalului propriu necesit implicarea statului prin msuri de sprijinire. n acest sens, sunt luate msuri pentru susinerea produciei animale i piscicole, difereniate pe specii i categorii de animale. La taurine, formele de sprijin sunt: - pentru laptele de vac i bivoli prime difereniate pe zone (montan, alte zone) i pe sezoane (vara, iarna); - pentru tineretul livrat la peste 400 kg i pentru cel obinut ecologic;
71

- pentru juninci obinute din nsmnri artificiale i pentru cele obinute din mont natural; - pentru viei obinui din nsmnri artificiale i pentru cei obinui din mont natural; - pentru construirea de adposturi, achiziionarea de juninci i instalaii zootehnice. La porcine, formele de sprijin se acord pentru: - carne - porc livrat la 90-110 kg; - carne ecologica; - scrofiele de reproducie din ras pur, din simpl hibridare i separat pentru cele din ferme comerciale. La ovine, formele de sprijin se acord pentru: - laptele de oaie i de capr; - carne - tineret livrat peste 30 kg; - reproducie: berbeci aduli i miori, oi i mioare, nsmnri artificiale i mont natural. La psri, formele de sprijin se acorda pentru: - carne - pui broiler; - carne ecologic. La albine, formele de sprijin se acorda pentru: - familii de elit i de producie care livreaz 10 kg miere/familie. La viermi de mtase, pentru cutia cu 10 kg ou viermi de mtase din care se obin minim 20 kg gogoi crude. La toate speciile de animale sunt prezentate subvenii pentru patrimoniu genetic, aciuni sanitar-veterinare, material seminal i azot. De asemenea, se restituie 10 % din creditul agricol luat pentru achiziionarea de tineret pentru ngrare, pentru producerea de viei, purcei, miei n uniti proprii i pentru aprovizionarea, procesarea hranei, asigurarea medicamentelor, a tratamentelor, pentru cheltuielile curente pentru ntreinerea i funcionarea adposturilor, utilajelor i instalaiilor aferente. n afara acestor subvenii fermele beneficiaz de: subvenionarea seminelor pentru culturile furajere; subvenionarea dobnzilor la credite luate; acordarea de despgubiri n caz de calamiti naturale la culturile furajere.

2.2.2. Marja brut standard pe specii de animale


n creterea animalelor marj brut standard se calculeaz pe cap la animalele adulte i pe loc construit la animalele supuse ngrrii pentru fiecare specie i pentru fiecare categorie de animale la care intereseaz eficiena activitii de obinere a produciei acestora. Relaia general de calcul este urmtoarea: Marja brut standard = Produsul brut Costuri (cheltuieli) variabile Produsul brut cuprinde valoarea tuturor produselor obinute de la o categorie de animale (principale, colaterale i secundare), indiferent de destinaia acestora (consum propriu sau vnzare), plus subveniile acordate. La vacile de lapte, produsul brut cuprinde valoarea laptelui, valoarea vielului n funcie de destinaia acestuia, valoarea gunoiului, dac este utilizat ca ngrmnt, valoarea unei vaci reformate raportat la numrul de ani de utilizare n producie i subvenia.
72

La scroafe, se are n vedere valoarea purceilor obinui i nrcai, valoarea unei scroafe reformate raportat la numrul anilor de folosire a scroafei i valoarea gunoiului i a subveniei. La oi, produsul brut cuprinde valoarea lnii, valoarea laptelui, valoarea mieilor nrcai i valoarea unei oi reformate raportat la numrul de ani de folosire a acesteia, valoarea gunoiului, la care se adaug subvenia. Produsul brut la animalele supuse ngrrii (miei, purcei, viei, pui) se calculeaz pe cap i pe loc i cuprinde valoarea animalelor la greutatea de livrare a acestora, valoarea gunoiului i subvenia pentru producia marf. Cheltuielile variabile ale unei categorii de animale luate n calculul marjei brute standard cuprinde cele privind: - valoarea unui animal introdus la ngrat sau valoarea tineretului femel de reproducie necesar pentru nlocuirea reformei animalelor adulte, raportat la numrul anilor de utilizare n producie; - valoarea furajelor consumate; - valoarea serviciilor sanitar-veterinare; - valoarea medicamentelor; - valoarea energiei, a apei consumate; - valoarea materialului seminal sau taxa pentru mont natural; - asigurarea; - salariile pentru angajaii sezonieri.
MARJA BRUT I MARJA BRUT STANDARD Zona geografic: cmpie; Potenial - 4000 l/cap Rezultate estimate pentru 2003/2004 Pre livrare Vaci lapte l.kg/cap lei/ Producia medie 4.000 6.500 Producia secundar Vac reform/per. de 6 ani 550 25.000 Producie gunoi 9.000 15 Producie viei 205 6.500 Produs brut mii lei din care Subvenii acordate mii lei Cheltuieli variabile mii lei Marja brut mii lei Variaia Marjei Brute n funcie de l/cap diferite ipoteze de producie medie Producie medie mic Producie medie mijlocie Producie medie mare Cheltuieli variabile Material biologic Furaje Medicamente i tratamente Energie electric Asigurri Alte materiale + aprovizionare Total cheltuieli variabile 4.000 5.000 6.000 lei/cap/kg 3.047.534 1.674.900 650..000 267.000 1.200.000 1.063.000 X

Marja brut Mii lei EUR 26.000 650 2.292 57,3 135 3,3 1.332 33,3 35.599 889,9 5840 146,0 22.977 574,4 12.622 315,5 MB mii lei/cap EUR/cap 12.622 315,5 20.403 510,0 26.432 660,8 Mii lei EUR 3.048 76,2 16.749 418,8 650 16,2 267 6,7 1.200 30,0 1.063 26,5 22.977 574,4

Tabel 2.3 Marja brut standard Mii lei EUR 26.000 650 2.292 57,3 135 3,3 1.332 33,3 35.599 889,9 5840 146,0 21.914 547,9 13.685 342,0 MBS mii lei/cap mii EUR/cap 13.685 342,0 21.544 538 27.695 692 Mii lei EUR 3.048 76,2 16.749 418,8 650 16,2 267 6,7 1.200 30,0 21914 547,9

73

DEVIZ TEHNOLOGIC VACI DE LAPTE - 4000 l Specificare UM Cantitate u.m./cap Cantitate

u.m.

Tabel 2.4 Cheltuieli/ Cap (mii lei/UM) 16.749 1.500 3.185 3.200 5.184 3.500 180 650 1.330 480 267 583 1.200 22.977 2.600 438 162 1.167 4.367 27.344

1. Cheltuieli cu materialul biologic *) 2. Costuri furajere Tre kg 500 Fnuri kg 1.300 Concentrat PVM kg 800 Masa verde kg 10.800 Suculente kg 5.000 Grosiere kg 600 3. Costuri servicii veterinare Medicamente i tratamente 4. Costuri pentru ntreinere i exploatare Materiale Energie electric Cota de aprovizionare 5. Asigurrile A. TOTAL CHELTUIELI VARIABILE 6. Chelt. cu fora de munc 7. Chelt. generale 8. Dobnzile 9. Amortisment B. TOTAL CHELTUIELI FIXE TOTAL CHELTUIELI *) reprezinta valoarea junincii introdus pentru nlocuirea reformei la vaci. MARJA BRUT I MARJA BRUT STANDARD Potenial Mediu 600 gr/zi Rezultate estimate pentru 2003/2004 Pre livrare Porci la ngrat kg/cap lei/kg Producia carne * Producia secundar Gunoi (4 to x 2,8 serii) Produs brut mii lei din care: Subvenii acordate mii lei Cheltuieli variabile mii lei Marja brut mii lei Variaia Marjei Brute n funcie de diferite ipoteze de producie medie Producie medie mare Producie medie mijlocie Producie medie mic Cheltuieli variabile Material biologic Furaje Medicamente i tratamente Energie electric Alte materiale + aprovizionare Asigurri Total cheltuieli variabile * 2,8 serii x 100 kg/cap 280 11.200 X X 42.000 15 x x

3.000 2.450 4.000 480 700 300

Marja brut Mii lei EUR 11.760 294,0 168 4,2 14.168 354,2 2.240 56 7.919 198,0 6.249 156,2 MB mii lei/cap EUR/cap 7.118 178 6.249 156,2 5.164 129,0 Mii lei EUR 2.100,0 52,5 5.120 128 39 1 35 0,9 323 8,0 302 7,6 7.919 198,0

Tabel 2.5 Marja brut standard Mii lei EUR 11.760 294,0 168 4,2 14.168 354,2 2.240 56 7.596 190,0 6.572 164,2 MBS mii lei/cap EUR/cap 7.487 187,2 6.572 164,2 5.668 134 Mii lei EUR 2.100 52,5 5.120 128 39 1 35 0,9 302 7.596 7,6 190,0

gr/zi 700 600 500 Pre lei/kg 6.772

Cant 756

74

DEVIZ TEHNOLOGIC PORCI LA NGRAT NR. SERII 2,8 CONSUM SPECIFIC: 3,6 KG FURAJE/KG SPOR Specificare 1. Costuri furajere din care Porumb rot soia rot floarea soarelui Zoofort 2 Cheltuieli cu material biologic 3. Costuri servicii veterinare Medicamente i tratamente 4. Costuri pentru ntreinere i exploatare Materiale Energie electric Cota de aprovizionare 5. Asigurrile A. TOTAL CHELTUIELI VARIABILE 6. Chelt. Cu fora de munc 7. Chelt. Generale 8. Amortisment B. TOTAL CHELTUIELI FIXE TOTAL CHELTUIELI UM kg kg kg kg Cantitate u.m./cap Cantitate Pre/u.m. 756,0 501 4.000 113 10.000 91 5.800 51 28.600 Cheltuieli/ cap (mii lei/UM)

Tabel 2.6

5.120 2.004 1.130 528 1.459,0 2.100 39,00 358 56,00 35,00 267 302 7.919 739 84 78 901 8.820

14

2.500

MARJA BRUT I MARJA BRUT STANDARD Zona geografic: cmpie; Potenial Mediu - 850 gr/zi Rezultate estimate pentru 2003/2004 Taurine la ngrat Pre livrare lei/kg/cap Tineret mascul 12-18 luni lei/kg Producia de carne 450 35.000 Producia secundar Gunoi 6.000 15 X X Produs brut mii lei din care: Subvenii acordate mii lei Cheltuieli variabile mii lei Marja brut mii lei Variaia Marjei Brute n funcie de gr/cap diferite ipoteze de producie medie Producie medie mare - gr/zi 930 Producie medie mijlocie - gr/zi 850 Producie medie mic - gr/zi 770 Cheltuieli variabile Cant lei/cap/an Material biologic 9.747.539 Furaje 3.665.490 Medicamente i tratamente 75.000 Energie electric Alte materiale + aprovizionare Asigurri Total cheltuieli variabile

Marja brut/cap Mii lei EUR 15.750 394 90 2 18.090 452 2.250 56 14.451 361,2 3.639 90,8 MB mii lei/cap EUR/cap 5.498 137,5 3.699 92,0 3.223 80,5 Mii lei EUR 9.748 243,6 3.665 91,6 75 1,8 123 840 14.451 3,2 21,0 361,2

Tabel 2.7 Marja brut standard Mii lei EUR 15.750 394 90 2 18.090 452 2.250 56 14.328 358 3.762 94 MBS mii lei/cap EUR/cap 5.613 140 3.822 95 3.338 83 Mii lei EUR 9.748 243,6 3.665 91,6 75 1,8

840 14.328

21,0 358,0

75

DEVIZ TEHNOLOGIC TINERET MASCUL PENTRU CARNE (12-18 LUNI) Specificare 1. Cheltuieli nlocuite material biologic 2. Costuri furajere Fnuri (2kg/zi/cap) Nutreuri concentrat (2kg - 4) Masa verde (37kg/zi) Suculente (12kg/zi/cap) 3. Costuri servicii veterinare Medicamente i tratamente 4. Costuri pentru ntreinere i exploatare Materiale Energie electric Cota de aprovizionare 5. Asigurrile A. TOTAL CHELTUIELI VARIABILE 6. Chelt. cu fora de munc 7. Chelt. generale 8. Amortisment B. TOTAL CHELTUIELI FIXE TOTAL CHELTUIELI UM Cantitate u.m./cap Cantitate Pre/u.m.

Tabel 2.8 Cheltuieli/ cap (mii lei/UM) 9.748 3.665 448,4 823,5 1.625,0 768,6 75 123 50 0,0 73 780 14.391 594 216 30 840 15.231

kg kg kg kg

183 183 3.386 1.098

2.450 4.500 480 700

MARJA BRUT I MARJA BRUT STANDARD Zona geografic: cmpie; Potenial Mediu - 45 l lapte/cap Rezultate estimate pentru 2003/2004 Pre livrare Oi l, kg/cap lei/kg Producia medie lapte 45 10.000 Producia secundar Ln 4 25.000 Miei prsil 7,2 55.000 Miei carne 9 55.000 Adulte carne 12,1 35.000 Gunoi 600 15 X X Produs brut mii lei din care Subvenii acordate mii lei X X X X Cheltuieli variabile mii lei Marja brut mii lei Variaia Marjei Brute n funcie de kg/cap diferite ipoteze de producie medie Producie medie mare lapte 60 l Producie medie mijlocie lapte 45 l Producie medie mic lapte 35 l Cheltuieli variabile Pre lei/cap Material biologic 533.000 Furaje 823.000 Medicamente i tratamente 212.000 Asigurri Alte materiale + aprovizionare 80.000 Total cheltuieli variabile x

Marja brut Mii lei EUR 450 11,3 100 2,5 396 10,0 495 12,4 424 10,6 9 0,2 2.000 50 126 3,0 1.648 41 352 8,8 MB mii lei/cap EUR/cap 434 10,8 352 8,8 303 7,5 Mii lei EUR 533 13 823 21 212 5 80 1.648 2 41

Tabel 2.9 Marja brut standard Mii lei EUR 450 11,3 100 2,5 396 10,0 495 12,4 424 10,6 9 0,2 2.000 50 126 3,0 1.568 39 432 10,8 MBS mii lei/cap EUR/cap 519 13,0 432 10,8 381 9,5 Mii lei EUR 533 13 823 21 212 5

1.568

39

76

DEVIZ TEHNOLOGIC OI Modul 100 capete Specificare 1. Cheltuieli nlocuite - material biologic 2. Costuri furajere d.c. - concentrate cultivate gozuri cereale fibroase grosiere m. verde - pune 3. Costuri servicii veterinare Medicamente i tratamente 4. Costuri pentru ntreinere i exploatare Materiale Energie electric Cota de aprovizionare 5. Asigurrile A. TOTAL CHELTUIELI VARIABILE 6. Chelt. cu fora de munc 7. Chelt. generale 8. Amortisment B. TOTAL CHELTUIELI FIXE TOTAL CHELTUIELI UM

Producia medie 45 l/cap/an Cantitate u.m./cap Cantitate Pre/u.m. 1.970,0 50 50 110 110 1.650

Tabel 2.10 Cheltuieli/cap cap (mii lei/UM) 533 823 200 150 275 33,0 165 212,00 80,46 64,00 0,00 16,46 0,00 1.648,46 127,00 24,73 20,00 171,73 1.820,19

kg kg kg kg kg

4.000 3.000 2.500 300 100

MARJA BRUT I MARJA BRUT STANDARD Ferm 100 pui - Potenial Mediu - 40 gr spor/zi Rezultate estimate pentru 2003/2004 Pui carne kg/cap Pre livrare lei/kg 45.000 15 x Marja brut Mii lei EUR 46.800 1.170 24 6 52.024 1.300,6 5.200 130 32.699 818 19.325 482,6 MB ** mii lei/loc EUR/loc 211,8 5,3 193,25 4,83 174,7 4,4 Mii lei EUR 7.436 186 18.080 452 1.872 47 3.016 75 595 15 1.700 43 32.699 818

Producia medie 1.040 * Producia secundar Gunoi 1.600 X Produs brut mii lei Subvenii acordate mii lei Cheltuieli variabile mii lei Marja brut mii lei Variaia Marjei Brute n funcie de diferite ipoteze de producie medie Producie medie mare 5,7 serii/an Producie medie mijlocie 5,2 serii/an Producie medie mic 4,7 serii/an Cheltuieli variabile Cant Material biologic Furaje combinate 1976 Medicamente i tratamente Energie electric Asigurri Alte materiale + aprovizionare Total cheltuieli variabile * 100 pui/serie x 5,2 serii/an x 2 kg/cap = 1040 kg ** Marja brut s-a raportat la 100 locuri

Tabel 2.11 Marja brut standard Mii lei EUR 46.800 1.170 24,0 0,6 52.024 1.300,6 5.200 130 300999 775 21.025 525,6 MBS** mii lei/loc EUR/loc 230,4 5,76 210,25 5,25 190,0 4,75 Mii lei EUR 7.436 186 18.080 452 1.872 47 3.016 75 595 15 30.999 775

gr/zi 45 40 35 Pre lei/kg 9150

77

DEVIZ TEHNOLOGIC PUI PENTRU CARNE NR. SERII 5,2 CONSUM SPECIFIC: 1,9 KG FURAJE/KG SPOR Specificare 1. Costuri furajere din care Porumb Orz boabe rot soia rot floarea soarelui Concentrat PVM 2 Cheltuieli cu material biologic 3. Costuri servicii veterinare Medicamente i tratamente 4. Costuri pentru ntreinere i exploatare Materiale Energie electric Cota de aprovizionare 5. Asigurrile A. TOTAL CHELTUIELI VARIABILE 6. Chelt. cu fora de munc 7. Chelt. generale 8. Amortisment B. TOTAL CHELTUIELI FIXE TOTAL CHELTUIELI UM kg kg kg kg kg pui de 1 zi Cantitate u.m./cap Cantitate Pre/u.m. 1.976,0 1.087 4.000,00 89 3.850,00 514 10.000 128 5.800,00 158 47.500,00 572 13.000

Tabel 2.12 Cheltuieli/ cap (mii lei/UM) 18.080 4.350 343 5.140 742,0 7505 7.436,00 1.872,00 4.716,01 1.248,00 3.016,00 452,01 595 32.699,29 4.300,40 728,00 208,00 5.236,40 37.935,69

1.206,5

2.500,0

Alte cheltuieli care pot fi considerate variabile, de exemplu, cheltuielile de aprovizionare, amortismentul construciilor, nu sunt incluse n cele pentru calcularea marjei brute standard, ci numai n calcularea Marjei brute. n tabelele 2.3, 2.5., 2.7. 2.9 i 2.11 se prezint metodologia de calcul a marjei brute i a marjei brute standard la vac, la porcii grai, la oi, la tineret bovin ngrat i la pui de carne n raport cu produciile medii/an, cu preul de vnzare i cu tehnologiile de cretere. Nivelul marjei brute standard depinde de potenialul productiv al raselor, de nivelul realizat al produciei pe cap, de sistemele i tehnologiile de cretere i de nivelul preurilor. La nivelul unei categorii de animale se calculeaz Marja brut total ca un produs ntre numrul de animale i marja brut standard pe cap. La nivelul unei ferme se determin Marja brut total ca sum a marjelor brute totale de la toate activitile existente. n tabelul 2.13. se prezint un studiu de caz. Marja brut standard are urmtoarele caracteristici: - difer de la un produs la altul, de la o perioad la alta, de la o unitate la alta, din cauza condiiilor naturale diferite, a nivelului produciilor i a preurilor care afecteaz att valoarea produsului brut/animal, ct i costurile variabile; - ponderea marjei brute standard a unei categorii de animale de 2/3 din marja brut total a exploataiei, arat direcia de specializare a acesteia; - reprezint un instrument de analiz a eficienei activitii i de planificare a unor tehnologii care s permit prin nivelul cheltuielilor variabile n raport de valoarea produselor obinute, realizarea unei marje brute pozitive i ct mai mari;
78

Calculul Marjei brute standard pe ferm


Activitile fermei Vaci lapte Oi Lucern fn m.v. Porumb boabe Porumb siloz M.B.S. Total Uniti de producie cap;ha 5 100 9 6 5 X MBS pe cap sau ha (mii lei) 13.500 1.632 8.900 11.300 17.700 X

Tabelul 2.13.

Total Marj brut (mii lei) 67.500 163.200 80.100 67.800 88.500 467.100

- nivelul negativ al marjei brute pe produs arat c activitatea respectiv determin pierderi i c trebuie s se renune la ea; - la nivel de exploataie, unele activiti pot avea marjele brute negative, iar altele pozitive, pe ansamblu ns marja brut total trebuie s fie pozitiv; - se pot pstra activiti cu marjele brute negative numai n situaia n care acestea sunt absolut necesare pentru realizarea activitilor la care se obin marjele brute pozitive (este cazul cultivrii unor furaje necesare n hrana animalelor). Marja brut standard a unei ferme servete la calcularea altor indicatori. cum sunt: Venitul net = MBS-Ch.f , n care: MBS marja brut standard total Chf cheltuieli fixe ale fermei Venitul net al fermei reprezint rsplata pentru munca fermierului i a familiei, pentru managementul practicat i pentru dobnda capitalului investit, indiferent dac este mprumutat sau propriu. Venitul net al unei exploataii apare, deci, n situaia n care nivelul marjei brute standard totale acoper cheltuielile fixe. Dac el este nul sau negativ, atunci cheltuielile cu munca familiei i nevoile casnice nu mai pot fi acoperite. Diferena pozitiv dintre venitul net al fermei i valoarea muncii fermierului i a familiei poate fi utilizat pentru creterea capitalului propriu (cumprare de animale, instalaii) ori s fie depus la banc. Din cele expuse, reiese necesitatea obinerii de la fiecare categorie de animale a unei marje brute standard pozitive ct mai mari prin alegerea unor rase specializate pe produs (rase de lapte, rase de carne, rase de ln), aplicarea unor tehnologii de cretere moderne care s permit obinerea unor producii medii ridicate i constante, creterea calitii acestora i obinerea unor preuri avantajoase de vnzare. Marja brut standard a unei ferme servete i la calcularea mrimii fermei, transformnd-o n uniti de mrime EURpean (UME) exprimat n EUR. O unitate de mrime EURpean este apreciat la nivelul anului 2004 la 1.200 EUR. Deci, mrimea unei ferme se calculeaz raportnd MB total exprimat n EUR la 1.200 (a se vedea tabelul nr. 2.13.). Metodologia de calcul a marjei brute standard la culturile furajere este corespunztoare culturilor de cereale sau plante tehnice, avndu-se n vedere valoarea produciilor/ha i cheltuielile variabile/ha. Valoarea produciei la ha, dac furajul este utilizat n furajarea propriilor animale din ferm, se calculeaz pe baza costului realizat pe kg. Dac furajul este vndut, atunci evaluarea produciei se face pe baza preului de vnzare. n tabelele 2.14 - 2.17 este prezentat metodologia de calcul a marjei brute i a marjei brute standard la culturile de lucern pentru fn i pentru mas verde, porumb siloz i sfecl furajer, n regim irigat.
79

Marja brut standard la culturile furajere

MARJA BRUT I MARJA BRUT STANDARD Zona geografic: cmpie; Potenial Mediu Rezultate estimate pentru 2003/2004 Lucern mas verde - irigat Producia medie Producia secundar Produs brut mii lei din care subvenii acordate mii lei Cheltuieli variabile mii lei Marja brut mii lei Variaia Marjei Brute n funcie de diferite ipoteze de producie medie Producie medie mare Producie medie mijlocie Producie medie mic Cheltuieli variabile ngrminte organice ngrminte cu P2O5, kg sa/ha Smn kg/ha Erbicid - Diizocab 80 CE kg/ha Erbicid - Pivot Asigurri Ap irigaii mii m cubi Cheltuieli cu mecanizarea teri Total cheltuieli variabile Total Din care ore: MARJA BRUT I MARJA BRUT STANDARD Zona geografic: cmpie; Potenial Mediu Rezultate estimate pentru 2003/2004 Lucern fn - irigat Producia medie Producia secundar Produs brut mii lei Din care subvenii acordate mii lei Cheltuieli variabile mii lei Marja brut mii lei Variaia Marjei Brute n funcie de diferite ipoteze de producie medie Producie medie mare Producie medie mijlocie Producie medie mic Cheltuieli variabile ngrminte cu K2O, kg sa/ha ngrminte cu P2O5, kg sa/ha Smn kg/ha Erbicid - Diizocab 80 CE kg/ha Fungicid - Pivot ngrminte organice Irigaii ap mii m cubi Sfoar kg/ha Asigurri Cheltuieli cu mecanizarea teri Total cheltuieli variabile kg/ha 11.200 pe ha 28.560 X X kg/ha 13.440 11.200 8.900 Pre 8.800 15.700 215.000 141.800 1.711.000 18.000 1.000.000 126.000 608.200 Pre livrare lei/ha 2.550 pe to 2.550 x x Marja brut Mii lei EUR 28.560,0 714,0 EUR/ha 714,0 463,6 250,4 MB mii lei/ha 16.085 10.012,5 6.460 Mii lei 264,0 1.308,3 1.791,6 188,6 427,8 270,0 2.400,0 2.399,0 608,2 8.890,0 18.547,5 EUR/to 63,8 41,4 22,4 EUR/ha 402 250,4 161,5 EUR 6,6 32,7 44,8 4,7 10,7 6,7 60,0 60,0 15,2 222,2 463,6 Cant* 15 83,33 8,33 1,33 0,25 x 2,4 x x pe ha 25.000 x x kg/ha 6.000 50.000 40.000 Pre 18.000 15.700 215.000 141.800 1.711.000 554.000 1.000.000 x x pe to 500,0 x x EUR/ha 625,0 462,1 162,9 MB mii lei/ha 8.078,2 6.514,7 4.938,1 Mii lei 270,0 1.308,3 1.791,6 188,6 427,8 554,0 2.400 11545,0 18485,3 EUR/ha 201,9 162,8 123,4 EUR 6,7 32,7 44,8 4,7 10,7 13,9 60,0 288,6 462,1 6.940,3 22.394,0 18.059,7 13.689,2 Mii lei 270,0 1.308,3 1.791,6 188,6 427,8 554,0 2.400 EUR/to 12,5 9,2 4,3 EUR/ha 625,0 173,5 451,5 MBS mii lei/ha kg/ha 50.000 Pre livrare lei/kg 500,0 Marja brut Mii lei 25.000,0 EUR 625,0 Mii lei 25.000

Tabel 2.14 Marja brut standard EUR 625 EUR/to 12,5 3,5 9,0 EUR/ha 559,8 361,2 342,2 EUR 6,7 32,7 44,8 4,7 10,7 13,9 60 173,5

Aport de ore munc 57,7 ore/ha - 1,1 ore/to lucrri mecanice 18,4 ore/ha - 0,4 ore/to

Tabel 2.15 Marja brut standard Mii lei EUR 28.560,0 714,0 EUR/ha 714,0 EUR/to 63,8

Cant 30 83,33 8,33 1,33 0,25 15 2,4 19,4 1

241,4 21,6 472,6 42,2 MBS mii lei/ha EUR/ha 24.885 622 18.902,5 472,6 13.461 336,5 Mii lei EUR 264,0 6,6 1.308,3 32,7 1.791,6 44,8 188,6 4,7 427,8 10,7 270,0 6,7 2.400 60,0 2.399 60,0 608,2 15,2 9.657,5 241,4

Aport de ore munc Total 111,3 ore/ha - 9,9 ore/to Din care ore: ore lucrri mecanice 23,4 ore/ha - 2,1 ore/to

80

MARJA BRUT I MARJA BRUT STANDARD Zona geografic: cmpie; Potenial Mediu - 45000 kg/ha Rezultate estimate pentru 2003/2004 Porumb siloz - irigat Producia medie Producia secundar Produs brut mii lei din care subvenii acordate mii lei Cheltuieli variabile mii lei Marja brut mii lei Variaia Marjei Brute n funcie de diferite ipoteze de producie medie Producie medie mare Producie medie mijlocie Producie medie mic Cheltuieli variabile ngrminte cu N, kg sa/ha ngrminte cu P2O5, kg sa/ha ngrminte cu K2O, kg sa/ha ngrminte organice (to/ha) Smn kg/ha Erbicid Butiran l/ha Insecticid - Decis Irigaii mii m cubi Asigurri Cheltuieli cu mecanizarea teri Total cheltuieli variabile kg/ha 45.000 pe ha 31.500 x x Pre livrare lei/ha 700,0 pe to 700,0 x x Marja brut Mii lei EUR 31.500 787,5 EUR/ha 787,5 EUR/to 17,5

Tabel 2.16 Marja brut standard Mii lei EUR 31.500 787,5 EUR/ha 787,5 EUR/to 17,5

559,3 12,4 228,2 5,1 MB kg/ha mii lei/ha EUR/ha 54.000 14.772 369 45.000 9.131 228,2 36.000 5.200 130 Cant - kg Pre Mii lei EUR 140 13.000 1.820,0 45,5 80 10.900 872,0 21,8 60 8.800 528,0 13,2 15 18.000 270,0 6,8 25 42.000 1.050,0 26,3 6,7 106.350 709,0 17,7 0,5 980.000 490,0 12,3 1,6 1.000.000 1.600,0 40,0 1 669.200 669,0 16,7 14.361,0 22.368,0 559,3 Aport de ore munc Total 104,2 ore/ha - 2,3 ore/to Din care ore: lucrri mecanice 37,2 ore/ha - 0,8 ore/to

200,3 4,5 587,2 13,0 MBS mii lei/ha EUR/ha 29.792 744,8 23.492 587,2 17.192 429,8 Mii lei EUR 1.820,0 45,5 872,0 21,8 528,0 13,2 270,0 6,8 1.050,0 26,3 709,0 17,7 490,0 12,3 1.600,0 40,0 669,0 16,7 8.008,0 200,3

MARJA BRUT I MARJA BRUT STANDARD Zona geografic: cmpie; Potenial Mediu - 90000 kg/ha Rezultate estimate pentru 2003/2004 Sfecl furajer - irigat Producia medie Producia secundar Produs brut mii lei din care subvenii acordate mii lei Cheltuieli variabile mii lei Marja brut mii lei Variaia Marjei Brute n funcie de diferite ipoteze de producie medie Producie medie mare Producie medie mijlocie Producie medie mic Cheltuieli variabile ngrminte cu N, kg sa/ha ngrminte cu P2O5, kg sa/ha ngrminte organice ngrminte cu K2O kg/ha Smn kg/ha Erbicid Venzar Erbicid Butiran l/ha Insecticid Decis Fungicid - Topsin Ap irigaii Asigurri Cheltuieli cu mecanizarea teri Total cheltuieli variabile kg/ha 90.000 pe ha 56.700 x x kg/ha 108.000 90.000 72.000 Pre lei/kg 13.000 15.700 18 8.800 216.000 1.385.000 106.350 978.000 690.000 1.000 1.071.000 Pre livrare lei/kg 630,0 pe to 630 x x Marja brut Mii lei EUR 56.700 1.417,5 EUR/ha 1.417,5 668,9 748,6 MB mii lei/ha 40.998 29.658 18.318 Mii lei 1.300,0 1.570,0 450,0 968,0 2.160,0 1.385,0 850,8 489,0 165,6 2.400,0 1.071,0 13.949,5 26.758,9 EUR/to 15,8 7,4 8,4 EUR/ha 1.025 741,4 458 EUR 32,5 39,3 11,3 24,2 54,0 34,6 21,3 12,2 4,1 60,0 26,8 348,7 669,0

Tabel 2.17 Marja brut standard Mii lei EUR 56.700 1.417,5 EUR/ha 1.417,5 EUR/to 15,8

x Aport de ore munc Total 550,1 ore/ha - 6,1 ore/to Din care ore: lucrri mecanice 33,3 ore/ha - 0,4 ore/to

Cant 100 100 25000 110 10 1 8 0,5 0,24 2.400 1 1 x

320,2 3,6 1.097,3 12,1 MBS mii lei/ha EUR/ha 54.947 1.373,7 43.607 1.090,2 32.267 806,7 Mii lei EUR 1.300,0 32,5 1.570,0 39,3 450,0 11,3 968,0 24,2 2.160,0 54,0 1.385,0 34,6 850,8 21,3 489,0 12,2 165,6 4,1 2.400,0 60,0 1.071,0 26,8 112.809,4 320,2

81

2.3. Organizarea proceselor de munc n producia zootehnic


Considerate ca elemente indispensabile ale unei activiti economico-sociale, resursele umane dintr-o unitate cresctoare de animale se caracterizeaz prin urmtoarele: cantitate, calitate, structur i cost. Cantitatea de resurse umane este exprimat de numrul persoanelor existente la un moment dat ntr-o unitate sau numrul persoanelor necesare pentru realizarea unor obiective. Calitatea resurselor umane este dat de experiena i de aptitudinile fizice i intelectuale, pe care oamenii le utilizeaz n procesul activitilor ce se desfoar ntr-o unitate. Structura resurselor umane exprim o caracteristic deosebit de complex a acestora, ntruct poate fi tratat i analizat sub multiple aspecte: calificare, specializare, locuri de munc, vechime n unitate, vechime n profesie, vrst, sex, mod de asigurare (proprii sau din afara unitii) etc. Costul factorului uman este dat de valoarea care se atribuie cantitii de munc prestat de acesta (respectiv de resurs consumat) n vederea obinerii unor produse sau executrii unor lucrri. Acest cost este materializat de nivelul salariului orar, zilnic sau lunar pe care ferma care angajeaz personal n funcie de anumii factori, l stabilete pentru acesta.

2.3.1. Norme de munc, consumuri de munc pe unitate de msur


Norma de munc, n general reprezint sarcina de producie pentru un lucrtor sau o formaie de lucrtori, de calificare corespunztoare, care lucreaz n ritm normal, cu o intensitate normal, n vederea obinerii ntr-un anumit timp a unui produs, efecturii unor lucrri n anumite condiii tehnico-organizatorice. n sectorul creterii animalelor n mod curent se utilizeaz urmtoarele categorii de norme: norme de servire pentru ngrijitorii din adposturi i norme de personal pentru muncitorii care deservesc ferma. n producerea furajelor se folosesc normele de producie, normele de timp i normele de transport ca n producia vegetal. Norma de servire reprezint numrul de animale date n ngrijire unui muncitor, pentru anumite condiii tehnico-organizatorice pe cel puin durata unui ciclu de producie. Se exprim n capete i se gsete n Normativul pentru animale. Normele de servire a animalelor se difereniaz n funcie de urmtorii factori: - specia de animale; - sistemul de cretere (industrial, gospodresc); - sistemul de ntreinere al animalelor (legat, dezlegat, boxe colective sau individual, pe aternut permanent, la sol sau baterii etc.); - tipul fermei (de producie, de selecie i nmulire); - categoria de vrst; - starea fiziologic (gestante, n maternitate etc); - nivelul produciei /animal; - gradul de mecanizare a lucrrilor (de la adposturi fr mecanizare pn la adposturi cu toate lucrrile mecanizate).
82

Consumurile de munc pe unitate de msur (pe produs sau pe animal) Consumurile de munc pe unitate de msur (UM) evideniaz productivitatea muncii i se exprim n mod curent n zile-om sau ore-om pe unitatea de produs obinut de la diverse categorii de animale (l-lapte; kg-spor; kg-carne etc.).Acest indicator se determin conform relaiei:
W = N Q

n care:

W consum de ore-om (zile-om) N numr de ore-om (zile-om) total Q producia total realizat de la o categorie de animale (sau numr de animale) Uneori intereseaz i consumul de munc pe animal, calculat ca un raport ntre numrul total de ore-om i numrul de animale la care acesta s-a consumat. Numrul de ore-om total al unei categorii se calculeaz nmulind numrul de ngrijitori care lucreaz la categoria respectiv de animale cu numrul de zile lucrate pe an i cu numrul de ore pe zi. Acest consum de munc pe UM este diferit de la o categorie de animale la alta, fiind influenat de nivelul de mecanizare al lucrrilor din adposturi, nivelul normelor de munc, sistemele de cretere i exploatare a animalelor, nivelul produciilor realizate. n tabelul 2.18 sunt prezente exemple de consumuri de munc pe unitatea de produs i pe cap de animal.

2.3.2. Necesarul de for de munc permanent i sezonier


Fora de munc permanent n fermele zootehnice mijlocii i mari cuprinde ngrijitorii de baz (cei din adposturi), ngrijitorii de schimb (cei care asigur 1-2 zile libere pe sptmn ngrijitorilor de baz), lucrtorii din echipa de servire (cei care realizeaz celelalte activiti din ferm). n fermele mici sunt numai ngrijitorii de baz. Necesarul de ngrijitori de baz se calculeaz separat pentru fiecare specie i categorie de animale utiliznd relaia:
Nb = Em Ns

n care:

Nb nr. ngrijitori de baz Em efectivul mediu anual al categoriei Nb norma de servire (de munc) a ngrijitorului ngrijitorii de schimb realizeaz aceleai sarcini ca ngrijitorii de baz, numrul lor determinndu-se astfel:
Nsch = Nb 5( 6 )

Numrul lucrtorilor din echipa de servire se calculeaz n funcie de volumul de lucrri necesare a se efectua avnd la baz Normativul de personal auxiliar. Permanentizarea lucrtorilor n fermele zootehnice pe o perioad mare de timp este absolut recomandat, avnd n vedere legtura care se stabilete ntre om i animal. Schimbarea, mai des, a ngrijitorilor creeaz stres animalelor cu influen negativ asupra produciilor.
83

n perioadele cu volum de munc mai ridicat dect media, este necesar a se ncadra i for de munc sezonier care s efectueze unele activiti suplimentare care apar. Astfel de perioade sunt: ftrile la ovine, tunsul oilor, recoltarea i depozitarea furajelor, popularea i depopularea fermelor de psri i a fermelor n care se face ngrarea animalelor (taurine, miei, porci). Consum de munc pe unitatea de produs (UM) i pe animal la diferite specii i categorii Tabel 2.18.
Categoria de animale Vaci cu 5000 l/cap Vaci cu 6000 l/cap Porci la ngrat spor 600 gr/zi Pui carne 40 gr spor/zi Taurine la ngrat 800 gr spor/zi Gini ou consum cu 320 pe cap/ciclu de ouat
x) xx)

Nr. animale din ferm 15 25 500 5.000 100 2.000

Norma de muncx 18 20 500 6.200 40 2.000

Nr. ngrijitori baz i schimb 1,0 1,5 1,2 0,96 3,0 1,2

Consum de oreom total pe an 2.920 4.380 3.504 2.803 8.760 3.504

Producia realizat totalxx 750 hl 1.500 hl 50.000 kg 9.000 kg 45.000 kg 640.000 ou

Consum de ore-om pe UM 0,04 oreom/l 0,03 oreom/l 0,07 oreom pe kg carne spor 0,31 oreom pe kg carne spor 0,20 oreom pe kg carne 0,55 la 100 ou

Consum de oreom/animal 194,66 175,2 7,0 0,56 87,0 1,75

Sunt corespunztoare condiiilor specifice fermelor luate ca exemplu. La vaci i gini se are n vedere producia medie/pe cap i numrul de animale, iar la porci, taurine la ngrat i pui, sporul mediu zilnic, durata ngrrii i numrul de animale.

2.3.3. Cheltuieli cu fora de munc


La nceputul anului cheltuielile cu fora de munc n fermele zootehnice se calculeaz pe categorii de animale i pe categorii de ngrijitori nmulind numrul acestora cu salariul negociat pe lun i cu numrul de luni ale anului. La aceasta se adaug impozitul pe salariu, contribuii asigurri sociale i celelalte taxe conform reglementrilor n vigoare. Salariul negociat se trece n contractul individual de munc. Odat cu negocierea salariului este recomandat a se preciza n contract i obligaiile personalului. n tabelul 2.19 sunt calculate cheltuielile cu fora de munc pe zi i pe litri de lapte ntr-o ferm cu 25 vaci n 5 variante de mecanizare a lucrrilor din adposturi.

2.3.4. Organizarea muncii. Formaiile de munc. Protecia muncii


Particularitile biologice ale animalelor, corespondena dintre timpul de munc i timpul de producie, caracterul de repetabilitate zilnic a majoritii operaiilor de munc n zootehnie, determin necesitatea unei riguroase organizri a muncii.
84

La baza organizrii proceselor de munc n creterea animalelor este necesar a se avea n vedere respectarea urmtoarelor principii: principiul proporionalitii, al sincronizrii, al ritmicitii, al deplasrii minime, al continuitii. Cheltuielile (costurile) cu fora de munc pe cap i pe produs la vacile de lapte ferm de 25 capete Tabelul 2.19.
Norma de munc Condiii de munc Pn la 3.000 l/cap 20 3.0014.000 l/cap Pn la 3.000 l/cap 1,25 0,25 3.0013.000 4.000 3.000 4.000 4.000 l/cap l/cap l/cap l/cap l/cap Necesar ngrijitori 1) Consum de ore-om pe vac/zi2) Consum de ore-om pe litru lapte 3) Costuri cu fora de munc pe litru lapte 4) 3.000 l/cap 4.000 l/cap Costuri cu fora de munc pe zi pentru 25 vaci/mii lei 5) 3.000 l/cap 4.000 l/cap 186 177 154 161 136

Animale legate n 19 1,32 0,40 0,42 0,041 0,032 724 565 177 0,26 grajd cu: - adptori automate - adptori automate + 21 20 1,19 1,25 0,38 0,40 0,038 0,031 671 547 168 0,24 0,25 raclei - adptori automate + 24 23 1,04 1,09 0,33 0,35 0,034 0,027 600 476 147 0,20 0,21 raclei + muls mecanic - adptori automate + 23 22 1,09 1,14 0,35 0,37 0,036 0,028 635 494 154 raclei + furajare cu 0,21 0,23 crua n grajd - adptori automate + 27 26 0,93 0,96 0,30 0,31 0,031 0,024 547 423 132 raclei + muls mecanic 0,18 0,19 + furajare cu remorca pe linia grajdului Exemplu de calcule: 1) 25 vaci : 20 cap norm/ngrijitor = 1,25 ngrijitori de baz; 1,25 : 5 zile = 0,25 ngrijitori pe schimb; total 1,50 ngrijitori 2) (Nr. ngrijitori de baz x 8 ore) : 25 vaci 3) 0,4 ore-om/vac : 9,83 l/vac/zi = 0,041 ore-om /l (3000 l : 305 = 9,83 l/zi) 4) S-a considerat un salariu lunar de 3 mil lei, ceea ce revine pe or 17.647 lei (3 mil lei : 70 ore) Pentru 3000 l/cap = 17.647 lei/or x 0,04 ore-om 724 lei 5) La calcule pentru fiecare varinat se adaug 1,02 lptari, cu 170 ore/lun i cu 17.647 lei/or Exemplu pentru 3000 l/vac = 1,25 x 8 ore x 17.647 = 176.470.

Principiul proporionalitii presupune asigurarea unui raport corespunztor ntre obiectele muncii i mijloacele de munc, ntre obiectele muncii, mijloacele de munc i numrul de muncitori. De exemplu, este necesar o strict proporionalitate ntre suprafaa de teren i cantitile totale de smn, de ngrminte; ntre numrul de combine care recolteaz i cantitatea de motorin la culturile furajere; ntre numrul de vaci, numrul de adposturi i numrul de ngrijitori dintr-un grajd; ntre numrul de scroafe care se nsmneaz i cantitatea de material seminal, ntre numrul de animale i cantitatea de furaje, ntre numrul de oi i mioare i cel de berbeci etc. Principiul sincronizrii are n vedere, asigurarea realizrii operaiilor care trebuie s se desfoare concomitent (mulsul i consumarea de concentrate la vaci, depopularea halelor de psri i transportul psrilor). Principiul ritmicitii presupune realizarea aceluiai ritm de lucru n executarea unor procese de munc sau operaii ce se intercondiioneaz pe flux tehnologic, ritmul de lucru fiind determinat de maina sau executantul care efectueaz operaia de baz. Astfel, n procesul de tundere a oilor ritmul de lucru al tunztorilor determin ritmul de introducere a
85

animalelor n spaiul de tuns, de cntrire a animalelor nainte i dup tundere, de evacuarea animalelor tunse. n cultura furajelor, de exemplu, la procesul de recoltare a porumbului pentru nsilozare, ritmul de recoltare al mainilor determin ritmul de transport al masei verzi, cntrirea remorcilor, descrcarea la siloz, uniformizarea i tasarea masei verzi. Principiul deplasrii minime cere ca n organizarea locurilor de munc s se urmreasc micorarea distanelor de deplasare a animalelor, uneltelor, mainilor i oamenilor. De exemplu, n repartizarea suprafeelor de baz furajer, n amplasarea silozurilor, fnarelor de var, a adposturilor diferitelor categorii de animale este necesar a se ine cont de acest principiu. Principiul continuitii presupune realizarea desfurrii n flux continuu a operaiilor unui proces de munc i a tuturor activitilor programate pentru o zi de munc, conform cerinelor tehnologice i biologice ale animalelor i a unui ritm raional de munc i odihn. Aplicarea acestui principiu depinde de realizarea celorlalte principii i de respectarea unor etape n organizarea muncii. Nerealizarea principiului continuitii creaz timpi mori, neproductivi care determin scderea produciei animalelor, neutilizarea economic a mainilor i oamenilor, prelungirea duratei de executare a proceselor de producie peste perioada optim, deprecierea calitii produselor, cheltuieli suplimentare, diminuarea veniturilor. Organizarea formaiilor de lucru. Printr-o formaie de lucru se nelege un anumit numr de lucrtori care desfoar activiti specifice, coopernd n realizarea unui produs sau efectuarea unor lucrri. O formaie (denumit i echip) este definit prin urmtoarele elemente: felul, mrimea, durata i conducerea. Echipele pot fi simple sau specializate, alctuite numai din ngrijitorii de baz ai unei categorii de animale sau din muncitorii ce execut aceleai lucrri (echip de preparare a furajelor sau a soluiilor de erbicidare, echipa de tunztori sau echipa care execut aciuni sanitar-veterinare). Echipele mixte sau complexe sunt cele care sunt formate din categorii diferite de personal care lucreaz n cadrul tehnologiei respective. De exemplu, ea poate fi format din ngrijitori de baz i unii muncitori din cei de deservire (supraveghetorii de noapte, muncitorii care prepar i aduc furajele la grajd). n cadrul acestui fel de echipe se mrete cooperarea i responsabilitatea fiecruia n respectarea sarcinilor i ncadrarea ntr-un flux tehnologic. Mrimea echipelor este variabil, fiind influenat de nivelul de mecanizare a lucrrilor, natura activitilor, gradul de dispersare a adposturilor, mrimea unitilor zootehnice, capacitatea managerial a conductorului echipei etc. Conducerea echipei este ncredinat unei persoane din cadrul formaiei care ntrunete aptitudinile necesare, avnd autoritate i competen. Aceasta are obligaia de a asigura cele necesare echipei, ndrum pe membrii ei, ine evidena acestora, evidena muncii i a rezultatelor, colabornd cu managerul. Durata, pentru care funcioneaz o echip n creterea animalelor, este recomandat s fie minim de un an pentru a preveni stressul cauzat animalelor prin schimbarea personalului, iar n producia vegetal pe perioada unei campanii. Orice formaie de lucru trebuie s aib asigurate mijloacele necesare desfurrii activitilor (animale, adposturi, utilaje, materiale etc.), s li se precizeze foarte concret sarcinile pe ansamblu i individual, sistemul de salarizare.
86

De mare importan n organizarea muncii este asigurarea unei cooperri corespunztoare n munc. Indiferent de locul de munc, organizarea activitilor n creterea animalelor trebuie s urmreasc asigurarea unor condiii ct mai confortabile de munc pentru om, fr pericole de accidentare, n interdependen cu cele necesare pentru animale. Protecia muncii Dintre msurile comune, indiferent de specia sau categoria de animale, se evideniaz urmtoarele: 1. La amplasarea adposturilor de animale i psri s se respecte distanele de protecie sanitar recomandate fa de locuinele oamenilor, cantine, birouri, pentru a preveni transmiterea bolilor i a evita mirosul produs de blegar. 2. Efectuarea instructajelor de protecia muncii legate de abordarea i contenia animalelor, instruirea asupra modului de transmitere a bolilor infecioase, virotice i parazitare de la animale i asupra principalelor lor caracteristici. 3. Purtarea de halate i echipamente speciale. 4. Existena, organizarea i funcionarea corespunztoare a camerelor-filtru. 5. Asigurarea unui microclimat corespunztor (umiditate, temperatur, concentraie gaze, praf) nu numai pentru animale i psri, ci i pentru om prin: funcionarea corespunztoare a instalaiilor speciale, evacuarea permanent a dejeciilor i a animalelor moarte, repararea uilor i ferestrelor. 6. Interzicerea venirii n stare de ebrietate, a consumrii buturilor alcoolice i a alimentelor n timpul lucrului. 7. Iluminarea corespunztoare a spaiilor de lucru. 8. Luarea tuturor msurilor pentru evitarea pericolelor de accidentare la lucrrile executate cu mijloace mecanice. 9. Interzicerea accesului persoanelor strine i al copiilor n adposturile i padocurile de animale. 10. Efectuarea controlului medical periodic al oamenilor i respectarea vaccinrilor. 11. Amenajarea pentru ngrijitori a unor locuri speciale pentru odihn i servirea meselor, cu: instalaii de splare a minilor, recipiente cu soluii dezinfectante, trus medical de prim ajutor. 12. Utilizarea n mod raional a pauzelor i orelor de odihn. 13. Executarea sistematic a aciunilor de dezinfecie, dezinsecie i deratizare n adposturi , folosind echipamentul de protecie specific. 14. Stabilirea unor norme corespunztoare de munc pentru ca personalul s lucreze cu intensitate i ritm normal. 15. Precizarea unui program zilnic de lucru care s aib n vedere aplicarea corespunztoare a tehnologiilor de cretere a animalelor, pauze corespunztoare pentru odihna i servirea meselor de ctre lucrtori, folosirea integral a timpului de lucru realiznd astfel i un nivel ridicat al productivitii muncii. 16. ntruct camerele-filtru reprezint o component obligatorie a oricrei uniti zootehnice, organizarea i funcionarea corespunztoare a acestora mpiedic transmiterea de boli la animale i oameni (pest, febr aftoas, pseudoturbare etc). n aceste camere-filtru se asigur dezbrcarea echipamentului cu care personalul a venit la lucru (inclusiv tehnicienii, inginerii zootehniti i medicii
87

veterinari), mbrcarea echipamentului de lucru la nceputul programului i efectuarea acestor operaii n sens invers la sfritul programului. Aceste camere-filtru trebuie dotate cu baie sau du (utilizate la terminarea programului), cu grtare speciale care conin substane dezinfectante ca: var cloros, sod caustic n concentraie de 3 % sau alte substane . n acelai scop, la intrarea n fiecare adpost de animale trebuie amplasate dezinfectoare pentru picioare, iar la intrarea n unitatea zootehnic un dezinfector tip an, prin care n mod obligatoriu trebuie s treac orice mijloc de transport care intr sau iese.

88

ANEXA 1

Date utile pentru organizarea activitii de reproducie


Vrsta Moment Apariia Durata Cldurile: Durata gestaiei - zile optim optim pt. maturitii vieii Sexul pentru nsmnare sexuale sexuale reproducie Apar dup Durata Se repet dup apariia (luni) ani Medie Minim Maxim luni ftare - zile medie - ore dup - zile cldurilor ore Taur 8-12 18-24 8-9 Vac 8-12 16-22 12-15 21-56 12-36 18-25 12-24 285 270 290 Berbec 7-8 18-30 6-7 40-55 24-36 16-17 I-a zi 150 140 160 Oaie 7-8 12-18 7-8 Vier Scroaf Cabaline Armsar Iap 5-8 5-8 15-18 15-18 8-10 8-10 24-36 36-48 5-6 4-5 16 18 8-15 5-11 48-72 2-8 zile 19-23 15- 1 1 II-a zi II-a zi; IV-a zi VI-a zi 115 336 104 310 126 360 Nr.femele/reproductor mascul la mont Tnr 30-40 20-30 15-20 30-40 Adult 70-80 30-40 25-35 60-70 -

Specia

Taurine Ovine Porcine

89

ANEXA 2 Planul de hrnire al tineretului taurin


Specificare Colostru Lapte integral Lapte smntnit Furaje combinate Fn Grosiere Suculente Siloz de tiulei Mas verde Sare Ap UM 1 1 1 Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg 1 0-3 luni 40 180 180 Discreie Discreie Discreie Categoria de tineret 3-6 luni 6-12 luni 136 90 225 225 2 9,36 180 234 450 234 1.710 3 4.500 12-18 luni 180 234 720 234 2.160 4 5.400

Greutatea medie la natere i sporul mediu prevzut a se realiza pe luni, pe perioade de cretere i pe rase de ctre tineretul taurin mascul i femel, pentru a intra n timp n pocesul de reproducie i producie Greutatea la natere kg 40 38 36 34 35 33 35 33 38 36 38 36 26 25 Sporul de cretere lunar n kg 0-6 luni 25 23 24 22 24 21 24 21 24 21 24 21 23 18 6-12 luni 27 22 26 21 25 21 25 20 26 23 26 23 23 19 12-18 luni 25 19 24 16 23 16 23 15 25 17 25 17 16 12 18-24 luni 20 15 18 11 16 12 16 11 18 15 18 15 11 8,5 Greutatea total la vrsta de 18 24 luni luni (kg) (kg) 432 622 384 512 432 356 421 349 421 349 438 368 438 368 366 295 588 454 563 453 563 435 596 464 596 464 364 370

Rasa

Sexul

Blat romneasc Brun Pnzgau Roie de lapte Roie danez Holstein Jersey

M F M F M F M F M F M F M F

Sursa: Georgescu Gheorghe Tratat de cretere a animalelor

90

ANEXA 3 Raie pentru o vac de lapte cu 15 l lapte/zi i 600 kg greutate corporal sezonul de var
Nutreul Golom m. v. Lucerna m.v. Porumb boabe Fosfat dicalcic Asigurat Necesar Asig./Nec. (%) kg brut S U k g 40,00 6,60 30,00 1,57 0,06 5,70 1,35 0,06 13,6 15,8 (85) UN 6,8 4,8 1,9 13,5 13,95 (97) UNL 6,4 43 1,8 12,7 12,7 100 PDIN 495 635 111 1241 1115 111 PDIE USL 554 7,0 482 162 1198 1115 107 5,7 15,9 P Ca 19,8 36,3 17,0 93,6 4,7 11,0 6,4 14,2

52,7 144,5 50,5 88,5 100 163

Analiza raiei: RN= 1/5,9 R protein/energie = 86,41 g PDI/UN R protein/SU = 89,74 g PDI/kg SU R UN/SU = l ,03 UN/kg SU

Structura raiei: suculente 71,60% concentrate 28,40%

Raie pentru o vac de lapte cu 20 l lapte/zi i 600 kg greutate corporal sezonul de var
Nutreul Golom m. v. Lucerna m.v. Porumb boabe Fosfat dicalcic Asigurat Necesar Asig./Nec. (%) kg brut S U k g 40,00 6,60 30,00 3,82 0,07 5,70 3,29 0,07 15,6 18,16 (86) UN 6,8 4,8 4,6 16,2 16,4 (99) UNL 6,4 4,5 4,6 15,5 15,2 102 PDIN 495 635 270 1400 13-55 103 PDIE USL 554 7,0 482 392 1430 1355 106 5,7 16,5 P Ca 19,8 36,3 17,0 93,6 11,5 12,7 1,0 16,5

61,0 147,0 61,0 106,0 100 139

Analiza raiei: RN= 1/5,9 R protein/energie = 86,41 g PDI/UN R protein/SU = 89,74 g PDI/kg SU R UN/SU = l ,03 UN/kg SU

Structura raiei: suculente 71,60% concentrate 28,40%

Sursa: Georgescu Gheorghe Alimentaia vacilor i bivolielor, Ed. Ceres, Bucureti, 2003

91

ANEXA 4 Raie optimizat pentru o vac de lapte avnd greutatea corporal de 500 kg i o producie zilnic de 25 l lapte, pentru sezonul de iarn
Nr. crt. 1 1 2 3 4 5 6 7 Necesarul 2 Furajul/Parametrul Siloz de porumb Fn de lucern Fn de graminee Porumb boabe Orz rot soia rot floarea soarelui Asigurat 3 Cantit. 15 7 3,123 4 1 0,692 1 17,5 4 UNL 4,35 4,41 2,155 4,84 1,07 0,754 0,65 18,20 1800 5 PDIE 300 -560 196,7 412 87 145,3 99 1.800 1800 87,5 37,5 8 P 37,5 17,5 7,807 12,8 3,00 4,842 5,7 89,1 9 SU 4,5 9,95 2,654 3,44 0,865 0,603 0,896 18,9

6 7 PDIN Ca 240 665 137,4 284 69 209,6 195 1.800 52,5 91 14,05 1,6 0,6 2,352 3,90 166

Structura: suculente 23,90%, fibroase 36,00%, concentrate 40,10%. Analiza raiei: raportul nutritiv 1,00/5,102, raportul protein/energie 98,58/1,00.

Raie optimizat pentru o vac de lapte avnd greutatea corporal de 500 kg i o producie zilnic de 15 l lapte, pentru sezonul de iarn
Nr. crt 1 Necesarul 2 Furajul/Parametrul 1 Siloz de porumb 2 3 4 5 6 7 Fn de lucern Fn de graminee Porumb boabe Orz rot soia rot floarea soarelui Asigurat 3 Cantit. 15,00 4,023 3,8 1,377 0,3 0,4 0,87 12,5 4 4,35 1200 5 300 1200 6 PDIN 240 382,2 167,2 97,79 20,70 121,2 170,9 1200 65 7 Ca 52,5 52,3 17,1 0,551 0,18 1,36 3,418 127,4 36 8 P 37,5 10,06 9,5 4,408 0,90 2,80 4,995 70,16 9 SU 4,5 3,42 3',23 1,185 0,26 0,349 0,785 13,72

UNL PDIE 2,535 321,9 2,622 239,4 1,667 41,9 0,321 26,1 0,436 0,8,4 0,57 86,75 12,5 1200

Structura: suculente 34,80%, fibroase 41,25%, concentrate 23,95%. Analiza raiei: raportul nutritiv l,'0/5,2, raportul protein/energie 96,00/1,00, ncrctura proteic 89,09, concentraia energetic 0,928, raportul Ca/P 1,816/1,00.

Sursa: Georgescu Gheorghe Alimentaia vacilor i bivolielor, Ed. Ceres, Bucureti, 2003

92

ANEXA 5

Caracteristici ale diverselor rase de porcine


Marele alb Vrsta la 100 kg 171-179 (Greutate purcei la il ) 5-5,2 2 1 zile (kg) Sporul mediu 565-595 zilnic grame Consumul 3,5-3,8 specific kg/kg Randament carcasa 77-78 Prolificitate 10-12 Landrace 173-179 5,4-5,6 558-588 2,8-3 176-77 10-11 Duroc 171-179 5,8-6 550-560 3-4 70-71 9-10 Linia sintetic 345 Peri 174-181 5,2-5,3 557-570 3-3,4 73-74 10-11 Marele alb omesti 150-160 5-5,6 570-580 3,0-3,4 74-75 9-11 Hibridul perhib 180-182 550-555 3,2-3,4 75-76 10-11

Sursa: Dinu Ion i colab. Tratat de cretere a suinelor, Ed. Coral Sanivet, 2002

Modele de amestecuri de concentrate de ferm" pentru hrana vierilor de reproducie

Felul furajului Ovz mcinat Porumb mcinat Orz mcinat Tre de gru rot de soia Concentrat PVM

Reeta I 35% 24% 23% 10% 8%

Reeta II 30% 20% 20% 14% 8% 8%

Sursa: Dinu Ion i colab. Tratat de cretere a suinelor, Ed. Coral Sanivet, 2002

93

ANEXA 6

Modele de amestecuri furajere concentrate pentru hrnirea porcilor la ngrat


Pentru porci de la 30-50 kg amestec n % Tip 1 Porumb mcinat / orz mcinat Orz mcinat Ovz mcinat rot de floarea-soarelui Trte de gru Total 20 20 15 20 25 100 Tip 2 1,8 15 15 25 17 100 Tip 3 15 25 20 15 25 100 Tip 1 10 40 25 15 15 100 Pentru porci 50-120 kg amestec n % Tip 2 23 30 25 10 12 100 Tip 3 40 10 20 15 15 100

Sortimentul de concentrate

Necesarul de nutreuri pentru un an de zile la scroafele de reproducie


Scroafe Sistemul de hrnire Nutreul Perioada de repaus i prima parte a gestaiei 225 zile 750 420 930 280 1.250 340 Perioada de gestaie a doua plus perioada de alaptare . 460 460 . 460 Total scroafe 365 zile Vieri 365 zile

Sistemul I Sistemul II Sistemul III

Mas verde Concentrate Cartofi Concentrate Rdcinoase Concentrate

750 880 930 740 1250 800

300 1.150 500 1,000 500 1.000

94

ANEXA 7 Amestec de ferm" concentrat pentru scroafe gestante


Sortimentul de furaj - uruial de orz - uruial de porumb - uruial de ovz - tarate de gru - concentrate PVM Total Perioada de punat 35% 25% 30% 10% 100 de stabutaie 30% 25% 20% 15% 100

Modele de amestecuri furajere de ferm" pentru purcei de 2-4 luni


Specificare Uruial de orz Uruial de porumb Uruial de ovz. Uruial de mazre Trte de gru Cartofi fieri Concentrat PVM Lapte smntnit Total Tipul 1 50% 30% x x 5% x 15% x 100 Tipul 2 50% 36% x 4% x x 10% 2 litri 100 Tipul 3 20% X 19% X X 50% 11% 2 litri 100

Modele de amestecuri de nutreuri concentrate pentru porcinele puse la ngrat Modelul de reet
Felul furajului Grupa de greutate. 25 - 50 kg 1 Porumb Orz Trte de gru rot de floarea-soarelui rot de soia Fin de pete Drojdie furajer Fin de lucern Fin de oase Carbonat de calciu Sare de buctrie Super nuclee pt porci carne Total 55,0 10,0 15,0 15,0 4,0 1,0 2,0 1,0 0,5 1,0 100,0 2 55,0 11,0 13,0 10,0 5,0 2,0 1,0 1,3 0,5 1,0 100,0 3 20,0 50,0 11,0 6,0 6,5 2,0 1,5 0.5 1,0 0,5 1,0 100,0 1 60,0 10,0 15,0 7,0 3,0 1,0 1,0 0,4 1,0 0,6 1,0 100,0 Grupa de greutate 50 - 90 kg 2 60,0 12,0 13,0 8,0 3,0 1,0 1,4 0,6 1,0 100,0 3 20,0 55,0 10,0 5,5 3,0 1,5 1,0 0,4 1,0 0,6 1,0 100,0 1 75,0 12,0 7,0 3,0 0,3 1,0 0,7 1,0 100,0 Grupa de greutate 90 - 120kg 2 75,0 10,0 6,0 6,0 1,3 0,7 1,0 100,0

Sursa: Dinu Ion i colab. Tratat de cretere a suinelor, Ed. Coral Sanivet, 2002

95

ANEXA 8
RAII PENTRU PSRI Amestec raie pentru gini din rasele de carne productoare de ou pentru incubat Felul furajului Porumb Orz Ovz Mazre Trte de gru roturi floarea soarelui Fin de carne Fin de lucerna Sare de buctrie Fin de oase Total % 45 10 10 10 5 10 3 4 1 2 100 Amestec raie pentru gini din rasele uoare productoare de ou pentru incubat Felul furajului Porumb Orz Ovz Mazre Tarate de gru roturi floarea soarelui Fin de carne Fin de lucerna Fin de oase Sare de buctrie Total % 45 5 5 15 5 15 3 4 2 1 100

Amestec raie pentru gini productoare de ou pentru consum Felul furajului % Porumb Orz Ovz Trte de gru roturi floarea soarelui Fin de carne Fin de lucern Sare de buctrie Fin de oase Total 55 10 6 10 10 3 4 1 1 100

Sursa: Vcaru Opri I. i colab. Tratat de avicultur, Vol. 1 i 2, Ed. Ceres, Bucureti, 2002

96

ANEXA 9

Model de raie furajer, preparat n ferm, pentru creterea i ngrarea puilor de carne grame/zi/cap
Sortimentul de furaj Uruieli de porumb i orz n pri egale Grune zdrobite de porumb i orz n pri egale Trte de gru roturi oleaginoase Fin de carne Brnz sau ou fierte Cartofi fieri Sruri minerale (oase, scoici) Nutre verde sau morcovi Total grame/zi/cap Vrsta n zile 21-40 41-60 25 30 5 2 2 8 1 10 53 15 3 3 2 . 16 1,5 15 85,5

1-6 5 3 2 1 8

7-20 10 1 0,5 0,5 5 0,5 5 22,5

61-90 32 25 4 3 20 2 20 106

Programul de furajare, indicii de spor n greutate i consumul specific la puii crescui pentru producia de carne
Total consum de furaje - grame pe sptmn 100 240 340 420 550 630 750 810 cumulat 100 310 650 1.070 1.620 2.250 3.000 3.810 Consum specific kg furaj/kg spor pe sptmn 1,43 2,10 2,25 2,33 2,65 2,86 3,00 3,22 cumulat 1,43 1,93 2,10 2,18 2,35 2,47 2,60 2,70

Vrsta n sptmni 1 2 3 4 5 6 7 8

Spor n greutate pe sptmn; 60 100 150 180 200 220 250 250 cumulat 100 200 350 530 730 950 1.200 1.450

Sursa: Vcaru Opri I. i colab. Tratat de avicultur, Vol. 1 i 2, Ed. Ceres, Bucureti, 2002

97

ANEXA 10 RAII OVINE I. RAII BERBECI (80 kg greutate vie) Perioada de repaus sexual: 1. Raie pentru perioada de punat - 8,5 kg mas verde - 0,5 kg paie ovz 2. Raie pe perioada de stabulaie - 1,3 kg fn lucern - 1,0 kg siloz porumb - 1,0 sfecl furajer - 1,0 kg paie ovz

Necesar Aport raii Punat Stabulaie

S.U. (kg) 3,2 S.U. (kg) 2,2 2,4

UNL 1,5 UNL 1,90 1,57

PDI (g) 187,5 PDIN 182 183 PDIE 200 180

Perioada de pregtire pentru mont 1. Raie pentru perioada de punat - 5,0 kg mas verde -1,0 kg morcovi -1,0 kg fn lucern - 0,5 amestec ferm - 0,2 kg porumb -0,3 kg ovz 2. Raie pe perioada de stabulaie - 2,0 kg fn lucern -1,0 kg morcovi - 1,0 kg siloz porumb - 0,60 kg amestec ferm - 0,3 kg porumb - 0,3 kg ovz

Necesar Aport raii Punat Stabulaie

S.U. (kg) 3,2 S.U. (kg) 2,5 2,6

UNL 2,2 UNL 2,4 2,4

PDI (g) 250 PDIN 249 273 PDIE 245 250

Sursa: Taft Vasile Tehnica evalurii performanelor productive la ovine, Ed. Ceres, Bucureti, 1998

98

ANEXA 11 II. RAII OI MAME (50 kg greutate vie) Primele 3 luni de gestaie 1. Raie pentru perioada de punat - 6,5 kg mas verde - 0,5 kg paie ovz 2. Raie pe perioada de stabulaie - 0,7 kg fn lucern - 0,5 kg siloz porumb - 1,0 paie de ovz - 1,0 kg paie ovz UNL 0,90 UNL 1,15 0,90 PDI (g) 94 PDIN 110 104,6 PDIE 115 109,2

Necesar Aport raii Punat Stabulaie

S.U. (kg) 1,8 S.U. (kg) 1,30 1,58

Ultimele 2 luni de gestaie Raie - Fn lucern 1,1 kg -Paie ovz 0,5 kg -Sfecl furajer 0,8 kg Necesar Aport raie S.U. (kg) 1,7 S.U. (kg) 1,74 Raie - Porumb 0,1 kg - Ovz 0,1 kg - Gru 0,1 kg UNL 1,23 UNL 1,35 PDI (g) 128 PDIN 157 A doua parte a lactaiei Raie - 6,5 kg mas verde PDIE 150

Primele 2 luni de lactaie Raie - 2,0 kg porumb siloz - 1,0 kg sfecl furajer - 1,2 kg fn lucern - 0,5 kg paie ovz - 0,3 kg amestec ferm - 0,2 kg porumb - 0,1 kg ovz Necesar Primele 2 luni A doua parte a lactaiei Aport raie Primele 2 luni A doua parte a lactaiei S.U. (kg) 2,0 1,8 S.U. (kg) 2,1 1,3

UNL 1,7 1,15 UNL 1,76 1,15

PDI (g) 178 94 PDIN PDIE 186 193 110 115

Sursa: Taft Vasile Tehnica evalurii performanelor productive la ovine, Ed. Ceres, Bucureti, 1998 99

ANEXA 12 III RAII TINERET MASCUL OVIN (50 kg; spor 100 gr/zi) 1. Raie pentru perioada de stabulaie - 1,0 kg fn lucern - 0,5 kg paie ovz - 1,0 kg porumb siloz - 0,5 kg furajer - 0,25kg amestec ferm - 0,1 kg porumb - 0,05 kg gru - 0,1 kg ovz Necesar Aport raii Punat Stabulaie S.U. (kg) 1,7 S.U. (kg) 1,50 1,80 2. Raie pentru perioada de punat - 6,0 mas verde (amestec format din lolium perene, dactylis glomerata + trifolium repens) - 0,25 kg amestec ferm - 0,15 kg ovz - 0,10 kg rot floarea soarelui UNL 1,25 UNL 1,48 1,40 PDI (g) 156 PDIN 153 153 PDIE 150 151

IV. RAII TINERET FEMEL OVIN (40 kg; spor 100 g/zi) 1. Raie pentru perioada de punat - 5,0 kg mas verde - 0,25 amestec ferm - 0,10 kg ovz - 0,15 rot floarea soarelui Necesar Aport raii Punat Stabulaie S.U. (kg) 1,4 S.U. (kg) 1,30 1,50 2. Raie pe perioada de stabulaie - 1,3 kg fn lucern - 1,2 kg siloz porumb - 0,5 kg sfecl furajer

UNL 1,10 UNL137 1,26 1,22

PDI (g) PDIN 141 157 PDIE 130 133

Sursa: Taft Vasile Tehnica evalurii performanelor productive la ovine, Ed. Ceres, Bucureti, 1998

100

ANEXA 13

PRINCIPALELE NSUIRI ALE LNII, RASELOR I VARIETILOR DE OI DIN AR

Fibrele de ln Rasa

uvia

Merinos transilvnean. Merinos de Palas Spanc ameliorat Tigaie selecionat Stogo urcana Fibre subiri Fibre groase Karakul Fibre subiri Fibre groase

ExtenNr. de Lungi- RezisFineea siAspectul onduForma 4 n mea n tena n Aspectul laii pe bilitate exterior microni cm g/cm interior cm % 23,5 5-8 4,5-9,0 8,48 39,42 Prismatic Ptrat Ondulaii conopid strnse 22 29 32,24 40,0 27,64 64,20 29.12 65,75 6 4-6 3-5 2-3 2-3 1 2-3 1 5,5-l0 5-10 7-11 10-16 13-36 8,34 11*87 16,57 19,98 77,45 43,55 42,05 41,60 55,85 Conic Ascuit tirbuon mpslit Prismatic Prismatic Prismatic Conic Conic Ptrat : Ondulaii conopid strnse Cuirasa Ondulaii ruri largi Ruri Stufos Ascuit tirbuon Voalat mpslit mpslit

6.27

Sursa: Taft Vasile Tehnica evalurii performanelor productive la ovine, Ed. Ceres, Bucureti, 1998

101

BIBLIOGRAFIE 1. Alecu I i colab Managementul exploataiilor agricole, Editura Ceres, 2001 2. Bergeron, Pierre G. La gestion moderne: une vision globale et integre, Gaeton Morion, editeur, 1997 3. Bogdan Al. i colab. Fertilitatea, natalitatea i prolificitatea n zootehnie vol. 1 i 2, Editura Dacia, Cluj, 1982 4. Dinu I., Oancea Margareta i colab. Suinicultur Tratat de cretere a suinelor. Editura Coral Sanivet, 2002 5. Foglierini Carneiro I. Organisation et gestion des entreprises; La conception moderne de management, Imprimerie Art Graphiques du Perche, 1995 6. Georgescu Gh., Curelaru Niculina, Oancea Margareta, Corelaru P. Cartea fermierului Creterea taurinelor, Editura Ceres, Bucureti, 1983 7. Nicolescu O. i colab. Management. Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti, 1992 8. Oancea Margareta Ergonomia n agricultur, Editura Ceres, Bucureti, 1995 9. Oancea Margareta Managementul modern n unitile agricole, Editura Ceres, Bucureti, 2003 10. Taft V., Vintil I., Zamfirescu Stela Producia, ameliorarea i reproducia la ovine Tratat, Editura Ceres, Bucureti, 1998 11. Vcaru Opri I. i colab. Tratat de avicultur - vol. 1 i 2, Editura Ceres, Bucureti, 2002 12. * * * - Legea proteciei mediului nr. 137/1995

102