Sunteți pe pagina 1din 20

DIPLOMAT 9 oua 250 g zahar 1l lapte 3 pli gelatina praf 800 g smantana de friscapana da montare biscuiti,fructe se pune gelatina

la inmuiat intr-o jumate pahar apaGELATINA DR.OTKER se bat ouale cu zaharul direct in oala care se pune pe foc,se adauga laptele si se amesteca incontinu pana incede sa se ingroase.se stinge focul si se adauga gelatina.se amesteca bine pana se topedte gelatina.se da la racit se bate frisca.se pastreaza un sfert pt ornat iar restul se amesteca cu compozitia de mai sus. Se pune o pelicula intr-un castron pe fund se puneun rand de biscuiti,apoi un pic de crema,iar biscuiti,fructe taiate si tot asa.se pune la rece pt cateva ore

Prajiturele cu fulgi de ovaz si stafide


Postat 13/05/2010 de Bucataria Adrianei (Viziteaza situl)
(1 vote)

Complesso Probiotico

Ads by Google

Combinazione di batteri probiotici per uno stato di salute ottimale. biovea.it

Prajiturele cu fulgi de ovaz si stafide

Aceste prajiturele (oatmeal cookies) sunt extrem de simplu de facut, delicioase si sanatoase.

Am folosit:

1 cana zahar brun 3/4 cana sos de mere 1 albus de ou batut ca si pentru omleta 2 linguri ulei 2 lingurite esenta de vanilie (sau substituiti cu zahar vanilat) 1 cana stafide (puneti stafidele in apa cu esenta de rom pentru a se hidrata) 2 cani fulgi de ovaz 1 cana faina alba 1/2 cana faina integrala(neagra) 1 lingurita bicarbonat 1 lingurita scortisoara 1/2 lingurita sare 1. Incalziti cuptorul la 180 de grade C si pozitionati gratarul la jumatatea cuptorului.

2. Ungeti tava pentru prajiturele cu ulei.

3. Amestecati toate ingredientele cu mixerul incepand cu ingredientele umede si apoi continuand cu cele uscate.

4. Cu o lingura luati din aluatul rezultat si asezati in tava cate o biluta de aluat. Lasati 3 cm intre prajiturele pentru a nu se lipi cand vor creste.

5. Coaceti fiecare tura de prajiturele cam 15 minute sau pana devin auriu inchis.

Aprox: 74 Calorii pe prajiturica.

Reteta BAIGLI - cozonaci unguresti nedospiti pt 3 cozonacei cu mac, 2 cozonacei cu nuca 1 kg faina 4 galbenusuri 3 linguri untura 200 g Rama sau unt smantana cat cuprinde (cat mai grasa) 1 praf de copt stins cu zeama lamaie Se framanta foarte bine, un aluat fraged si se imparte in 5 parti egale. umplutura: 300 g nuci macinate se fierb cu lapte (300 ml) si zahar - MULT zahar, sa fie foarte dulce fiertura !!!, sa fie ca o pasta, apoi se pune dupa gust rom, multe stafide, zahar vanilat (pt 2 rulade) 450 g mac macinat fin (3 rulade) se fierb cu lapte (400 ml) si zahar - la fel, MULT zahar, sa fie foarte, foarte dulce la gust!!!, apoi se adauga stafide, coaja rasa de la 2 lamai, zahar vanilat. Din aluat, se intind foi foarte subtiri si se intinde pasta de nuca, respectiv mac si se ruleaza. Se pun in tava si se ung cu ou. Ca sa fie uniform puse stafidele, mai bine le presari cand ai intins crema peste aluat. Iese cu atat mai gustosa cu cat intinzi mai subtire aluatul. Se pun in tava tapetata cu hartie de copt. Eu le pun separat pe fiecare in cate o fasie de hartie de copt sa nu se lipeasca. Se lasa la 180 grade cca 1 h

Necesar: - 1 kg mere - 3 oua - o cana de lapte - o cana zahar (aceeasi masura cu laptele) - 100 ml de ulei - 1 plic praf de copt - 1 pilc zahar vanilat - scortisoara ,faina se dau merele prin razatoare si se pun la calit cu zahat si scortisoara, la foc potrivit sa nu se arda zaharul. Intre timp se bat ouale cu cana de zahar pana se omogenizeaza bine, se adauga uleiul si laptele, praful de copt (nestins), zaharul vanilat si faina cat sa fie mai groasa compozitia decat o smantana grasa. Dupa ce sau calit merele se lasa sa se raceasca (tipp : puneti cratita cu merele calite intr-una

mai mare cu apa rece! ) Se unge tava cu putin ulei si se tapeaza cu faina. Se pune 3/4 din compozitie in tava se adauga merele calite si se toarna restul de compozitie peste mere. Chiar daca nu acopera in intregime merele nu e nici o nenorocire ca se va umfla primul strat de compozitie si va cuprinde merele! Se lasa la cuptorul incins la 180 grade cca 40 minute! E gata cand e rumena deasupra! Galuste cu prune 1kg cartofi 300g faina 1 ou Sare dupa gust 500g prune 6 linguri pesmet Zahar tos Mod de preparare: Spalam prunele, le scoatem Intr-o cratita punem 6 linguri pesmet si lasam pe foc amestecand continuu pana capata o culoare rumenie. Dupa ce s-a rumenit pesmetul, tragem cratita de pe foc, adaugam zaharul tos si amestecam pana omogenizam. Spalam cartofii si ii punem la fiert intr-o oala cu apa si sare. Lasam la fiert pana ce se inmoaie, apoi ii scoatem si ii scurgem de apa, ii curatam de coaja si ii dam prin presa de cartofi. Adaugam un ou, sare, faina si amestecam totul pana obtinem o compozitie omogena. Luam o lingura din compozitia de cartofi, o punem in palma, in mijloc punem o jumatate de pruna si formam o galusca rotunda. Intr-o cratita punem apa cu sare, si punem galustele la fiert. Cand galustele incep sa se ridice la suprafata, inseamna ca sunt fierte. Le scoatem pe o farfurie la scurs si le dam prin pesmet cu zahar.

Umplutura:1 kg dovleac, curatat 150 g ulei 100 g zahar 1 pahar (200 ml) lapte 1 lingurita rasa scortisoara pisata Foi din comert sau preparate din: 1/2 kg faina 3 linguri untdelemn 1 pahar apa calduta putin sarata. Modul de preparare a retetei: Dovleacul se curata de coaja si se rade apoi se caleste 2-3 minute in undelemn, adaugand

apoi laptele si zaharul. Se lasa dovleacul pe foc pana scade, apoi se lasa sa se raceasca. Intre timp preparam foile de placinta: se asaza faina cernuta pe o planseta iar la mijloc se face o adancitura in care se pune untdelemnul si se incepe incorporarea fainii. Treptat se adauga cate putina apa pana se formeaza un aluat potrivit de tare. Se bate bine pana cand se desprinde cu usurinta de degete si de planseta, iar la suprafata se formeaza mici basicute. Se imparte in 2-3 bucati, care se ung deasupra cu putin ulei si se acopera cu un vas incalzit putin, lasandu-le sa stea 20-30 minute. Se ia una din bucatile de aluat si se intinde cu sucatorul pe o planseta, dupa care se pune pe o masa acoperita cu o fata de masa curata, presarata cu faina. Cu ambele maini se intinde foaia pana devine subtire ca o foita de tigara. Marginile care nu s-au intins se indeparteaza. Se stropesc foile cu untdelemn caldut si se aseaza in tava in care preparam placinta cu dovleac: se pun in tava unsa cu ulei 2-3 foi, apoi un strat de dovleac preparat; se presara scortisoara. Se continua alternativ cu foaie de placinta si dovleac. La final punem 2-3 foi de placinta, fiecare stropita cu putin ulei. Se baga placinta cu dovleac in cuptorul incins in prealabil. Placinta cu dovleac este gata in 30 - 40 minute. Placinta cu dovleac poate fi preparata mult mai repede si usor daca folosim foi de placinta din comert, preparand umplutura de dovleac ca mai sus.

1 ou, 2 linguri zahar pudra, 1 lingura smintina, dulceata la alegere, 1 compot de fructe la alegere, 250 g brinza dulce de vaca, 60 bucati de biscuiti simpli, 1 pahar de lapte, 200250 g frisca, folie de alumini Se pune intr-o tava folie de aluminiu. Se iau 20 de biscuiti si se baga in lapte (pe rind sa nu se inmoaie) si se scot doar cit sa se ude. Se aseaza in tava ca si in figura de mai jos. In functie de marimea tavii fiecaruia ,poti calcula cantitatea de biscuiti necesara.Eu am pus 19 biscuiti in primul strat ,pe urmatoarele 2 straturi cite 20 . Se amesteca brinza cu zaharul, oul, smintina si bucati de fructe din compot (eu am folosit mandarine) Se uda in lapte urmatorii 20 de biscuiti si se aseaza un alt strat in tava peste crema de brinza Se unge un strat de dulceata la alegere deasupra stratului de biscuiti Se uda in lapte ultimii 20 biscuiti si se aseaza in tava. Se aseaza un strat de frisca subtire , peste care se poate presara ciocolata razalita, nuca, sau un biscuite de cacao rupt bucati ca si in figura de mai jos.
Se baga tava la frigider 2 ore, apoi se scoate de la rece ,se ridica de folie si se scoate afara pt a fi taiata. Se poate taia astfel incit bucatile sa fie de marimea unui biscuite sau bucati mai mari. Deasupra se pun fructe din compot.

A bt. An d0 2l Hu at il 0a u m a Ied 2su dve atr cii pn. im ta Ac fu 0g ra mo ul ni a, et i o As de pe es cr t Asm zaa a c t e D d s o u r i r e ali d p o t a t

e i t m l t i

r s

t e

n c

u p a

t e o

a t m

f s 4 n

Am Ie a c n

. L

Aale .d r v , o inasu e e fdpt simi mamu ia sf pp ml / 1 p n 3 u u r l a i n s i

a o

c a cn u

Am

Prajitura cu nuca DE POST

Timp de preparare: 30 min (complexitate redusa) Ingrediente: 1/2 cana ulei, 1/2 cana zahar, 2 cani apa, 3 cani faina, 1/2 cana nuca pisata, 3 linguri cacao, 1 lingurita bicarbonat stins, 1 praf copt, 2 zahar vanilat, esente glazura: 5 linguri zahar pudra, 2 linguri apa, 2 linguri ulei, 2 linguri cacao, zahar vanilat, esente, toate acestea puse la fiert Mod de preparare: Se amesteca toate ingredientele si se formeaza o compozitie omogena. Se pune intr-o tava, se da la cuptor la foc potrivit. Se lasa sa se raceasca si apoi se glazureaza. Pentru un aspect mai spectaculos, o puteti orna si cu fulgi de cocos.

PRAJITURA CU MALAI Ingrediente: 200 g faina de grau, 40 g drojdie, 2 linguri zahar,

1 kg faina de malai foarte fin cernuta (nu este buna faina grisata), apa, sare Mod de preparare: Se face o plamadeala din faina alba, drojdia si zaharul, dizolvate in putina apa calda. Se lasa la cald, eventual cu vasul acoperit cu un stergar, pana cand creste, de isi dubleaza volumul. Se adauga malaiul in plamadeala dospita, cate putin, si apoi, dupa fiecare cantitate de malai se adauga apa calduta in care s-a dizolvat sare. Se pune atata apa, pana cand se obtine un aluat ca cel de paine: sa nu fie prea moale, dar sa curga in tava. Aluatul se lasa la crescut, cel putin 45 de minute, acoperit, intr-un loc mai cald. Se unge o tava cu ulei si se toarna aluatul in tava. Se intinde cu o lingura ca sa aiba aceeasi grosime peste tot. Se coace la foc potrivit, intr-un cuptor care a fost incalzit bine mai inainte. Cand deasupra lui s-a facut o coaja rumena, se verifica daca e copt la mijloc, cu ajutorul unei scobitori. Daca scobitoarea iese curata din malai, acesta este copt.In general, se coace cam in 45 - 50 de minute. Daca s-a rumenit prea tare si nu este copt la mijloc, se face focul mai incet si deasupra lui se pune o hartie alba. Aceasta reteta se prepara pentru zilele de dulce cu lapte, lapte acru, sau smantana, in loc de apa. Daca se foloseste faina foarte fina de malai, atunci nu sunt necesare ouale, malaiul nu se va sfarama la taiere. Daca se foloseste faina grisata sau macinata mai mare, atunci trebuie adaugate 2-3 oua in compozitie, ca sa lege ingredientele.

Pajit malai 2

Ingredientele: dou cni de mlai din cel fin, nu din cel grisat (vrem s facem o prjitur, nu o mmlig), o can de gri (a aprut n poveste mai spre zilele noastre, afneaz compoziia n vechime nu se folosea), o can de fin de gru, alb, un plic de praf de copt (nici sta nu se folosea pe vremuri dar azi nu ne plac lucrurile prea ndesate), 100 de mililitri de ulei (putea fi grsime topit dar nu ncins), o can de lapte (250 ml), o can de lapte prins (eu am folosit iaurt), o can de zahr i trei ou (n reet erau doar dou dar m-am simit generos).

Prafurile, dragele de ele.

Glbenuurile i albuurile se separ. Glbenuurile se freac cu zahrul

apoi se amestec cu celelalte ingrediente (zahrul meu st ntr-un borcan nchis ermetic mpreun cu dou psti de vanilie, e deci aromat, dac nu avei aa ceva la ndemn, folosii i dou plicuri de zahr vanilat dup metoda Bourbon, adictelea ceva mai natural i simitor dect zahrul vanilinat, adic aromat cu vanilin de laborator)

Albuurile se bat spum i se amestec n compoziie cu grij, s rmn oarece aer n coc, s obinem o prjitur ct de ct pufoas.

Compoziia se toarn ntr-o tav n care ai ntins o foaie de copt.

Aa arat dup 22 de miute la foc mediu (150-160 de grade Celsius)

Nu avea nevoie de decor dar m-a lovit pe mine talentul i am topit nite zahr ntr-o tigaie

am pus zahrul topit pe o foaie de copt i am mzglit cu un beiga. Apoi a venit Raluca i mi-a fcut nite Sori i o Lun plin.

Aa arat mlaiul dulce.

Zic eu c nu-i ru, pentru prima ncercare.

Ieri am mncat o jumtate de tav, n doi.

Ce a rmas pe azi, voi mpri. Nu din generozitate, nu, vreau s m dau mare.

Rabarbar 3 oua ,1 cana zahae,1,2 ulei , 1,2 lapte caldut, 1 praf copt . 1 cana jumate faina