PRAJITURA CU COCOS SI CREMA DE VANILIE

De cand am vazut prajitura asta (acum mai bine de 3 ani..) mi-a cazut cu tronc : )) dar abia acum am reusit sa o incerc. Si bine am facut. E tare buna. Are cocos, ciocolata, crema, exact ce imi place mie cel mai mult. Desi nu este ea cea mai aspectuoasa prajitura, va asigur ca gustul intrece cu mu lt aspectul :) Am facut mici modificari fata de reteta originala, insa rezultatul este tare bun . Ne trebuie: Blat: 4 albusuri 300 g zahar 250 g nuca de cocos Ciocolata: 2 linguri zahar 1 lingura ness cafe (eu am pus 2 de inka) 150 g ciocolata (100 g amaruie + 50 g cu lapte) 4 lg lapte Crema: 500 g frisca lichida 1 plic praf instant de budinca de vanilie cca 200 ml lapte Ciocolata rasa - pt ornat (tava: 32x22 cm insa merge si puuutin mai mare)

crema si frisca Cum se face: Batem albusurile spuma cu un praf de sare, adaugam zaharul in ploaie, mixand continuu, pana rezulta o spuma tare si lucioasa. Punem nuca de cocos si amestecam cu o paleta.

Punem compozitia intr-o tava tapetata cu hartie si apoi unsa cu ulei (am uns put in si tava inainte de a pune hartia, ca sa faca aderenta buna). 1A Coacem la 160 grade, pana devine usor aurie deasupra. Lasam la racit, fara sa scoatem blatul din tava, fiindca este foarte casant. Dupa ce se raceste, il rasturnam pe platoul de servit si scoatem cu mare grija h artia (eu l-am pus inapoi in tava dupa ce am indepartat hartia). Incepem asamblarea prajiturii. Pentru stratul de ciocolata, punem toate ingredientele intr-un vas pe bain-marie , amestecam pana se omogenizeaza. Punem imediat crema obtinuta peste blatul racit.1BPentru crema de vanilie, punem impreuna frisca cu praful de budinca si cca 1/2 din cantitatea de lapte si mixam (daca se intareste prea rau, mai adaugati pe masura ce mixati lapte- eu am folosit cca 200 ml). In final trebuie sa obtineti o consistenta ceva mai ferma decat la frisca. Crema rezultata se pune peste stratul de ciocolata. Radem deasupra ciocolata Dam la frigider cateva ore, apoi o taiem. Se pastreaza in frigider. Consumata re ce e mult mai buna. Este si mai buna a doua zi. Enjoy!