Sunteți pe pagina 1din 51

Pregtirea primar a seminelor pentru extragerea uleiului vegetal

G geanu Paul
INMA Bucureti

PREG TIREA PRIMAR A SEMIN ELOR PENTRU EXTRAGEREA ULEIULUI VEGETAL

Bucureti 2012

Pregtirea primar a seminelor pentru extragerea uleiului vegetal

Cuprins
Pag. 1. Oleaginoasele, materia prim pentru uleiurile vegetale 3 3 5 7 7 8 12 14 16 17 17 17 17 18 19 20 21 28 29 32 34

1.1 1.2

Generaliti Caracterizarea fizico-chimic a principalelor materii prime oleaginoase 1.3.1 Floarea-soarelui 1.3.2 Rapi a 1.3.3 Soia 1.3.4 Inul 1.3.5 Ricinul 1.3.6 Camelina

1.3 Descrierea seminelor oleaginoase

2. Recepia calitativ i cantitativ a seminelor 2.1 Recepia. 2.1.1 Recepia cantitativ 2.1.2 Recepia calitativ 2. 2 Descrcarea materiilor prime oleaginoase 3. Pregtirea seminelor pentru procesare 3.1 3.2 3.3 4. Curirea Instalaii de captare a prafului Uscarea

Depozitarea seminelor Bibliografie

Pregtirea primar a seminelor pentru extragerea uleiului vegetal

Pregtirea primar a seminelor pentru extragerea uleiului vegetal 1. Oleaginoasele, materia prim pentru uleiurile vegetale
1.1 Generaliti Uleiurile i grsimile vegetale se gsesc n natur n esutul plantelor, fiind concentrate n semine, pulp, respectiv n smburele fructelor, n tubercule sau n germeni. Seminele separate de planta - mam reprezint germenul unei viitoare plante. n timpul formrii i maturizrii seminelor oleaginoase, n celule are loc o acumulare de substane hrnitoare (grsimi, albumine, hidrai de carbon, compui cu fosfor i alte substane), care au rolul de a asigura germenul funciei vitale, pn cnd acesta devine capabil s-i asigure singur hrana mineral din sol i din aer. Prezen a acestor substan e hrnitoare ntr-o m sur mai mare sau mai mic determin valoarea seminelor oleaginoase ca materii prime pentru obinerea uleiului vegetal i a celorlalte componente. n general, termenul de s mn este folosit ntr-un sens mai larg n agricultur . n practica industrial, se numesc semine i unele categorii de fructe compuse. Seminele i fructele plantelor se pot deosebi pe baza caracterelor morfologice i a nsuirilor lor diferite ca: modificarea culorii cotiledoanelor sub influena unor reactivi, fluorescena sub lumin de cuar etc. Din punct de vedere morfologic, seminele propriu-zise sunt organe de reproducere ale diferitelor specii de plante care la maturitate se desprind de fruct, acesta avnd un rol protector temporar. Seminele propriu-zise (fig. 1) sunt alctuite dintr-un nveli protector mai mult sau mai puin tare numit tegument sau coaj (pericarp) (care le apr de aciunile mecanice i biochimice), endospermul (miezul sau albumenul) i embrionul viitoarei plante.

Fig.1 Structura morfologic a seminei de floareasoarelui 1-coaj; 2- tegument; 3- miez. Tegumentul , ca parte protectoare a semin ei, este format din mai multe straturi de celule lignificate. El poate fi de diferite culori, gros sau subire, neted sau zbrcit, reticulat, costat etc. La unele semine tegumentul prezint diferite forma iuni pe baza c rora se poate identifica cu u urin specia respectiv. 2

Pregtirea primar a seminelor pentru extragerea uleiului vegetal Endospermul sau albumenul constituie rezerva de substane nutritive ale seminei i formeaz miezul acesteia. Seminele care conin endosperm se numesc albuminate i aparin plantelor din familiile: Euphorbiaceae, Gramineae, Papaveraceae, Solanaceae. Semin ele lipsite de endosperm se numesc exalbuminate i apar in plantelor din familiile Curcubitaceae, Fagaceae i Leguminoase. La acestea endospermul este asimilat de embrion n momentul formrii seminei. Se cunosc i semin e intermediare sau par ial albuminate care au o cantitate mai mic de endosperm n vecintatea tegumentului, aparinnd plantelor din familiile Cruciferae, Linaceae, Rosaceae. La unele semine, ca de exemplu floarea soarelui, endospermul exist un timp foarte scurt dup formarea seminei i apoi se resoarbe. Acestea se numesc semine cu albumen-femeraid. Embrionul conine organele vegetative ale viitoarei plante: rdcinia, tulpinia, cotiledoanele i muguraul, care rmn n stare latent pn cnd smna germineaz. La seminele albuminate, embrionul este n general mic n raport cu mrimea seminei, pe cnd la seminele exalbuminate embrionul este mare. Structura microscopic a celulelor (fig. 2). Seminele oleaginoase sunt formate dintr-un numr foarte mare de celule de dimensiuni mici, variind ntre 340 m2 la in, 1075 m2 la floarea soarelui i 1873 m2 la ricin. Celula tipic a esutului nutritiv al seminelor este compus din nveliul celulei i substana coninut n interior (oleoplasma mbibat cu ulei), granulele aleuronice, nucleul celular i alte elemente de baz ale celulelor.

Fig. 2 Structura morfologic a celulelor seminelor oleaginoase 1-membran; 2- granule aleuronice; 3- oleoplasm; 4nucleul nveliul celular. Grosimea pereilor celulari la majoritatea seminelor este mic, fiind cuprins ntre 0,3-0,5m. Excepie fac celulele de soia, a cror grosime este de 1,3m. nveliul celular are de cele mai multe ori contur ondulat, n colurile de unire a3 celulelor gsindu-se aa numitul spaiu intercelular; la seminele de soia i n spaiile intercelulare sunt de dimensiuni mici, ceea ce face ca acestea s fie tari, mai

dure, n timp ce la floarea soarelui sau la ricin ele sunt mai mari, iar seminele se caracterizeaz printro duritate mai mic, sunt mai fragile. nveliul celular este format n principal din celuloz i hemiceluloz i la majoritatea seminelor este de grosime mic.

Pregtirea primar a seminelor pentru extragerea uleiului vegetal Oleoplasma este format din protoplasma propriu-zis sau citoplasma, care conine suportul pentru uleiul dispersat uniform n citoplasm , sub forma unor incluziuni ultramicroscopice. Volumul oleoplasmei difer de la un soi de semine la altul, fiind de 75-82% din totalul intracelular la ricin, 75-76% la floarea soarelui, 74% la in i 66-69% la soia. Granulele aleuronice sunt corpuri solide de origine proteic i formate din cristaloizi i globoizi acoperite de un nveli deosebit de subire. Cristaloizii sunt proteine gelificate care se gsesc sub form de cristale. Se deosebesc de globoizi prin faptul c n ap se umfl, se mbib, descoperindu-i astfel originea lor gelic. Globoizii sunt corpuri rotunjite, formate n special din fitin i acid fitinic, legate de proteine. Forma i dimensiunile granulelor aleuronice difer foarte mult de la o smn la alta. Astfel, la seminele cu coninut ridicat de ulei, granulele au o form mai rotunjit, n timp ce la seminele mai srace n ulei au o form coluroas, neregulat. Suprafaa seciunii lor transversale variaz ntre 20,3m2 la floarea soarelui i 87,9 m2 la inul pentru ulei. 1.2 Caracterizarea fizico-chimic a principalelor materii prime oleaginoase Datele generale privind raportul miez-coaj precum i principalele componente sunt urmtoarele (tabelul 1): Tabelul 1. Compoziia chimic a materiilor prime oleaginoase indigene Tipul Componentul Germeni de In % Floarea Soia Rapi pentru soarelui Ricin porumb ulei Coninut de 7-12 4-6 coaj 14-28 22-25 4-6 Umiditate 9-11 11-13 6-8 6-9 10-11 9-11 Ulei brut 44-52 17-19 23-42 44-52 20-30 35-38 Protein 18-20 33-36 25-28 14-18 25-28 25-27 Subst. extractive 10-15 20-23 17-20 neazotate 15-17 28-30 20-23 Celuloz 14-18 3-6 4-6 15-18 4-6 4-5 Cenu 2-3 3-5 3-5 2-4 3-4 3-4 Natura lipidelor i substanelor de nsoire care compun uleiul brut este caracteristic fiecrei materii prime. Motivele variaiilor n compoziia diferitelor materii prime oleaginoase rezid n msurile luate pentru ameliorarea diferitelor soiuri n agrotehnica aplicat i n condiiile de sol i clim. De o mare importan asupra compoziiei chimice sunt de asemenea factorii legai de pstrarea seminelor, ct i de tratarea ulterioar recoltrii, pn la momentul prelucrrii industriale. Substanele proteice din compoziia seminelor oleaginoase cuprind, n diverse proporii, aproape toate grupele de proteine. Astfel, n timp ce albumina se gsete n cantiti foarte mici, grupa globulinelor ocup locul de baz variind ntre 8,5% la soia i aproape 100% la floarea soarelui i la in. n ce prive te prezen a aminoacizilor eseniali, se constat c n comparaie cu necesarul pentru consumul uman, majoritatea proteinelor au o compoziie echilibrat, fapt ce4 justific folosirea seminelor i a roturilor oleaginoase ca surs de protein vegetal.

Pregtirea primar a seminelor pentru extragerea uleiului vegetal Glucidele care se gsesc n seminele oleaginoase sunt mai uor sau greu asimilabile, n funcie de grupa din care fac parte. Astfel, monozaharidele, oligozaharidele i amidonul care sunt concentrate n miezul semin elor sunt u or asimilabile, n timp ce celuloza, hemiceluloza i substan ele pectice, concentrate n coaja seminelor, sunt greu asimilabile sau neasimilabile de organismul animal. Excepie fac rumegtoarele, al cror sistem digestiv conin celulaz care hidrolizeaz celuloza pn la glucoz, rotul constituind astfel o surs de substan e nutritive pentru acestea. Prin descojirea semin elor se mbuntete calitatea roturilor, ca urmare a creterii coninutului de proteine i glucide. Apa se gsete n seminele oleaginoase n proporie variabil, n funcie de felul seminelor i de calitatea lor. nsuirile fizice ale semin elor oleaginoase . Din analiza structurii anatomice i chimice a diferitelor materii prime oleaginoase se pot trage nsemnate concluzii practice pentru desf urarea procesului de producie privind: fluxul tehnologic, n funcie de volumul cojilor, de coninutul n ulei; regimul tehnologic, n funcie de grosimea pereilor celulari, de mrimea granulelor aleuronice; utilizarea roturilor n scopuri alimentare sau pentru furajare; destinaia uleiului .a. Pentru identificarea i categorisirea speciilor de semine, pe lng structura anatomic, caracterele morfologice i nsuirile lor, se folosesc i urmtoarele caractere de diferen iere: contur, mrime, form, culoare, suprafaa tegumentului, precum i unele formaiuni caracteristice speciei. Conturul seminelor este dat de proiecia acestora pe o suprafa plan atunci cnd sunt lsate libere. Forma seminelor este dat de raportul dintre cele trei dimensiuni: lungime, lime, grosime i poate fi sferic, oval, oval alungit, reniform, piriform, cuneiform. Mrimea se exprim n milimetri, cele rotunde avnd o singur dimensiune - diametrul - iar celelalte forme trei dimensiuni - lungime, lime i grosime. Culoarea seminelor este o caracteristic pe baza creia se identific speciile i uneori soiurile, dnd indicaii asupra strii de maturizare a seminelor, a prospeimii acestora, a condiiilor de coacere i de condiionare. Suprafaa tegumentului seminelor variaz de la o specie la alta, iar la unele semine suprafaa este difereniat n funcie de soi. Examinarea caracteristicilor tegumentului i identificarea unor forma iuni de pe suprafa a acestuia se face cu ochiul liber, cu lupa sau cu microscopul, iar la unele semin e, pentru identificarea speciei se utilizeaz metoda prin care se coloreaz tegumentul sau formaiunile de pe acesta. Unele specii de semine prezint fenomenul de heterocarpie respectiv, se pot prezenta n dou sau mai multe forme diferite, fenomen ce se datoreaz modului de aezare a florilor n inflorescene. Cele mai rspndite plante oleaginoase sunt: soia (Glycine hispida) - China, SUA, Rusia; arahide (Arachis hypogaea) - India, China, Nigeria; floarea soarelui (Helianthus annuus) - Rusia, Argentina, Romnia; rapia (Brasica napus) - India, China, Canada, Polonia. n ara noastr principalele culturi oleaginoase sunt reprezentate de floarea soarelui, rapia, soia i inul pentru ulei. n industria uleiurilor mai pot constitui materii prime economice i urmtoarele subproduse: germeni de porumb recuperai din industria morritului, amidonului i spirtului; semine de dovleac de ulei; smburi de struguri obinui ca deeuri n vinificaie; semine de tomate obinute ca deeuri n industria conservelor. 1.3 Descrierea seminelor oleaginoase 1.3.1Floarea-soarelui
5

Pregtirea primar a seminelor pentru extragerea vegetal

uleiului

Floarea soarelui (Helianthus annuus), face parte din familia compozitelor, este originar din America central i a fost adus n Europa n secolul al XVI -lea . Floarea -soarelui se afla pe locul al treilea intre plantele oleifere ierboase. Fructele (achenele) de floarea soarelui conin, n procent de ~50%, ulei cu caliti alimentare de exceptie si grad ridicat de conservabilitate; se utilizeaz in alimentaia umana (rafinat) si in industria alimentara ( margarine, conserve, spun, lecitina, fosfatide, etc.). Prin industrializare, dup extragerea uleiului, rmn roturile , utilizate ca sursa de proteina in hrana animalelor si materie prima pentru concentrate de proteine in industria mezelurilor. .Din cojile seminelor se fabrica furfurolul folosit in industria fibrelor artificiale, a maselor plastice. Mcinate, cojile se folosesc la fabricarea drojdiei furajere, circa 150 kg /tona produs. Capitulele se utilizeaz in hrana animalelor, tulpinile sunt utilizate drept material combustibil sau in industria materialelor de construcii. Fiind o apreciata plant melifer, floarea soarelui asigur, n perioada nfloririi, 30-130 kg miere/ha. n prezent floarea soarelui constituie una din principalele culturi oleaginoase. n produc ia mondial de semine oleaginoase ocup locul al doilea dup soia. Uleiul natural de floarea-soarelui este de o culoare ceva mai inchisa, avand in plus o aroma distincta, de plant, pe care variantele prelucrate nu o mai pstreaz. Este foarte bogat in vitaminele E si F, in acizi grasi nesaturati (extrem de sanatosi pentru inima si vasele de snge), precum i n substan e cu efecte antiinfec ioase, stimulatoare ale activitii hormonale, regenerative etc. Caracteristicile calitative ale semin elor de floarea-soarelui destinate industrializ rii sunt, in principal, urm toarele: coninutul in umiditate coninutul de corpuri strine semine cu defecte masa hectolitrica a seminelor de floarea-soarelui variaz intre 40 si 42 kh/hl Caracteristicile fizice ale uleiului din floarea soarelui: densitatea la 20 grade = 0,92; vscozitate (CST) la 20 grade = 55 - 61; punctul de fuziune = - 16 grade; punctul de rupere = - 5 grade; PCI (Kcal/kg) = 9032; Amplitudinea autoinflamrii = 30. n prezent se folosete denumirea de hibrizi oleici. Pn n 2006, au mai fost nregistrai hibridul oleic Aurasol (2004), de ctre firma Monsanto, i hibridul oleic Vera, creat n Romnia la SC ITC SRL (2006). n tabelul II este prezentat dinamica culturii de floarea-soarelui din perioada 1995-2007.

Pregtirea primar a seminelor pentru extragerea uleiului vegetal Tabelul II. Dinamica produciei de floarea-soarelui n perioada: 19952007 1995 1996 Suprafa a (mii ha) Produci e medie (kg/ha) Produci e total (mii tone) 1998 714.5 962.2 1304 1193 1095 1115 1243 821 1029 1105 932.9 1095.6 858.1 1073.3 1506,4 1767,1 1662 1895,3 1771,3 1300.9 720.9 823.6 1002.8 916.8 780.7 1043 906.2 1306 1753 1529 1664 1496 876.8 1997 1999 2001 2000 2002 1153 800.3 1184 2003 2004 2005 2006 2007 1007,8 1087 1139

Suprafeele cultivate cu hibrizi oleici s-au extins spectaculos n Frana, care a devenit deja lider mondial, att ca suprafa cultivat cu astfel de hibrzi, ct i ca performane de producie. Frana cultiv cu hibrizi oleici jumtate din suprafa total destinat florii-soarelui care este de aproximativ 6000 ha. Hibrizii oleici sunt rezultatul progresului genetic, care aparine amelioratorului rus K. Soldatov, de la Institutul de Cercetri din Krasnodar. Acesta a indus, prin mutagenez chimic n 1976 o mutaie la care coninutul n acid oleic a fost de 80%. Hibrizii oleici se vor extinde cu succes deoarece uleiul este preferat att n alimentaie ct i ca surs de biodiesel. Coninutul n acid oleic la aceti hibrizi este de 81,5%, comparativ cu 21,5% la cei tradiionali. Sunt recomanda i hibrizii oleici crea i n Romnia care posed adaptabilitate la condi iile pedoclimatice din ara noastr. Hibridul autohton Vera, de exemplu, n cei trei ani de testare, n zece centre din ar, a nregistrat o produc ie medie de 3.547 kg/ha, dep ind martorul Alex cu 12% i cu 14%, martorul Splendor. Coninutul n acid oleic este de 90,14%, fiind atestat de analize efectuate n Italia. n ultima perioad se discut tot mai mult de folosirea uleiurilor vegetale ca biocarburan i. Uleiul din floarea soarelui, utilizat ca i carburant are avantajul c este uor de pstrat, este stabil, nu este periculos, este puin poluant, nu are risc foarte mare de inflamare i are un indice de evaporare aproape de zero. Prin industrializare, dupa extragerea uleiului, ramn roturile, utilizate ca surs de proteina in hrana animalelor i materie prim pentru concentrate de proteine in industria mezelurilor. 1.3.2 Rapia Rapia (fig. 3) (Brassica napus L) se situeaz pe locul cinci, sub aspectul produc iei de ulei comestibil, ntre plantele oleaginoase uleiul de 7 rapi are largi utiliz ri industriale i alimentare ; turtele de rapi obinute din

procesare au o bun valoare furajer, fiind bogate n proteine (38-42%), glucide i sruri minerale; paiele de rapi se folosesc in industria materialelor de construcii. Rapia se recolteaz timpuriu, motiv pentru care constituie o bun premergtoare pentru gru i orzul de toamn. Rapia este o excelent planta melifer timpurie (asigur circa 50 kg miere/ha).

Pregtirea primar a seminelor pentru extragerea uleiului vegetal Perioada de vegetaie i de campanie - perioada de vegetaie - 270 - 300 zile; - perioada de semnare: 5-15 septembrie, pentru sudul rii ; 1-10 septembrie, pentru rest ;pentru rapia de primvar semnatul se face timpuriu, n prima urgen; - perioada recoltrii - se recolteaz n dou moduri: a) recoltarea n dou faze, tierea plantelor n faza de coacere n prg - lsarea pn la uscare complet - treierare cu combina, la o umiditate de 12-14% . n Romnia rapia s-a cultivat pe suprafee mai mari nainte de primul rzboi mondial i ntre cele dou rzboaie mondiale. Astfel, n anul 1913, ea a ocupat 80,38 mii ha, iar n anul 1930 cca 77,32 mii ha. Dup 1948, suprafeele au variat de la un an la altul, trecnd puin peste 20 mii ha doar n anii 1953, 1955, 1956. n anul 1935 anuarul statistic al Romniei menioneaz 5,9 mii ha.

a)
8

b)

c) Fig.4 Lan cu rapi: a) lan n floare, vedere de ansamblu, b) lan n floare, detaliu, c) rapi fructificat

Pregtirea primar a seminelor pentru extragerea uleiului vegetal rile din Europa de Est, printre care i Romnia, dispun de suprafee cu potenial agricol ridicat. n condiiile unor producii medii agricole comparabile cu cele din Comunitatea European, acest potenial ar putea fi folosit pentru producerea de culturi cu un real potenial energetic. rile din Europa de Est, printre care i Romnia, dispun de suprafee cu potenial agricol ridicat. n condiiile unor producii medii agricole comparabile cu cele din Comunitatea European, acest potenial ar putea fi folosit pentru producerea de culturi cu un real potenial energetic. Dinamica privind suprafa a cultivat , producia medie i producia total realizat n perioada 2001 - 2010 este dat n tabelul III. Tabelul III. Dinamica produciei la cultura rapiei UM 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Specificare Suprafaa mii ha 82,4 74,6 17,1 49,7 87,8 110,1 364,9 365,0 419,9 581,3 Producie Kg/ha 1235 481 473 1984 1681 1590 991 1843,8 1357 1614 medie Producie mii to 101,8 35,9 8,1 98,7 147,6 175,1 361,5 673,0 569,6 938,3 total Proprieti biologice i chimice: Rapia colza este planta anual sau bianual cu rdcin pivotant bine dezvoltat, cu puine ramifica ii laterale. Ea p trunde pn la 60-80 cm adncime. n condi ii favorabile, rdcina poate ajunge la adncimi mult mai mari uneori pn la 300 cm. Ptrunderea rdcinilor n adncime este influen at de numero i factori ca: textura, fertilitatea i umiditatea n sol precum i de tehnica de cultivare. Rdcinile laterale sunt raspndite pe un diametru de 20-40 cm. Cea mai mare parte din masa de rdcini este raspndit la adncimea de 25-45cm. Tulpina este erect, nalt de 1,3-1,5 m rareori 2 m si bine ramificat. Numrul de ramuri variaz ntre 5 i 10. Frunzele rapiei au diferite forme, cele de la baz sunt peiolate, lirate, penat sectate. Frunzele din mijloc sunt sesile i lanceolate, iar cele de la vrf au forma oblong lanceolat cu baza cordat ampexicaule fiind de asemenea sesile. Frunzele bazale sunt formate din 2-4 perechi de lobi mruni ovali sau triunghiulari, n afar de lobul principal care este mult mai mare. Inflorescen a rapi ei este un racem alungit. Florile sunt destul de mari cu petale de culoare galben , cu nuan e diferite arcuite pe tipul 4:4 sepale eliptic- alungite, patru petale rotunjite la partea superioar , 6 stamine i un pistil format din dou carpele unite, un ovar inferior cu dou loji false, datorit unui perete fals, despritor. n fiecare loj se gsesc 10-40 ovule prinse de pereii ovarului. Ovarul este prelungit printr-un stil scurt cu un stigmat capitat. Polenizarea la rapi este ncruciat dei de multe ori are loc autopolenizarea, uneori chiar n proporie de 30%. Insectele polenizatoare sunt mai ales albinele; de aceea se recomand aezarea stupilor n apropierea lanurilor de rapi. Fructul (vezi fig.4) este o silicv subire, lung de 5-10 cm, neted, desprit longitudinal n dou compartimente printr-un perete median. Silicva se termin cu un rostru subire i scurt. Numrul de silicve pe o plant de rapi poate ajunge pn la 800. n fiecare fruct se formeaz ntre 10 i 25 semine, uneori chiar 30.

Pregtirea primar a seminelor pentru extragerea uleiului vegetal

Fig. 4. Distribuia seminelor de rapi Seminele sunt neregulat sferice, de culoare cafenie nchis, cenuie nchis sau neagr. Tegumentul lor este reticular avnd mici alveole pe suprafaa lui, MMB este de 3-4,5 g iar MH de 64-68 kg. Ciclul biologic simplificat al rapiei este dat n schema din fig.6 Referitor la perspectivele culturii rapiei pentru ulei, ca surs principal de biocarburant, att pe plan mondial, ct i n Romnia, trebuie avut n vedere faptul c n ultimii ani, culturile de rapi pentru ulei devin riscante, din cauza condiiilor meteorologice din timpul semnatului i recoltrii, care pot provoca compromiterea total a recoltei. n ultimul timp o atenie deosebit a reprezentat-o obinerea de soiuri i hibrizi de rapi de o genetic de cea mai nalt performan i garantarea accesului fermierilor la achiziionarea acestora. Hibrizii rezultai n urma unor programe de cercetare i ameliorare se caracterizeaz prin:- potenial de producie ridicat i constant; - rezisten la ger; - toleran la secet; - toleran foarte bun la frngere; - coninut foarte bun de ulei; 10 - capacitate de ramificare foarte bun; - cretere viguroas; - rezisten crescut la scuturare;

- adaptabilitate la toate zonele de cultur a rapiei n Romnia; - coacere uniform, ceea ce permite recoltarea direct cu combina din lan; - toleran ridicat la complexul de boli.

Fig. 5 Ciclul biologic simplificat al rapiei

Pregtirea primar a seminelor pentru extragerea uleiului vegetal 1.3.3 Soia

Fig. 6 Soia. Partea vegetal Fig.7 Soia. Semine Istoric, origine, importan. Soia este o plant leguminoas, originar din Asia, care poate atinge pn la un metru nlime. Boabele de soia seamn, ca form, cu cele de fasole i sunt, n general, galben aurii, dar exist i varieti de culoare neagr, verde sau roie. Soia este una dintre cele mai vechi plante de cultur , originar din China, unde era cunoscuta nc din anul 2838 .e.n. n America i Europa este cultivata mult mai trziu n anii 1829 i respectiv 1840. n ara noastr, soia se cunoate din anul 1876, n Transilvania. Din 1913 este cultivat n cmpurile experimentale ale colii superioare de agricultur din Bucureti i abia din 1930 este inclus n temele de cercetare ale Institutului de Cercetri Agronomice. Creterea considerabil a produciei i perfecionarea metodelor de prelucrare a seminelor de soia au dus la obinerea unor cantiti mari de ulei cu o valoare nutritiv ridicat i la furnizarea de protein, care permite obinerea unor cantiti sporite de produse animale. Diferitele p ri ale plantelor de soia se caracterizeaz printr-un con inut ridicat n protein (tabelul de mai jos). Proteina din semin ele de soia este mult superioar proteinei din cereale datorit unor amino-acizi de o importan deosebit n alimentaia animalelor, cum sunt: lizina, metionina, triptofanul etc. Pe lng protein, seminele de soia conin i cantiti nsemnate de substane grase, sruri minerale (fosfor, potasiu) i vitamine (complex B, C, D, F). Compozitia chimic a soiei n % (dupa Villax, 1963) este prezentat n tabelul IV. Tabelul IV: Compoziia chimic a soiei (dup Villas). Substane Substane Grsimi extractive Celuloz Cenu azotate neazotate 39,0 17,0 23,0 4 5 15,0 3,0 28,0 32 6
11

Produsul Semine Pin

Ap 12 16

Pregtirea primar a seminelor pentru extragerea uleiului vegetal Paie Mas verde Turte 14 75 11 7,0 4,8 43,0 2,0 0,2 6,0 40,0 12,0 29,0 27 6 5 10 2 6

Alturi de lucern i trifoi, soia are o importan din ce n ce mai mare, fiind considerat i din punct de vedere furajer ca o plant foarte valoroas . Semin ele sunt folosite n hrana animalelor sub form de uruial sau fain, cel mai adesea dup extragerea uleiului. Soia se folose te n ultimul timp ntr-o propor ie destul de mare i sub form de mas verde (punat sau nsilozat), datorit coninutului ridicat n protein i grsimi din toate prile componente ale plantei (vezi tabelul II). Rspndire:Dintre leguminoasele anuale, soia cultivat att pentru semine ct i pentru nutre verde, are cea mai mare rspndire, ocupnd n total peste 21,7 milioane ha n anul 1961. Pn n 1938 - 1939, Manciuria, China i Japonia erau cele mai mari cultivatoare de soia. n prezent, aceast plant se cultiv n diferite pri ale lumii, n special n zonele cu clima temperat, n ultimii ani, n S.U.A. se nregistreaz cea mai mare cretere a suprafeelor ocupate cu soia i cele mai mari producii obinute. Astfel, n 1961, soia se cultiva n S.U.A. pe o suprafa de 10,6 milioane ha, cu o producie total de 18,3 milioane tone, de peste 7 ori producia anului 1953. Att suprafeele cultivate cu soia, ct i produciile ce se obin pe unitatea de suprafa sunt n cretere, fapt ce atest interesul fa de aceasta cultur. n ara noastr, suprafeele cultivate cu soia au nceput s creasc, ajungnd n 1937 la 100.000 ha. Produciile mici ce s-au obinut datorit necunoaterii particularitilor de cultur au fcut ca ulterior aceast suprafa s scad pn aproape de lichidare. Din 1955 - 1956, cnd dezvoltarea sectorului zootehnic a cerut cantiti sporite de protein, cultura soiei s-a extins pe suprafee din ce n ce mai mari, mai ales n unitile agricole de stat, care o folosesc n furajarea animalelor att sub form de semine, ct i ca nutre verde. Astfel, de la 900 ha cultivate cu soia n anul 1964, unitile agricole de stat au ajuns ca n 1970 sa cultive soia pe o suprafa de peste 110000 ha. n Romnia s-au cultivat pn n 1989 suprafe e mari (300.000 - 400.000 ha), dar n prezent suprafaa s-a redus la 50.000-70.000 ha. Producia de semine de soia care s-a obinut n anul 1966 - anul record de cultivare cu soia, n condiiile rii noastre a fost cuprins ntre 10 - 15 q/ha (tabelul de mai jos). n condiiile perfecionrii tehnicii de cultur, a cunoaterii n amnunt a particularitilor biologice ale plantei, se pot realiza producii cu mult mai mari. Aa, de exemplu, n staiunile experimentale agricole Livada, i Podu Iloaie s-au obinut 18 - 21 q/ha, respectiv 16 - 18 q/ha. n condiii de irigare, la Fundulea s-au obinut 22 - 34 q/ha semine. Caractere morfologice i biologice Soia aparine genului Glycine L. care are un numr de 25 specii, dintre care la noi n ar se cultiv Glycine hispida (Mnch.) Maxim. Aceast specie cuprinde, de asemenea, mai multe subspecii, cea mai important i mai rspndit fiind subspecia manshurica Enk. Dupa E n k e n (1959), subspecia manshurica cuprinde mai multe varieti: communis, immaculata, flavida, ucrainca, viridis etc. Soia, Glycine hispida (Mnch.) Maxim , are rdcina principal pivotant care ptrunde n sol pn la 1 m, uneori chiar pn la 2 m.

12

Pregtirea primar a seminelor pentru extragerea uleiului vegetal Ramificaiile laterale ale rdcinii principale ptrund i ele n sol pn la 30 - 40 cm. Pe ele se formeaz marea majoritate a nodozitilor. Tulpina, nalt de 50 - 200 cm, este dreapt, pentagonal sau cilindric, uneori volubil. Pe tulpin i ramuri se gsesc periori de culoare glbuie, brun, albicioas etc. Frunzele sunt trifoliate, cu foliolele i peiolul pros. Frunzele cad cnd planta se apropie de maturitate. Stipele sunt mici. Florile sunt, de asemenea, mici i grupate cte 3 - 9 (uneori mai multe) n raceme scurte. Au culoare liliachie, alb-liliachie, alb-glbuie. Polenizarea este autogam, dei florile se deschid. Durata nfloririi este de 18 - 27 zile, n funcie de soi i de condiiile de vegetaie. Fructul este o pstaie uor curbat i acoperit cu periori. Culoarea pstii este galben sau galben-brun. Pstaia este dehiscent i conine 2-5 semine de culoare alb, glbuie, mslinie, verde, cafenie, neagr etc. Masa a 1000 semine la plantele din var. manshurica Enk. este de 120 - 230 g. Rsrirea este epigeic. 1.3.4 Inul Inul (fig.8) este o planta din specia ierboas de cultur , nalt de 30-80 (100) cm ramificat numai la partea superioar (la inul de fuior) sau chiar de la baz (la inul de ulei); rdcina este pivotant , cu ramifica ii dese dar scurte, lung aproape ct n limea plantei; tulpina este cilindric, groas de 1-2 mm; frunzele sunt alterne, lanceolate, lungi de 2-3 cm, late doar de 2-4 mm, cu 3 nervuri paralele; florile sunt grupate n dichazii terminale cu puine flori (de obicei 10-15), lung pedicelate, pe tipul 5 cu elemente neunite, lungi de 1,2-1,5 cm, corola albastr-azurie; fructele sunt capsule globuloase cu diametrul de 6-8 mm, cu 10 semin e ovoidale, turtite, brune.

Fig.8 Inul a) Fructe; b) Frunzele i florile


13

Pregtirea primar a seminelor pentru extragerea uleiului vegetal Inul pentru ulei este cultivat pentru semin ele sale care furnizeaz un ulei sicativ cu multiple utilizri industriale: fabricarea vopselurilor i lacurilor (80% din producia total), a linoleumului, a muamalelor, n tipografie (fabricarea cernelurilor speciale. Turtele rezultate dup extragerea uleiului sunt dintre cele mai valoroase (34-37% substane proteice, 30% glucide, 8% lipide, fiind ntrebuinate mai ales la furajarea vacilor de lapte i a cailor. Tulpinile rmase dup treierat sunt balotate i folosite ca materie prim pentru fabricarea celulozei i hrtiei, sau pentru extragerea cl ilor. Culturile de in pentru ulei care au format tulpini mai lungi (vreme umed i rcoroas) pot furniza i o recolt de fibre, mai scurte, folosite pentru esturi grosiere. Sub aspect agronomic, inul pentru ulei se situeaz printre plantele bune premergtoare pentru celelalte culturi, i foarte bune premergtoare pentru orzul i grul de toamn. Compozi ia chimic : calitatea recoltei de semin e este data de con inutul de ulei i ndeosebi de calitatea acestuia, exprimat prin indicele de iod. Coninutul de ulei variaz ntre 39% i 44% (fa de 35% - 39% la inul pentru fibr ), cu un indice de sicativitate de 175-190 uniti iod. Uleiul de in are n compoziia sa acizii oleici (2,3 - 17,6%), linoleici (21,6 - 69,6%), linolenici (18,5 - 40,5%), palmitici (6,7%) i stearici (3,0%), ceea ce i confer nsuirile de ulei sicativ. Seminele mai conin 22 - 25 % substane proteice. Rspndire: cultura inului este foarte veche, prima specie cultivat a fost inul bienal (linum angustifolium), specie de origine mediteranean . n prezent, specia bienal a fost nlocuit n cultur de Linum usitatissimum, plant anual, mai rustic de origine asiatic . Utilizarea sa in vechea Caldee se pierde in negura timpurilor. Pnz de in a fost g sit n mormintele antice anterioare Babilonului. Planta a p truns foarte devreme n India i Egipt. Extinderea sa spre Europa a fost asigurat n mare parte de ctre fenicieni. Exist mrturii care atest faptul c inul a fost cultivat de ctre greci i celi. Suprafaa mondial cu in se situeaz n anul 2008 (conform FAOSTAT) la 2.436.657 ha, ceea ce reflect o tendin de restrngere a suprafeelor comparativ cu perioadele anterioare. Produciile medii mondiale au fost n ultimii ani de 838 - 862 kg semine/ha, iar producia total din anul 2008 a fost de 2.199.537 tone. Circa 50% din suprafa a cultivat cu in pentru ulei se afla n Asia (India fiind cel mai mare cultivator - 550 mii ha, urmat de China - 469 mii ha), circa 25% din suprafaa cultivat se afl n America de Nord (Canada a cultivat n anul 2008 - 625,2 mii ha). n Europa se cultiv cu in pentru ulei aproximativ 305 mii ha, Federa ia Rus fiind n 2008 pe primul loc cu 85 mii ha, urmat de Belarus cu 79 mii ha i Fran a cu 68 mii ha. Cauzele care frneaz extinderea culturii n rile europene sunt produciile sczute i inconstana acestora, precum i concurena puternic a importurilor de semin e din Canada. n Romnia, suprafa a cu in pentru ulei s-a men inut timp ndelungat n jur de 80 mii de ha, produciile medii oscilnd ntre 500 i 700 kg/ha. n ultimii anii, interesul agricultorilor pentru aceast cultur s-a diminuat foarte mult din cauza lipsei de cerere de ulei de in pe pia a romneasc. Ca urmare s-a ajuns la numai 25 mii ha n 1992, cu 580 kg/ha producie medie i 3 mii ha n 2001, cu 1.000 kg/ha. n 2008 conform F.A.O. STAT s-a recoltat n Romnia numai 313 ha. O serie de factori ar putea contribui la extinderea suprafeelor cultivate cu in pentru ulei: -deficitul mondial de ulei i turte de in i cererea crescnd de semine de in i ulei de in din Europa Occidental.

14

Pregtirea primar a seminelor pentru extragerea uleiului vegetal 1.3.5 Ricinul

Fig.9 Ricinul Ricinul (Ricinus communis) este o plant peren ce aparine de familia Euphorbiaceae specia Ricinus. Numele botanic al plantei de ricinus provine din latin care nsemn cpu. Alte denumiri dup forma frunzei Christuspalme (Palma lui Cristos), Kreuzbaum (Arborele crucii), de acea probabil mai este i numit Wunderbaum (Arborele minune). Din seminele de ricin se extrage uleiul de ricin care con ine ricin o substan cu efect purgativ. Pe lng utilizarea lui n medicin , uleiul de ricin este extins folosit n industria chimic , posednd o caracteristic unic, ce const n existena unei grupe hidroxil "-OH", legat de lanul de carbon. Aceasta i confer vscozitatea ridicat i solubilitatea n alcool la temperaturi relativ mici. n Brazilia, ricinul este o plant care se dezvolt n abunden, iar uleiul de ricin este deja folosit ca i "biocarburant" n regiunile srace ale rii. Seminele sunt de form oval, uor aplatizate, de 8-12 (18) mm lungime i 4-9 (12) mm lime, lucioase, cu o proeminen crnoas la extremitatea superioar (caruncula), avnd culoarea fondului de la cenuiu-albastru la brun-rocat-nchis, marmorat mozaicate cu pete de la alb la brun-nchis. Fr miros, cu gust caracteristic oleaginos i acru. Datorit originii sale sudice, principala cerin ecologic este fa de temperatur, care trebuie s fie ridicat pe tot timpul vegetaiei. Temperatura de germinare este de 12-13, optima fiind de 20-25. Este sensibil la ngheuri trzii de primvar, plantulele fiind distruse chiar la +0,5... + 1, precum i la cele timpurii de toamn, fiind distruse la -2...-3. n plin perioad de vegetaie necesit temperaturi ridicate (cu medii n iulie-august de 23-24). Durata de vegetaie n condiiile de clim de la noi este de 115-140 zile, iar suma temperaturilor zilnice de peste 2500. Fa de umiditate are cerin e moderate datorit sistemului radicular bine dezvoltat. Excesul de umiditate duce la dezvoltarea luxuriant a plantei i prelungirea perioadei de vegetaie, astfel nct nu ajunge s se matureze. Este una dintre cele mai pretenioase specii fa de sol, avnd nevoie de multe substan e nutritive. Se dezvolt bine pe cernoziomuri nisipoargiloase, permeabile. Snt contraindicate att solurile prea uoare, nisipoase, ct mai ales cele grele, cu ap stagnant, reci, ca i sraturile. Fa de cerinele ecologice ale plantei, ea este zonat n Cmpia Dunrii, sudul Dobrogei, Brgan i vestul Banatului.
15

Pregtirea primar a seminelor pentru extragerea uleiului vegetal 1.3.6 Camelina

Fig. 10 Camelina Camelina, denumit popular lubit, este o plant anual spontan i cultivat. Tulpina este dreapt, uneori ramificat spre vrf. Frunzele sunt ntregi, sesile, cu baza uor sagitat. Florile lung-pedicelate sunt dispuse n raceme simple. Au petalele albe-glbui. Fructele sunt silicule piriforme, lungi de 7-9 mm. Endospermul con ine ulei (30-35%) cu ntrebuin ri tehnice i alimentare. Camelina nu este pretenioas fa de sol, fiind cultivat pe terenuri cu fertilitate sczut. Poate fi cultivat cu uurin de fermieri i constituie, n egal msur, o hran de foarte bun calitate pentru animale sub form se rot, dup extracia uleiului (asemntor rotului de soia). De asemenea, este o plant cu poten ial i datorit faptului c tufele de camelin suport ngheurile trzii de prim var (de pn la -5C). De aceea, culturile de camelin pot fi nsmnate, fr nici o problem, primvara ct mai devreme. n plus, camelina are n general o perioad scurt de vegetaie (70-95 zile), datorit creia poate fi cultivat cu succes n nordul i estul Europei". Cultivarea camelinei are i n Romnia o tradiie ndelungat, primele semne legate de acest lucru datnd nc din antichitate, din perioada dacilor. De regul, nfiinarea culturii are loc n luna martie, iar recolta se poate strnge n miezul verii, respectiv n a doua jumtate a lunii iulie. n prezent, se deruleaz cercetri pentru a optimiza tehnologia de cultur.

2. Recepia calitativ i cantitativ a seminelor


2.1 Recepia. Aprovizionarea fabricilor de ulei cu
16

semin e se face de obicei cu vagoane

CFR, autocamioane special amenajate i prin preluare direct din silozul furnizorului n silozul morii. Aprovizionarea pe cale maritim este mai rar, ns la noi n ar, chiar dac seminele au fost transportate pe ap , se preiau din port cu vagoane CFR sau autocamioane pentru transportul la beneficiar. 2.1.1 Recepia cantitativ const n msurarea gravimetric (cntar podbascul) sau volumetric (nerecomandat din cauza erorilor pe care le introduce) a lotului de cereale sosit la furnizor. n cazul transportului cu autocamioane, cerealele se cnt resc att la furnizor n prezena unui delegat al beneficiarului ct i la beneficiar n vederea nlturrii oricror erori i a

Pregtirea primar a seminelor pentru extragerea uleiului vegetal conferirii unei siguran e mai mari gestionarilor c produsul introdus n siloz corespunde cantitativ cu documentele care l-au nsoit. Pentru evitarea cheltuielilor de transport, n ultimul timp, s-au construit mori moderne n aceeai incint cu silozurile mari de cereale ale furnizorului. Preluarea seminelor de la silozul furnizorului se face printr-o legtur direct cu ajutorul unor instalaii de transport intern formate din elevatoare, necuri, redlere, benzi i conducte. Seminele se cntresc automat att n silozul furnizorului, ct i n silozul morii. n situaii limit (cnd unul din cntare lipsete), se accept cntrirea numai la un singur cntar prin convenie scris. 2.1.2 Recepia calitativ a seminelor de plante oleaginoase cuprinde dou faze: -faza de recoltare i pregtire a probelor - n care este necesar s se foloseasc o tehnic special care s includ n proba respectiv toate componentele masei i n proporia cantitativ i calitativ existent n lot. Se efectueaz de regul cu ajutorul unor instrumente speciale, numite sonde. Probele recoltate cu sonda se introduc n cutii metalice nchise. n laborator, aceste probe brute se omogenizeaz (probe omogenizate ) i, dup prelevarea probei de umiditate, aceast prob omogenizat se mparte n 2 sau mai multe probe de laborator prin metoda sferturilor sau metoda divizorului. Pentru analizele care necesit cantiti mici se constituie proba de analiz prin metoda ah, recoltnd mici cantiti de produse din fiecare ptrat; - faza de efectuare a analizelor i calculul indicilor de calitate - n care se determin calitile senzoriale (aspect, culoare, miros, gust) i fizico-chimice (coninut de impurit i, greutate hectolitric, coninut de umiditate, gradul de infestare etc.). - umiditate: max.11% - corpuri strine: 4% - semine cu defecte: 10% 2. 2 Descrcarea materiilor prime oleaginoase Se realizeaz cu ajutorul transportoarelor pneumatice, transportoare cu band, transportoare Redler (cu raclete), transportoare elicoidale, elevatoare, lopai mecanice etc. Transportor cu raclete (fig. 11)

17

Fig. 11. Transportor cu raclete

Pregtirea primar a seminelor pentru extragerea uleiului vegetal 1 - lan; 2- jgheab; a) lan cu raclete orizontale; b) lan cu raclete profilate Lanul cu raclete se deplaseaz ntr-un jgheab cu nlimea egal cu limea lanului, ntre 2 roi (de antrenare i de ghidare) cu o vitez de 30 m/min. Elevator cu band cu cupe (fig. 12) Elevatorul cu band cu cupe este destinat transportului pe vertical a produselor granulare i pulverulente. Este utilizat n fabricile de ulei pentru transportul interfazic al seminelor de plante oleaginoase. Produsul de transportat este adus la nivelul piciorului elevatorului introdus prin plnia de alimentare, este preluat de cupe peste tamburul superior i descrcat prin plnia de evacuare n alte utilaje componente ale liniei tehnologice. Micarea benzii cu cupe este asigurat de grupul de acionare prevzut cu motoreductor, i cuplaj elastic cu boluri. De la axul de ieire al motoreductorului, prin intermediul cuplajului cu boluri, micarea se transmite la arborele tamburului superior. Banda cu cupe fiind petrecut peste cele dou tambure i ntins, preia micarea prin frecarea ce apare ntre obada tamburului superior antrenat i banda ce l nfoar.

18

Fig. 12 Elevator cu cupe 1.Cap elevator; 2.Picior elevator; 3.Grup acionare; 4.Tronson cu u si vizor; 5.Tronson simplu; Tronson de capt; 7. Plnie de alimentare; 8.Band cu cupe; 9.Dispozitiv de funcionare unisens; 10.Aprtoare de protecie; 11.Aspiraie cap; 12.Aspiraie picior Sub aceast form, banda cu cupe este antrenat ntr-o micare continu, transportnd cupele ncrcate ctre tamburul superior i cele descrcate ctre tamburul inferior.

Pregtirea primar a seminelor pentru extragerea uleiului vegetal Cnd elevatorul se oprete accidental n sarcin cu ramura ascendent a benzii cu cupele ncrcate cu produs, micarea n sens invers a acesteia sub influena gravitaiei este blocat de dispozitivul de unisens. n timpul funcionrii normale, ntre pastile i roata de clichet ia natere cte o for de frecare care, nsumate dau natere unei fore mai mari dect fora necesar scoaterii clichetului din angrenare. n cazul opririi acionrii tamburului superior al elevatorului (cu ramura ascendent a benzii cu cupe ncrcat), sub greutatea produsului din cupe, banda se va deplasa n sens invers. Fora de frecare dintre pastile i roata de clichet i va schimba sensul i va introduce clichetul n angrenare i banda cu clichet va fi blocat. Astfel se evit descrcarea cupelor n piciorul elevatorului, nfundarea elevatorului i n unele situaii chiar desprinderea cupelor de pe band sau ruperea benzii.

3. Pregtirea seminelor pentru procesare


Vom analiza n general procesul de pregtire a seminelor de floarea-soarelui. Asemntor va fi i la celelalte semin e oleaginoase. n procesul de ob inere a uleiurilor vegetale, semin ele oleaginoase sunt supuse unor tratamente tehnologice care le asigur caliti optime n vederea obinerii uleiului cu randamente maxime i cheltuieli minime Schema tehnologic de obinere a uleiului vegetal este prezentat n figura 13. Amestec semine Recepie cantitativ i calitativ Precurire Impuriti uoare

Curire Impuriti grosiere Depozitare Presare Ulei brut de pres Decantaresedimentare Filtrare
Ulei crud pur

Turte (pelei)

lam

Fig. 13 Schema tehnologic de obinere a uleiului


19

Pregtirea primar a seminelor pentru extragerea uleiului vegetal 3.1 Curirea. Prin curire se nelege eliminarea impuritilor din masa de semine. Principiul eliminrii impuritilor prin diferite operaii tehnologice se bazeaz pe diferena dintre proprietile fizice ale seminelor din cultura de baz i a impuritilor. Seminele oleaginoase conin impuriti care trebuiesc separate. Aceste impuriti pot fi grupate n: * impuriti metalice - cuie, uruburi, alte buci de metal ; * impuriti minerale - buci de pmnt, pietre, praf; * impuriti organice neoleaginoase - pleav, paie ; * impuriti oleaginoase - semine seci, semine carbonizate, sprturi, semine din alte sorturi dect cel recepionat ndeprtarea acestor impuriti se realizeaz n dou etape : nainte de depozitare - precur irea semin elor - cnd se elimin cea. 50% din impurit ile ini iale din loturile de semin e neomogene, cu grad ridicat de impurit i i pericol de degradare; la trecerea n fabricaie - postcurire - dup care coninutul remanent de impuriti este de 0,3 - 0,4%. * Ca utilaje principale, n fabricile de ulei din ar, se folosesc: vibroaspiratorul i precuritorul pentru precurirea seminelor; postcuritorul i tararul cu aspiraie ce funcioneaz att pe principiul diferen ei de mrime, ct i a diferen ei vitezelor de plutire; buratul, folosit pentru cur irea semin elor de in i rapi i precurirea semin elor de soia; separatori magnetici. Exist mai multe modaliti de separare, n funcie de felul impuritilor, astfel: 3.1.1.Separarea impuritilor feroase (fig. 14) - se bazeaz pe proprietile magnetice ale acestora i se realizeaz cu ajutorul magneilor naturali sau a electromagneilor Aceast separare se execut naintea tuturor opera iilor din cadrul procesului tehnologic n vederea evit rii defectrii utilajelor; Pentru separarea impuritilor metalice de natur feroas existente n amestecul de semine oleaginoase se folosesc magnei permaneni i mai rar electromagnei. Separatorul magnetic pe conduct (fig. 14)

Fig. 14 Separator magnetic pe conduct 1. Conduct de alimentare ; 2. Placa cu magnei permaneni; 3. Tremie colectare; 4.Conduct evacuare produs curat; 5. Amestecul de separat
20

Pregtirea primar a seminelor pentru extragerea uleiului vegetal Separatorul cu magne i permanen i, folosit curent n fluxul unei instala ii de ob inere a uleiurilor vegetale, este plasat n cel pu in dou puncte din fluxul de preg tire al seminelor: nainte de a ncepe cur irea i dup terminarea acesteia (nainte de a intra semin ele la presare). Numrul potcoavelor ce alctuiesc magnetul se stabilete n funcie de cantitatea de semine supus curirii. Se consider ncrctura specific maxim de 100 kg semine pentru potcoava cu limea de 40 mm. Funcionarea nesatisfctoare a separatorului cu magnei permaneni se poate datora urmtoarelor cauze: - distribuirea neuniform a produsului (seminelor) pe suprafaa magneilor; - o vitez de trecere a seminelor peste poli prea mare; - nendeprtarea la timp a impuritilor feroase reinute; - scderea puterii de atracie i reinere a magnetului. Separatorul electromagnetic 15)

(fig.

21

Fig.15 Separator electromagnetic

1-tambur; 2-band de cauciuc; 3-plnie de alimentare;4-uber 5-perei limitatori; 6-tambur electromagnetic; 7-racord aspiraie; 8-cap de evacuare; 9-clapet de dirijare; 10-plnie de evacuare Funcionare : aparatul se alimenteaz cu gru prin plnia de alimentare, debitul fiind reglat cu ajutorul unui uber. Seminele cad pe o band de cauciuc pus n micare de un motor. Seminele ajung n drumul lor n zona de atracie magnetic, unde corpurile feroase sunt reinute i meninute pn ce ies din zona de atracie a tamburului electromagnetic. Corpurile feroase cad ntr-o plnie, iar praful dezvoltat este ndeprtat datorit gurii de aspiraie. 3.1.2.Separarea pe baza diferenei de mrime - operaie asemntoare celei din industria morritului - se bazeaz pe micarea (rectilinie-circular sau vibratorie) unui strat sau mai multor straturi de particule la suprafaa unor site orizontale sau nclinate- prevzute cu perforaii (site) prin care cad unele componente ale amestecului. Utilajele folosite sunt asemntoare celor din industria morritului: site cu micare rectilinie, circular sau vibratorie;

Pregtirea primar a seminelor pentru extragerea uleiului vegetal Separatorul aspirator oscilant SAO 1000 (fig. 16) este o construcie metalic alctuit din subansambluri sudate, mbinate ntre ele prin uruburi i prin intermediul unor elemente elastice de susinere. Legtura dintre subansamblurile ntre care exist micare relativ se realizeaz prin intermediul unor burdufuri din pnz cauciucat. Principalele p ri componente ale utilajului sunt: cadrul, batiul cu site, canalul de aspiraie, mecanismul cu excentric i sistemul de acionare. Cadrul este o construcie metalic rigid din tabl groas de 6 mm. Pe cadru se monteaz batiul cu site,

vizoarele de alimentare, canalele de aspiraie, sistemul de acionare i sistemul de suspendare.

Fig. 16 Separatorul aspirator oscilant SAO 1000 1.Cadru; 2.Batiu cu site; 3.Mecanism cu excentric; 4.Canal aspiraie; 5 Vizoare de alimentare; 6.Elemente (bare) de susinere Batiul cu site este principalul subansamblu al utilajului. Este compus dintr-o carcas i organele de curire a materialului de prelucrat. Carcasa este conceput n construcie din tabl sudat. Pereii laterali sunt prevzui cu tifturi speciale de fixare a ghidajelor n care se afl ramele de cernere i sistemul de reglare a nclinrii sitelor. Ramele se monteaz n ghidaje speciale specifice acestor tipuri de rame. Fixarea 22 ramelor n plan longitudinal se face prin intermediul unor capace speciale de

blocare ce pot fi u or manevrate cu ajutorul unor ro i de manevr. Curirea sitelor se face cu ajutorul unor bile de cauciuc, care se deplaseaz datorit micrii de oscilaie a batiului, pe o estur de srm, astfel nct bilele sar n diferite direc ii, lovind suprafa a activ a sitelor, ndeprtnd semin ele i impuritile blocate n orificiile sitelor. Pentru distribuirea ct mai uniform a materialului de prelucrat pe suprafa a sitei superioare, carcasa este prevzut cu plane nclinate n trepte. Tot n aceast zon carcasa este prev zut cu un racord de aspira ie, prin care sunt aspirate din produsul de curit, praful i o parte din impuritile uoare. Suspendarea batiului cu site de cadru se face n patru puncte cu cte 4 bare de susinere din lemn de fag. Prinderea de batiu a barelor de susinere se face prin intermediul a dou legturi speciale fixate prin uruburi pe toat lungimea batiului. Batiul cu site mai este prev zut cu dispozitivele de reglare a nclin rii sitelor, cu jgheaburi pentru evacuarea impurit ilor grosiere i a impurit ilor mici, cu suportul pentru

Pregtirea primar a seminelor pentru extragerea uleiului vegetal fixarea superioar, cu dou capace cu vizor care permit urmrirea procesului de stratificare a produsului de prelucrat pe suprafaa sitei superioare. Tot pe batiul cu site se monteaz i motorul electric de acionare. Pentru a prentmpina apariia unor accidente prin ruperea tijelor de suspendare, legtura ntre batiu i cadru se face prin intermediul a patru cabluri de siguran. Canalul de aspira ie: este o construc ie din tabl sudat avnd la aspira ie o sec iune corespunztoare unei aspiraii intensive. Este prevzut cu o clapet pentru reglarea vitezei aerului din zona de aspiraie i a vitezei de transport n canal a impuritilor aspirante. Mecanismul cu excentric - este format dintr-o roat de curea montat pe un ax prin intermediul a doi rulmeni radial-oscilani. Axul mecanismului cu excentric este montat presat ntr-o buc sudat ntr-un suport din tabl. Suportul este fixat pe peretele inferior al batiului cu site prin intermediul unor prezoane i piulie. Roata de curea prin forma constructiv permite montarea pe ea a unor contragreut i necesare reglrii razei cercului de oscila ie a batiului cu site. Caracteristici funcionale UM - capacitate de lucru (pentru gru cu 3% impuriti i max. 14% umiditate) - precurire t/h 40-44 - curire t/h 12-15 - gradul de separare (pentru gru cu 3% impuriti i max. 14% umiditate) - precurire % min. 30% - curire % min. 75% - tipul micrii batiului cu site micare oscilatorie circular n plan orizontal - frecvena de oscilaie osc/min 450 - diametrul cercului de oscilaie mm 14 - debit de aer necesar la aspiraie m3/min 90-100 Caracteristici constructive - tipul suspendrii batiului cu site pe cadru - cu bare din lemn de fag cu =16 mm - numrul etajelor cu site 2 - numrul de site pe etaj 2 - dimensiunile de lucru ale sitelor; - lime - lungime - modul de curire a sitelor - unghiul de nclinare al sitelor: - sita superioar - sita inferioar - motorul electric de acionare: - tip - putere - turaie - protecie - dimensiuni de gabarit: - lungime
23

mm mm cu bile de cauciuc

1000 750

0 0

6-10 8-12

AT 100 L 24 - 4 kW rot/min -IP 54 mm 2150 2,2 1500

- lime - nlime

mm mm

1450 685

Modul de funcionare Amestecul de semine i impuriti intr n utilaj prin tuburile cu vizor, de unde prin cdere liber ajung pe planele nclinate i se asigur o distribuie uniform a produsului pe toat limea sitei superioare. n aceast zon prin intermediul prizei de aer existente, praful i o parte

Pregtirea primar a seminelor pentru extragerea uleiului vegetal din impuritile uoare coninute n materialul de baz sunt aspirate de re eaua principal de aspiraie a instalaiei din care face parte utilajul. Produsul ajuns pe sita superioar este supus procesului de cernere. Impuritile grosiere (refuzul) sunt deplasate pn la captul sitei de unde sunt evacuate prin jgheabul de refuzuri. Cernutul (semine bune, impuriti mici i impuritile cu dimensiuni apropiate de cele ale seminelor) ajunge pe sita inferioar unde este supus procesului de separare. Impuritile mici sunt cernute pe sita inferioar trecnd prin orificiile acesteia, ca refuz rmnnd seminele bune. Impuritile mici sunt evacuate pe la partea inferioar iar seminele bune sunt evacuate pe la captul sitei inferioare i ajung n faa canalului de aspiraie. Aici stratul de produs este supus ac iunii unui curent de aer care aspir din masa de produs impurit ile uoare care au ajuns n acest loc. Acionarea utilajului se face cu ajutorul motorului electric ce acioneaz prin intermediul unei transmisii cu curele trapezoidale, mecanismul cu excentric. Diametrul dorit al cercului de oscila ie al batiului cu site se ob ine prin adugarea sau scoaterea de contragreut i care se monteaz pe roata mecanismului cu excentric. Tararul aspirator (fig.17)

Fig.17 Tarar aspirator 1-batiu; 2-conducta de alimentare; 3-sita preliminar; 4-sita principal; 5ventilator; 6-contragreuti; 7-canale de aspiraie; 8 - mecanism biel manivel Funcionare: seminele intr n batiul mainii prin conducta de alimentare, unde debitul de material este reglat uniform pe toat limea cu ajutorul unor clapete cu contragreuti. Prin cdere seminele ajung pe sita preliminar cu ochiuri de 15-20 mm, unde se separ impuritile mari ca bulgri de pmnt, pietre, coceni, care cad de pe sit n lada mainii. Seminele trecute prin sita preliminar24 ajung pe sita principal cu ochiuri de 10-15 mm, unde se separ impuritile mari. De aici seminele, mpreun cu impuritile de

mrime egal i mai mici, ajung pe a doua sit cu ochiuri de 3 mm unde sunt reinute seminele i impuritile de aceeai mrime, i trec impuritile mai mici. Seminele cu impuriti de mrime egal ajung pe sub 2 canale de aspiraie unde circul un curent de aer ascendent, i de aici n camerele de sedimentare unde aerul, pierznd vitez i trecnd prin nite icane, se depune praful i impuritile mai uoare. Orificiile sitelor sunt desfundate cu ajutorul unor bile de cauciuc, ca urmare a micrii imprimate de un mecanism cu excentric. Separatorul pneumatic (fig. 18)

Pregtirea pentru vegetal

primar a seminelor extragerea uleiului

Fig. 18 Separator pneumatic 1-corp cilindric; 2-camer de decantare; 3-canal circular;4-con cu deflector; 5-conduct;6-orificii; 7-gur de evacuare, 8-ecluz; 9-ecluz; 10-tub; 11-ecluz; 12-ciclon de decantare; 13-conduct Func ionare : fluxul de semin e intr prin conduct , unde dup ce dep ete conul deflector, sc znd presiunea aerului stratul de semin e se subiaz, iar semin ele se scurg pe pereii decantorului spre gura de evacuare i ecluz. Aerul care a transportat semin ele mpreun cu aerul din exterior primit prin orificii formeaz cureni datorit ventilatorului la partea superioar a aparatului. Aceti cureni ntlnesc pnza de semine i antreneaz praful i ce este25 mai uor dect seminele printr-un canal spre camera de sedimentare.

Corpurile strine se depun i se evacueaz prin ecluz, iar praful este antrenat mai departe de curentul de aer prin conduct i trecut la ciclonul de decantare, respectiv ecluz. 3.1.3.Separarea pe baza diferen de mas volumic - se efectueaz cu ei ajutorul unui curent de aer care trece peste amestecul de semin e i impurit i antrennd impuritile mai uoare dect seminele. Separarea are loc la o vitez a curentului de aer mai mare dect viteza de plutire. Curentul de aer poate fi ascendent (cel mai des ntlnit) sau orizontal. Separatorul gravitator (fig. 19) este un utilaj destinat separrii impuritilor grele i a miejilor desprini din coaj n timpul operaiilor anterioare. Acest utilaj se plaseaz dup tarar, deoarece separ pe lng pleav, praf, spice, alte impuriti organice i pietrele cu dimensiuni mai mari sau mai mici dect smna culturii de baz, separatorul ndeprtnd n acest caz doar pietrele asemntoare ca dimensiuni seminei din cultura de baz. Eficiena ndeprtrii pietrelor trebuie s fie de 90-100%, aceasta obinndu-se prin reglarea nclinaiei optime a cadrului cu sit ce intr n alctuirea separatorului.

Pregtirea seminelor extragerea

primar a pentru uleiului vegetal

Fig.19 Separator de pietre din cereale 1.Sistem de acionare; 2. Plnie de alimentare; 3. Amestec de semine; 4.Amestec de aer cu praf; 5. Conduct aspiraie; 6. Hot; 7. Sit; 8. Plnie evacuare pietre; 9. Mecanism de reglare; 10.Recipient colectare pietre; 11. Cadru; 12. Jgheab evacuare semine Dup curire, semin ele oleaginoase sunt
26

supuse unui proces de uscare, n care se

ndeprteaz cel puin 4% din con inutul de umiditate al semin elor (de la 12-14% ini ial se ajunge la 8-10% umiditate n final).Scopul uscrii este de a evita fenomenele de autonclzire i autoaprindere, prin ncetinirea proceselor chimice i biochimice. Temperatura de uscare este limitat n masa semin elor la 60C pentru a evita, n cazul unor temperaturi mai ridicate, denaturarea termic a proteinelor i degradarea calitii uleiului din semine. Usctoarele folosite la noi n ar se bazeaz pe principiul uscrii prin contact i convecie, fiind de tip rotativ cu tambur orizontal, coloane verticale sau cu fascicole tubulare, care pot lucra la presiune atmosferic sau sub vid, usctoare n strat fluidizat- usctoare pneumatice. 3.2 Instalaii de captare a prafului Praful i impuritile uoare absorbite de ventilatoare sunt dirijate spre cicloane i filtre cu saci. Cicloanele pot fi umede sau uscate. Cicloanele au corp tronconic, conduct pe unde intr aerul tangenial, i burlan pe unde iese aerul axial, terminat cu o gur de descrcare. Cicloanele uscate asigur separarea particulelor de praf, a cojilor, seminelor i rotului datorit forei centrifuge imprimat de ctre aer. Cicloanele umede sunt montate dup cele uscate i rein ce nu s-a reinut la cele uscate, cu ajutorul apei sub form de picturi mici, fiind absorbite de praf care se depune. Filtre cu saci (fig. 20)

Pregtirea primar a seminelor pentru extragerea uleiului vegetal

Fig. 20 Filtrul cu saci 1-sac; 2.cilindru metallic conic; 3-ecluz; 4-conduct; 5supape; 6-tuburi de injecie; 7-camera evacuare aer curat; 8melc Funcionare filtru deschis : Praful se scutur de pe suprafa a sacilor cu ajutorul unei rame cu grtar acionat de o transmisie cu lan cu o micare n lungul sacilor. Praful se adun n camera inferioar de unde este nc rcat de ni te greble ntr-un transportor elicoidal care l evacueaz din filtru. Aceste filtre se folosesc n seciile de decojire pentru reinerea prafului uleios antrenat de aer. 27

Funcionare filtru cu saci nchis: aerul ncrcat cu praf intr n filtru prin conduct i se filtreaz prin filtre prin rndul de saci din stnga. Spre deosebire de filtrele cu saci deschise, praful este reinut pe partea exterioar a sacilor, iar aerul purificat, din interiorul sacilor, iese n camer. Se introduce un curent de aer de joas presiune prin tub n sacii din dreapta, unde are loc ndeprtarea prafului depus. Repetarea acestei operaii se face automat la intervale de 40-120 s. Productivitatea variaz ntre 5 - 9 m3 aer/m2 suprafa de filtrare timp de 1 minut. 3.3 Uscarea 3.3.1 Scopul uscrii: Se impune uscarea materiilor prime oleaginoase deoarece o umiditate prea mare poate duce la degradarea lor n timpul depozitrii, iar la prelucrare provoac dificulti. Umiditatea poate avea asupra seminelor urmtoarele aciuni: - aciune direct: cu privire la creterea aciditii libere datorat creterii temperaturii seminelor; - aciune indirect: cu declanarea unor procese ce duc la degradarea semineor depozitate Uscarea seminelor se poate face pe cale mecanic sau termic. Pentru uscarea seminelor se folosete uscarea termic prin evaporare natural folosind ca agent termic gazele de ardere, aerul cald sau aburul de joas presiune, n cazul loptrii, sau artificial n instalaia de uscare. 3.3.2. Uscarea seminelor oleaginoase: Procesul de uscare decurge n trei faze:

Pregtirea primar a seminelor pentru extragerea uleiului vegetal 1. evaporarea apei de pe suprafaa seminelor 2. evaporarea apei din interiorul seminelor (viteza de uscare scade) 3.realizarea umiditii de echilibru (umiditatea seminelor este egal cu cea de echilibru, viteza de uscare scade pn la zero) Viteza de uscare depinde de o serie de factori: - coninutul iniial (10-15%) i final de umiditate (6-9%): cu ct coninutul iniial de umiditate este mai mare i cel final mai mic, cu att viteza de uscare este mai mic; - temperatura n instala ia de uscare: cu ct temperatura este mai ridicat , cu att procesul decurge mai repede; - umiditatea iniial i final a agentului termic a aerului: cu ct umiditatea iniial este mai mic, umiditatea final mai apropiat de gradul de saturaie a aerului, viteza de uscare va fi mai mare; - viteza de micare a agentului termic: cu ct viteza este mai mare, cu att procesul de uscare decurge mai repede. 3.3.3. Utilaje pentru uscare - usctor rotativ - coloana de uscare - usctorul cu fascicul tubular Usctorul rotativ (fig. 21) Usctorul rotativ se compune din trei pri: focar, tambur i ventilator. Dup verificarea motoarelor electrice, a dispozitivului de ac ionare i a lagrelor, se pornete tamburul n gol. Debitul de semine se regleaz n funcie de umiditatea seminelor. Din dozator, seminele ajung n tambur, unde datorit micrii de rota ie a tamburului, a dispozitivului de antrenare i a curentului de gaze, sunt amestecate, uscate, cur ite i transportate spre evacuare (gazele antreneaz impuritile uoare). Amestecul de gaze-ap este aspirat de ventilator i refulat printr-o conduct ntr-un ciclon umed unde se elimin impurit ile.

28

Fig. 21 Usctor rotativ 1- tambur, 2-conduct de alimentare gaze, 3-ecluz; 4- role: 5- bandaje din oel; 6-camer de evacuare, 7- motor electric; 8-ventilator

Pregtirea primar a seminelor pentru extragerea uleiului vegetal

Seminele uscate sunt trecute la instalaia de rcire, astfel c la ieire vor avea t= 60-70o C. Pentru a nu exista riscul degradrii la depozitare, seminele trec prin coloane de rcire. Din cutiile de alimentare ale coloanei, seminele cad pe elementele de rcire prin care circul aer din mediul ambiant. Debitul de aer se poate regla manual cu ajutorul unei clapete de reglare acionat printr-o roat cu cremalier. Seminele rcite se evacueaz pe la partea inferioar cu un nec-dozator. Coloana de uscare (fig. 22) Coloana de uscare se compune din: dispozitiv de alimentare cu prenclzitor, seciune de uscare, seciune de rcire, dispozitiv de evacuare, ventilatoare pentru aspiraia aerului cald i rece, aeroterme pentru nclzirea aerului, cicloane pentru separarea prafului i aparate de msur i control. De la usc tor semin ele sunt transportate deasupra coloanei de r cire, i repartizate n cutiile de alimentare. Aici cad pe elementele de r cire, dup care sunt evacuate de un nec dozator pe la partea inferioar. Debitul curentului de aer este reglat manual cu o clapet. Seminele intr prin plnia de alimentare n compartimentul de prenclzire unde are loc uscarea pn la 35-400 C. Apoi seminele se scurg pe elementele din zona de uscare, unde sunt nclzite i uscate cu aer cald. Temperatura seminelor ajunge la 600 C. Seminele trec n compartimentul de rcire, unde se rcesc cu ajutorul aerului. Mai departe seminele sunt evacuate cu ajutorul unui dispozitiv, debitul fiind reglat cu un grtar mobil.

29

Fig. 22 Coloana de uscare 1- cutie de alimentare, 2- elemente de rcire, 3conduct; 4- colector de aer, 5- clapet de reglare orificii de ventilaie; 6- nec dozator canale de aer, 7- canale de aer Usctor cu fascicul tubular (fig. 23)

Pregtirea primar a seminelor pentru extragerea uleiului vegetal

Fig. 23 Usctor cu fascicul tubular 1-co evacuare; 2- carcas metalic; 3- palete; 4-fascicul tubular; 5- suport palete; 6-curitor; 7 ax; 8-plac frontal; 9ax; 10-palier; 11-plnie de alimentare ; 12-plnie de evacuare Seminele trec din plnia de alimentare n carcas, de unde se deplaseaz cu ajutorul unor palete n jurul fasciculului de evi. Aerul ncrcat cu vapori de ap rezultat n timpul uscrii este evacuat printr-un co n atmosfer. Se poate folosi i aer artificial realizat de un ventilator care aspir printr-o conduct montat n locul coului de tiraj. Admisia i evacuarea agentului termic se face prin axe tubulare. Repartizarea aburului n fascicul se realizeaz din spaiul liber ntre axul tubul i plac. Urmrirea modului de funcionare se realizeaz prin vizoare montate n capac pe carcas. 4. Depozitarea seminelor Deoarece materiile prime oleaginoase au cu precdere un caracter sezonier (excepie fcnd doar germenii de porumb care se produc permanent n morile de porumb cu degerminare), depozitarea lor se face pe perioade lungi de timp, n care pot apare, n condiii improprii, nsemnate deprecieri calitative i cantitative. n cadrul fabricilor de ulei, materiile prime sunt depozitate pe perioade variind ntre 5 i 12 zile, durat ce asigur rezervele necesare continuitii produciei. Scopul depozit rii este de a asigura calitatea corespunz toare a produselor i subproduselor, micorarea pierderilor de fabricaie i mbuntirea randamentelor de fabricaie. Modificrile biochimice i chimice suferite de semine sunt datorate: - factorilor interni: enzime, respiraia seminelor, germinarea seminelor; - factori externi: umiditatea seminelor i aerului, temperatura mediului ambiant, oxigenul din aer, microorganismele, duntorii. Condiii de depozitare ale materiilor prime oleaginoase: - asigurarea calitii seminelor i mbuntirea lor n timpul depozitrii; - asigurarea mecanizrii lucrrilor de descrcare, 30 manipulare, depozitare i condiionare; - asigurarea securitii seminelor depozitate mpotriva incendiilor;

- posibilitatea depozitrii seminelor pe sorturi, varieti i calitate; - spaiul ocupat de depozit s fie ct mai mic fa de capacitatea de depozitare Dup construcia lor, depozitele pot fi clasificate n silozuri celulare i magazii etajate. n silozurile celulare se pot depozita majoritatea sorturilor de semin e prelucrate n fabricile de ulei din ara noastr, cu excepia celor de ricin, din cauza rezistenei slabe a cojii acestora. Silozurile celulare: folosirea raional a spaiului, mecanizarea complet, micorarea pericolului de incendiu, nlturarea aciunii duntorilor, i depozitarea seminelor pe sorturi, varieti sau dup alte criterii. Silozurile sunt:

Pregtirea primar a seminelor pentru extragerea uleiului vegetal - de tip vechi (form paralelipipedic cu termina ie n form de trunchi de piramid ), care depoziteaz semin ele n celule fiind transportate cu elevatorul i curite, dup care sunt transportate n sala de fabricaie. - de tip nou (celule de form cilindric sau prism hexagonal ) n care semin ele sunt transportate cu ajutorul elevatoarelor, i trecute prin aspiratorul cascad, dup care cu ajutorul unor transportoare cu raclete i al unei dispozitiv automat declaneaz clapeta care alimenteaz celulele. Golirea celulelor se face pe la partea inferioar cu ajutorul unui transportor mecanic. n magaziile etajate seminele se depoziteaz pe planee, ntinse n straturi cu nlimea de 1,5-3,5m, n funcie de umiditatea lor, circulaia fcndu-se pe vertical prin tuburi comunicante sau prin deschideri n plan eu. Semin ele sunt n contact cu aerul i lumina. Magaziile etajate sunt neeconomicoase n comparaie cu silozurile celulare. Principalele procese care au loc n timpul depozit rii sunt acelea i ca i n cazul pstrrii cerealelor. nclzirea seminelor oleaginoase are loc mult mai uor dect nclzirea la cereale, datorit coninutului mare de substan e nesaturate care promoveaz oxidarea nebiologic.

Fig. 24 Separator n cascad 1-gur de alimentare; 2-carcas metalic; 3-clapet de dozare; 4-sistem reglare clapet dozare; 5-icane; 6-perete despritor; 7,8-perei de scurgere; 9- cot de absorbie; 10-perete despritor; 11-clapet de reglare debit aer; 12-cilindru rifluit Aspiratorul n cascad (fig. 24): seminele se introduc prin gura de alimentare,
31

debitul fiind reglat cu un cilindru rifluit i o clapet de dozare cu contragreuti. Seminele ajung apoi n canalul de aspiraie, fiind supuse unui curent de aer. Particulele de praf i alte impuriti antrenate de curentul de aer, sunt reinute de pereii ican i evacuate cu ajutorul a dou clapete. Controlul materiilor prime oleaginoase n timpul depozitrii: - prefirarea const n recircularea seminelor n interiorul magaziilor/silozurilor pentru a accelera procesele de postmaturizare, pentru uscare i rcire, i pentru omogenizarea umiditii; - controlul materiilor prime din depozite cu determinarea procentului de semin e alterate, coninutului de ulei, umidit ii, aciditii libere a uleiului din semin e, precum i verificarea temperaturii la 3 zile i a umidit ii relative a aerului.

Pregtirea primar a seminelor pentru extragerea uleiului vegetal Bibliografie 1. Constantin Banu (1998). Manualul inginerului de industrie alimentar , Vol II, Ed. Tehnic, pag. 1216-1222, Bucure ti; 2. Ggeanu Paul i colectiv, Studiu tehnologic privind extragerea uleiurilor vegetale n vederea obinerii combustibilului tip biodiesel, INMA Bucureti, decembrie 2007; 3. Ggeanu Paul, Pun Anioara, Claudiu Negrea i Constantze Strahle, Uleiurile vegetale crude ca surs energetic care utilizate n fermele agricole reduc emisiile de gaze, Mecanizarea Agriculturii nr.12/2008; 4. Oyinlola A, Ojo A., Adekoya L. O. - Development of a laboratory model screw press for peanut oil expression, n Journal of Food Engineering, no.64, 2004, p.221-227 5. Singh J., Bargale P. C. - Development of a small capacity double stage compression screw press for oil expression, n Journal of Food Engineering, no.43, 2000, p.75-82. 6. http://extractive.wikispaces.com/file/view/Fabricarea+uleiului+de+floarea-soarelui.pdf

7. http://ro.wikipedia.org/wiki/Floarea_soarelui 8. http://ro.wikipedia.org/wiki/Soia 9. http://ro.wikipedia.org/wiki/Rapi%C8%9B%C4%83 10.http://ro.wikipedia.org/wiki/In 11.http://ro.wikipedia.org/wiki/Ricin


http://multilingual.bionetsyst.com/images/docs/17592013181335502571.pdf

33 32