LEMON DRIZZLE CAKE

I. Ingrediente (pt 6-8 persoane) : 1. Blatul :

225 g unt la temperatura camerei 225 g faina 225 g zahar 4 oua coaja rasa de la 2 lamai galbene 1 plic praf de copt 2-3 linguri seminte de mac 200-300 g coacaze

2. Siropul :

100 ml apa 200 g zahar zeama de la 2 lamai galbene

II. Mod de preparare Incalziti cuptorul dinainte la 180 grade Celsius. Intr-un bol, mixati sau bateti cu telul untul so zaharul pana devin o compozitie cremoasa si aproape alba. Incorporati ouale unul cate unul si amestecati pana cand compozitia devine omogena. Adaugati coaja rasa de la 2 lamai galbene si amestecati in continuare.
Amestecati faina cu praful de copt, semintele de mac si coacazele. Adaugati-le apoi peste compozitia de mai sus. Amestecati totul ca pe un aluat.

Tapetati cu hartie de copt o tava de cozonac dreptunghiulara, de 12 cm lungime, si coaceti compozitia la 180 grade C, timp de 40 minute. Incercati in mijlocul aluatului cu o scobitoare si, daca scobitoarea iese curata, prajitura este gata. Scoateti-o din cuptor. In timp ce prajitura se coace, pregatiti siropul. Intr-o cratita mica, la foc mic, amestecati apa, zaharul si zeama de la 2 lamai galbene si fierbeti timp de 5-10 minute. Imediat ce scoateti prajitura din cuptor, intepati-o cu o furculita pe toata suprafata si turnati deasupra siropul. Acesta va fi absorbit de prajitura. Este important ca prajitura si siropul sa fie fierbinti. Lasati la racit. Cand s-a racit, scoateti praji din tava. !!! In functie de cat de dulce sau acrisoara vrei sa iasa, poti sa pui mai multa lamaie si / sau sa micsorezi cantitatea de zahar.!!!
III. Servire

Acest desert este ideal pentru a fi servit la ceai. Puteti servi alaturi putina smantana dulce (batuta usor) sau orice fel de fructe de padure rosii.