dulciurifeldefel.

ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/tort-cu-ciocolata-si-piscoturi/

Tort cu ciocolata si piscoturi

Week-en d-ul ce tocmai a trecut l-am petrecut la mun te. Si cum Irin a, cumn ata mea a implin it o frumoasa varsta si cum aveam sa ma in taln esc cu Loredan a, un a din Bucataresele vesele am facut un tort ciocolatos, pe placul tuturor! Sper! ))

* Pentr u blat: * 6 oua * 6 lin g uri zah ar * 3 lin g uri ulei * 3 lin g uri cacao * 3 lin g uri asch ii de ciocolata * 6 lin g uri fain a * 1 praf de copt * esen ta de van ilie Albusurile se bat cu un praf de sare pan a se in taresc. Se adaug a zah arul putin cate putin si se mixeaza pan a se obtin e o spuma tare si lucioasa. Galben usurile se freaca impreun a cu uleiul si esen ta de van ilie si se toarn a peste spuma de albusuri. Se omog en izeaza amestecan d usor, apoi in corporam fain a amestecata cu cacaoa si praful de copt. La sfarsit, aproape de momen tul turn arii compozitiei in tava pun em si asch iile de ciocolata. Turn am compozitia in tr-o tava (24 cm

diametru) tapetata cu h artie de copt si dam la cuptor, la foc mediu in jur de jumatate de ora. Se scoate blatul pe un g ratar si se lasa la racit, dupa care se taie in 3 parti. * Pentr u cr ema 1: * 200 g ciocolata amaruie * 220 ml frisca lich ida * Pentr u cr ema 2: * 200 g ciocolata alba * 220 ml frisca lich ida Ciocolata amaruie se pun e in tr-un vas impreun a cu frisca lich ida si se topeste la foc mic, avan d g rija ca frisca sa n u dea in clocot. Se omog en izeaza si se da la frig ider pen tru cateva ore, pan a se in tareste. Se mixeaza apoi pan a se obtin e o frisca ciocolatoasa. Se procedeaza intocmai si cu ciocolata alba. * Pentr u g lazur a: * 100 g ciocolata amaruie * 50 g un t * 50 ml frisca lich ida Ciocolata se topeste impreun a cu un tul si frisca la foc mic. Can d da in clocot se da deoparte si se omog en izeaza. Se lasa la racit la temperatura camerei. * Pentr u decor : * 100 ml frisca * bomboan e din ciocolata de casa * 250 g piscoturi * Pentr u bomboanele de ciocolata: * 150 ml apa * 1 can a zah ar * 100 g un t * 2 lin g uri cacao * 2 can i lapte praf * n uca de cocos Se fierbe apa cu zah arul pan a se leag a siropul. Se adaug a un tul si se amesteca pan a se topeste. Adaug am cacaoa si laptele praf. Cu man a in muiata in un t formam bilute pe care le tavalim prin n uca de cocos, din abun den ta. * Pentr u sir op: * 100 g zah ar * ~50ml apa Zah arul se caramelizeaza, apoi se stin g e cu apa rece. Se lasa la racit pan a se topeste caramelul, amestecan d din can d in can d. In tava cu in el detasabil (cea in

care am copt blatul) pun em primul blat in siropat, crema de ciocolata amaruie, cel de-al doilea blat, crema de ciocolata alba si cel de-al treilea blat. Acoperim cu g lazura racita la temperatura camerei si dam la rece pen tru cateva ore. Scoatem in elul detasabil, pun em de jur imprejur un strat subtire de frisca batuta, apoi lipim piscoturile. Orn am cu moate de frisca, tot atatea bomboan e de ciocolata si asch ii de ciocolata. Si daca tot s-a n imeriturez La multi an i Van dei, fetita Nataliei. Sa creasca mare, frumoasa si san atoasa. Multi pupici de la Iasi. Autor: Mih a Gtesc cu plcere, pen tru familie, pen tru min e i pen tru voi! Sper ca reetele mele s v n curajeze n a g ti sn tos i g ustos.