Sunteți pe pagina 1din 4

dulciurif e lde f e l.ro http://www.dulciurifeldefel.ro /to rt-cu-cio co lata-si-crema-de-sampanie/? utm_so urce=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed:+DulciuriFelDeFel+(Dulciuri+fel+de+fel)&utm_co ntent=Yaho o !

+Mail

Tort cu ciocolata si crema de sampanie


Retete de prajituri / Torturi la data de: 08/01/2013 A trecut ziua de Sf Ioan, a trecut si ziua Amirei As f i vrut sa va invit de ieri la tort, dar nu stiu cum se f ace ca acum e dimineata, acum e seara ) Mai am si pentru azi o f elie, vedem noi cum o impartim. ) E destul de evident ca din tort nu trebuia sa lipseasca ciocolata. Aveam in plan o alta reteta de tort de ciocolata, dar cum aveam in f rigider sticla de sampanie desf acuta la Revelion si pe care nu s-a incumetat nimeni s-o bea ))) m-am gandit ca voi obtine o combinatie interesanta daca voi f olosi si o crema de sampanie pe langa cea de ciocolata. Musaf irilor le-a placut, sper sa va placa si voua!

Ingrediente
Pentru blat: 6 oua 5 linguri zahar 1 lingura zahar pudra aromat cu vanilie 3 linguri ulei 6 linguri f aina 1 lingurita praf de copt cateva picaturi esenta de lamaie Pentru crema de sampanie: 2 galbenusuri 2 linguri zahar pudra aromat cu vanilie 400 ml sampanie 100 g ciocolata alba 10 g gelatina 200 ml smantana pentru f risca Pentru crema de ciocolata: 200 g ciocolata amaruie 400 ml smantana pentru f risca Pentru decor:

200 ml smantana pentru f risca 1 intaritor de f risca bilute colorate pentru decor prajituri pe bat (reteta AICI) 12 piscoturi pentru blatul de piscot

Mod de preparare:
Blatul este un blat clasic de pandispan. Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare, apoi se adauga zaharul si se mixeaza pana se obtine o spuma densa si lucioasa. Galbenusurile f recate cu ulei si esenta de lamaie se adauga peste albusuri si se amesteca usor. La sf arsit punem f aina amestecata cu praf ul de copt si omogenizam usor amestecand cu o spatula, cu miscari de jos in sus. Turnam compozitia intr-o tava (24 cm diametru) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la f oc mediu pentru cca jumatate de ora. Blatul se scoate pe un gratar si se lasa la racit. Crema de sampanie: Gelatina se pune la hidratat in putina apa rece, atat cat sa f ie acoperita. Galbenusurile se mixeaza bine cu zaharul aromat. Se toarna incet sampania si se mixeaza usor pana compozitia se omogenizeaza. Punem vasul pe f oc mic si f ierbem compozitia vreme de 10-15 minute. Dam deoparte si adaugam ciocolata rupta bucatele. Amestecam pana ciocolata se topeste. Lasam sa se racoreasca, apoi adaugam gelatina. Dam vasul la f rigider pana compozitia se raceste bine si incepe sa se intareasca. Intre timp batem smantana pentru f risca pana devine puf oasa. O incorporam apoi in crema de sampanie racita. Dam din nou la rece pana cand asamblam tortul. Crema de ciocolata: Ciocolata rupta bucatele se topeste la f oc mic cu jumatate din cantitatea de smantana pentru f risca. Se aduce la punctul de f ierbere, se da deoparte si se omogenizeaza. Se lasa sa se racoreasca, apoi se

pune la congelator pentru 1 ora. Daca aveti vreme lasati crema la rece, in frigider, pentru vreo 3 ore. Intre timp batem restul de smantana pentru f risca pana devine puf oasa. O incorporam apoi in crema de ciocolata racita. In mod normal blatul ar trebui taiat in 3 parti. Dar eu iar am gresit masuratoarea ) si atunci am lasat 2 blaturi si am inlocuit a 3-a parte cu un blat de piscoturi insiropate cu lapte indulcit. Repartizam cremele intre blaturi si dam tortul la f rigider pentru cateva ore sau peste noapte. Se orneaza cu f risca, bilute colorate si prajituri pe bat. Evident ca se poate orna dupa pref erinta. Noi suntem acum in etapa de My Little Pony castele..curcubeie ))) Tags: ciocolata, crema de ciocolata, crema de sampanie, piscoturi, tort aniversar, tort cu ciocolata, torturi copii Autor: Miha Gtesc cu plcere, pentru f amilie, pentru mine i pentru voi! Sper ca reetele mele s v ncurajeze n a gti sntos i gustos.

Mai mult e reet e... Tort cu ciocolat a si ricot t a


Mod de preparare: Blat: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Adaugam zaharul si mixam pana obtinem o spume densa si lucioasa, ca pentru bezea. Separat mixam galbenusurile cu ulei si esenta de rom dupa gust, apoi turnam incet peste albusuri. Omogenizam, amestecand usor. Faina amestecata cu [...]

Fursecuri Cut ie de cadou


Mod de preparare: Ciocolata rupta bucatele se topeste la f oc mic impreuna cu untul, se omogenizeaza si se lasa la racit. Se adauga zaharul (de pref erat pudra) si se mixeaza pana compozitia devine ca o crema. Se adauga oul si se mixeaza bine. La sf arsit incorporam f aina amestecata cu praf ul [...]

Cornulet e cu nuca si vanilie

Mod de preparare: Untul moale la temperatura camerei se mixeaza cu zaharul pana devine ca o crema. Se adauga galbenusurile pe rand, unul cate unul si se mixeaza bine dupa f iecare. Se aromeaza dupa gust cu esenta de vanilie si migdale. La sf arsit se incorporeaza nuca macinata si f aina amestecata [...]

Chec cu ciocolat a si vanilie


Mod de preparare: Chec cu ciocolata: Cantitatile pentru checul de ciocolata sunt pentru o portie generoasa. Ce ramane se poate servi ca atare, piticii cu iaurt sau lapte, cei mari cu caf ea. ) Sau se pot f ace prajituri pe bat. Topim untul si ciocolata intr-un vas, la f oc mic sau [...]