Timp de pregatire: 00:20 ore Timp de gatire: 00:10 ore Timp Total: 00:30 ore Numar portii: 12 Ingrediente

Muffins cu ciocolata: 220 de grame de ciocolata cu 70% cacao (sau de care va place voua, eu asta am fo losit, pentu un gust cat mai intens) 120 de grame de unt cu 80% grasime 80 de grame de faina 100 de grame de zahar 1 praf de sare 1 lingurita de extract de vanilie 4 oua intregi Preparare Muffins cu ciocolata: 1. Aprindeti cuptorul si fixati-l la 180 de grade Celsius. 2 . Ciocolata rupta in bucati si untul se pun intr-o cratita in bain-marie (intr -o alta cratita ceva mai mare cu apa clocotita) ca sa se topeasca impreuna. Daca veti alege un vas mai mare in care sa topiti untul si ciocolata, veti putea pre gati toata reteta in acesta, nu va trebui sa trasnferati continutul in altceva, asa cum am facut eu la pasul 2. 3. Imediat ce s-au topit untul si ciocolata (sa fie lichide, nu sa se infierbnat e sau doamne fereste sa fiarba) se mixeaza cu mixerul la viteza medie sa se raco reasca putin (2-3 minute). 4. Faina se amesteca separat cu sarea si zaharul, apoi se adauga toata deodata p este compozitia de ciocolata topita. Se mixeaza pana se omogenizeaza bine. 5. Se adauga cate 1 ou, pe rand, mixandu-se dupa fiecare in parte. 6. Se adauga extractul de vanilie si se mai bate pe viteza mare 10-20 de secunde , pana la obtinerea unei compozitii mai deschise la culoare, cremoase. 7. In tava de muffins pregatita cu cosulete individuale de hartie (sau unsa cu u nt si tapetata cu pudra de cacao) se imparte compozitia in mod egal. 8. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade, timpul de coacere variind in f unctie de preferinte: daca doriti muffins cu interiorul cremos-lichid, coaceti timp de 9-10 minute; daca doriti muffins cu interiorul cremos, dar stabil, care nu mai curge, coaceti 11-12 minute; peste 12 minute e deja un sacrilegiu :P, tot ceea ce e mai special la textura ac estor muffins se va pierde, asa incat stati cu ochii pe ele! Interiorul trebuie s a fie ca de prajitura, mijlocul pe cat posibil cremos Scoateti prajiturile coapte din tava si lasati-le sa se raceasca inclinate pe o parte. Se pot degusta din starea de caldute pana la complet reci, pudrate cu un pic de zahar pudra, cu diferite topping-uri, cu inghetata etc.