Salat de fasole verde cu usturoi

ngrediente: 1 kg fasole verde, un cel de usturoi, 3 linguri ulei, mrar verde tocat, sare. Mod de preparare: fasolea fiart n ap clocotit cu sare se scurge i se pune ntr-un castron. Peste ea se adaug puin ulei, iar dup ce se rcete, se pun verdeaa i celul de usturoi tocat. Se amestec totul. Se servete rece.

Vinete cu tofu i mrar

Mai mult: Aperitive de post | Mnnc multe legume - Reete | Libertatea.ro Ingrediente: 3 vinete mari, 1,5 kg de roii mari, 300 g de tofu, o legtur de mrar, sare i piper, un pic de ulei. Mod de preparare: se spal vinetele, se taie rondele cu grosimea de un centimetru, se sreaz i se pipereaz dup gust, apoi se pun ntr-o sit, s se scurg de ap. Dup ce sau scurs, se aaz n tava mare de la cuptor, uns cu un pic de ulei. Roiile se spal i se taie rondele, apoi se pun pe feliile de vinete. Tofu se taie n ptrele, care se aaz apoi deasupra roiilor. Tava se bag n cuptorul bine ncins i se las 30-40 de minute (ca s se coac bine vinetele). Cnd sunt gata, se scot pe un platou i se pun deasupra lor cuibuoare din mrar proaspt tocat. Se servesc calde. Mai mult: Aperitive de post | Mnnc multe legume - Reete | Libertatea.ro